Ṣiṣe ayẹwo ti àtọgbẹ nigbagbogbo nilo alaisan lati ṣe atunyẹwo igbesi aye igbesi aye kikun ati ounjẹ. Lati inu ounjẹ o nilo lati yọ awọn ounjẹ ti o ni awọn carbohydrates bi o ti ṣee ṣe, ati ni akoko kanna ma ṣe ipalara fun ara. Porridge jẹ orisun iwulo ti awọn carbohydrates alakoko.
Awọn anfani ti porridge fun àtọgbẹ
Ọpọlọpọ ounjẹ ni awọn carbohydrates ti o rọrun. Wọn ni iwuwọn molikula kekere, nitorinaa pipin wọn ko nilo akoko pupọ ati awọn ensaemusi. Gbigba gbigba ni iyara mu ẹjẹ suga pọ si.
Porridge fun àtọgbẹ ni iye ijẹun ga, nitori ni awọn carbohydrates alakoko.
Porridge fun àtọgbẹ ni iye ijẹun ga, nitori ni awọn carbohydrates alakoko. Wọn ni ara nipasẹ ara rẹ pupọ diẹ sii, ọja fifọ glucose jẹ diẹ sii laiyara, lakoko ti imọlara ti satiety wa fun igba pipẹ.
Awọn woro irugbin pẹlu oriṣiriṣi awọn ajira, macro- ati awọn microelements pataki fun iṣelọpọ deede ati ilana ti awọn ipele suga ẹjẹ (fun apẹẹrẹ, wọn ni ọpọlọpọ Vitamin C). Awọn akoonu flavonoid giga ni ipa rere lori iṣẹ ti ọpọlọpọ awọn ensaemusi ninu ara, ti o lagbara nipasẹ àtọgbẹ.
Orisirisi awọn woro-ori pẹlu awọn eroja pataki to ni iru:
- irin
- kalisiomu
- potasiomu
- Iṣuu soda
- iṣuu magnẹsia
Wọn ni ipa dọgbadọgba ninu alabọde omi ara ati ṣetọju ipele deede ti irin ninu ẹjẹ. Ni afikun, awọn woro irugbin ati Ewa ni iru awọn eroja eroja wa kakiri bi iodine, molybdenum, Ejò, nickel, manganese, ohun alumọni. Apapo ti awọn woro irugbin pẹlu awọn ọlọjẹ, awọn ọra, awọn acids ọra, pectin. Awọn ohun elo Lipotropic (amino acids kan pato) ṣe alabapin si iyipada ti idaabobo awọ sinu acids bile, nitorinaa dinku ipele rẹ ninu ara. Gbogbo awọn paati ti o ni igirọ ninu akopọ jẹ mu alekun ti ara fun àtọgbẹ.
Eso ati Ewa ni iru awọn eroja wa kakiri iru bi iodine, molybdenum, Ejò, nickel, manganese, ohun alumọni.
Owun to leṣe
Awọn woro irugbin ti o yatọ ni awọn itọkasi oriṣiriṣi ti atọka glycemic (GI), eyiti o fihan bi o ṣe yara si gbigba awọn carbohydrates (sitashi) lati ọja waye. Ipalara ti agbon omi fun awọn alagbẹ le ni nkan ṣe pẹlu yiyan aibojumu ti ounjẹ ti ko ni akiyesi gaari suga ati GI. Ni afikun, awọn woro-irugbin ni iye ti giluteni pupọ, nitorinaa wọn le ṣe ipalara ti o ba jẹ dandan lati tẹle ounjẹ ti ko ni giluteni.
Idi miiran fun ibaje si agbon omi le jẹ didara ti ko dara ti ọja atilẹba nitori o ṣẹ ti awọn ipo ti ogbin, ikojọpọ ati ibi ipamọ: awọn woro irugbin le ni elu elu, ọrọ ajeji ni irisi sawari, awọn okuta kekere, ati bẹbẹ lọ tun lagbara lati ṣe ipalara ilera.
Awọn woro irugbin wo ni o yẹ fun iru àtọgbẹ 2
Awọn alagbẹ ti o ni arun 2 jẹ pẹlu awọn woro irugbin pẹlu GI ti ko to ju awọn ẹya 49 ninu ounjẹ. O gbọdọ ranti pe awọn imọ-ẹrọ sise oriṣiriṣi le yi awọn afihan ti iye yii pada, nitorinaa, nigbati o ba ṣajọ akojọ aṣayan o jẹ ailewu lati yan awọn woro irugbin pẹlu iye GI kekere. O le jẹ:
- ọkà barli;
- ọkà bali;
- buckwheat;
- oriṣiriṣi oriṣi alikama;
- oatmeal;
- oka;
- Ewa
- jero;
- ọpọtọ.
