Àtọgbẹ mellitus jẹ ẹya ti awọn arun ti o nilo atunṣe ijẹẹmu. A carbohydrate ati ounjẹ ọra ko yẹ ki o wa ni akojọ ounjẹ, nitori iye giga ti awọn saccharides tabi glycogen ẹranko le mu ki ilosoke ninu ifọkansi pilasima ti glukosi ninu ẹjẹ. Eran fun awọn alamọgbẹ ṣe ipa pataki bi orisun ti amuaradagba ati awọn amino acids pataki. Ni akoko kanna, awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ nilo lati Cook awọn ounjẹ ẹran ti o tẹ si apakan.
Awọn anfani ti amuaradagba fun ara
Ẹya amuaradagba oriširiši 12 interchangeable ati 8 amino acids pataki. Orisirisi igbehin ko ni anfani lati ṣe adapọ nipasẹ awọn sẹẹli ti ara, nitorinaa ipese wọn gbọdọ wa ni atunṣe pẹlu ounjẹ. Awọn acids amino jẹ pataki ninu ara lati ṣe agbekalẹ sẹẹli ati awọn ẹya ara, mu awọn ifipamọ agbara ati awọn ilana isọdọtun. Awọn ọlọjẹ lowo ninu dida iṣan ara. Awọn ọlọjẹ nilo fun iṣẹ isan iṣan deede.
Awọn ẹya Amuaradagba lọwọ ninu gbigbe gbigbe atẹgun si awọn asọ-ara ati pe a nilo lati ṣẹda haemoglobin.
Pataki ati awọn amino acids pataki jẹ ki iṣelọpọ awọn ensaemusi pataki fun muuṣiṣẹ ti awọn ilana iṣelọpọ. Ni afikun, awọn ẹya amuaradagba lọwọ ninu gbigbe gbigbe atẹgun si awọn ara ati pe a nilo lati ṣẹda haemoglobin.
Atọka Eran Glycemic
Atọka glycemic naa fun ọ laaye lati pinnu niwaju awọn carbohydrates ti o rọrun ati ti o nira ninu awọn ounjẹ ti o mu iyara oṣuwọn pọ si gbigba glukosi sinu ẹjẹ. Awọn Saccharides ti o wa ninu ounjẹ ni a le yipada ni ẹdọ si glycogen, orisun akọkọ ti ọra ninu eepo awọ-ara. Pẹlu ilosoke ninu iwuwo ara, ipo alaisan lodi si ipilẹ ti hyperglycemia ndinku buru si.
Eran fun àtọgbẹ jẹ dandan, nitori pe ọja yii ko ni ominira awọn carbohydrates.
Nitori iwọn kekere ti awọn sakasaka ninu ounjẹ ti orisun ẹran, kika atumọ ọrọ glycemic rẹ ko le ṣe iṣiro. Nitorinaa, laibikita iru ẹran, o jẹ aṣa lati mu iye GI bi 0.
Awọn Saccharides ti o wa ninu ounjẹ ni a le yipada ni ẹdọ si glycogen.
Ipalara ati awọn anfani ti awọn oriṣiriṣi oriṣi ẹran fun àtọgbẹ
Pẹlu àtọgbẹ, o niyanju lati jẹ ẹran ti o tẹ si apakan:
- adie, paapaa igbaya alagbo;
- ehoro
- maalu;
- Tọki.
Ọmọ ẹran ẹlẹdẹ ati ẹran ẹlẹdẹ ni awọn ibẹrẹ ibẹrẹ ti idagbasoke ti arun naa yẹ ki o yọkuro lati ounjẹ ti dayabetiki. Awọn ounjẹ wọnyi ni iye ti o sanra ti ọra ẹran. Ti o ba jẹ dandan, glycogen ti a gba lati ounjẹ ni a le ṣe ilana pada sinu glukosi nipasẹ awọn sẹẹli ẹdọ, nitorinaa ẹran aguntan ati ẹran ẹlẹdẹ yẹ ki o ṣakoso pẹlu iṣọra.
