Ti eniyan ba ni alekun igbagbogbo ninu gaari ẹjẹ, a fun ni ayẹwo itiniloju kan ti iru 1 tabi àtọgbẹ 2, o da lori ifamọ ti awọn sẹẹli ati awọn ara si hisulini homonu.
Maṣe ṣe ijaaya lẹsẹkẹsẹ ki o ronu pe alakan kan ti ijakule si ounjẹ titun ati ti ko ni itọwo. Kii ṣe rara, nọmba awọn ọja ti a gba laaye laaye pupọ, ohun akọkọ ni lati mọ awọn iṣewọn fun yiyan wọn. Fun àtọgbẹ ti eyikeyi iru, awọn ounjẹ yan nipasẹ atọka atọka wọn (GI).
Ọpọlọpọ eniyan ti gbọ nipa awọn anfani ti couscous, ṣugbọn ṣe bẹẹ nigbati o ba jiya lati àtọgbẹ? Eyi ni ohun ti a yoo jiroro ninu nkan yii, eyiti yoo fun akoonu kalori ati atọka ti iru ounjẹ ajara, ṣapejuwe awọn anfani ati awọn eewu rẹ niwaju arun yii ati ipo aarun aarun.
Gi couscous
O yẹ ki o ṣe akiyesi lẹsẹkẹsẹ pe awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ yẹ ki o yan awọn ọja ni ibamu si tabili atọka, pẹlu awọn iye to to awọn ipin 49 pẹlu. O tun tọ lati san ifojusi si akoonu kalori wọn.
Lootọ, nigbagbogbo, awọn ọja pẹlu itọkasi ti awọn iwọn odo ni idaabobo awọ, eyiti o lewu pupọ niwaju ti arun “adun” kan. Lilo igbagbogbo ti awọn awopọ idaabobo awọ deruba alaisan pẹlu pipade ti awọn iṣan ẹjẹ ati dida awọn paletirol awọn papọ.
Kekere GI ninu ounjẹ, awọn ti o kere si ounjẹ yii yoo ni ipa lori igbega awọn ipele glukosi ti ẹjẹ. Ni gbogbogbo, iye yii ṣe afihan ninu awọn ofin oni nọmba oṣuwọn gaari ti nwọ ẹjẹ lẹhin ti o jẹun ọja kan.
Ti alatọ kan ba mu ohun mimu kan, tabi jẹ ki o jẹ ọja pẹlu alabọde ati GI giga, lẹhinna awọn iye glukosi rẹ le pọ si nipasẹ 4 - 5 mmol / l ni akoko kukuru ati mu hyperglycemia ṣe.
Couscous ati awọn itumọ rẹ:
- GI ti awọn woro irugbin jẹ awọn ẹya 65;
- awọn kalori fun 100 giramu ti ọja gbẹ 370 kcal.
O tẹle pe couscous eyiti itọka glycemic ni ẹgbẹ aarin jẹ ki o jẹ ọja ti a yọọda lori tabili ogbẹ to jẹ iyasọtọ nikan.
Couscous - fun tabi lodi si?
Njẹ couscous le wulo ti o ba ni akoonu kalori giga ati atọka alabọde? Idahun ainidi jẹ bẹẹni, ṣugbọn nikan ti eniyan ko ba jiya lati awọn aarun ti eto endocrine ati isanraju.
Iru woro irugbin yii ni ko ni iye pupọ ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, gẹgẹ bi buckwheat, iresi tabi agbon agbado. Pẹlu àtọgbẹ, o dara ki o kọ couscous patapata. Lati iru aigba, ara alaisan ko ni padanu eyikeyi awọn nkan pataki. A le rọpo wọn ni rọọrun pẹlu awọn woro irugbin ti o wulo pupọ.
Sibẹsibẹ, ti eniyan ba ṣe itọsọna igbesi aye ti nṣiṣe lọwọ, ṣe deede awọn ere idaraya ati gbigbe pupọ, lẹhinna couscous ninu igbesi aye rẹ jẹ iwulo lasan ati pe yoo wulo pupọ, nitori pe o ni to 70% ti awọn carbohydrates.
Couscous ni iru awọn vitamin ati alumọni:
- Vitamin B 5;
- Vitamin PP;
- kalisiomu
- sẹẹli;
- irawọ owurọ;
- bàbà
Iwọn pupọ ti Vitamin B 5 ṣe iranlọwọ fun ara lati ja airotẹlẹ ati aapọn. Selenium kilo lodi si dystrophy ti iṣan, funnilokun ati fifun ni pataki.
