Ni iru 2 mellitus àtọgbẹ, alaisan gbọdọ faramọ awọn ofin pupọ ni gbogbo igbesi aye rẹ, akọkọ eyiti o jẹ ounjẹ to dara (pp). Ti yan awọn ọja Onjẹ ni ibamu si atọka glycemic wọn.
Ni àtọgbẹ, awọn ounjẹ ti o sanra, gẹgẹ bi awọn muffins, suga ati ṣokoto, yẹ ki o yọkuro kuro ninu ounjẹ. Oluyin didẹ, fun apẹẹrẹ, Stevia, ni lilo bi aladun. Ọpọlọpọ awọn alagbẹgbẹ ni o ni iṣoro nipa ibeere naa - Njẹ o ṣee ṣe lati jẹ marshmallows pẹlu iru 1 ati àtọgbẹ 2? Idahun naa yoo ni idaniloju nikan ti o ba mura laisi fifi gaari kun.
Ni isalẹ a yoo ro ero ti atọka atọka ti awọn ọja, yan awọn ọja “ailewu” fun ṣiṣe marshmallows, ati pese awọn ilana ati imọran imọran lori awọn iṣeduro gbogbogbo fun ounjẹ alakan.
Atọka Glycemic Marshmallow
Atọka glycemic ti awọn ọja jẹ afihan oni-nọmba ti ipa ti ounjẹ kan lẹhin lilo rẹ lori gaari ẹjẹ. O jẹ akiyesi pe kekere ti GI, awọn awọn akara kekere ti o wa ninu ọja naa.
Tabili ti dayabetik ṣe awọn ounjẹ ti o ni GI kekere, ounjẹ pẹlu GI alabọde nikan wa ni ayeye lẹẹkọọkan ninu ounjẹ. Ma ṣe ro pe alaisan le jẹ awọn ounjẹ “ailewu” ni eyikeyi opoiye. Ilana ojoojumọ ti ounjẹ lati eyikeyi ẹka (awọn woro irugbin, ẹfọ, awọn eso, ati bẹbẹ lọ) ko yẹ ki o kọja 200 giramu.
Diẹ ninu awọn ounjẹ ko ni GI ni gbogbo rẹ, fun apẹẹrẹ, lard. Ṣugbọn o jẹ eewọ fun awọn alagbẹ, nitori pe yoo ni iye ti idaabobo pupọ ati pe o ni akoonu kalori giga.
Awọn isori mẹta ti GI wa:
- to 50 AGBARA - kekere;
- 50 - 70 AGBARA - alabọde;
- lati 70 sipo ati loke - giga.
Awọn ounjẹ ti o ni GI giga ni a yago fun ofin gedegbe nipasẹ awọn alaisan pẹlu eyikeyi iru àtọgbẹ, bi o ṣe mu ilosoke iwuwo ninu gaari ẹjẹ.
Awọn ọja "Ailewu" fun awọn marshmallows
Marshmallows fun awọn alagbẹ ti wa ni pese laisi afikun suga; stevia tabi fructose le ṣee lo bi aropo. Ọpọlọpọ awọn ilana lo awọn ẹyin meji tabi diẹ sii. Ṣugbọn awọn dokita pẹlu àtọgbẹ ṣeduro rirọpo awọn ẹyin pẹlu awọn ọlọjẹ nikan. Gbogbo eyi jẹ nitori akoonu giga ti idaabobo awọ ninu awọn yolks.
Marshmallows-gaari yẹ ki o wa ni pese pẹlu agar - aropo adayeba fun gelatin. O gba lati wiwe oju omi. O ṣeun si agar, o le dinku itọka glycemic ti satelaiti kan. Aṣoju fifun yii ni ọpọlọpọ awọn ohun-ini to wulo fun ara alaisan.
