Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ni awọn carbohydrates, eyiti, nigbati a ba fi omi pa, ni ipa awọn ipele suga ẹjẹ. Atọka ti o ṣe idiwọn ẹru carbohydrate ti ounjẹ ni a pe ni atọka glycemic (GI). Ni glukosi funfun, o jẹ dogba si awọn sipo 100, ati gbogbo awọn ọja miiran le ni GI lati 0 si 100. Atọka yii pẹlu iye lati 0 si 39 ni a ka pe kekere, lati 40 si 69 - alabọde, ati ju 70 - giga. Awọn ounjẹ ti o mu alekun ẹjẹ pọ ni iyara jẹ awọn ounjẹ pẹlu itọkasi glycemic giga, botilẹjẹpe awọn ounjẹ kan pẹlu GI alabọde tun ṣafihan ipa yii. Ti o ni idi ti awọn alagbẹgbẹ nilo lati mọ kini ounjẹ ni kiakia gbe awọn ipele glukosi lọpọlọpọ ki o gbiyanju lati ṣe ifa kuro ninu ounjẹ.
Ipa ti ounje jẹ lori awọn ipele suga
Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ni awọn carbohydrates ni akopọ wọn, nitorinaa ọna kan tabi omiiran wọn ni ipa gaari suga. Diẹ ninu wọn pọ si i laisiyonu ati laiyara, nitorinaa lilo wọn ko ni ipa lori agbegbe ti oronro. Awọn ẹlomiran pọ si awọn ipele glukosi ni fifunni, eyiti o jẹ ipalara pupọ paapaa fun eniyan ti o ni ilera, ati paapaa diẹ sii fun alakan dayabetik. Ti o ga atọka glycemic ti satelaiti kan, laipẹ lẹhin ingestion o yoo fa igbesoke awọn ipele suga.
Fi fun awọn ipa ipalara ti awọn ounjẹ pẹlu ẹru carbohydrate giga, o ni imọran lati kọ lati lilo loorekoore wọn paapaa si awọn eniyan ti o ni ilera patapata. O jẹ ohun ti o rọrun nikan fun awọn alamọ-aisan lati ṣe eyi, ati laibikita iru arun naa. Paapaa pẹlu itọju ailera insulini, o yẹ ki o ma ṣe apọju ati kopa ninu awọn ounjẹ ti o dun, nireti fun abẹrẹ. Ikuna lati ni ibamu pẹlu ounjẹ o yori si ibajẹ ninu iwalaaye alaisan ati iwulo lati mu iwọn lilo homonu ti a nṣakoso ṣiṣẹ. Ipilẹ ti ounjẹ yẹ ki o jẹ awọn ounjẹ to ni ilera: ẹfọ, awọn woro-ọkà, diẹ ninu awọn eso, ẹja kekere-sanra ati eran ti ijẹun. Atọka glycemic ti diẹ ninu awọn oriṣi ti ounjẹ ni a gbekalẹ ni tabili 1.
Tabili 1. Awọn iṣafihan glycemic ti diẹ ninu awọn ọja
Unrẹrẹ ati ẹfọ
Awọn unrẹrẹ ni awọn carbohydrates ti o rọrun ati ti iṣoro. Diẹ ninu wọn tun ni ọpọlọpọ awọn okun ti o nira ti o fa fifalẹ idiwọ gaari ati nitorinaa ko fa hyperglycemia. Awọn irugbin eso ni a gba laaye fun awọn alagbẹ, ṣugbọn o da lori akopọ kemikali ati akoonu kalori, awọn oṣuwọn agbara iyọọda fun awọn oriṣiriṣi oriṣi le yatọ. Awọn eso tun wa ti o yẹ ki o yọ awọn alaisan kuro ninu ounjẹ nitori ẹru giga wọn:
Atoka Ọja Alakan- ope oyinbo
- melon
- elegede
- persimmon
- ọpọtọ.
Awọn eso ti o gbẹ (paapaa ọpọtọ, awọn ọjọ ati awọn apricots ti o gbẹ) ni a ṣe afihan nipasẹ kalori giga ati GI giga, nitorinaa o jẹ eyiti a ko fẹ lati jẹ wọn ni àtọgbẹ. Eyi jẹ otitọ paapaa fun awọn alaisan ti o ni iru keji ti aisan yii ati awọn obinrin ti o ni àtọgbẹ gestational ti a fi agbara mu lati tẹle ounjẹ ti o muna diẹ sii.
