Lati igba atijọ, awọn aami aiṣan ti a ti mọ si awọn eniyan. “Àtọgbẹ” wa lati “àtọgbẹ”, eyiti o tumọ si “Mo lọ, Mo ṣan jade” (ni ọjọ yẹn a ka iru alakan bi àrun ti ara ko ni le mu omi) jẹ faramọ si awọn ara Egipti paapaa lakoko iko awọn jibiti.
Agbẹgbẹ ti ko mọ, ito pọ si ati iwuwo iwuwo, Pelu didara ati nigbakan ti alekun ifẹkufẹ, jẹ awọn ami aisan ti o ti mọ si awọn dokita lati igba atijọ.
Itan iṣoogun
O fẹrẹ to ọdun 2,000 sẹhin, data àtọgbẹ ṣafikun akojọ awọn arun ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede. Nitori ailaju iwọn pupọ ti ẹkọ ẹkọ funrararẹ, awọn aaye wiwo ṣi wa pupọ lori ẹni ti o ṣafihan akọkọ si awọn igbesi aye wa.
Ni itọju egbogi atijọ ti ara Egipti "Papyrus Ebers" aarun tẹlẹ ti ni akiyesi bi arun ominira.
Lati jẹ asọye ni pato, ọrọ naa “àtọgbẹ” ni a gbekalẹ nipasẹ dokita Demetrios lati Apamania ni ọrundun II ọdun II, ṣugbọn akọkọ lati ṣe apejuwe rẹ lati oju wiwo ile-iwosan.
Areteus ti Cappadocia, ti o ngbe ni ọdunrun ọdun 1st AD, eyiti o ṣe atilẹyin ati fọwọsi orukọ yii. Ninu apejuwe rẹ ti àtọgbẹ, o ṣe afihan rẹ bi aiṣọn omi ninu ara, eyiti o nlo rẹ (ara), bi akaba kan, nikan lati fi i silẹ ni iyara.
Nipa ọna, àtọgbẹ ninu oogun ara ilu Yuroopu, eyiti a ro pe o dara julọ ni akoko yẹn, di ẹni ti a mọ nikan ni opin orundun 17th.
Ni akoko kan,, ẹgbẹẹgbẹrun ọdun sẹhin, idanimọ ti ito alaisan ito ati akoonu suga rẹ ni o ti pinnu tẹlẹ nipasẹ awọn ara Egipti, Awọn ara ilu India ati Kannada nipa sisọ ito alaisan nikan kuro ninu apọn, lori eyiti awọn kokoro ṣan silẹ.
Ni "ti o tan imọlẹ" Yuroopu, a ti rii awari iyọlẹ ti “didùn” ti ito nikan ni 1647 nipasẹ oniṣegun Gẹẹsi ati alamọdaju nipa ara, Thomas Willis.
Ati tẹlẹ ni 1900, onimo ijinlẹ sayensi ara Russia L. Sobolev ṣafihan ati fihan pe awọn oje ti ara ti oronro ṣe idiwọ idagbasoke ti àtọgbẹ. Nigbati o ba ngun jijẹ ti oronro, o rii pe awọn agbegbe to ni awọ (ko ni ifaragba si atrophy) wa ati isulini hisulini, eyiti o ṣe iranlọwọ fun ara lati fa awọn nkan suga.
Suga - Iku alakan to ku
Lọwọlọwọ, awọn ipin sọtọ ti awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ mellitus ni ibamu si awọn ọpọlọpọ awọn ibeere:
- Ìpe 1 - àtọgbẹ-igbẹgbẹ hisulini, gẹgẹbi ofin, waye ninu awọn ọmọde ati ọdọ;
- Ìpe 2 - àtọgbẹ ti kii-insulini-igbẹkẹle, eyi ni iru aisan ti o wọpọ julọ (to 90% ti apapọ nọmba awọn alaisan). Nigbagbogbo o waye ni awọn eniyan ti o ti rekọja ipele ogoji ọdun. O ndagba di graduallydi and ati awọn aami aiṣan pupọ;
- Ìpele 3 - Fọọmu kan pato ti arun ti o papọ awọn abuda ile-iwosan ti iru 1 ati àtọgbẹ 2.
