Nigbati eniyan ba dagbasoke eyikeyi iru awọn àtọgbẹ mellitus (akọkọ, keji ati iṣẹyun), o jẹ dandan lati yi eto eto ijẹmọ silẹ patapata ki o kọ awọn ounjẹ kan silẹ.
O nilo lati faramọ ijẹẹ-kabu kekere, ati yan awọn ounjẹ ni ibamu si atọka glycemic atọka wọn (GI). Atọka yii tan imọlẹ oṣuwọn ni eyiti glukosi ti nwọle si ẹjẹ ara lẹhin ti mimu mimu tabi ounje kan pato.
Fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ, ibeere ti iyasọtọ ti awọn didun lete lati inu akojọ aṣayan jẹ buru. Ṣugbọn eyi ko tumọ si pe o ko le jẹ awọn akara ajẹkẹyin-ounjẹ. O kan ni bayi wọn nilo lati mura pẹlu ọwọ ara wọn ati gẹgẹ bi ohunelo pataki kan. Ti o ko ba ni akoko fun eyi, lẹhinna o le paṣẹ Tortoffi laisi gaari nipasẹ Intanẹẹti tabi ni kafe fun awọn ewé.
Nkan yii yoo jiroro bi o ṣe le ṣe akara oyinbo dayabetiki, igbesẹ nipasẹ awọn ilana igbesẹ fun awọn akara pẹlu agar, akara oyinbo oyin ati akara oyinbo. A tun fun alaye lori bi o ṣe le yan awọn ọja GI ti o tọ fun iru 2 ati iru awọn alakan 1.
Atọka Ọja Ọja ti Glycemic fun oyinbo
Awọn ounjẹ ti o ni atọgbẹ jẹ awọn ti itọka rẹ ko kọja awọn ẹya 49. Ounjẹ akọkọ jẹ ti wọn. Ounje pẹlu GI lati awọn iwọn 50 si 69 ni a gba laaye lati wa ni ounjẹ nikan bi iyasọtọ, meji si mẹta ni igba kan ni ọsẹ, iranṣẹ fun to 150 giramu. Ni akoko kanna, arun funrararẹ ko yẹ ki o wa ni ipele nla. Ni apapọ, awọn ọja alakan pẹlu itọka glycemic ti awọn sipo 70 tabi ju bẹ lọ ko yẹ ki o jẹ. Wọn ni anfani lati mu idagbasoke ti hyperglycemia ati ṣe inira ni ipa lori iṣẹ ti awọn eto ara kan.
Sise, iyẹn, itọju ooru, le ni ipa lori itọka diẹ, ṣugbọn eyi kan si awọn ẹfọ kan (awọn Karooti ati awọn beets). Pẹlupẹlu, GI le ṣe alekun nipasẹ ọpọlọpọ awọn sipo ti o ba mu awọn unrẹrẹ ati awọn eso wa si aitasera ti awọn poteto ti a fi sinu mashed.
Nipa awọn àkara fun awọn alagbẹ oyun, wọn yẹ ki o mura lati awọn ounjẹ kalori-kekere, pẹlu atọkasi ti to 50 awọn sipo. Lati mọ iru awọn eroja kii yoo ṣe ipalara fun ilera alaisan, o nilo lati farabalẹ ka tabili tabili ti awọn atọka glycemic ti awọn ọja.
Nitorinaa, iyẹfun alikama jẹ pataki to gaju, iwọn ti o ga julọ, itọka ti o ga julọ. Awọn iyẹfun atẹle wọnyi le jẹ yiyan si iyẹfun alikama:
- aṣọ-ọgbọ;
- oatmeal;
- rye
- Agbon
- sipeli;
- amaranth.
Iyẹfun amaranth yẹ ki o wa ni ayanfẹ, ni àtọgbẹ o wulo paapaa, nitori pe o dinku ifọkansi ti glukosi ninu ẹjẹ. Ni ita, o wa laisi ikuna ti o wa pẹlu ounjẹ fun awọn eniyan ti o jiya awọn arun endocrine.
Ipara agbọn ni itọka ti awọn sipo 45. Lilo iyẹfun agbon ni iwukara yoo fun ni itọwo iwa adun ati oorun aladun. O le ra iru iyẹfun bẹ ni fifuyẹ nla eyikeyi.
Napoleon fun awọn alagbẹ ati akara oyinbo oyin laisi gaari ni o dara ko lati Cook, nitori fun awọn akara wọn ni eyikeyi ọran, iye nla ti iyẹfun alikama ni a lo.
Akara oyinbo fun awọn alagbẹ o yẹ ki o wa ni pese laisi gaari, nitori GI rẹ jẹ awọn iwọn 70. A yan awọn aladun bi adun-aladun - sorbitol, xylitol, fructose ati stevia. A ka adun ti o kẹhin julọ jẹ iwulo julọ, bi o ti ṣe lati inu koriko akoko, eyiti o jẹ ọpọlọpọ igba ti o dùn ju gaari lọ funrararẹ.
O tun le ṣe akara oyinbo laisi yan-din tabi akara-oyinbo. Akara oyinbo kekere nilo ipilẹ kuki, o ti ra ni ile itaja kan, o ṣe pataki pe awọn kuki wa lori fructose. Ni akoko yii, gbigba ko nira.
A gba akara oyinbo wara lati ṣiṣẹ pẹlu agar agar tabi gelatin. Awọn ipon meji wọnyi jẹ ailewu fun awọn alaisan ti o ni iru 1 ati àtọgbẹ 2. Diẹ sii ju idaji gelatin ati agar jẹ ti amuaradagba.
