Ti oronro wa ni ipo pataki ninu pq ounjẹ eniyan. O jẹ ẹya ara yii ti o ṣe eso oje ipọnju pataki kan, eyiti o ni awọn awọn ensaemusi ti o ṣe iranlọwọ fun ọra awọn ọlọjẹ, awọn ọlọjẹ ati awọn carbohydrates ti o wa pẹlu ounjẹ. Iru iṣẹ exocrine ṣee ṣe nitori awọn sẹẹli aciotic ti oronro.
Ti ilana iredodo ninu ti oronlẹ ba bẹrẹ, lẹhinna o kan awọn iṣọn aciotic rẹ. Eyikeyi awọn ihamọ ni iṣelọpọ ti hisulini di fa ti ibẹrẹ ti àtọgbẹ.
Awọn ẹya ti ijẹẹmu fun ẹdọforo
Idi ti ounjẹ ni lati da iṣẹ iṣan panini exocrine, ati lati rii daju iyokù ara yii, eyiti o jẹ ohun ti gbogbo awọn ilana ijẹẹmu yẹ ki o jẹ apẹrẹ fun. A ko gbọdọ gbagbe pe awọn ilana ijẹẹmu, bii ounjẹ ni apapọ, di bọtini lati pọ si awọn aabo ti ara ti aisan.
Ni akọkọ, o yẹ ki a sọrọ nipa iru ounjẹ ti yoo jẹ onirẹlẹ ati pe kii yoo yorisi iṣẹ to pọju ti awọn keekeke ti ounjẹ, ati awọn ilana ijẹẹmu ni a ṣe idagbasoke fun eyi. O ṣe pataki lati ṣe iyasọtọ patapata:
- awọn ounjẹ sisun;
- lata ounje;
- gbogbo iru awọn broths ati itura broths.
Awọn ilana ijẹẹmu ati ounjẹ pẹlu akoonu ti o pọ si ti amuaradagba, eyiti o jẹ ọlọrọ ni awọn ifosiwewe lipotropic. O tun ṣe pataki lati ṣe idaniloju gbigbemi iyọ ti o kere, bakanna ihamọ ti o pọju ti awọn kalori wọnyẹn ti ngba ara ni kiakia (suga, Jam, oyin).
Bawo ni lati je?
Awọn ọjọ 2 akọkọ ko si awọn ilana ijẹẹmu ni gbogbo rẹ, ni akoko yii ounjẹ naa n pese fun isinmi ounjẹ pipe. A yoo gba alaisan laaye lati mu iwọn 2 oje ti omitooro ti egan soke, bakannaa kii ṣe diẹ sii ju 1 lita ti omi nkan ti o wa ni erupe ile (250 g fun mimu). Omi aluminiini omi pẹlu pancreatitis jẹ o tayọ. Omi naa yẹ ki o jẹ to milimita 200 milimita 6 ni ọjọ kan.
Ti ọran ti pancreatitis jẹ eka ati ti o nira, lẹhinna ni iru awọn ipo dokita kii yoo gba ọ laaye lati mu, ati itele ti ara yoo waye nipasẹ iṣakoso iṣan inu ti ounjẹ.
Ni awọn ọjọ 3 to tẹle ti itọju ailera, dokita paṣẹ fun ibamu pẹlu ounjẹ Bẹẹkọ 5 ni ibamu si Pevzner, eyiti o yẹ ki o tẹle fun awọn ọjọ 5-7. Iru ounje yẹ ki o wa ni sparing fun eto walẹ mejeji lati oju ẹrọ ati imọ-ẹrọ kemikali, ko si akara, awọn bọbẹ, ọya, awọn ounjẹ ti wa ni jinna ni ounjẹ ti n lọra - eyi ni ọna nikan lati ifunni awọn alaisan.
Kini o yẹ ki a yọkuro lati ounjẹ?
Lati ounjẹ ti alaisan kan pẹlu pancreatitis, o jẹ dandan lati ṣe iyasọtọ awọn ọja wọnyi:
- jijẹ iṣẹ-ara ti iṣan ti inu (hydrochloric acid mu ki yomi kuro ninu ara);
- nfa irudi ninu awọn ifun;
- moriwu anesitetiki lori iṣẹ ti gallbladder.