Ipo akọkọ nigba yiyan awọn woro irugbin fun sise ni iwọntunwọnsi ati oriṣiriṣi. Itara ti o ni iyalẹnu fun ọja pẹlu ounjẹ kan le ṣe aṣeyọri ipa idakeji ati mu gaari ẹjẹ pọ si. Ṣaaju ki o to ṣe akojọ aṣayan kan, o yẹ ki o kan si alamọja ounjẹ.
Awọn ofin fun ṣiṣe awọn woro-ara fun àtọgbẹ
Apakan fun gbigba 1 ko yẹ ki o tobi, nitorinaa, ṣaaju sise, o nilo lati pinnu iye irugbin ti o nilo ajara. Ilana ti sise fun awọn alamọgbẹ ni awọn abuda tirẹ:
- Siri awọn woro irugbin yẹ ki o wa ni omi nikan, ati ti o ba jẹ dandan, ṣafikun awọn ọja ibi ifunwara ni ipari.
- A ko le ṣafikun suga, o le jẹ ki satelaiti di aladun pẹlu awọn adun aladun alamọja pataki.
- A gbọdọ ṣeto kúrùpù laiyara, wẹ igba pupọ lati dinku iye sitashi.
- Ọna sise ti o lọra julọ fun àtọgbẹ jẹ nya, o ṣe iranlọwọ lati ṣetọju awọn ounjẹ, awọn ensaemusi ọgbin, mu awọn ohun-ini anfani ti okun sii.
Fun ṣatunṣe ọja ti o pari, awọn onisọjẹ ijẹri lilo awọn irugbin epo nikan: sunflower, Sesame, oka, bbl Eyi n ṣe afikun adun ati pe ko gba laaye akoonu kalori giga ninu satelaiti.
Ilana Porridge
Awọn alaisan ti o ni ayẹwo pẹlu àtọgbẹ 2 ni igbagbogbo wo ounjẹ wọn bi atokọ ti awọn eewọ. Ṣugbọn ounjẹ pẹlu aisan yii le jẹ mejeeji wulo ati dun. Ọpọlọpọ awọn ilana fun awọn woro irugbin dayabetiki ti o gba ọ laaye lati Cook ounje ti nhu ati ṣetọju awọn ipele suga ẹjẹ deede.
Awọn onimọran ilera ṣe iṣeduro lilo epo sunflower lati ṣatunṣe ọja ti pari.
Buckwheat
Gẹgẹbi iye ijẹun, o gba aye t’okan lẹhin ti oatmeal. Nigbati o ba n ra, o dara julọ lati yan iru ounjẹ arọ kan, o yatọ si brown ni itọwo ati akoonu giga ti awọn eroja. O le Cook satelaiti ominira kan tabi lo agbon-omi bi a satelaiti ẹgbẹ fun ẹja tabi ẹran.
A pese igbin 1 lati 130 g iru ounjẹ arọ kan ati 1 ago omi. Kari kode, o wẹ labẹ omi ti n ṣiṣẹ, jẹ ki o fa omi. Iyọ kekere ni a ṣafikun si omi farabale ati pe iṣẹ rẹ ti lọ silẹ. Ideri, Cook lẹhin sise fun iṣẹju 20. Lẹhin iyẹn, gba ki satelaiti duro ki gbogbo omi omi naa gba. Lati ṣe awọn tan-firi jẹ friable, ko jẹ aro lakoko sise.
A le ṣetan ounjẹ owurọ Buckwheat ni irọlẹ. Lati ṣe eyi, a gbe ọkà woro sinu ekan kan ati ki o dà pẹlu omi gbona tabi kefir kekere-kekere. 3 tbsp buckwheat mu 1 ife ti omi. A gba eiyan sinu ideri ki o fi silẹ ni aye gbona titi di owurọ. Fun irọrun, o le lọ asọ ti a ti wẹ ati awọn woro-ọkà ti o gbẹ ni ile-abẹ kan si agbegbe lulú. Eto ti o wa ni itanran ṣe iranlọwọ fun iru ounjẹ-ajara lati yọnda daradara.