Nọmba ti awọn ẹyin ti a lo ninu ohunelo naa jẹ o dinku o dara julọ, tabi tẹsiwaju bi atẹle: ẹyin kan, ati awọn iyokù rọpo pẹlu awọn ọlọjẹ. Otitọ ni pe awọn yolks ni iye nla ti idaabobo buburu, eyiti o ni ipa lori awọn ohun elo ẹjẹ.
Ṣiṣe akara oyinbo fun dayabetiki kan dara taara; ohun akọkọ ni lati mọ awọn ilana ti o lo awọn ounjẹ “ailewu”.
Akara oyinbo wara wara
Ohunelo ti ko ni oyinbo jẹ nini ni gbaye-gbale. Lẹhin gbogbo ẹ, akoko sise jẹ o kere ju. Ni afikun, ko ṣe pataki lati Cook ipara ati akara, eyiti o jẹ ki awọn ilana sise sise yarayara. Nitoribẹẹ, ko le ṣe sọ pe ohun gbogbo rọrun pupọ - o ni lati tinker diẹ pẹlu gelatin.
Ti ko ba si ifẹ lati Cook tabi iṣẹlẹ pataki kan dide lẹẹkọkan, lẹhinna Tortoffi laisi suga yoo ma wa si igbala. Eyi jẹ kafe ti ajewebe ti o ṣe agbejade akara oyinbo ti o ṣe aṣa ni ọpọlọpọ awọn ilu ti Russia.
Ohunelo akọkọ jẹ akara oyinbo wara. O yẹ ki o ṣe akiyesi lẹsẹkẹsẹ ti o nilo lati yan wara wara ti ko ni itọkasi, ni pataki pẹlu ipin kekere ti akoonu ọra, fun apẹẹrẹ, TM “Prostokvashino”.
Lati ṣe akara oyinbo kan, o nilo awọn eroja wọnyi:
- ipara pẹlu akoonu ọra ti 10% - 500 milliliters;
- warankasi Ile kekere ọra-wara - 200 giramu;
- adun - lati tọ;
- wara wara ti ko ni laini - 500 mililirs;
- osan, iru eso didun kan, kiwi meji.
Dilute gelatin ni wara ki o lọ kuro titi di wiwu gelatin. Lu ipara ni itara ninu fifun tabi lilo aladapọ kan, lọtọ illa ọra wara ọra wara ati aladun didùn, darapọ pẹlu ipara ati wara. Aruwo daradara titi ti dan.
Tú adalu naa sinu amọ ki o fi si aye tutu tutu titi. Lẹhin titan apẹrẹ ati ṣe ọṣọ akara oyinbo ti o pari fun alakan pẹlu awọn eso (fọto ti gbekalẹ).
Iru desaati kan ni a gba laaye paapaa fun awọn ọmọde ọdọ, lati ọdun mẹta.
Cheesecake
Cheesecakes jẹ awọn oriṣiriṣi ti desaati ajeji. Ni gbogbogbo, kan warankasi jẹ satelaiti nibiti ipilẹ jẹ eegun ti awọn kuki, ati pe ọra-wara curd kan ti a gbe jade lori rẹ.
Ọpọlọpọ awọn ilana fun dun yii, o le ṣetan mejeeji laisi yan ati ni adiro.
O tọ lati san ifojusi si otitọ pe a le rọpo gaari pẹlu oyin ni desaati yii, ati pe o le ṣe laisi awọn aladun, ohun akọkọ ni pe ọja beebẹ ko yẹ ki o wa ni suga.
Lati ṣe akara oyinbo ọsan oyinbo kekere-kalori, iwọ yoo nilo awọn eroja wọnyi:
- idaji kilogram ti warankasi ile kekere-ọra;
- tablespoons mẹta ti bota;
- tablespoons meji ti oyin;
- 200 giramu ti awọn kuki fructose;
- ẹyin kan ati amuaradagba ọkan;
- orangò méjì;
- 100 giramu ti awọn apricots ti o gbẹ.
Mu awọn kuki naa wa si ipo ti awọn isisile ati ki o dapọ wọn pẹlu bota yo. Ninu adiro, ṣe igbona satelaiti ti a yan, ti a fi epo kun, fi awọn kuki sinu rẹ ki o gbe sinu adiro preheated si 150 C, ṣe fun iṣẹju meje.
Bi won ninu awọn warankasi ile kekere nipasẹ sieve, ṣafikun ẹyin ati amuaradagba, oyin ati ki o lu si aitasera isokan kan. Grate awọn zest ti osan, fun pọ ni oje nibẹ, fi finely gige si dahùn o apricots. Ṣe adalu osan lori ooru kekere titi ti o fi lẹnu, bii iṣẹju mẹwa si 15. Lẹhinna ṣafikun ibi-curd si puree ki o dapọ. Fi nkún curd sinu fọọmu ki o ṣe fun idaji wakati kan. Cheesecake yẹ ki o tutu ni adiro lori tirẹ.
Ni ibere ki o ma ṣe aisan pẹlu “aisan” aarun, o niyanju lati tẹle awọn ipilẹ ti ijẹẹmu fun àtọgbẹ ati idaraya ni igbagbogbo.
Fidio ti o wa ninu nkan yii ṣafihan ohunelo kan fun akara oyinbo dayabetiki.
