Ọpọlọpọ eniyan lojoojumọ jẹun awọn ounjẹ ti o ni ọra ati sisun, laisi ronu pe iru ounjẹ ipalara ko nikan nọmba naa, ṣugbọn awọn ohun-elo tun. Lẹhin gbogbo ẹ, o ni idaabobo awọ ti o kojọ sori awọn ara ti awọn àlọ ati awọn iṣọn, ti o ṣẹda awọn ibi-aye atherosclerotic.
Eyi ni bi hypercholesterolemia ṣe ndagbasoke, eyiti o lewu paapaa ninu awọn atọgbẹ. Ìdènà iṣan ti iṣan fa iṣẹ ṣiṣe ti awọn ara pataki, eyiti o le ja si ọgbẹ tabi ọfun, eyiti o yori si iku.
Lati yago fun ilolu, o ṣe pataki lati jẹun awọn ounjẹ kekere-idaabobo awọ lojumọ. Ounje ti ilera ni iranlọwọ lati ṣe deede iṣelọpọ ti iṣan, mu eto iṣẹ eto inu ọkan ati mu ara ṣiṣẹ lagbara bi odidi.
Kini idaabobo awọ ati kilode ti o jẹ ipalara?
Cholesrol jẹ ọti-ọra lipophilic ti iṣelọpọ ni awọn kidinrin, iṣan-inu, awọn ẹya ara jiini ati awọn ẹla ogangan. Iyoku ti nkan naa wọ inu ara pẹlu ounjẹ.
Ọra onije n ṣe nọmba awọn iṣẹ to wulo. O jẹ apakan ti awọn tan-sẹẹli, o ni ipa ninu yomijade ti Vitamin D ati awọn homonu kan, ṣe atilẹyin iṣẹ ṣiṣe ti aifọkanbalẹ ati awọn ọna ibisi.
Cholesterol le jẹ iwuwo molikula kekere (LDL) ati iwuwo molikula giga (HDL). Awọn ẹya wọnyi jẹ ipilẹ ti o yatọ ni ilana ati iṣẹ ṣiṣe lori ara. Nitorinaa, awọn ohun elo mimọ HDL, ati LDL, ni ilodisi, dipọ mọ wọn.
Ni afikun, awọn iwuwo lipoproteins kekere ni idalọwọ ipese ẹjẹ si awọn ara. Dín ti iṣan iṣan ni myocardium nyorisi hihan ischemia ti aisan okan. Pẹlu ebi akopa atẹgun pipe, negirosisi ẹran ara waye, eyiti o pari ni ikọlu ọkan.
Awọn ṣiṣu atherosclerotic nigbagbogbo ni a ṣẹda ninu awọn ohun elo ti ọpọlọ. Gẹgẹbi abajade, awọn sẹẹli nafu ku ati ikọlu kan ti dagbasoke.
Fun sisẹ deede ti ara, o jẹ dandan pe ipele ti ipalara ati idaabobo awọ jẹ iwontunwonsi. O le ṣetọju ipin ti awọn oludoti wọnyi ti o ba lo awọn ounjẹ lojoojumọ ti yoo dinku ifọkansi LDL.
Ni pupọ julọ, akoonu ti idaabobo awọ ninu ẹjẹ ni a ji dide nipasẹ awọn ọra ti ko ni itẹlọrun ti orisun ẹranko. Awọn ọja wọnyi ni idaabobo awọ ga:
- offal, paapaa opolo;
- ẹran (ẹran ẹlẹdẹ, pepeye, ọdọ aguntan);
- bota ati cheeses;
- yolk ẹyin;
- ọdunkun sisun;
- caviar ẹja;
- awọn didun lete;
- ọra-wara ipara ati mayonnaise;
- awọn eran ọlọrọ;
- gbogbo wara.
Ṣugbọn o ko yẹ ki o kọ awọn ọra silẹ patapata, nitori wọn jẹ pataki fun iṣelọpọ deede ki o tẹ ẹda be.
Fun iwọntunwọnsi to dara julọ, o to lati jẹ awọn ounjẹ ninu eyiti akoonu LDL ko kere ju.
Awọn ounjẹ idaabobo awọ
Awọn ounjẹ idaabobo awọ kekere jẹ ọlọrọ ni awọn sitẹrio ọgbin ati awọn sitẹriodu. Da lori awọn nkan wọnyi, awọn wara wara ti ko ni suga ṣe pataki, eyiti a mu fun hypercholesterolemia.