Vitamin PP jẹ pataki fun àtọgbẹ, niwọn igba ti o wa ninu ara ni iye ti o to, o jagun fun dida awọn ṣiṣu idaabobo awọ, eyiti o ni ipa lori awọn eniyan ti o ni suga ẹjẹ giga. Irawọ owurọ ati kalisiomu ṣe iranlọwọ fun okun ara eegun, ṣe irun ati eekanna ni okun.
Ejò ti o wa ninu couscous arawa awọn iṣẹ aabo ti ara ati imudara eto ṣiṣe ẹjẹ.
Awọn ilana Couscous
O tọ lati mọ pe lati le gba ounjẹ ti o ni ilera, tangan-omi yii ko le ṣan. O ti pese ni irọrun, eyiti paapaa awọn Awọn ope ti iṣowo idana le ṣe. Awọn ọna pupọ lo wa lati ṣe ounjẹ ẹfọ.
Ọna akọkọ: couscous ti wa ni dà pẹlu omi farabale, ni iwọn ti ọkan si ọkan, iyọ ati osi fun iṣẹju 20 si 25 ṣaaju wiwu. Ọna keji: a gbe ọkà nla sinu colander ki o fi sori ikoko kan ti omi farabale ki o jẹ pe porridge funrararẹ ko ni tutu. Ni ọna yii, couscous yoo ṣetan ni iṣẹju mẹta si marun.
O ṣe akiyesi pe tanganran yii dara pẹlu awọn ẹfọ, ati awọn eso, ati pẹlu ẹran ati awọn ọja ẹja. O jẹ igbagbogbo gbagbọ pe couscous ni lilo pupọ ni awọn ounjẹ ounjẹ Afirika ati Asia.
Ọkan ninu awọn ilana ti o gbajumọ julọ jẹ porridge pẹlu awọn ẹfọ, igbaradi eyiti yoo nilo awọn eroja wọnyi:
- couscous - 200 giramu;
- oka agbọn - 100 giramu;
- ọkan karọọti;
- fi sinu akolo tabi Ewa titun - 100 giramu;
- ata ata pupa kan;
- ẹyọ ata ilẹ kan;
- tablespoon ti epo olifi:
- cilantro ati Basil - awọn ẹka pupọ.
O tọ lati ṣe akiyesi lẹsẹkẹsẹ pe fun igbaradi ti satelaiti àtọgbẹ, o tọ lati rirọpo couscous pẹlu alikama, nitori pe porridge pẹlu àtọgbẹ iru 2 ni a gba laaye nitori GI kekere. Paapaa, iyẹfun alikama kii ṣe iyatọ pupọ ni itọwo lati couscous.
Gige ata ilẹ daradara, gige awọn Karooti ni awọn cubes nla, dapọ pẹlu iru ounjẹ arọ kan ki o tú 200 milili ti omi farabale, ṣafikun epo olifi ati iyọ. Bo pan ati ki o duro fun iṣẹju 20 titi ti porridge yoo fi gbina.
Ni akoko yii, pọn gige-jinlẹ ati ipilẹ kekere, ge sinu ata awọn ila. Nigbati agbon omi ti ṣetan, darapọ gbogbo awọn eroja.
Sin satelaiti, ṣiṣe garnishing pẹlu awọn sprigs ti greenery.
Lati ṣeto ounjẹ ọsan tabi ounjẹ owurọ, o le ipẹtẹ couscous kii ṣe pẹlu awọn ẹfọ nikan, ṣugbọn pẹlu ẹran. Fun iru satelaiti iwọ yoo nilo:
- fillet adie - 300 giramu;
- couscous - 250 giramu;
- Omi ti a sọ di mimọ tabi omitooro ẹran - 300 mililirs;
- Ewa alawọ ewe, oka, alubosa ati ata - nikan 250 giramu.
Ti adalu Ewebe ti di didi, lẹhinna o yẹ ki o jẹ ito patapata. Ge adie naa sinu awọn cubes mẹta sẹntimita, ati din-din ninu pan kan fun iṣẹju marun.
Lẹhin ti o da omi sinu pan din-din pẹlu awọn ẹgbẹ giga, ṣafikun awọn ẹfọ ati awọn ẹfọ sisun, dapọ ohun gbogbo, ṣafikun iyo ati ata. Bo ki o si simmer fun iṣẹju marun.
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ ti iru eyikeyi, o ṣe pataki pupọ lati tẹle awọn ipilẹ ti itọju ailera ounjẹ fun àtọgbẹ ki o má ba pọ si ipa-ọna arun na ati ilọsiwaju rẹ.
Fidio ti o wa ninu nkan yii ṣe apejuwe bi o ṣe le Cook couscous daradara ki o má ba padanu awọn ohun-ini ti o niyelori.