Ẹran ẹlẹdẹ
Ẹran ẹlẹdẹ, ọpẹ si akoonu Vitamin B1 rẹ, o dara fun àtọgbẹ. Thiamine ṣe alekun ifamọ ọpọlọ si hisulini ati ki o imudara iṣẹ iṣẹ. Ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹgbẹ ni a ṣe iṣeduro lati wa ni ounjẹ nikan lẹhin ọdun kan ti ounjẹ pataki kan. O jẹ dandan lati ṣafihan ọja tuntun pẹlu akoonu sanra giga laiyara, di graduallydi increasing jijẹ iye rẹ ni ipin kan ṣoṣo. Ni ọran yii, o ṣe pataki lati ṣe atẹle awọn itọkasi glycemic ni pilasima ẹjẹ.
Eran malu
Awọn ọja eran malu ṣe iduroṣinṣin awọn ipele glukosi, eyiti o ṣe dara si ni ipa lori eto endocrine. Awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ yẹ ki o lo eran yii ni ounjẹ wọn lori ipilẹ ti nlọ lọwọ, paapaa pẹlu fọọmu ti o gbẹkẹle-insulin ti ilana ajẹsara. O ti wa ni niyanju lati sise, ipẹtẹ tabi nya ọja naa. O ko nilo lati maṣe lo turari ati iyọ. Lakoko igbaradi ti omitooro naa, o jẹ dandan lati fa omi akọkọ ki o tunse omi ni ibere lati dinku iye ọra.
Agutan
Pelu akoonu giga ti Vitamin ati awọn iṣiro nkan ti o wa ni erupe ile, ọdọ aguntan ko ni iṣeduro fun iru 1 ati àtọgbẹ 2. Eran aguntan wa ni giga ninu ọra ẹran, eyiti o mu ilosoke ilosoke ninu fifa pilasima ti glukosi ninu ẹjẹ. Awọn ohun-ini kanna ni pepeye tabi ẹran eeyan.
Eran ehoro
Eran ounjẹ ni iye nla ti awọn irawọ owurọ, irin, awọn ajira ati awọn amino acids pataki. Ọja naa yarayara gba nipasẹ microvilli ti iṣan ara kekere. Ẹran ẹran jẹ ti awọn okun kalori-kekere dan. Nitori iye agbara kekere rẹ, eran ehoro laaye fun lilo nipasẹ awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ ti ọpọlọpọ awọn ipilẹṣẹ.
A le fi eran adie pẹlu àtọgbẹ nikan labẹ ipo kan - a gbọdọ yọ awọ ara ṣaaju sise.
Adie
A le fi eran adie pẹlu àtọgbẹ nikan labẹ ipo kan - a gbọdọ yọ awọ ara ṣaaju sise. O ni majele ati ọra nla ninu ọra. Akopọ ti adie ni amuaradagba ti o ni ijẹjẹ, wulo fun àtọgbẹ. Ọja 150 g ti ọja ni 137 kcal.
Tọki
Ti a ṣe afiwe si adie, Tọki ni ọra diẹ sii. Ni ọran yii, iyatọ kii ṣe pataki, nitori eyiti a le fi yan Tọki ki o jẹun fun àtọgbẹ pẹlu awọn fọọmu 1 tabi 2. Adie jẹ ọlọrọ ninu irin ati Vitamin B3. Niacin ṣe aabo fun awọn sẹẹli ẹdọforo ati ki o fa fifalẹ iparun wọn. Nitori akoonu ti riboflavin, Tọki ni a ṣe iṣeduro fun lilo ninu àtọgbẹ ti ko ni igbẹ-ara, nitori nkan elo kemikali mu ifamọ ti awọn sẹẹli pọ si iṣẹ ti hisulini.
Eran soyi
Soya jẹ ti ẹka ti awọn ounjẹ kalori-kekere ti o gba larọwọto ninu iṣan-inu ara. Eran soyi ko mu idaabobo awọ pọ si, ni ipa rere lori iṣelọpọ agbara.