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe nipataki pẹlu àtọgbẹ iru 2, ibamu ijẹẹmu ti to. Onjẹ ijẹẹmu ti doko gidi ni didako arun yii ni awọn ipele ibẹrẹ rẹ Awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ gbọdọ forukọsilẹ pẹlu alamọdaju endocrinologist ati gbiyanju lati ṣe ilana awọn ipele suga ẹjẹ.
Pẹlu ounjẹ pataki kan, o jẹ dandan lati ṣe iyasọtọ suga, awọn omi ṣuga oyinbo, awọn eso aladun, ọti lati inu ounjẹ. Mu ounjẹ ni awọn ipin kekere, awọn akoko mẹrin tabi marun ni ọjọ kan. Diẹ ninu awọn oriṣi ti ijẹun ijẹẹmu, ni Jam, ni pataki, eyiti o jẹ ailewu fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ, ni a yoo jiroro ninu nkan yii.
Gẹgẹbi o ti mọ, eyikeyi desaati pẹlu gaari jẹ “bombu” kan ti o ni awọn kalori fun awọn eniyan ti o ni glukosi ẹjẹ giga, isanraju, tabi awọn ilolu ti o ni ibatan miiran ti o waye ninu awọn atọgbẹ.
Ọna kan ṣoṣo ti ipo yii ni lati ṣe jam pẹlu aropo suga tabi laisi awọn afikun kun.
Ni akọkọ o dabi pe a desaati ti o dun ati kikun ti nhu fun yan ni irọrun ko le ni igbadun laisi paati akọkọ rẹ - gaari. Ṣugbọn eyi ko ri bẹ. Jam, Jam ati Jam fun awọn alatọ le jẹ iwulo nikan, ṣugbọn tun dun ti iyalẹnu. Ati awọn ilana ti o wa ni isalẹ yoo jẹri rẹ.
Jam awọn ilana pẹlu ati laisi aladun
Lati awọn eso beri dudu ni oje ara wọn
Ohunelo naa jẹ irọrun: gbe 6 kg ti awọn eso eso titun ni obe nla kan, gbigbọn lorekore lati wapọ.
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe awọn eso-irugbin ko yẹ ki a wẹ, nitori eso oje rẹ ti yoo sọnu.
Lẹhinna, ninu garawa ti o mọ ti irin irin ounje, awọn fẹlẹfẹlẹ pupọ ti gauze tabi aṣọ inura ti waffle kan si isalẹ, idẹ gilasi pẹlu Berry ti wa ni gbe lori aṣọ naa ati garawa ti kun ni agbede meji pẹlu omi.
Ko tọ lati fi idẹ taara sinu omi gbona, bi o ṣe le nwaye nitori iyatọ iwọn otutu ti o muna. Mimu omi wa ninu garawa si sise, ina naa gbọdọ dinku.
Awọn Berry lakoko iru sise bẹ yoo bẹrẹ si pamo oje kiakia ati “yanju”. Lati igba de igba yoo jẹ dandan lati tú awọn berries sinu idẹ kan, ṣiṣe idaniloju pe o kun nigbagbogbo. Jam gbọdọ wa ni boiled fun wakati kan, lẹhin eyi ti idẹ ti awọn berries ti wa ni yiyi ni ọna deede ati ṣeto si tutu lodindi. A ka Jam pe kii ṣe desaati ti nhu nikan, ṣugbọn oogun ti o tayọ fun awọn otutu.
Lati awọn tangerines sisanra
Eyi jẹ Jam ti o ni inudidun eyiti ohunelo rẹ jẹ irọrun ainidi.
O le ṣe iṣọn tangerine lori sorbitol tabi fructose. O jẹ dandan lati mu:
- 500 g ti eso;
- 1 kg ti sorbitol tabi 500 g ti fructose;
- 350 g ti omi.