Nọmba awọn ọja miiran yoo tun ṣe iranlọwọ lati dinku awọn ipele idaabobo awọ LDL nipasẹ 10-15%. Awọn atokọ ti awọn ounjẹ ọlọrọ ni awọn ọra ti o ni ilera, lecithin ati linoleic, arachidonic acid ni ṣiṣi nipasẹ awọn ẹya gbigbe ti adie (adie, fillet turkey) ati ẹran (eran aguntan, ehoro).
Pẹlu idaabobo giga, ounjẹ naa yẹ ki o ni idarato pẹlu awọn ọja ibi ifunwara kekere (warankasi ile kekere, kefir, wara). Ko si iwulo ti o kere ju ni ounjẹ ẹja ati diẹ ninu awọn ara ẹja (ede, pike perch, hake, squid, scallops, mussel) ti o ni iodine, eyiti ko gba laaye awọn ohun elo lati gbe sinu ogiri ti iṣan.
Awọn ounjẹ idaabobo awọ miiran ni a fihan ninu tabili ni isalẹ:
| Orukọ ọja | Iṣe lori ara |
| Awọn woro irugbin alikama (barle, iresi brown, oats, buckwheat, oatmeal, bran) | Ọlọrọ ni okun, eyiti o dinku LDL nipasẹ 5-15% |
| Awọn eso ati awọn eso (awọn eso eso osan, awọn eso igi gbigbẹ, awọn eso igi gbigbẹ, awọn eso ajara, eso ajara, eso alafọ, pilasiti, banas) | Wọn pọ ni okun ọra-ara-ọra, eyiti ko tu ni inu iṣan, dipọ idaabobo awọ ati yọ kuro ninu ara. Awọn ajira ati awọn alumọni ṣe iyipada LDL si awọn nkan ti o ni anfani gẹgẹbi awọn homonu ibalopo |
| Awọn irugbin ẹfọ (olifi, soybean, cottonseed, rapeseed, oka, sunflower, linseed) | Wọn jẹ atunṣe pipe fun awọn ọja idaabobo awọ. Wọn ni acid acid, Omega-3 ati 6 ati awọn nkan egboogi-atherogenic miiran (awọn phytostanols, phospholipids, squalene, phytosterols). Awọn paati wọnyi dinku idaabobo awọ ati dinku ewu arun aisan ọkan. |
| Awọn ẹfọ (tomati, Igba, ata ilẹ, Karooti, eso kabeeji, zucchini) | Pẹlu lilo ojoojumọ, dinku ipele ti idaabobo buburu si 15%. Wọn sọ awọn ohun-elo di mimọ lati awọn ṣiṣu atherosclerotic, idilọwọ dida wọn ni ọjọ iwaju |
| Legrip (lentil, awọn ewa, chickpeas, soy) | Din ifọkansi ti LDL to 20% nitori akoonu ti selenium, isoflavone ati iṣuu magnẹsia. Awọn nkan wọnyi ni ipa apakokoro, wọn ṣe awọn pẹlẹbẹ idaabobo awọ lati awọn ogiri ti awọn iṣan ẹjẹ |
| Awọn eso ati awọn irugbin (flax, almondi, pistachios, cashews, awọn irugbin Sesame, awọn irugbin kedari) | Wọn jẹ ọlọrọ ni awọn phytostanols ati awọn phytosterols ti o yọ LDL kuro ninu ara. Ti o ba jẹ 60 g ti awọn ọja wọnyi ni gbogbo ọjọ, lẹhinna ninu oṣu kan akoonu idaabobo awọ yoo dinku si 8%. |
Diẹ ninu awọn akoko asiko wa ninu atokọ ti awọn ounjẹ ti o wulo fun hypercholesterolemia. Iru awọn turari bẹ marjoram, basil, dill, laurel, awọn irugbin caraway ati parsley. Ati lilo ti Ewa dun, ata dudu ati ata pupa jẹ itungbede lati se idinwo.
Ni afikun si iyasoto lati inu ounjẹ ti awọn ounjẹ ti o sanra, lati yago fun hypercholesterolemia, o jẹ dandan lati dinku gbigbemi ti awọn carbohydrates sare.
