Pẹlu àtọgbẹ, alaisan naa ṣe alekun ewu ti dagbasoke awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ bii atherosclerosis, ọpọlọ ati ikọlu ọkan. Eyi jẹ nitori awọn ipele ti glukosi ati idaabobo buburu ninu ẹjẹ, eyiti o ni ipa lori awọn odi ti awọn iṣan ẹjẹ ati pe o ṣe alabapin si dida awọn awọn ipele idaabobo awọ.
Ṣugbọn ti ifọkansi ti gaari ninu ẹjẹ le dinku pẹlu insulin ati awọn oogun gbigbe-suga, lẹhinna idaabobo le ti wa ni ofin nikan pẹlu iranlọwọ ti ounjẹ to tọ. Fun eyi, alaisan dayabetiki yẹ ki o ṣe idiwọn gbigbemi wọn ti awọn ounjẹ ọlọjẹ, gẹgẹ bi awọn ẹyin, bota, lard, ẹran ẹlẹdẹ, cheeses lile, ati diẹ sii.
Ṣugbọn kini awọn onimọran ijẹẹjẹ sọ nipa ẹran elegede? Kini idaabobo awọ ninu squid ati pe o ṣee ṣe lati jẹ igbesi aye omi yii pẹlu àtọgbẹ ati idaabobo awọ ẹjẹ giga? Lati loye ọran yii, o jẹ dandan lati kẹkọọ idapọ ti squid, awọn anfani rẹ ati awọn eewu si ara eniyan.
Elegede squid
Squid jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ pẹlu ifọkansi ti o ga julọ ti idaabobo awọ, papọ pẹlu ede ati caviar ẹja. Ni 100 gr. eran ti cephalopod tona okun yii ni iwọn miligiramu 85. idaabobo awọ, eyiti o jẹ oṣuwọn giga ti o wuyi. Fun lafiwe, ninu ẹran ẹran, iye rẹ ko kọja 30 miligiramu. lori 100 gr. ọja.
Fun idi eyi, ni opin orundun 20, Ile-iṣẹ Idaabobo Ayika AMẸRIKA pẹlu squid ninu atokọ awọn ounjẹ ti a ko ṣeduro fun lilo nipasẹ awọn eniyan ti o ni ifarahan si arun inu ọkan ati ẹjẹ. Ni ipilẹ eyi, ọpọlọpọ awọn dokita bẹrẹ lati yago fun awọn alaisan wọn pẹlu àtọgbẹ, haipatensonu ati atherosclerosis lati jẹ ẹran ti awọn olugbe omi okun wọnyi.
Bibẹẹkọ, ni ipa awọn imọ-ẹrọ lọpọlọpọ ti a ṣe tẹlẹ ni ọdun XXI, a rii pe awọn squids ko ṣe eewu si ilera eniyan. Awọn abajade wọnyi yi iyipada iwa ti awọn dokita ati awọn onimo ijinlẹ sayensi si ẹran squid, ati awọn alamọja lati Ẹgbẹ Ọdun Amẹrika pe awọn ohun kohun ati awọn alatọ to wa pẹlu ọja yii ni ounjẹ wọn.
Ṣugbọn kilode ti ounjẹ ẹja ga ni idaabobo alaiwu si awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ ati arun ọkan? O jẹ gbogbo nipa adaṣe alailẹgbẹ ti squid, eyiti o ṣe ilọsiwaju ipo awọn alaisan ni pataki, mu okan ati awọn iṣan inu ẹjẹ ṣiṣẹ, o dinku suga ẹjẹ ati idaabobo buburu.
Eyi jẹ ki squid jẹ ounjẹ ti o wulo pupọ fun àtọgbẹ, paapaa fọọmu insulin-ominira.
Wọn fa fifalẹ idagbasoke arun naa ati idilọwọ dida awọn ilolu ti o lewu ti àtọgbẹ, bii angiopathy, neuropathy, idinku acuity wiwo ati ẹsẹ alakan aladun.
Tiwqn ati awọn anfani ti squid
Tiwqn ti squid jẹ Oniruuru pupọ. Ẹran ti awọn cephalopods wọnyi to ni iye pupọ ti awọn vitamin, ohun alumọni, awọn antioxidants ati awọn nkan pataki miiran. Ni afikun, squid jẹ orisun ọlọrọ ti amuaradagba digestible, eyiti o fun wọn laaye lati ni ikawe si awọn ọja ti ijẹun niyelori.
