Gbogbo asayan ti awọn ọja ounje fun àtọgbẹ da lori atọka glycemic (GI) ati, ti o da lori eyi, a ṣajọ akojọ aṣayan ijẹẹmu. GI kekere, isalẹ yoo jẹ akoonu XE, eyiti a ṣe akiyesi nigba iṣiro iṣiro iwọn abẹrẹ pẹlu hisulini kukuru-kukuru.
Yiyan ounjẹ fun awọn alatọ jẹ gbooro pupọ, eyiti o fun ọ laaye lati Cook ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ, paapaa awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, ṣugbọn laisi gaari. Aṣayan ojoojumọ ti alaisan yẹ ki o ni awọn ẹfọ, awọn eso ati awọn ọja ẹranko.
Nọmba awọn ounjẹ pẹlu àtọgbẹ yẹ ki o wa ni o kere ju ni igba marun ni ọjọ kan ati rii daju lati pẹlu awọn ẹkọ akọkọ. Alaye yoo gbekalẹ ni isalẹ - ṣe o ṣee ṣe lati jẹ bimo pea fun àtọgbẹ 2, awọn eroja “ailewu” fun igbaradi rẹ ni yiyan ati ero ti GI gan.
Erongba GI
Erongba ti GI tọka si nọmba kan bi afihan ti ipa ti ọja lẹhin lilo rẹ lori gaari ẹjẹ. Isalẹ glycemic atọka, ọja ailewu. Awọn ọja tun wa ti iyasọtọ, fun apẹẹrẹ, awọn Karooti, ninu eyiti itọka aise jẹ awọn sipo 35, ṣugbọn ni boiled o ga ju iwulo iyọọda.
Ni afikun, atọka atọka naa ni ipa nipasẹ ọna ti itọju ooru. Fun awọn alagbẹ, o jẹ ewọ lati din-din ounjẹ ati lo iye nla ti epo Ewebe ni sise. Ko si iwulo ninu iru awọn n ṣe awopọ, idaabobo awọ ati awọn kalori nikan.
Atọka glycemic ti pin si awọn ipele mẹta, ti o da lori eyiti, o le dojukọ lori yiyan ti o tọ ti awọn ọja ounje ati fẹlẹfẹlẹ kan ti ijẹun.
Awọn itọkasi GI:
- O to 50 AISAN - ounje jẹ ailewu fun awọn alagbẹ ati ko ni ipa lori ibisi suga ẹjẹ.
- Titi di 70 AGBARA - a gba ọ laaye lati pẹlu iru awọn ọja nikan lẹẹkọọkan ninu ounjẹ alaisan.
- Lati awọn ẹka 70 ati loke - iru ounjẹ le fa hyperglycemia, o wa labẹ wiwọle ti o muna.
Da lori iṣaaju, gbogbo awọn ounjẹ alakan yẹ ki o mura lati awọn ounjẹ ti itọka glycemic rẹ ko kọja awọn iwọn 50.
Awọn ọja Bọtini Pea Ailewu
Awọn ege pea ni a le ṣetan mejeeji lori omi ati lori ẹran ẹran, ṣugbọn ko yẹ ki o wa ni ọra-wara. Lati ṣe eyi, mu ẹran si sise ki o mu omi jade. Ilana yii jẹ dandan lati yọ ọja ẹran kuro ninu awọn aporo ati awọn ipakokoropaeku, ati lati yọ ninu “omitooro” naa.
O dara ki a ma lo awọn poteto ati awọn Karooti ni sise, bi atọka wọn glycemic jẹ loke apapọ. Ti o ba tun pinnu lati ṣafikun awọn poteto si bimo naa, lẹhinna o yẹ ki o wa ni aarọ moju ninu omi tutu, ni iṣaaju ge si awọn ege. Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati yọ sitashi excess kuro lati awọn isu.
Bọtini pea fun àtọgbẹ jẹ ẹkọ akọkọ ti o kun fun yoo kun ara pẹlu ọpọlọpọ awọn vitamin ati alumọni. Pẹlupẹlu, awọn aami polka ni awọn arginine ti o niyelori, eyiti o jẹ irufẹ ni iṣe si insulin.
Awọn ọja pẹlu GI kekere (to 50 PIECES) ti a le lo fun bimo pea:
- Epo alawọ ewe ati ewa alawọ ewe;
- Ewa alawọ ewe;
- Broccoli
- Alubosa;
- Leek;
- Ata adun;
- Ata ilẹ
- Awọn ọya - parsley, dill, basil, oregano;
- Adie ẹran;
- Eran malu;
- Tọki;
- Eran ehoro.
Ti o ba ti bimo ti ni omitooro ẹran, lẹhinna a yan awọn ẹran eran-kekere, o jẹ pataki lati yọ ọra ati awọ kuro lọdọ wọn.
Pea bimo ti Ilana
Apapo eran ti o dara julọ pẹlu Ewa jẹ ẹran maalu. Nitorinaa o yẹ ki o Cook awọn ege pea lori ẹran eran malu. O dara lati mu Ewa titun ati ki o tutu ni igba otutu.
Gbogbo eyi yoo dinku akoko fun sise, ni afikun, iru awọn ẹfọ ni awọn vitamin ati alumọni ti o wulo pupọ. A le ṣan satelaiti yii lori adiro ati ninu ounjẹ ti o lọra, ni ipo ti o baamu.