Awọn tangerines gbọdọ wa ni doused pẹlu omi gbona, ti mọ di awọn awọ ara (ma ṣe ju zidan wa!) Ati awọn fiimu funfun lori awọn ege. Ẹran ara ge si awọn ege, papọ pẹlu awọn ila ti tinrin ti ge zest, ni a sọ sinu omi ti a mura silẹ ki o fi ooru kekere silẹ.
Cook Jam lati awọn iṣẹju 50 si wakati kan ati idaji, titi ti tanganran zest di supple ati rirọ. Eyi le ṣee ṣayẹwo pẹlu abẹfẹlẹ ọbẹ.
Jamani oju omi tangerine
Lẹhinna, a gbọdọ fun jam kuro ni itutu lati tú ki o tú sinu ago ti ida, nibiti o ti jẹ ilẹ daradara. Tú adalu ti o pari pada sinu eiyan ninu eyiti o ti pese, fọwọsi rẹ pẹlu aropo suga ati mu sise. Jam ti ṣetan fun canning fun igba otutu, ati fun sìn lẹsẹkẹsẹ. Niwọn igbati awọn Mandarin ko le ni suga, wọn kaa bi ohun desaati ti ko ṣe pataki fun awọn ti o jiya lati oriṣi 1 ati àtọgbẹ 2.
Lati iru eso didun kan
Lati ṣe Jam iru eso didun kan, o nilo lati mu:
- 2 kg ti strawberries, oje ti idaji lẹmọọn kan;
- 200 g apple ti alabapade;
- 8-10 g ti aropo ti ara fun gelatin - agar-agar.
Fi omi ṣan awọn eso pẹlẹpẹlẹ ki o yọ awọn igi kuro, ni ṣọra ki o má ba ba awọ elege ti awọn berries jẹ.
Lẹhinna fi sinu pan kan, fi oje lẹmọọn ati apple alabapade sibẹ. Cook Jam fun idaji wakati kan lori ooru kekere, nigbagbogbo o nfa ati igbakọọkan yọ foomu, eyiti o funrararẹ le jẹ ohun itọwo ti o tayọ.
O to iṣẹju marun marun ki opin sise, o gbọdọ ṣafikun agar-agar tuwon ninu omi tutu ati dapọpọ daradara. O le ṣafikun itọwo elege ti awọn berries pẹlu ata lẹmọọn lemon tabi gbongbo ọlẹ.
Diẹ ninu awọn eniyan fẹran eso igi iriju, eso eso dudu tabi awọn eso eso beri. Gbogbo awọn oriṣi mẹta ti awọn eso berries ni ibamu pẹlu awọn agbara adun kọọkan miiran ati pe yoo jẹ awari nla fun awọn ti ko gbiyanju apapo yii ṣaaju. Ti yọ Jam lẹẹkansi lati sise ati pe o wa ni pipa. Ti ibi ipamọ igba pipẹ ba jẹ dandan, Jam ti wa ni yiyi ni awọn pọn ti a pese silẹ. Satelaiti yii ko nilo afikun ti suga tabi awọn analogues, nitorinaa itọwo rẹ yoo wa ni ipilẹ ati ti aṣa ati pe o le wa lori tabili ounjẹ ti awọn ogbẹ atọgbẹ ni gbogbo ọdun.
Àtọgbẹ pupa buulu toṣokunkun pupa pẹlu sorbitol
Wulo fun awọn ogbẹ ati awọn pupa buulu toṣokunkun lori kan sweetener, ohunelo ti ti tun jẹ ohun rọrun:
- 4 kg fifa;
- 200 g ti omi;
- 1 kg ti sorbitol tabi 750 g ti xylitol.
Omi ti wa ni jinna sinu agbọn aluminiomu tabi panti, sinu eyiti a ti gbe ipese, awọn irugbin alailowaya ti a gbe jade. Cook Jam lori ooru kekere fun wakati kan, saropo nigbagbogbo.