Pelu ifọkansi giga ti idaabobo awọ, squid ni ọra pupọ - nikan giramu 2.3. lori 100 gr. ọja, nitorinaa ẹran wọn jẹ ounjẹ-kalori kekere-kalori. Nitorina ni squid aise ko ni diẹ sii ju 76 kcal, ati ni boiled squid 120 kcal fun 100 g. ọja. Fun lafiwe, akoonu kalori ti adie ti a ṣan ni lati 170 kcal fun 100 g. ọja.
Ṣugbọn awọn squids jẹ iwulo paapaa fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ mellitus, nitori wọn ko ni aini awọn carbohydrates alakoko ati eka. Eyi tumọ si pe jijẹ ẹja adun yii ati ti ounjẹ to ko ni eyikeyi ipa lori ifọkansi ti glukosi ninu ẹjẹ ko ni fa ikọlu ti hyperglycemia.
Tiwqn squid:
- Awọn irọrun amuaradagba ẹranko ti ẹjẹ;
- Awọn Vitamin: A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP, K;
- Awọn ohun alumọni: iodine, kobold, bàbà, molybdenum, sinkii, manganese, irin, kalisiomu, irawọ owurọ, iṣuu magnẹsia, iṣuu soda, selenium;
- Awọn ohun ọra ti polyunsaturated: Omega-3, Omega-6 ati Omega-9 (palmitoleic, oleic, linoleic, palmitic, stearic ati awọn omiiran);
- Awọn amino acids pataki: valine, lysine, leucine, isoleucine, arginine, histidine ati awọn omiiran;
- Awọn amino acids pataki: alanine, glycine, aspartic ati acids acids, proline ati awọn omiiran;
- Taurine.
Awọn ohun-ini to wulo ti squid:
- Awọn polyunsaturated fatty acids Omega-3, Omega-6 ati Omega-9 ṣe iranlọwọ idaabobo awọ kekere, mu awọn iṣan-ẹjẹ mu lagbara, ṣe deede iṣelọpọ agbara, ṣe idiwọ iṣedede awọn ipele idaabobo awọ ati ṣe idiwọ idagbasoke ti atherosclerosis ati awọn ilolu rẹ. Ni awọn mellitus àtọgbẹ, wọn ṣe ilọsiwaju microcirculation ẹjẹ ni pataki ni awọn opin ati mu awọn okun nafu ara ṣiṣẹ, eyiti o ṣe aabo alaisan lati inu ọgbẹ alarun ati neuropathy;
- Awọn squids jẹ ọlọrọ ninu awọn vitamin B, eyiti o ni ipa ti o ni anfani lori eto aifọkanbalẹ, mu iṣẹ ọpọlọ pọ si ati mu agbara iranti pọ, ṣe amuaradagba amuaradagba, ọra ati iṣelọpọ agbara, mu iṣẹ ọkan pọ si, mu ẹjẹ pupa pọ si ati kekere ẹjẹ titẹ. Ninu àtọgbẹ, Vitamin B3 (aka PP) jẹ iwulo paapaa, eyiti o dinku ifọkansi idaabobo ninu ẹjẹ, ṣe deede awọn ipele suga ati ki o mu iyipo sisan ẹjẹ. Vitamin B2 jẹ dọgbadọgba wulo fun awọn alagbẹ, eyiti o mu oju lagbara pọ si ati ṣe igbelaruge iyara iyara ti awọn ọgbẹ ati awọn gige;
- Awọn squids ni awọn vitamin antioxidant pataki mẹta mẹta - A, E ati C. Wọn ni ipa ti o ni anfani lori gbogbo ara eniyan, dinku ifọkansi suga ẹjẹ, ṣe iranlọwọ fun ọna ti o lagbara, yomi awọn ipilẹ awọn ọfẹ ati jiji ọdọ, igbelaruge isọdọtun sẹẹli ati iwosan ọgbẹ , ṣe iwosan awọn ara ti iran, mu awọn odi ti awọn iṣan ara ẹjẹ, mu microcirculation ṣiṣẹ ati mu dida awọn iṣọn titun, idaabobo kekere ati daabobo lodi si akàn;
- Idapọ ti eran elegede ni taurine pataki kan. O wulo pupọ fun eto inu ọkan ati ẹjẹ, bi o ṣe ran idaabobo awọ kekere, dinku titẹ ẹjẹ ti o ga, mu iṣan iṣan ọkan ati awọn iṣan ẹjẹ ṣiṣẹ. Ni afikun, o ṣe idiwọ idagbasoke ti awọn arun oju, ni cataracts ni pato, ati ṣe iranlọwọ lati mu pada awọn okun nafu ti o fowo ati awọn sẹẹli ọpọlọ ṣiṣẹ;