O dara julọ lati ma ṣe ohunelo fun bimo lati yago fun jijẹ kalori akoonu ti satelaiti ati idaabobo awọ. Ni afikun, nigbati awọn ẹfọ din-din padanu ọpọlọpọ awọn oludoti ti o niyelori.
Ohunelo akọkọ fun bimo pea jẹ Ayebaye, o yoo nilo awọn eroja wọnyi:
- Eran malu-ọra-kekere - 250 giramu;
- Ewa (tutu) Ewa - 0,5 kg;
- Alubosa - 1 nkan;
- Dill ati parsley - opo kan;
- Ọdunkun - awọn ege meji;
- Ata ilẹ - 1 clove;
- Iyọ, ata dudu dudu ilẹ - lati lenu.
Lati bẹrẹ, a gbọdọ ge awọn poteto meji sinu awọn cubes ati fifẹ ni alẹ moju ninu omi tutu. Nigbamii, eran malu, awọn cubes ti awọn milimita mẹta, ṣe ounjẹ titi ti o fi tutu lori broth keji (yọ omi ti a tu silẹ akọkọ), iyo ati ata lati ṣe itọwo. Fikun ewa ati awọn poteto, Cook fun awọn iṣẹju 15, lẹhinna ṣafikun didi ati simmer fun iṣẹju meji miiran lori ooru kekere labẹ ideri kan. Gbẹ awọn ọya ati ki o tú sinu satelaiti lẹhin sise.
Fry: ge gige alubosa daradara ki o din-din ni iye kekere ti epo Ewebe, n funni ni igbagbogbo fun iṣẹju mẹta, fi ata ilẹ ti o ge ati simmer fun iṣẹju miiran.
Ohunelo keji fun bimo pea pẹlu ọja ti a fọwọsi gẹgẹbi broccoli, eyiti o ni GI kekere. Fun servings meji iwọ yoo nilo:
- Ewa ti a ti gbẹ - 200 giramu;
- Broccoli alabapade tabi tutunini - 200 giramu;
- Ọdunkun - 1 nkan;
- Alubosa - 1 nkan;
- Omi ti a sọ di mimọ - 1 lita;
- Epo Ewebe - 1 tablespoon;
- Dill dill ati basil - 1 teaspoon;
- Iyọ, ata dudu dudu ilẹ - lati lenu.
Fi omi ṣan awọn Ewa labẹ omi ṣiṣan ki o tú sinu ikoko omi, Cook lori ooru kekere fun iṣẹju 45. Gige gbogbo awọn ẹfọ ki o si gbe sinu pan din-din gbona pẹlu epo Ewebe, Cook fun iṣẹju marun si meje, ti o tẹsiwaju ni igbagbogbo. Iyọ ati ata awọn ẹfọ ti o nilo lẹhin din-din. Iṣẹju 15 ṣaaju ki o to sise Ewa, ṣafikun awọn ẹfọ toasted. Nigbati o ba n bimo, fi omi si ewe rẹ.
Iru bimo ti pea pẹlu broccoli le ṣe ounjẹ bi ounjẹ ni kikun, ti o ba ni idarato pẹlu awọn onigbẹ ti a ṣe lati akara rye.
Awọn iṣeduro fun yiyan ti awọn iṣẹ ẹlẹẹkeji
Oúnjẹ ojoojumọ ti dayabetiki yẹ ki o jẹ iyatọ ati iwontunwonsi. Eyi yẹ ki o pẹlu awọn eso, ẹfọ ati awọn ọja ẹranko. Ni igbehin gba ogun ti ounjẹ naa - iwọnyi jẹ awọn ifunwara ati awọn ọja ọra-wara, bakanna pẹlu awọn ounjẹ eran.
Fun apẹẹrẹ, awọn eso gbigbẹ adikọ fun awọn alatọ ni GI kekere ati pe a le ṣe iranṣẹ fun ounjẹ ọsan ati ale. Gbogbo eyi jẹ nitori otitọ pe ninu adie ko si awọn carbohydrates. Awọn ọlọjẹ nikan ti ko ni ipa lori ilosoke ninu gaari ẹjẹ.
Ofin akọkọ ni lati Cook eran minced funrararẹ lati igbaya adie laisi awọ ara. Ọna ti itọju ooru ni a gba ọ laaye lati yan ni lakaye tirẹ, ṣugbọn awọn gige cutamed ni o wulo julọ.
Lori tabili dayabetiki, awọn ohun ọṣọ ti awọn ọja wọnyi ni a gba laaye:
- Awọn ounjẹ - buckwheat, ọkà barli, brown (iresi) iresi, ọkà barle;
- Awọn ẹfọ - Igba, awọn tomati, alubosa, ata ilẹ, zucchini, broccoli, ata ti o dun, ori ododo irugbin bi ẹfọ, eso kabeeji, turnips, alawọ ewe ati ata pupa.
Ni gbogbogbo, awọn n ṣe awopọ ẹgbẹ fun awọn alagbẹ o le jẹ ounjẹ alẹ ni kikun ti wọn ba pese lati awọn ẹfọ pupọ. Ni afikun, iru awọn ounjẹ kii yoo fa igbesoke alẹ kan ninu gaari ẹjẹ, eyiti o ṣe iṣeduro ipo itelorun ti ilera ti alaisan.
Fidio ti o wa ninu nkan yii sọrọ nipa awọn anfani ti Ewa.