O wulo lati jẹ porridge lati awọn irugbin buckwheat ti a ti so eso. Satelaiti tun le ṣetan laisi itọju ooru. Ti gbe iru ounjẹ arọ ti a fi sinu idẹ, o tú pẹlu omi farabale ti a fi silẹ ki o fi silẹ gbona fun ọjọ 1. Awọn irugbin ti a fi omi ṣan ni a fa omi ati ki o papọ pẹlu kefir-kekere-ọra tabi wara.
Mánà
Ti gba Semolina lẹhin ṣiṣe pataki orisirisi ti alikama. O ni itọka glycemic giga. A ṣe akiyesi pe lẹhin lilo ọṣọ ti alaisan, alaisan naa ni ijiya nipasẹ ikun ọkan, iṣọn kan wa ni ikun. Nitorinaa, àtọgbẹ yẹ ki o idinwo lilo iru ounjẹ arọ kan.
Gilasi omi 1 ni a mu si sise, awọn woro irugbin (awọn tabili mẹfa) ni a sọ sinu awọn ipin kekere sinu pan, n nigbagbogbo igbagbogbo lati yago fun hihan ti awọn wiwọ. Cook semolina fun awọn iṣẹju 7-10 lori ooru kekere. Ninu satelati ti o pari, o le ṣafikun ologe, iwonba ti awọn walnuts tabi zest ti osan 1. O le ṣe ounjẹ tanki nipa fifi wara ọra skim ni ipari sise, lati dinku iye omi.
Ti gba Semolina lẹhin ṣiṣe pataki orisirisi ti alikama.
Peali barli
A ṣe kúrùpù ti ọkà barle ati pe ko ni iye pupọ ti giluteni. Lati inu ti o le Cook alaimuṣinṣin tabi gọọgọ viscous. Awọn irugbin nigba ilosoke sise nipasẹ awọn akoko 5-6, nitorinaa o gba ọ niyanju lati kọ-ṣafẹ kuro fun awọn wakati pupọ, ati nigbati o ba n ṣe afikun ṣafikun omi ni oṣuwọn ti 1: 1.
A le ṣetan satelaiti ninu iwẹ omi, lẹhinna gbogbo awọn ohun-ini to wulo ti awọn woro irugbin yoo jẹ ni kikun.
Fun igbaradi ti porridge mu 3-4 tbsp. l bali, ti a wẹ ninu omi ti n ṣiṣẹ ati ki o rẹ. Nigbati o ba n ṣiṣẹ, wọn lo eran ti ko ni agbara tabi awọn eeru olu, eyi mu itọwo ti ọja ti pari. Tutu iru ounjẹ ajara pẹlu omi ti a pese silẹ, ṣafikun iyọ ati sise fun iṣẹju 20, lẹhin eyi ti o yọkuro lati igbona ati ti a we. Nigbati o ba n sin, ge ge, ti a fi sautéed ni 1 tablespoon, ti wa ni afikun si satelaiti ni tabili. epo Ewebe, alubosa (1 ori).
Oatmeal
O ti ni ẹyẹ ti o dara julọ, nitori pe o rọrun lati murasilẹ ati pẹlu akoonu kalori kekere ni ọpọlọpọ awọn ohun-ini to wulo. Sibẹsibẹ, awọn flakes oat lẹsẹkẹsẹ ko wulo bi gbogbo awọn woro irugbin alikama.
A ṣe akiyesi Oatmeal ti o jẹ agbon-omi ti o dara julọ, nitori pe o rọrun lati mura silẹ ati ni akoonu kalori kekere kan ni ọpọlọpọ awọn ohun-ini to wulo.
Fun sìn 1, o nilo awọn tabili 3-4. awọn woro irugbin lati odidi tabi ọkà ti a fọ, wọn dà pẹlu gilasi omi ti 1, ti a pa fun awọn iṣẹju 10-15, lẹhinna bo o tẹnumọ fun iṣẹju 10 miiran. Awọn flakes ko yẹ ki o wa ni jinna, wọn dà pẹlu omi farabale ni oṣuwọn ti 1: 4 ati tẹnumọ ninu eiyan ti a fi edidi fun iṣẹju 15. Lẹhin akoko yii, o le ṣafikun eyikeyi awọn eso titun tabi ti o tutu, awọn ege eso, iwonba ti awọn eso ti a ge si porridge.