Ibeere naa yẹ ki o tun dahun - Ṣe o ṣee ṣe lati ni marshmallows fun eyikeyi iru àtọgbẹ? Idahun ti a ko yan tẹlẹ ni bẹẹni, o yẹ ki o tẹle gbogbo awọn iṣeduro fun igbaradi rẹ ati maṣe jẹ diẹ sii ju 100 giramu ti ọja yii fun ọjọ kan.
Awọn marshmallow ti ibilẹ ni a gba laaye lati Cook lati awọn eroja wọnyi (gbogbo wọn ni GI kekere):
- ẹyin - ko si ju ọkan lọ, awọn iyoku rọpo nipasẹ awọn ọlọjẹ;
- awọn apple
- Kiwi
- agar;
- adun - stevia, fructose.
A gbọdọ jẹ Marshmallows fun ounjẹ aarọ tabi ounjẹ ọsan. Gbogbo eyi jẹ nitori akoonu ti o wa ninu rẹ ti o nira lati ko awọn carbohydrates, eyiti o gba daradara nipasẹ iṣẹ ṣiṣe ti eniyan.
Awọn ilana-iṣe
Gbogbo awọn ilana ti o wa ni isalẹ ni a pese sile nikan lati awọn ọja pẹlu GI kekere, satelati ti pari yoo ni afihan ti awọn iwọn 50 ati pe ko ni ju 0,5 XE lọ. Ohunelo akọkọ ni yoo pese sile lori ipilẹ ti applesauce.
A le yan awọn apamọ fun awọn eso mashed ni eyikeyi oriṣiriṣi, wọn kii yoo ni ipa lori itọwo ni marshmallows. O jẹ aṣiṣe lati ṣebi pe akoonu glucose giga wa ti o wa ninu awọn alubosa ti awọn orisirisi adun. Iyatọ ti awọn ekan ati awọn eso didùn ni o waye nikan nitori niwaju Organic acid, ṣugbọn kii ṣe nitori akoonu gaari giga.
Ohunelo ohun elo marshmallow akọkọ ni a ka Ayebaye. O jẹ lati inu eso igi, agar ati amuaradagba. Fun igbaradi ti iru marshmallows, o dara ki lati mu awọn eso ekan, ninu eyiti iye ti o pọ si ti pectin pataki fun solid solid.
Fun servings meji iwọ yoo nilo:
- applesauce - 150 giramu;
- awọn ọlọjẹ - 2 PC.;
- oyin kekere - 1 tablespoon;
- agar-agar - 15 giramu;
- omi mimọ - 100 milimita.
Ni akọkọ o nilo lati Cook applesauce. O jẹ dandan lati mu 300 giramu ti awọn apples, yọ mojuto naa, ge si awọn ẹya mẹrin ati beki ni adiro ni iwọn otutu ti 180 C, iṣẹju 15 - 20. Tú omi sinu satelati ti a yan ki o jẹ idaji-ni awọn eso, nitorina wọn wa ni sisanra diẹ sii.
Lẹhinna, lẹhin ti o ti ṣeto eso naa, wọn wọn, ki o mu eso aladun wa si aitasera ti awọn poteto ti a ti ni lilo ọfin kan, tabi lọ nipasẹ kanpo, fi oyin kun. Lu awọn eniyan alawo funfun titi ti o fi yọ foomu ati bẹrẹ lati ṣafihan applesauce ipin lọna ọna. Ni akoko kanna, nigbagbogbo lulẹ awọn ọlọjẹ ati ibi-eso ni gbogbo akoko naa.
Lọtọ, aṣoju gelling yẹ ki o wa ni ti fomi po. Lati ṣe eyi, a tú omi sori agar, ohun gbogbo ti dapọ daradara ati pe wọn fi apopọ si adiro. Mu lati sise ati ki o Cook fun iṣẹju mẹta.
Ṣe afihan agar sinu applesauce pẹlu ṣiṣan tinrin, lakoko ti o n tẹsiwaju nigbagbogbo gbigbe adalu naa. Ni atẹle, gbe awọn marshmallows iwaju ni apo akara ki o dubulẹ lori iwe ti a ti bò pẹlu parchment tẹlẹ. Fi silẹ lati fẹlẹfẹlẹ ni tutu.
