Nigbagbogbo o le pade awọn eniyan ti o jiya lati bloating, gbuuru. Lati wa idi ti awọn iṣoro wọnyi fi dide jẹ nira. Ohun ti o fa arun yii le jẹ aigbagbọ lactose.
Gẹgẹbi awọn iṣiro, diẹ sii ju 35% ti olugbe agba, ati pe ti a ba ro China, lẹhinna ni apapọ 85%, ko le jo gbogbo wara. Lẹhin mimu gilasi kan, wọn bẹrẹ si ni ipalara. Kini iṣoro naa?
Gbogbo aṣiri gbogbo wa ni lactose. Eniyan ti o ni ilera ni anfani lati ni lẹsẹsẹ nkan yii nitori iyọda ti amọja ti a ṣẹda nipasẹ eto ara ounjẹ. Awọn eniyan ti ara wọn ko ni anfani lati ni lẹsẹsẹ lactose ti dinku iṣelọpọ ti henensiamu kan pato.
Da lori eyi, lactose, eyiti o wọ inu ikun, ko ni fifọ. Ipo yii n yorisi iyọrisi ati eekun inu riru. Wara maalu ni awọn wara ọra 6%. Iru iye kekere ti gaari wara le ṣe okunfa awọn rudurudu.
Wara jẹ ọja ti ara ati pe o ni ọpọlọpọ awọn eroja wa kakiri, awọn vitamin.
O ni awọn paati atẹle:
- amino acids;
- awon
- awọn ọlọjẹ;
- awọn carbohydrates;
- kalisiomu
Ati kini nipa 35% ti olugbe ti ko le jẹ wara, ṣe o ṣee ṣe fun iru eniyan bẹ lati mu kefir?
Kefir jẹ ọja wara wara ti a gba nipasẹ ilana bakteria ti awọn ohun ti nṣiṣe lọwọ. Eroja akọkọ ti o gba apakan ninu bakteria jẹ kefir fungus, ẹgbẹ symbiotic ti iwukara ati awọn kokoro arun. Gẹgẹbi iyipada ti gaari suga, lactic acid ni a ṣẹda. Ni awọn ile-iṣẹ, bakteria waye pẹlu iranlọwọ ti awọn kokoro arun ekan, eyiti o tun le ta ni fifuyẹ deede, fun awọn yoghurts ti ile ṣe.
Wara wara ti a fi omi wẹwẹ jẹ ọja wara wara ti a gba ni ọna kanna bi kefir, kii ṣe lati wara nikan, ṣugbọn lati wara ọra. Ni ile, o tun le Cook. Lati ṣe eyi, lo wara didan pẹlu afikun ti burẹdi kekere, ki ilana bakteria waye.
Lati ṣe idanwo aibikita lactose, ọpọlọpọ lo idanwo ti o rọrun. Fun eyi, o jẹ dandan lati ma jẹ awọn ọja ti o ni suga wara fun ọsẹ 2-3. Ti o ba jẹ pe lẹhin ounjẹ yii awọn ami aiṣedeede ti dinku tabi ti parẹ, o nilo lati ronu nipa ilera rẹ ki o ṣe ibewo si dokita. Njẹ ounjẹ imukuro ti o ni 1 giramu ti wara lactose wara fun ọjọ kan. 9 giramu ti wara wara ti gba laaye pẹlu ounjẹ ti ko dara fun lactose.
Awọn ohun-ini akọkọ ti lactose
Lactose jẹ gaari ọra. Ninu iṣan inu kekere ti o ni lilo he henensiamu, nkan yii jẹ hydrolyzed si galactose ati glukosi ti o tẹ sinu ẹjẹ. Nitori lactose, a ti mu kalisiomu ni iyara diẹ sii, iye ti lactobacilli ti anfani, eyiti o jẹ ẹya akọkọ ti microflora ti iṣan, ni a ṣetọju ni ipele ti o tọ.
Kini idi ti eniyan fi jiya lati aigbagbọ lactose?