O fẹrẹ to gbogbo awọn ẹfọ jẹ iwọn kekere tabi alabọde awọn ọja GI, nitorinaa wọn yẹ ki o jẹ ipilẹ ti ounjẹ ojoojumọ ti alaisan. Sibẹsibẹ, nitori akoonu sitashi giga, o dara julọ fun awọn alagbẹgbẹ lati fi opin ara wọn si jijẹ awọn poteto (o le jẹ ẹ, ṣugbọn o dara lati ṣe eyi ko si ju igba 2 lọ ni ọsẹ kan). Awọn beets ati oka ni awọn iwulo gaari diẹ ninu tiwqn, nitorinaa wọn nilo lati jẹ ijẹun ti a ko fi dopọ pẹlu awọn ọja miiran ti o ni awọn kalori.
Suga ati awọn ọja ti o ni
Suga ni ọja Bẹẹkọ 1 ti o yẹ ki o yọkuro patapata lati ounjẹ ti eniyan aisan. O fa ilosoke iyara ninu glukosi ẹjẹ ati mu idasilo idagbasoke awọn ilolu to ni arun na. Awọn alaisan ti o, laibikita awọn iṣeduro ti dokita, tẹsiwaju lati jẹun suga ati awọn ọja ti o ni, yoo laipẹ mọ bi o ti ṣe lewu. Nitori ti awọn didun lete, awọn alagbẹ bẹrẹ lati dagbasoke awọn ilolu ti o lewu tairodu, laarin eyiti o wa:
- eegun kan;
- polyneuropathy (o ṣẹ ti adaṣe aifọkanbalẹ);
- retinopathy (ilana oju opo);
- àtọgbẹ ẹsẹ ailera;
- lilu ọkan;
- isanraju
Nitoribẹẹ, ara nilo awọn carbohydrates, ṣugbọn o dara lati gba wọn kii ṣe lati awọn ounjẹ to dun, ṣugbọn lati awọn ẹfọ aladun ati awọn woro irugbin. Suga ti a tunṣe ko mu ohunkohun anfani wa si ara, o rọrun ni itọwo ounjẹ. Awọn didun lete deede fun awọn dayabetiki le ati pe o yẹ ki o paarọ rẹ pẹlu awọn eso adayeba, awọn eso ati awọn akara ajẹkẹyin lati warankasi ile kekere. Ni awọn isansa ti awọn ilolu ti arun, a gba alaisan naa nigbakan lati jẹ oyin kekere.
Awọn ounjẹ wo ni mu gaari ẹjẹ paapaa ni iyara Yato si suga suga? Iwọnyi pẹlu burẹdi funfun, awọn àkara, chocolate, awọn kuki, awọn muffins, awọn ohun elo eleyi ti a se lati iyẹfun alikama Ere, awọn eerun ọdunkun, ounjẹ ti o yara ati awọn ounjẹ wewewe. Suga le “tọju” paapaa ni awọn ọja wọnyẹn ti o ni itọwo adun pupọ. Fun apẹẹrẹ, o jẹ pupọ ninu awọn obe itaja, ketchups, marinades. Ṣaaju ki o to yan ounjẹ kan, o nilo lati farabalẹ ka ọrọ rẹ, ṣe iṣiro akoonu kalori ati iye ti awọn carbohydrates inu rẹ, nitori eyi ni gangan ohun ti o ni ipa lori gaari ẹjẹ.
Lilo awọn ọja mimu ti ko ni odi ni ipa lori ipa ti àtọgbẹ, nitorina, awọn alaisan yẹ ki o dara kọ awọn sausages ati awọn sausagesAwọn ounjẹ
Ọpọlọpọ awọn woro-irugbin ni o wa lori atokọ ti a fọwọsi fun awọn ọja fun awọn alagbẹ. Wọn ni atokọ glycemic ti apapọ, iye agbara to to ati ẹda ọrọ ọlọrọ ọlọrọ. Awọn woro irugbin ti o wulo pẹlu jero, alikama, ororo ti a ko ṣẹda, buckwheat, bulgur. Awọn carbohydrates tootọ ninu akojọpọ wọn ni a fọ lulẹ ni isalẹ, nitorinaa lẹhin lilo wọn, ipele glukosi ninu iṣan ara ga soke laiyara.