- Squid ni iye nla ti koluboti, eyiti o jẹ pataki fun iṣẹ deede ati ti oronro ti ilera. Ẹya yii n ṣiṣẹ lọwọ ninu gbigba ti awọn carbohydrates ati iranlọwọ lati dinku suga ẹjẹ;
- Eran squid ni ọpọlọpọ iodine - ẹya pataki fun eto endocrine, ni pataki fun ẹṣẹ tairodu. O jẹ dandan fun iṣẹ deede ti ọpọlọ, iranti to lagbara ati idagbasoke oye. Ni afikun, iodine mu ki ajẹsara pọ si ati imudara resistance ti eniyan;
- Nitori iye nla ti irin, awọn iṣeduro squids ni a ṣe iṣeduro lati jẹun pẹlu ẹjẹ, niwon wọn ṣe alabapin si ilosoke ninu haemoglobin. Ni afikun, irin ṣe ipa pataki ninu teramo eto ajesara ati gbigba deede ti awọn vitamin B;
- Eran squid ni iye akọọlẹ igbasilẹ, laisi eyiti ara eniyan ko ni anfani lati fa irin. Ẹya yii tun jẹ pataki fun awọn eniyan fun iṣelọpọ ti amino acids, dida awọn kolaginni ati elastin, ati aṣiri awọn homonu ti idunnu - endorphins;
- Awọn squids jẹ ọlọrọ ni nkan ti o ṣọwọn pupọ - molybdenum, eyiti ara nilo lati ja àtọgbẹ. O ṣe iranlọwọ lati fa awọn acids acids polyunsaturated ati awọn vitamin A, E, B1, B2 ati B3 (PP). Molybdenum lowers awọn ipele suga, mu idapọ ẹjẹ pọ si ati mu ifọkansi ti haemoglobin pọ. Ni afikun, molybdenum ja ija ailakoko ninu awọn ọkunrin, fun eyiti wọn ṣe nigbagbogbo ni a npe ni aphrodisiac ti o lagbara.
Ṣeun si gbogbo awọn ohun-ini ti o niyeye loke, squid pẹlu idaabobo giga kii ṣe idiwọ nikan, ṣugbọn tun wulo pupọ.
Ọja yii ni imukuro idaabobo buburu kuro ninu ara, nitorinaa da aabo bo alaisan naa lati okan ati awọn arun iṣan.
Bi o ṣe le lo
Eyikeyi, paapaa ọja ti o wulo julọ le di ipalara ti ko ba pese daradara. Pẹlu àtọgbẹ oriṣi 2, eran squid ti wa ni jinna julọ ninu omi salted tabi ti ibeere. Nitorinaa yoo ni idaduro ti o pọju awọn ohun-ini rẹ ti o ni anfani ati ni akoko kanna ṣafikun ọja kalori-kekere kan.
Ni squid sisun, akoonu kalori jẹ pupọ julọ ati pe o le fẹrẹ to 190 kcal fun 100 g. ọja. Ṣugbọn squid mimu, ti o fẹrẹ ko si awọn oludoti ti o wulo, jẹ ipalara paapaa fun awọn alagbẹ, ṣugbọn o ni iye nla ti carcinogens.
Ṣaaju ki o to sise, o yẹ ki a fi okú mọ squidass daradara. Ni ibẹrẹ, o gbọdọ jẹ awọ tutu ni iwọn otutu yara, lẹhinna tú omi farabale ki o lọ kuro fun iṣẹju kan. Ni atẹle, o yẹ ki a yọ oku ti ara naa ni pẹkipẹki ki o gbe sinu ekan kan ti omi yinyin. Lati ifihan si omi farabale, awọ ara squid yoo dagba sii, ati lẹhin imi-omi ninu omi tutu o rọrun lati lọ kuro ni ẹran.
Lẹhin eyi, o wa nikan lati yọ gbogbo awọn insides ati iṣupọ ti cephalopod, ati pe o le bẹrẹ lati mura. O nilo lati sise squid ni omi farabale, fifi iyọ kun, bunkun Bay ati ata dudu si rẹ fun itọwo. Nigbati omi ba tu sita, o jẹ pataki lati gbe awọn okú squidass silẹ fun awọn aaya 10 nikan, lẹhinna yọ lẹsẹkẹsẹ kuro ninu pan.
Otitọ ni pe itọju ooru pẹ to jẹ ipalara pupọ si ẹja okun yii ati pe o fa kii ṣe itọwo nikan, ṣugbọn anfani. Sise fun awọn aaya 10 gba ọ laaye lati jẹ ki eran squid rirọ ati sisanra, iyẹn ni, deede bi o ti yẹ ki o jẹ.
Awọn ohun-ini anfani ati ipalara ti idaabobo awọ ni a sọrọ lori fidio ninu nkan yii.