Gbogbo awọn iṣoro ni o ni nkan ṣe pẹlu akoonu kekere ti lactase enzymu. Ti o ba ni henensiamu ti o ni ifipamo ko ṣiṣẹ to ni kikun, ko le wa ni lactose sinu omi, nitorinaa, iṣan ara ko gba. Eyi ṣe alabapin si idagbasoke ti awọn iṣoro ilera.
Gẹgẹbi a ti sọ loke, lactose jẹ suga wara ati pe o le di omi sinu awọn ifun. Iru awọn ohun-ini ti yellow naa yorisi gbuuru. Iṣoro keji ni pe lactose n gba nipasẹ microflora iṣan oporo ati pe o lagbara lati ṣe ifipamọ awọn metabolites oriṣiriṣi.
Eyi le ja si majele. Bi abajade, ifarada ounjẹ njẹ idagbasoke ninu ara. Nigba miiran aisan yii ni aṣiṣe ti a pe ni aleji lactose.
Iru ifesi si awọn ọja ni a ro pe ni ile-ẹkọ keji, nitori lactose, eyiti ko le gba, di idi fun idagbasoke ti microflora putrefactive.
Bawo ni a ṣe lo ọja naa?
Ṣiṣe aibikita ti awọn ọja ibi ifunwara nigbagbogbo waye ninu awọn agbalagba; ni awọn ọrọ miiran, iru iṣoro yii le dagbasoke ni igba ewe.
Ninu awọn ọrọ miiran, iṣoro naa jẹ eyiti o fa ni ipele jiini. Idi yii ti jẹrisi nipasẹ awọn amoye onimọ-jinlẹ.
Aiko miliki suga waye nikan ni diẹ ninu awọn eniyan. Awọn eniyan ti ko ni aipe lactose le jo awọn ọja ifunwara laisi awọn abajade.
Atokọ yii yoo gba ọ laaye lati pinnu iye lactose fun 100 giramu ti ọja:
- margarine - 0.1;
- bota - 0.6;
- kefir ti akoonu sanra apapọ - 5;
- wara ti di - 10;
- lactose ni warankasi Ile kekere - 3.6;
- pudding - 4,5;
- ekan ipara - 2,5;
- Ile kekere warankasi kekere-ọra - 3.2;
- desaati warankasi ile kekere - 3;
- Ile kekere warankasi kekere-ọra - 2.6;
- ewúrẹ ewúrẹ - 2,9;
- Adyghe warankasi - 3.2;
- wara wara - 3.6.
Lactose jẹ disaccharide, o pẹlu:
- galactose;
- glukosi
Lactose ti iṣelọpọ ti iṣelọpọ jẹ iṣelọpọ nipasẹ sisẹ whey.
A lo Lactose ninu ile-iṣẹ ounjẹ ni iṣelọpọ awọn ọja ounjẹ pupọ. Ni afikun, nkan naa ni a lo gẹgẹbi paati afikun ti nọmba nla ti awọn oogun pupọ ati awọn afikun ijẹẹmu.
Njẹ awọn ounjẹ pẹlu aibikita lactose
O jẹ ohun ti o nira pupọ lati yọ wara kuro patapata lati inu akojọ aṣayan tirẹ nigbati ko ba gba lactose. Eyi jẹ nitori otitọ pe wara jẹ orisun adayeba ti kalisiomu pataki fun iṣẹ deede ti ara.
Ni iru ipo yii, o niyanju lati yọ wara kuro lati inu ounjẹ ati ṣafihan awọn ọja wara ti a fi omi sinu rẹ.
Ni iru awọn ọja bẹẹ, ipele ti suga suga jẹ lọpọlọpọ nitori otitọ pe awọn kokoro arun wara wó awọn carbohydrates wó.
O niyanju lati ṣafikun si awọn ounjẹ ounjẹ ti ko ni lactose, ati awọn ti o ni awọn kokoro arun probiotic.
Awọn ọja wọnyi jẹ atẹle wọnyi:
- warankasi
- wara ọra laisi ipara;
- kefir;
- ekan ipara ni iye kekere;
- òróró.
O le jẹ awọn ounjẹ wọnyi lojoojumọ.
