Ẹdọ Cod jẹ ọja alailẹgbẹ ti o ni ọpọlọpọ awọn vitamin, alumọni ati awọn eroja ti o ni anfani. Fi sinu akolo jẹ igbagbogbo ni a npe ni ounjẹ adun. Satelaiti jẹ ounjẹ, nitorina o gba laaye fun ọpọlọpọ awọn arun onibaje. Ṣugbọn jẹ ẹdọ cod ati idaabobo awọ papọ?
Cholesterol jẹ nkan ti o ni ọra-ara ti o wa lati awọn ounjẹ ati ti iṣelọpọ ninu ara. O ṣe iranlọwọ fun okun ara, mu aabo awọn sẹẹli ẹjẹ pupa lati awọn ipa buburu, gba apakan ninu iṣelọpọ homonu.
Atokọ awọn iṣẹ idaabobo jẹ tobi, ati pe a ṣe akiyesi ipa anfani rẹ nigbati ipele ti ipalara ati idaabobo to dara wa laarin awọn ifilelẹ lọ itewogba. Ni ipo kan nibiti LDL ti ndagba - idaabobo buburu, eyi jẹ ibajẹ si ilera.
Jẹ ki a rii boya akojọ kan ti cod pẹlu idaabobo awọ giga fun awọn alagbẹ? Elo ni idaabobo awọ ninu ọja, kini akoonu kalori rẹ?
Atopọ ati awọn ohun-ini anfani ti ẹdọ cod
Ẹda ti ọja naa ni awọn vitamin ti o ni ọra-ara, awọn amino acids pataki, awọn ohun alumọni. 100 g ti ẹdọ n pese ifunra ojoojumọ ti Vitamin A, Ejò, koluboti ati kalciferol.
Lilo deede lo wulo ni igba ewe ati ọjọ ogbó, ati fun awọn eniyan ti o ni ajọṣe lọwọ ninu awọn ere idaraya, nitori pe Vitamin D ṣe deede eto eto endocrine, ṣe igbelaruge gbigba iyara ti kalisiomu ati awọn irawọ owurọ, mu ara pọ si eegun ara.
Iye akọkọ ti ọja jẹ Vitamin A. Ẹya yii ṣe alekun oju wiwo, daadaa ni ipa lori iṣẹ ti ọpọlọ inu, ati eto ajẹsara. Retinol ṣe pataki fun awọn ọdọ nigba irọyin. Aipe ti nkan na ni ibi ti o ni ipa lori ipo ti irun ati awọ naa.
Bawo ni idaabobo awọ ninu ẹdọ cod? 100 g ọja ni 250 miligiramu ti paati ti o dabi ọra kan, lakoko ti ibeere ojoojumọ ti alaidan kan ko yẹ ki o kọja 250 miligiramu miligiramu. Ṣugbọn ifọkansi giga ko tumọ si pe o yẹ ki o sọ ọja naa silẹ, niwọn bi o ti ni ọpọlọpọ awọn ohun-ini to wulo:
- Ṣe alekun iṣẹ idena ninu àtọgbẹ;
- Imudara iṣẹ ti eto inu ọkan ati ẹjẹ;
- Normalizes ẹjẹ titẹ;
- Okun agbara carilage ati awọn eegun (ọpẹ si Vitamin D);
- Imudara iranti, ifọkansi;
- Ipa ipa lori eto iṣan;
- Ṣe ilọsiwaju ipo awọ ara ni awọn alagbẹ;
- Idena ti awọn pathologies iredodo ti eto ikini (ọpẹ si Ejò).
O ti ko niyanju lati jẹ ẹdọ cod ni àtọgbẹ, ti alaisan naa ba ni itan itan-inira ti olifi si ẹja tabi idapọ-ara iṣan ọja - ọja naa dinku ẹjẹ titẹ.
Lo pẹlu iṣọra ti alaisan ba ni iwọn apọju, nitori ọja naa ni ijuwe nipasẹ akoonu kalori giga - awọn kilo 6 pa 615 fun 100 g.