Ohun ọgbin legume ni o ni iye kekere ti awọn carbohydrates ati awọn ọra, nitorinaa pẹlu àtọgbẹ ko ko fifuye oronro ati pe ko mu gaari ẹjẹ pọ si. Ni akoko kanna, eran soyi ko yẹ ki o ni ilokulo ati pe o jẹ eefin ni muna lati lo wara wara. Awọn ọja wa ni ifarahan nipasẹ akoonu giga ti isoflavones, eyiti o ṣe idiwọ eto endocrine. Ni afikun, soy mu ki apọju uric acid ninu ẹjẹ lọ.
Àtọgbẹ ipẹtẹ
Ounje akolo le jẹ ki o wa pẹlu ounjẹ fun àtọgbẹ iru 2. Ṣaaju ki o to jẹ ẹran eran malu tabi ẹran ẹlẹdẹ, o nilo lati fiyesi si iye agbara giga rẹ. Fun 100 g ti ounjẹ, nipa 214-250 kcal. Laibikita akoonu kalori giga, awọn ọja ko ni awọn carbohydrates. Pẹlu àtọgbẹ, o le ra ipẹtẹ nikan pẹlu ẹran kan: ipin ti itọju eegun ti 95: 5.
Kebab fun àtọgbẹ ni a ṣe iṣeduro lati ṣe nikan ni ile lati ẹran ti adie, ehoro tabi ẹlẹdẹ.
Barbecue
Kebab fun àtọgbẹ ni a ṣe iṣeduro lati ṣe nikan ni ile lati ẹran ti adie, ehoro tabi ẹlẹdẹ. Awọn ọja wọnyi ko le ṣe gbe pẹlu ọpọlọpọ turari. Lati ṣeto ẹran naa, fi alubosa kun, fun pọ ti ata ilẹ dudu, iyo ati Basil. O jẹ ewọ lati lo ketchup tabi eweko.
O ṣe pataki ki a ke kebab lori ooru kekere fun igba pipẹ. Paapọ pẹlu ẹran, o gba ọ niyanju lati Cook awọn ẹfọ ti yoo dẹrọ gbigba ti awọn ounjẹ amuaradagba.
Awọn sausages
Lori ounjẹ pataki kan fun hyperglycemia, ounjẹ ounjẹ ati awọn sausages ti a farada nikan ni a gba laaye. Awọn ounjẹ wọnyi ni ọra ti o dinku ati awọn carbohydrates. Ti o ba jẹ dandan, lati kawe ọrọ ti o daju, o le mu soseji fun iwadii yàrá. Awọn abajade yẹ ki o wa ni ijomitoro nipasẹ alamọja ounjẹ tabi endocrinologist. Ti ọja naa ba pade awọn ajohunṣe didara ati ti ko ni soyi, lẹhinna itọka glycemic rẹ yoo ṣọ lati 0.
Kini awọn ounjẹ eran ni o dara fun àtọgbẹ
Fun agbara to dara ti eran, o ṣe pataki kii ṣe didara ati ite ti ọja nikan, ṣugbọn ọna ọna ti igbaradi rẹ. Ninu àtọgbẹ, itọju ooru mu ipa pataki. Awọn iwọn otutu to gaju le pa diẹ sii ju 80% ti ounjẹ, dinku iye awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ninu ọja ti o jẹ.
O jẹ ewọ ni muna lati din-din ẹran, paapaa ni epo Ewebe.
Awọn onimọran ounjẹ ṣe iṣeduro farabale tabi yan awọn ọja eran. Awọn ounjẹ ti a pese silẹ daradara ni wẹ omi. O jẹ ewọ ni muna lati din-din ẹran, paapaa ni epo Ewebe. Awọn ọna pupọ lo wa lati ṣeto ounjẹ eran, ọpẹ si eyiti o le ṣe awopọ awọn ounjẹ ki o ṣe afikun ounjẹ pẹlu awọn ọja tuntun.
Akara oyinbo adie. Lati mura igbaya adie pẹlu ata ilẹ, o nilo lati mu awọn eroja wọnyi:
- fillet adie;
- Awọn ata ilẹ ata ilẹ 3-4;
- kefir ọra;
- gbongbo
- ge ọya.