O yẹ ki o wa ni sise tabi jijẹ, ni aapẹrẹ, ti ohun gbogbo ti wa ni jinna ni ounjẹ ti o lọra. Nipa aitasera, o yẹ ki o jẹ omi, olomi-omi tabi ologbele-viscous. Anfani yẹ ki o fi fun ologbe-omi tabi ipin omi bibajẹ, bi ninu fọto.
Ounje fun ńlá pancreatitis
Ounjẹ ajẹsara ni ọna ńlá ti arun yẹ ki o ni 80 g ti awọn ọlọjẹ (eyiti ida 65 ogorun jẹ Ewebe), 60 g ti ọra, 200 g ti awọn carbohydrates. Apapọ awọn kalori fun ọjọ kan ko yẹ ki o kọja 1500 - 1600 kcal, ati iye ti omi fifa - eyiti o pọ ju 2 liters. Iyọ ti jẹ ninu iwọn didun ti ko ju 10 g.
Pẹlu ipa-ọna ti o jọra ti arun naa, o gbọdọ gbiyanju lati jẹ:
- burẹdi (awọn akukọ ti a ṣe lati iyẹfun alikama);
- awọn iṣẹ akọkọ. A n sọrọ nipa mucous tabi awọn ounjẹ fifọ pẹlẹpẹlẹ ti a pese sile lori omitooro ti ko ni ipilẹ lati awọn woro irugbin. O tun le pẹlu ninu bimo ipara onje lati eran sise;
- ẹja ati titẹ si apakan. O le jẹ Tọki, adiẹ, maalu. Awọn ọja yẹ ki o ni ọfẹ ti ọra, awọn isan ati awọ. O dara julọ lati ṣe ifunni cutlets, soufflés tabi awọn paneli;
- Awọn ẹyin ti a rọ-rirọ, igba otutu omelet tabi omelet amuaradagba (ko si siwaju sii ju awọn ẹyin meji 2 fun ọjọ kan);
- awọn ọja ibi ifunwara. Wara yẹ ki o wa ni akojọpọ ti awọn n ṣe awopọ, fun apẹẹrẹ, warankasi ile kekere alabapade ni awọn puddings nya, pasita tabi souffle;
- awọn woro irugbin. Porridge dara lati yan buckwheat, oat, iresi tabi semolina. Mura fun omi tabi ologbele-viscous;
- ẹfọ. O le jẹ awọn poteto, zucchini, ori ododo irugbin bi ẹfọ ni irisi awọn puddings tabi awọn poteto ti o ni mashed, eyikeyi ọya.
- unrẹrẹ ti wa ni run ni compotes, jellies, mousses tabi ndin;
- ohun mimu. Tii tii dudu, omitooro rosehip;
- ọra ni irisi bota ti wa ni afikun si awọn ounjẹ ti a ṣetan.
Awọn ọna miiran ti sise ati sise ni a leewọ muna, ayafi ti o le ṣan awọn ọya ati awọn ounjẹ miiran ni ounjẹ ti o lọra.
Lakoko akoko idariji, o niyanju lati jẹ ki ounjẹ ti o ni paaki, ati lẹhinna faramọ ounjẹ No .. 5 fun oṣu 6 si 12 miiran, fi opin si awọn alaisan lati inu mimu, ki o ronu awọn ewebe gẹgẹbi ipilẹ ti ijẹẹmu, pẹlu awọn ọja miiran.
Ounje fun onibaje aladun
Pẹlu iṣipaya yii ti ilana iredodo, gbogbo ounjẹ Bẹẹkọ 5 ni a tun niyanju .. Awọn aṣayan 2 nikan ni o wa fun ounjẹ yii: mashed ati ti ko ni mashed. Orisirisi kan ni ao gbe sọtọ ti o da lori bi arun naa ṣe jẹ ati niwaju awọn arun miiran ti o ṣapọpọ.