Laarin awọn woro-iru-ara ti o ni ipa ti o ni ipa lori ara ti dayabetik, ọkan le ṣe iyatọ semolina ati iresi funfun. Awọn apọju ti a pese sile lati ọdọ wọn jẹ kalori giga, ni ọpọlọpọ awọn carbohydrates ti o yara, ati pẹlu lilo loorekoore mu ki isanraju pọ. Wọn fẹrẹ ko ni eyikeyi awọn nkan ti o niyelori pẹlu biolojilo, wọn kan jẹ ki ara ara ṣapẹẹrẹ pẹlu awọn kalori "sofo", ati pe eyi jẹ aimọra pupọ fun àtọgbẹ.
Awọn ọja ọra-wara
Awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ le jẹun nikan awọn ọja wara ti o ni ipin to kere ju ninu akoonu sanra. O dara lati fi kọ gbogbo wara silẹ, bi o ti jẹ lẹsẹsẹ fun igba pipẹ ati fa aibanujẹ ninu ikun. Niwọn igba ti iṣelọpọ ti bajẹ ninu àtọgbẹ, wara le ni ipa lori itora, awọn ifun, ati awọn ara miiran ti eto ounjẹ.
Awọn wara ti o ni wara pẹlu awọn adun ati awọn kikun eso ni akopọ le mu ki gaari pọ si. Kanna kan si curd pastes pẹlu awọn kikun. Paapaa ti o ba fi fructose kun suga dipo gaari lati jẹ ki o dun, ounjẹ yii ko dara fun awọn alagbẹ. Lilo loorekoore ti gaari suga ma yori si isanraju nitori akoonu kalori rẹ giga ati agbara lati mu alekun.
Omi mimu wara-wara pipe fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ jẹ kefir kekere-ọra. O mu ki o di ajesara, ṣe deede iṣuu ngba ati pe ko mu gaari ẹjẹ pọ siNjẹ awọn ounjẹ wọnyi jẹ ipalara nigbagbogbo?
Labẹ awọn ayidayida deede, ounjẹ pẹlu iye nla ti awọn carbohydrates sare ninu akopọ ko yẹ ki o wa ni ori tabili igbaya. Ṣugbọn awọn ipo wa ninu eyiti o le fipamọ ilera ati igbesi aye alaisan. Pẹlu idagbasoke ti hypoglycemia (idinku ti o dinku ninu glukosi ẹjẹ), awọn ọja wọnyi le pese iranlọwọ akọkọ ati daabobo alaisan lati awọn ilolu to ṣe pataki. Ti o ba jẹ pe alaidan kan ni akoko ba rii pe ipele suga ti ṣubu lulẹ, lati ṣe deede ipo rẹ, gẹgẹbi ofin, o to lati jẹ ounjẹ ipanu kan pẹlu akara funfun, ọpa eleti tabi mu gilasi ti omi onisuga.
Nitori fifọ iyara ti awọn iṣọn rirọrun, ifọkansi ti glukosi ninu ẹjẹ ga soke, ati pe alaisan naa ni irorun. Ti iru awọn igbese yii ko ba gba ni akoko ti akoko, eniyan le nilo ilowosi iṣoogun ati ile-iwosan. Hypoglycemia jẹ majemu ti o lewu ti o bẹru igbesi aye ko kere ju hyperglycemia (suga ẹjẹ giga). Ti o ni idi ti awọn dokita ṣe iṣeduro pe gbogbo awọn alaisan nigbagbogbo gbe glucometer kan ati awọn ounjẹ ọlọrọ ninu awọn carbohydrates yiyara lati ṣe iranlọwọ ni awọn ipo pajawiri.
Nini imọran eyiti awọn ounjẹ le mu awọn ipele glucose ẹjẹ pọ si, eniyan le rọrun gbero akojọ aṣayan ni awọn ọjọ pupọ ṣaaju. O dara julọ pe ounjẹ jẹ ijọba nipasẹ awọn ounjẹ ti o rọ laiyara ati gbigba ninu ara. Wọn mu akoonu ti glukosi wa ninu ẹjẹ ni titan ati jijẹ jijẹ, pẹlupẹlu, lẹhin lilo wọn, rilara ebi npa ko han ni iyara.