Ni ipele ibẹrẹ ti sise, iwọ yoo nilo lati ṣẹda marinade kan. Lati ṣe eyi, o nilo lati pọn kefir pẹlu iyọ, ṣafikun awọn ewebe ati ki o fun ata ilẹ pẹlu Atalẹ nipasẹ titẹ kan. Ninu idapọ ti Abajade, o jẹ dandan lati gbe igbaya adie ti a ge ki o fi silẹ ni fọọmu yii fun awọn iṣẹju 20-30. Afikun asiko, o nilo lati beki eran ni lọla. Adie yoo ṣe iranlọwọ lati ṣatunṣe amuaradagba, ati ewe yoo ṣe iranlọwọ lati mu iṣẹ ṣiṣe ti oronro ati ẹdọ pọ.
Tọki ounjẹ. Lati Cook Tọki pẹlu olu ati awọn unrẹrẹ, ni afikun si eran adie, o gbọdọ ra:
- alubosa;
- obe soyi;
- awọn aṣaju;
- adun ati eso apan;
- ori ododo irugbin bi ẹfọ.
Fun igbaradi ti Tọki pẹlu olu ati awọn eso, ni afikun si eran adie, o jẹ dandan lati ra alubosa, obe ọra, olu, awọn eso didùn ati awọn eso ẹfọ, ati ori ododo irugbin bi ẹfọ.
Egeki Tọki yẹ ki o wa ni steamed, olu olu ni ekan kan ti o yatọ. Awọn eso yoo nilo lati wa ni peeled ati grated. Ori ododo irugbin bi ẹfọ le wa ni titu si awọn inflorescences tabi ge sinu awọn ila. Gbogbo awọn eroja gbọdọ wa ni adalu ati stewed, ni afikun fifi iyọ kun, alubosa ti a ge ge daradara ati obe. Gẹgẹbi satelaiti ẹgbẹ fun ounjẹ ti ijẹun, o le lo iresi ti a rọ, buckwheat tabi jero.
Ohunelo Saladi. Lati ṣe imudara iṣakoso glycemic, awọn onigbọwọ malu ṣe iṣeduro lilo ẹran malu pẹlu awọn ẹfọ ni irisi awọn saladi. Ni akoko kanna, o yẹ ki o lo wara wara, ipara ọra-kekere tabi epo olifi bi imura. Fun igbaradi ti ounjẹ ijẹẹmu, awọn eroja wọnyi ni yoo nilo:
- eran malu tabi ahọn;
- eso ti a ti ge;
- refueling lati yan lati;
- Alubosa 1;
- iyọ, ata dudu ti ilẹ;
- ekan apples lati lenu.
Ẹfọ, eran ati awọn eso gbọdọ wa ni ge daradara. Sisọ awọn alubosa ni ọti kikan lati mu itọwo ti satelaiti ṣee ṣe nikan pẹlu iru àtọgbẹ 2, nitori iru ọja yii ni ẹru to lagbara lori aporo. Gbogbo awọn eroja gbọdọ wa ni gbe sinu eiyan kan, ti o kun pẹlu Wíwọ ati ki o dapọ daradara.
Awọn ofin lilo
Nigbati o ba yan awọn ounjẹ fun ounjẹ ijẹẹmu, o nilo lati fiyesi si akoonu sanra wọn. Eran fun àtọgbẹ ni a ṣe iṣeduro lati ra pẹlu akoonu ti o kere ju ti ọra, awọn iṣọn, fascia ati kerekere.
Ko yẹ ki ọpọlọpọ awọn ọja eran jẹ ninu ounjẹ alaisan. O jẹ dandan lati ni iwọn iye ounjẹ ti a jẹ patapata ki o bojuto iwulo lilo rẹ. O ti ni ewọ muna lati jẹ ẹran lojoojumọ. O ko le jẹ diẹ sii ju 150 g ni awọn wakati 72. Ounjẹ yii gba ọ laaye lati ni itẹlọrun ni kikun iwulo fun amuaradagba ẹranko ati awọn amino acids. Ni akoko kanna, eewu ti dagbasoke awọn abajade odi ni irisi hyperglycemia tabi glucosuria yoo wa ni ipo kekere.