Tiwqn ojoojumọ lo yẹ ki o ni awọn ọlọjẹ 120 g (ida ọgọta ninu wọn awọn ẹranko), 80 g ti ọra, 400 g ti awọn carbohydrates. Lapapọ kalori akoonu ko yẹ ki o to awọn kalori 2800 lọ, o le jẹ awọn ọya, ati boya eran, ni pataki julọ o jinna. Iyọ diẹ sii ju 10 g ko le jẹ, ati awọn olomi to pọ julọ 1,5 liters.
O ṣe pataki lati nya tabi sise ounjẹ. Onibaje onibaje tun ngbanilaaye awọn ounjẹ ti o jẹun ti o jẹ ounjẹ. Ounje yẹ ki o jẹ ida ati pe ko si siwaju sii ju awọn akoko 6 lojumọ.
Suga yẹ ki o ni opin si 15 g fun ọjọ kan, bakanna bi akara funfun si 225 g.
Awọn ilana fun pancreatitis
Casserole ododo irugbin bi ẹfọ, bii ọkan yii, awọn ilana fun iru awọn n ṣe awopọ jẹ ohun ti o rọrun, sise 300 g ori ododo irugbin bi ẹfọ ninu omi iyọ. Eyi gbọdọ ṣee ṣe fun awọn iṣẹju 30 pẹlu ideri ṣii. Ṣetan inflorescences ti yọ ati ti gba ọ laaye lati fa omi, ati lẹhinna ge si awọn ila. Tókàn, 50 g awọn Karooti ti wẹ, jinna titi tutu, ati lẹhinna ti ge ati ki o ge lori grater isokuso. Mu 10 g ti awọn apanirun ati tutu ni 30 g ti wara.
Ni igbesẹ ti o tẹle, amuaradagba lati inu yolk naa niya ni ẹyin. Lu awọn whisk daradara, ati ki o lọ ni yolk pẹlu 5 g ti bota. 10 g ti ipara warankasi lile lori grater isokuso.
Ni kete bi gbogbo awọn eroja ti ṣetan, wọn ti wa ni idapo pẹlu ara wọn ki a da wọn si ori iwe fifẹ kan, ti a fi omi ṣan pẹlu bota. Ẹfọ gbọdọ wa ni ndin ni lọla. Iwọn ti awọn ounjẹ wọnyi jẹ 250 g.
Ori ododo irugbin bi ẹfọ. Fun sise, o nilo lati mu 500 g ti eso kabeeji, idaji gilasi ti wara, ọṣọ kan ti awọn ẹfọ, yolk ẹyin 1, iyo lati ṣe itọwo, 2 tablespoons ti bota ati spoonful ti iyẹfun.
Eso kabeeji ti wẹ daradara ati lẹsẹsẹ sinu inflorescences. Sise awọn ọya ninu omi iyọ titi ti ṣetan, lẹhinna gba jade ki o jẹ ki imugbẹ gbogbo omi.
Pẹlupẹlu, iyẹfun alikama ti gbẹ ni pan din gbigbẹ ti o gbẹ, ṣugbọn laisi discoloration. Lẹhinna, ṣafikun idaji gilasi ti wara ati iye kanna ti ọṣọ ti o da lori awọn ẹfọ si iyẹfun naa. O yẹ ki ibi-pọju jẹ jinna fun awọn iṣẹju 5-7 lori ooru kekere ati maṣe gbagbe lati aruwo.
A fi eso kabeeji ti a ṣan sinu obe ọra ati mu si sise. Fikun bota ati yolk. Gẹgẹbi a ti le rii lati awọn ilana, wọn dahun daradara ni ibeere ti o wọpọ - o ṣee ṣe lati jẹ ori ododo irugbin bi ẹfọ pẹlu pancreatitis.
Jelly lati Karooti. O yẹ ki o gba:
- 50 g awọn Karooti;
- 4 g ti gelatin;
- 25 g gaari;
- 0,2 g ti citric acid.
A ka carroti sinu omi ki o wẹ. Ọja ti a pese silẹ ti ge sinu awọn awo. Fibọ sinu omi salted ati ki o Cook titi ti ṣetan. Idaji ti omitooro ti o yorisi ni a fa omi, fi suga ati citric sinu rẹ. Abajade idapọmọra ni a mu wá si sise ati tutu.