Jero
Nigbati o ba fipamọ fun igba pipẹ, jero n gba itọwo kikorò, nitorinaa ko ni kore fun lilo ọjọ iwaju. Fun iru ounjẹ arọ kan ti o ni ilera ati ti adun, awọn irugbin ti awọ ofeefee imọlẹ ni a yan. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe jero pọ si nipasẹ awọn akoko 4 lakoko sise. Elegede lọ daradara pẹlu jero, o le ṣafikun si ọja ti o pari.
Lati mura sise 1 ti ẹya Ayebaye ti satelaiti, mu 50 g iru ounjẹ arọ kan ati gilasi omi 1. A wẹ kúrùpù labẹ ṣiṣan ti omi tutu ni awọn akoko 3-4 ati dà pẹlu omi farabale. Mu omi wa si sise, fi 1 tbsp. epo Ewebe, iyo diẹ. Ti pese iru ounjẹ arọ kan sinu pan. Cook tango lori ooru kekere labẹ ideri pipade fun awọn iṣẹju 10-12. Yọ pan lati inu ooru ki o fi ipari si pẹlu aṣọ inura fun iṣẹju mẹwa 10.
Lati ṣeto porridge pẹlu elegede, ni farabale, omi diẹ salted, dubulẹ iru ounjẹ arọ ti a fo ati ki o Cook titi idaji jinna. Elegede (200 g) ti wa ni ge, ti ge si awọn cubes kekere, ni idapo pẹlu awọn akoonu ti pan ati ki o Cook lori ooru kekere fun iṣẹju mẹwa 10 miiran, ti o aruwo lẹẹkọọkan. Yọ kuro lati ooru ati jẹ ki o pọnti. A ṣe iṣeduro satelaiti yii lati ma jẹ diẹ sii ju igba 2 lọ ni ọsẹ kan.
Awọn woro irugbin alikama ni awọn sinkii, eyiti o ṣe iṣelọpọ iṣelọpọ homonu.
Alikama
Ọja ti o pari ni anfani lati ni ipa ni rere awọn ipele suga: iru ounjẹ alikama ni zinc, eyiti o jẹki iṣelọpọ iṣọn homonu. Orisirisi alikama - iru ounjẹ arọ kan ti a wosan ni paapaa ounjẹ diẹ sii o ṣeun si ọna ti onírẹlẹ ti awọn woro irugbin.
Porridge le ṣee ṣe lati itemole tabi gbogbo awọn oka. Awọn agolo 0,5 ti ajara ni a fo, a tú pẹlu omi salted (200 milimita), ti a ṣe fun iṣẹju 15. Gbogbo awọn oka ni a jinna fun o kere ju iṣẹju 40. O wulo lati jẹ porridge lati alikama ti a ti dagba, fun eyi, awọn oka ti o gbẹ ti wa ni ilẹ ni ile-odidi kan, ti a dà pẹlu omi ati sise fun awọn iṣẹju pupọ.
Oka
O ti wa ni niyanju lati je agbon agbado oka ko si siwaju sii ju igba meji 2 ni ọsẹ kan. O ṣe akiyesi pe atọka glycemic le dinku ti o ba Cook satelaiti ti ilẹ aitasera.
Ti grits oka ti wa ni jinna ni ipin kan ti 1: 2, ko si diẹ sii ju 150 g ti porridge ni a fi fun sìn. A ti wẹ kúrùpù labẹ omi ṣiṣan, ti a fi omi sinu omi salted, ti gba ọ laaye lati sise. Sise awọn woro irugbin titi a fi jinna fun o kere ju iṣẹju 20 pẹlu ideri ni pipade. Ni ipari sise, satelaiti ti pari ti ni asiko pẹlu epo Ewebe.
O le ṣafikun adun tuntun si ẹya Ayebaye ti porridge nipa fifi gravy ti alubosa ati awọn tomati. Lati ṣe eyi, ni pan din din-din jinna, igbona 2 tbsp. l ororo Ewebe, ninu eyiti awọn olori alubosa kekere 2 ti wa ni sisun. Fikun awọn tomati ti a ge ati ti ge (awọn PC 2.) Si iṣẹ-iṣẹ, ipẹtẹ fun awọn iṣẹju 2-3 labẹ ideri ti o pa. Iduro ti a ti ṣetan ti wa ni idapo pẹlu ounjẹ agbọn alikama titi jinna idaji ati gba ọ laaye lati ipẹtẹ fun iṣẹju 3-4 miiran.