Ẹdọ cod ati idaabobo awọ ẹjẹ giga
Nitorinaa, jẹ ki a wo boya ọja cod kan le ni ipa lori akoonu LDL? Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, 100 g ni 250 miligiramu ti ọti ọra pẹlu iwuwasi ojoojumọ ti kii ṣe diẹ sii ju 300 miligiramu. Da lori eyi, a le pinnu pe pẹlu àtọgbẹ iru 2 ati idaabobo giga tabi asọtẹlẹ jiini si atherosclerosis ti awọn iṣan ẹjẹ, o yẹ ki o yago fun mimu.
Ṣugbọn eyi ko jẹ otitọ patapata. Idaabobo awọ giga ko ṣe idiwọ ọja lati ni ipa rere lori ipo ti ọkan ati awọn iṣan ẹjẹ. Iwọn alabọde nitori awọn acids alaika, ni ilodisi, normalizes dọgbadọgba ti lipoproteins iwuwo ati giga iwuwo ninu ara, bi o ti n ṣe iṣelọpọ iṣelọpọ idaabobo to dara.
Kikopa ninu ounjẹ kan - 20-30 giramu ti awọn ohun mimu ṣe iranlọwọ lati isanpada fun aipe ti awọn ọra lori ounjẹ ti o muna. Akoonu ti o wa loke iwuwasi tun jẹ ipalara, bii aipe. O yorisi si awọn rudurudu ti ẹmi, awọn iṣoro pẹlu eto aifọkanbalẹ aarin, ipo ibanujẹ, iṣẹ ti o dinku, ati awọn abajade miiran.
O ko niyanju lati jẹ ẹdọ ni awọn ọran wọnyi:
- Idahun inira si eyikeyi iru ẹja okun, pẹlu ẹja.
- Riru ẹjẹ ti o lọ silẹ.
- Kọja Vitamin D ninu ara.
- Iwọnba iṣuu kalsia, Vitamin A.
- Arun ti bile iwo.
- Ẹkọ aisan ara ti awọn kidinrin.
Iye ojoojumọ ti ọja fun àtọgbẹ ko yẹ ki o kọja 40 g, ti a pese pe alaisan ko ni sanra. Iru iye ailewu yii jẹ nitori kii ṣe idaabobo awọ nikan, ṣugbọn tun si Vitamin A.
Fun alaisan agba, iwuwasi jẹ milligram kan, ṣugbọn ni awọn aarun ti o pọ sii o pọ si 2 miligiramu.
Awọn Ilana Ẹdọ Ẹdọ
Agbara iwọntunwọnsi ti ọja naa ko ni kọlu profaili idaabobo ti awọn obinrin ati awọn ọkunrin ti o ni àtọgbẹ. Awọn saladi, awọn ounjẹ ipanu, bruschettas pẹlu mousse, bbl ni a ti pese pẹlu ẹdọ cod Lati ṣe awọn ipanu, iwọ yoo nilo idẹ kan ti ọja, 50 g awọn iyẹ alubosa alawọ ewe titun, awọn ẹyin ti a ṣan ni iye awọn ege marun. Niwon ẹyin ẹyin tun ni idaabobo awọ, a le mu awọn ẹyin quail.
Awọn aṣayan pupọ wa fun ṣiṣe awọn ounjẹ ipanu, eyiti o lo ipilẹ ti o yatọ. O le jẹ burẹdi funfun, ti o din-din ni maili tabi ninu ọpọn laisi ṣafikun bota / epo Ewebe, iyẹn, lori ilẹ gbigbẹ. Ni omiiran, o le mu awọn kuki akara savory.
Ṣi idẹ ẹdọ, gbe awọn akoonu si awo kan. Mash titi ti dan gruel pẹlu orita kan. Gige alubosa alawọ ewe, gige gige tabi ṣa awọn eyin naa. Gbogbo apopọ. A fi pasita si akara tabi akara. A le ṣe ọṣọ oke pẹlu parsley tabi dill.
Saladi ti o ni ilera fun awọn alagbẹ o ti pese gẹgẹbi atẹle:
- Mash ẹdọ cod, gige gige kukumba titun sinu awọn cubes;
- Gige alubosa alawọ ewe, parsley;
- Grate tabi ge awọn eyin quail;
- Ge alubosa didan (eleyi ti) ni awọn oruka idaji.