Lẹhin gbogbo ẹ, suga, akara funfun, semolina, confectionery, iresi tabi pasita kii ṣe akoonu kalori giga nikan, ṣugbọn tun ṣe alabapin si iṣelọpọ iyara ti idaabobo awọ ninu ara.
Awọn akojọ aṣayan ati awọn ilana fun awọn ounjẹ idaabobo awọ
Ounje pẹlu akoonu giga ti oti ọra ninu ẹjẹ yẹ ki o jẹ ida. O yẹ ki o mu ounjẹ to awọn akoko 6 ọjọ kan ni awọn ipin kekere.
Awọn ọna sise ti a ṣeduro ni yiyan ni lọla, sise jiji, sise ati jiji. Ti o ba tẹle awọn ofin ti o rọrun wọnyi, lẹhinna ipele ti idaabobo iwuwasi deede lẹhin oṣu diẹ.
Laibikita aṣayan awọn ounjẹ, awọn ẹfọ, awọn ọja ọra-ọra-wara, awọn eso, ewe, eso igi, awọn ounjẹ titiipa, ẹja ati gbogbo awọn woro irugbin ọkà ni o yẹ ki o wa ni ounjẹ nigbagbogbo. Aṣayan apẹẹrẹ fun hypercholesterolemia dabi eyi:
- Ounjẹ aarọ - salmon ti a fi omi ṣan, oatmeal pẹlu awọn eso ti o gbẹ, awọn eso, ara ọsan, wara wara, warankasi ile kekere ti o ni ọra, awọn ẹyin ti a korọ, awọn kuki akara tabi awọn ohun mimu elegede buckwheat pẹlu saladi Ewebe. Gẹgẹ bi mimu, alawọ ewe, Berry, Atalẹ tii, oje eso tabi compote, uzvar dara.
- Ounjẹ ọsan - ọsan, eso apple, warankasi ile kekere-ọra, eso ajara.
- Ounjẹ ọsan - porridge iresi pẹlu ẹja ti a fi omi ṣan, borsch ọra, bimo Ewebe tabi saladi, adiẹ ti a fi omi ṣan tabi ọmu ti Tọki, eran elede gige.
- Ipanu - oje Berry, akara pẹlu bran ati awọn irugbin Sesame, saladi eso, kefir.
- Ale - saladi Ewebe ti igba pẹlu ororo, eran malu ti a ṣan tabi eja, barle tabi agbon agbado, ipẹtẹ.
- Ṣaaju ki o to lọ sùn, o le mu tii tabi gilasi kan ti kefir ogorun.
Lati dinku ipele ti idaabobo buburu, o yẹ ki o lo awọn ilana lati awọn ounjẹ ti a gba laaye. Nitorinaa, rosoti pẹlu awọn lentili yoo ṣe iranlọwọ lati dinku ifọkansi ti LDL.
Awọn ewa ti wa ni tutu titi rirọ, tan kaakiri lori colander kan, omitooro ko ni fifọ. Alubosa kan ati 2 cloves ti ata ilẹ ti ge ni gige. Pe awọ ara lati awọn tomati 2-3, ge eran naa sinu awọn cubes.
Ẹfọ ti wa ni adalu pẹlu lentil puree ati ipẹtẹ fun iṣẹju 10. Ni ipari sise, awọn turari (coriander, zira, paprika, turmeric) ati epo Ewebe kekere diẹ ni a fi kun si rosoti.
Pẹlu idaabobo giga, o wulo lati lo saladi ti Adyghe warankasi ati piha oyinbo. Fun igbaradi rẹ, apple kan ati eso pia alligator ni a ge si awọn cubes ati adalu pẹlu warankasi. Epo olifi, omi oje lẹmọọn ati eweko ni a lo bi asọ.
Paapaa pẹlu hypercholesterolemia, o le lo bimo lati ata ata ati awọn eso igi ododo Brussels. Ohunelo fun igbaradi rẹ:
- Alubosa, eso kabeeji, ata ti o dun, poteto ati awọn tomati ni a ti di didi.
- Ẹfọ ti wa ni gbe sinu omi farabale ati sise fun iṣẹju 15.
- Ni ipari sise, fi iyọ kekere diẹ, nutmeg ati bunkun Bay si omitooro naa.
Kini awọn ounjẹ lati jẹ pẹlu idaabobo awọ giga ni a ṣalaye ninu fidio ninu nkan yii.