Ewa
Ounjẹ pea ti pese sile ni deede ni anfani lati tọju awọn iye glukosi ẹjẹ ni deede, nitorinaa o jẹ ayanmọ lati pẹlu peapa pea ninu ounjẹ fun àtọgbẹ.
Awọn amuaradagba pea jẹ iwujẹ ju awọn ọlọjẹ ẹran lọ, awọn ẹfọ jẹ aropo fun ẹran ati ẹja.
Ṣaaju ki o to sise, awọn agolo 0,5 ti Ewa yẹ ki o wẹ ati ki o fi omi sinu omi gbona fun awọn wakati 6-8, eyi yoo dinku akoko sise. Wọn ti wẹ awọn eeru eleyi ti lẹẹkansi, dà pẹlu omi, o wa titi o fi di rirọ patapata. Lati satelaiti ti a pari, o ku omi ti o ku, ti a fi sinu iredodo kan titi ti o fi dan. A ti fi porridge pẹlu epo Sesame ati turari tutu; ti o ba fẹ, 1-2 awọn ata ilẹ ni a le ṣafikun fun iboji adun kan. O le ṣee lo ọja naa bi satelaiti ti ara ara tabi bi satelaiti ẹgbẹ.
Barle
Iru ounjẹ arọ kan, bi barle ti parili, ni a gba lati ọkà-barle, o ni awọn ohun-ini wulo kanna. A gba ọ laaye lati ṣafikun iye kekere ti bota tabi wara ti a fomi po sinu agbon ti a pari. Lati mura ipin 1, mu agolo 0.3 ti oka, ti a wẹ, ti a fi sinu omi iyọ fun iṣẹju 10. Ibora pẹlu aṣọ inura, jẹ ki satelaiti de ọdọ fun awọn iṣẹju 5-7 miiran.
Awọn alagbẹ ninu akojọ aṣayan wọn le pẹlu tan-kikan barley, eyiti o ni ọpọlọpọ awọn ohun-ini to wulo.
Iresi
Iresi brown nikan ni o yẹ fun awọn alagbẹ. Iru iru woro irugbin yii ni o ṣe itọju itọju ti o kere julọ, nikan ni chaff ti oke lile ni a yọ kuro lati awọn oka, lakoko ti o ti gba ikarahun brown alawọ ti o ni okun ati awọn vitamin mọ.
Iye akoko ti igbaradi ti awọn awo burẹdi brown jẹ to gun ju ti awọn ounjẹ iresi funfun lọ, nitorinaa o gba ọ niyanju lati kọ-wẹwẹ. Iwọn yii tun dinku akoonu iyọ ninu iru ounjẹ arọ kan. Lati inu rẹ o le ṣe ounjẹ tanjini ti o ni inudidun, ti o fi awọn eso jẹ eso.
Fo lẹhin gbigbẹ iru ounjẹ ajara (awọn agolo 0.3) ni a dà pẹlu omi ni ipin kan ti 1: 3, ti o wa fun iṣẹju 20-25. Apẹrẹ alawọ ewe ti mọ di mimọ ati awọn irugbin, ge sinu awọn cubes. Rọpo suga, eso igi gbigbẹ oloorun tabi vanillin lori sample ti sibi kan, 1 tsp. epo Ewebe, awọn eso ti a pese silẹ. Gbogbo awọn eroja jẹ idapọpọ daradara, pan pẹlu pọọti ti wa ni titan lori ooru kekere fun awọn iṣẹju 3-4 miiran, lẹhin eyi wọn yọ wọn ki o we fun awọn iṣẹju 10-15.
Linen
Awọn oka flax safikun iṣelọpọ ti iṣọn ara wọn ninu ara, porridge ti wọn wulo fun àtọgbẹ, ti alaisan naa ba jiya lati inu ọkan.
O dara julọ lati ṣe ounjẹ porridge lati awọn irugbin ilẹ, ti wẹ ati ti gbẹ tẹlẹ. 2 tbsp lulú ti dà pẹlu ago 1 ti omi gbona (+ 92 ° C), ti a bo, jẹ ki o pọnti fun awọn iṣẹju 15-20. Aṣọ omi ti o ṣetan ni a le run pẹlu kefir.