Ti yọọda lati jẹun to 200 g iru iru saladi kan fun ọjọ kan. O ko ṣe iṣeduro lati ṣafikun eyikeyi imura tabi epo to ku si isalẹ idẹ.
Fun eyikeyi àtọgbẹ, o le ṣe saladi pẹlu arugula ati kukumba titun. O jẹ dandan lati ge alubosa eleyi ti ni awọn oruka idaji. Ge awọn tomati sinu awọn ege nla, yọ awọn akoonu “omi” pẹlu awọn irugbin. Awọn eso oriṣi ti o ya nipasẹ ọwọ ni a gbe jade lori awo kan. Lẹhin ti gbe awọn ege ti ẹdọ jade, pé kí wọn pẹlu kukumba ti ge ge, awọn tomati ati alubosa - illa. Gẹgẹbi Wíwọ, oyin omi, ọti balsamic, awọn irugbin mustard ati oje lẹmọọn jẹpọ.
Lati ṣe bruschetta pẹlu mousse, iwọ yoo nilo piha oyinbo, ẹdọ cod, oje lẹmọọn, akara rye, warankasi kekere kekere-ọra kekere. Pẹlu Ayafi ti oje lẹmọọn, awọn paati ti wa ni papọ, ilẹ ni ile-iṣẹ ẹlẹyọ kan si agbegbe ti ko nira. Lẹhin ti iyẹn ṣafikun diẹ sil drops ti oje lẹmọọn.
Din-din awọn ege kekere ti akara rye ni epo Ewebe tabi gbẹ ninu adiro, fi mousse ẹdọ sori wọn, ṣe l'ọṣọ pẹlu ọya.
Awọn Iṣeduro Ọja
Nigbati o ba n ra ounjẹ ti a fi sinu akolo, o nilo lati fiyesi si ko apoti ti o lẹwa, ṣugbọn si akojọpọ ati alaye miiran ti o tọka si apoti. Nitoribẹẹ, gbogbo eniyan ti o ra ẹdọ naa mọ pe ibiti idiyele jẹ titobi pupọ. Eyi jẹ nitori gbọgẹ si akojọpọ ti ounje fi sinu akolo. Ọpọlọpọ awọn aṣelọpọ “ẹṣẹ” nipasẹ fifi awọn paati miiran kun, fun apẹẹrẹ, semolina, eyiti lapapọ lapapọ mu iwuwo pọ, ṣugbọn kii ṣe awọn anfani si ara.
Ọja naa gbọdọ ni ẹdọ cod ati iyọ. Ko si awọn irinše diẹ sii yẹ ki o wa ninu akopọ. Aami naa le sọ "Ṣe lati Ẹdọ tutun" tabi "Ṣe ni Okun." O niyanju lati yan aṣayan keji, nitori ọja ti o tutun ti padanu awọn vitamin, ohun alumọni ati awọn acids ọra.
Ọjọ ti ariyanjiyan ṣe pataki. Alaye jẹ igbagbogbo lori aami. Ọjọ ipari ọja ko si ju oṣu 24 lọ. Ibi ipamọ ni iwọn otutu ti laaye. Lẹhin ṣiṣi, wọn ti wa ni fipamọ ni iyasọtọ ninu firiji, ṣugbọn kii ṣe diẹ sii ju ọjọ kan. Ko yẹ ki abuku kankan wa ninu apoti naa. Ti o ba ti gbọ agbejade ti npariwo ni akoko ti ṣiṣi, eyi tọka si ọja ti o bajẹ - awọn ilana bakteria waye ninu rẹ.
Ẹdọ koodu le jẹ pẹlu idaabobo awọ giga ninu awọn alagbẹ. Ohun akọkọ ni lati mọ iwọn ati ranti pe iwuwasi ojoojumọ jẹ to 40 g ti ọja naa.
Awọn anfani ati awọn eewu ti ẹdọ cod jẹ apejuwe ninu fidio ninu nkan yii.