Ti tu omi ṣuga oyinbo ti a tú sinu ibi-karọọti, mu papọ si sise kan, ati lẹhinna gelatin swollen ti wa ni afikun ati adalu. Ti yọ jelly sinu molds ati fi silẹ ni aye tutu fun awọn wakati 2. Bi abajade sise, 200 g ti karọọti jeli wa jade.
Beetroot ipẹtẹ pẹlu awọn eso ti o gbẹ. Fun satelaiti yii, o nilo lati mu 140 g ti awọn beets, wẹ, ati lẹhinna sise titi jinna. Lẹhin iyẹn, awọn beets ti wa ni ge ati gige (a le ge si awọn cubes tabi awọn ila). 10 g ti ajara ni a gbọdọ fi omi sinu, ati lẹhin ti o ti tan, yọ okuta naa ki o ge eso naa si awọn ila. Tókàn, fo pẹlu 5 g ti raisins. 40 g ti awọn eso ti wa ni peeled nipa yiyọ awọn irugbin ati rubbed lori grater grater.
Awọn paati ti a mura silẹ jẹ idapọ pẹlu ara wọn, lẹhinna gbe jade ninu pan kan. Ṣafikun teaspoon ti bota, 20 g ipara ekan (kan tablespoon) ati simmer lori ooru kekere titi jinna. Ni akoko - o to iṣẹju 20. Abajade jẹ 200 g ti ounjẹ. Awọn ilana tun wa pẹlu nipa awọn eroja kanna nibiti a nilo ewebe, nitorinaa ounjẹ awọn alaisan le jẹ ilọpo nigbagbogbo.
Curd pudding pẹlu awọn apple. Lati ṣeto itọju ti o dun yii ati ilera ti o nilo lati mura:
- 40 g wara-kasi ile kekere (pelu ko sanra pupọ);
- 25 g semolina (1 tablespoon);
- 80 g ti wara;
- 5 g bota;
- mẹẹdogun ti ẹyin adie kan;
- 10 g gaari (awọn wara meji).
Kii yoo nira lati Cook iru kasẹti bẹẹ fun eniyan eyikeyi. Ni akọkọ, o yoo jẹ dandan lati pọn awọn eso naa lati awọ ara, yọ awọn irugbin kuro, lẹhinna ṣaju lori eyikeyi grater.
Ni atẹle, Cook kuku fojusi viscous semolina. Lati ṣe eyi, tú Semolina ni ṣiṣan tinrin sinu wara ti o fara, ti a ti fomi tẹlẹ pẹlu omi. Cook porridge fun iṣẹju mẹwa si 15 si maṣe gbagbe lati aruwo. Ọja ti pari yẹ ki o tutu si awọn iwọn 60.
Ni semolina ti o tutu, o nilo lati ṣafikun yolk, suga, warankasi ile kekere grated ati awọn alubosa ti a ge. Nigbamii, dì ti n yan epo ti wa ni apo pẹlu bota ati iyọrisi semolina abajade ti wa ni tan lori rẹ. Beki ọja naa ni lọla titi ti ṣetan, bi ninu fọto.
Satela ti pari yoo tẹ ni fifẹ daradara pẹlu obe-eso ara oyinbo, ṣugbọn ko si diẹ sii ju 50. O le ṣe o funrararẹ. Lati ṣe eyi, o nilo awọn eso-igi, eyiti o gbọdọ sọ silẹ sinu omi gbona ati ọgọrun meji si sise, lẹhinna Cook fun iṣẹju 8 miiran. Ti ko nira yẹ ki o wa ni filọ, ṣafikun suga si i ati mu sise.
Ni ipele atẹle, a tẹ sitashi ni omi tutu tabi osan ti ṣetan. O yẹ ki a fara sitẹ ti o ni itọsi sinu omi ṣuga oyinbo ologe ti o gbona ati, laisi iduro lati aruwo, mu wa si aaye farabale. Darapọ awọn ẹya ti o pari, dapọ daradara ati itura.
Nitori otitọ pe iru awọn ilana ti o rọrun bẹ bẹ, o le fi agbara mu ọpọlọpọ eto ijẹjẹ rẹ pọsi laisi ipalara ilera rẹ.