O tọ lati mọ pe pẹlu agar marshmallow ni itọwo kan pato ni itumo. Ti iru awọn ohun-ini itọwo kii ṣe si fẹran eniyan, lẹhinna o yẹ ki o paarọ rẹ pẹlu gelatin lẹsẹkẹsẹ.
Akara oyinbo Marshmallow
Ipilẹṣẹ ti igbaradi ti ohunelo ohun elo kiwi marshmallow keji jẹ diẹ ti o yatọ si ohunelo apple ti Ayebaye. Ni isalẹ awọn aṣayan meji fun igbaradi rẹ. Ninu iṣafihan akọkọ, awọn marshmallows wa ni lile lori ni ita ati ki o lẹwa foamy ati rirọ inu.
Yiyan aṣayan sise keji, awọn marshmallows nipasẹ aitasera yoo tan bi itaja. O tun le fi awọn marshmallows le ṣe lile ni ibi itura, ṣugbọn o gba to wakati 10 o kere ju.
Ni eyikeyi ọran, akara oyinbo kiwi marshmallow yoo ni idunnu nikan kii ṣe nipasẹ awọn alaisan pẹlu àtọgbẹ, ṣugbọn nipasẹ awọn ẹbi ẹbi. Iwọnyi kii ṣe awọn didun-ọsan gaari ti o wulo nikan ti a gba ọ laaye si awọn alagbẹ ati ko ni ipa lori ilosoke ninu gaari ẹjẹ.
Fun 100 giramu ti ọja ti o pari iwọ yoo nilo:
- awọn eniyan alawo funfun - 2 awọn PC .;
- wara - 150 milimita;
- Kiwi - 2 awọn PC .;
- linden oyin - 1 tablespoon;
- gelatin lẹsẹkẹsẹ - 15 giramu.
Lẹsẹkẹsẹ gelatin tú wara ni iwọn otutu yara, fi oyin kun ati ki o dapọ titi ti o fi dan. Lu awọn eniyan alawo funfun titi ti o fi fẹlẹfẹlẹ irọlẹ ki o fa ara gelatin sinu wọn, lakoko ti o n nigbagbogbo nigbagbogbo ki ko si awọn lumps. Ge awọn kiwi sinu awọn oruka tinrin ati ki o dubulẹ lori isalẹ apẹrẹ apẹrẹ jinlẹ ti a ti bò pẹlu parchment tẹlẹ. Tan awọn amuaradagba adalu boṣeyẹ.
Aṣayan sise akọkọ: gbẹ awọn marshmallows ninu firiji fun awọn iṣẹju 45 - 55, lẹhinna lọ kuro ni akara oyinbo ti ojo iwaju lati fi agbara mu ni iwọn otutu yara fun o kere ju wakati marun marun.
Aṣayan keji: awọn akara oyinbo didi ni firiji fun wakati 4 - 5, ṣugbọn ko si diẹ sii. Ti marshmallow duro si firiji fun diẹ sii ju akoko ti a ti paṣẹ lọ, lẹhinna yoo nira sii.
Diẹ ninu awọn alaisan mọ pe rirọpo suga pẹlu oyin bi ninu ohunelo ti o wa loke jẹ ailewu patapata fun àtọgbẹ. Ohun akọkọ ni lati yan awọn ọja beekeeping ni deede. Nitorinaa, iye glycemic ti o kere julọ, to awọn aadọta 50, pẹlu iyasọtọ, ni awọn ọpọlọpọ oyin ti o tẹle:
- linden;
- acikia;
- igbaya;
- apọn-oyinbo.
Ti o ba ti fun oyin ni wara, lẹhinna o jẹ ewọ lati jẹun fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ti eyikeyi iru.
Ninu fidio ninu nkan yii, ohunelo marshmallow miiran ti ko ni suga ni a gbekalẹ.