Wara, koko lori wara, ipara, ọpọlọpọ milkshakes - iwọnyi jẹ awọn ọja ti o nilo lati sọ.
Lati ṣatunṣe awọn ifipamọ kalisiomu ninu ara ni niwaju ifarabalẹ si awọn ifunwara ati awọn ọja ọra-wara, o niyanju lati lo:
- Awọn eso.
- Awọn ewa
- Awọn ewa
- Oranran.
- Sesame.
- Awọn irugbin Sunflower.
- Broccoli eso kabeeji.
Ti o ko ba walẹ lactic acid, o nilo lati ṣọra ni akoko rira ti awọn ọja pupọ, o yẹ ki o wo akopọ naa nigbagbogbo. Eyi tun kan ipo naa nigbati wọn ra awọn oogun.
Ninu iṣẹlẹ ti gaari wara ti wọ inu iṣan, o le mu awọn oogun nigbagbogbo ti o ni lactase, eyiti o le ra ni ile elegbogi eyikeyi.
Ti o ba tẹle ounjẹ fun pipadanu iwuwo, o yẹ ki o tun yọ awọn ọja ti o ni lactose kuro ninu ounjẹ.
Aipe aipe
Arun yii tan kaakiri.
Diẹ wọpọ laarin awọn ara ilu Amẹrika. Ni Russia ati awọn orilẹ-ede ti ariwa Yuroopu, ẹdinwo aisan jẹ eyiti ko wọpọ.
Orisirisi awọn okunfa le ni agba idagbasoke idagbasoke arun kan.
Awọn ifosiwewe atẹle wọnyi ni ipa idinku ninu iṣelọpọ lactase:
- orisirisi awọn àkóràn;
- ifun inu ifun;
- Arun Crohn;
- iṣẹ abẹ.
Awọn aami aisan ti a rii nigbagbogbo pẹlu iṣoro iru:
- inu rirun
- gbuuru
- awọn iṣan inu;
- irora ninu ikun.
Ni ọran yii, o jẹ dandan lati ṣe ayẹwo aisan lactose ati ṣe awọn idanwo pupọ ti o le ṣe alaye ipo naa.
Awọn itupalẹ iru bẹ ni atẹle:
- Onínọmbà ori. Itupalẹ yii yoo ṣe iranlọwọ lati fi idi ifunmọ suga wara han. A nlo igbagbogbo lati pinnu ayẹwo ti awọn ọmọ tuntun tabi awọn ọmọde agbalagba.
- Idanwo mimi O nilo lati mu gilasi kan ti omi ti o ni lactose. Lẹhin iyẹn, o nilo lati ṣe idanwo pataki kan. Abajade ti o pinnu boya ara ngba lactose tabi rara.
Ti ko ba ṣeeṣe lati kọ awọn ọja ibi ifunwara ati ki o jẹ kefir, aṣayan miiran wa lati yanju iṣoro naa. O jẹ dandan lati mu lactase enzymu, ni gbogbo igba ti o lo wara, tabi awọn ọja ibi ifunwara.
O le yi wara ọra deede pada si ọfẹ lactose.
Lactose le ma jẹ ninu awọn ounjẹ ti o ni wara nikan.
Lati ṣe idiwọ titẹsi ti paati yii sinu ara, awọn ọja wọnyi ni o yẹ ki o ju silẹ:
- ọdunkun tabi awọn eerun oka;
- margarine;
- awọn aṣọ saladi ti o da lori mayonnaise;
- amulumala ti o ni iyẹfun wara;
- ẹran ara ẹlẹdẹ, ẹran, sausages;
- poteto ti a ti ni mashed ni irisi adalu gbigbẹ;
- iyẹfun lulú;
- waffles, donuts, awọn akara oyinbo.
Lati yago fun awọn iṣoro ilera pupọ, nigbati o ba n ra, o nilo lati ṣayẹwo tiwqn ti awọn ọja.
Awọn ohun-ini to wulo ati ipalara ti kefir ni a jiroro ninu fidio ninu nkan yii.