Lẹhin wakati kan, aropo suga (sorbitol tabi xylitol) ti wa ni afikun si ipilẹ Jam ati pe ohun gbogbo wa ni ipo ti porridge nipọn lori ooru kekere. Diẹ ninu awọn eniyan fẹran lati ṣafikun eso igi gbigbẹ olodi tabi fanila si Jam.
O le ṣe idanwo ati ṣafikun tọkọtaya kan ti apples, ge sinu awọn cubes kekere. Adun apple adun yoo fun Jam ni ifaya pataki kan. Ni Jam fọọmu fọọmu gbona lati awọn awọn ẹmu ti wa ni akopọ.
Cranberries fun awọn ẹgbẹ tii igba otutu
Lati ṣe Jam Cranberry laisi gaari, o nilo lati mu 2,5 kg ti awọn berries, fara wọn ni pẹlẹ, fi omi ṣan ati ju silẹ ni colander kan.
Lẹhin ti awọn berries ti gbẹ ati awọn omi omi, awọn yẹ ki o gbe awọn eso-igi sinu idẹ idẹ ati ki o bo.
Ṣeto idẹ sinu garawa nla kan pẹlu iduro kan ti a fi irin ṣe lori isalẹ tabi gbe ni ọpọlọpọ awọn fẹlẹfẹlẹ pẹlu asọ kan, da garawa naa si agbedemeji omi ki o fi si simmer lori ina o lọra.
Cook fun wakati kan, lẹhinna pa idẹ naa pẹlu ideri pataki kan nipa lilo bọtini kan. O le jẹ Jam yi ni lọtọ, tabi o le Cook jelly tabi compote ti o da lori rẹ.
Lati irọra irọlẹ
Lati ṣe jamhade nightshade, o nilo lati mu:
- 500 g nightshade;
- 230 g ti fructose;
- 1 tablespoon ti Atalẹ gbongbo.
Atalẹ ti wa ni gige. Nightshade gbọdọ wa ni tun-lẹsẹsẹ, yiya sọtọ awọn sepals lati awọn berries ati awọn punctures ti Berry kọọkan ki wọn má ba bu lakoko ilana sise.
Lẹhinna, farabale 130 g ti omi, ṣafikun fructose si rẹ, o tú ninu nightshade ati sise fun awọn iṣẹju 10-12, dapọ daradara. Gba lati duro fun wakati 10. Lẹhin iyẹn, fi sori ina lẹẹkansi, fi Atalẹ ati sise fun iṣẹju 35-40 miiran.
Jam le ṣee lo bi satelaiti ti o yatọ pẹlu tii, ati fun kikun awọn pies ati awọn kuki fun awọn alagbẹ ti eyikeyi iru. O ni antimicrobial, egboogi-iredodo, apakokoro ati awọn ipa hemostatic. Jam ti o ni imurasilẹ le wa ni fipamọ ni awọn pọn ti a pese silẹ ninu ipilẹ ile tabi ni firiji.
Fidio ti o wulo
Diẹ ninu awọn ilana Jam ti ko ni suga
Emi yoo fẹ lati ranti awọn ẹya ti ounjẹ fun awọn alagbẹ. Nọmba ti awọn alaisan n dagba lati ọdun de ọdun, ati pe ko si panacea fun iwe aisan yii. Ṣugbọn nigbakan ifarada ati s patienceru ṣiṣẹ awọn iyanu. Awọn alagbẹgbẹ nilo lati fi eran diẹ sii ti gbogbo iru si mẹnu wọn. Awọn warankasi ile kekere, wara wara, wara wara ati awọn ọja wara wara miiran yoo wulo pupọ. Ori ododo irugbin bi ẹfọ ati eso-funfun funfun, oje sauerkraut yẹ ki o lo ni igbagbogbo. Alabapade alawọ ewe alubosa, ata ilẹ, seleri ati owo. Ounje to ni ilera jẹ bọtini si ilera ti gbogbo eto-ara.
