Laibikita boya alaisan naa ni iru àtọgbẹ, akọkọ, keji tabi iṣẹyun, o gbọdọ ṣe agbekalẹ tabili rẹ ni deede lati ṣe iṣakoso ifọkansi ti glukosi ninu ẹjẹ. Ounjẹ naa ni awọn ounjẹ ti o ni atokọ kekere glycemic. Atọka yii yoo fihan bi a ti nṣakoso glucose iyara ninu ẹjẹ lẹhin ti o jẹun ọja kan.
Atọka yii nikan tọ awọn itọsọna endocrinologists ni igbaradi ti akojọ fun alagbẹ. Ni afikun, o ṣe pataki lati ṣe iwọntunwọnsi ounjẹ; diẹ sii ju idaji ounjẹ lọ jẹ ẹfọ.
O jẹ aṣiṣe lati ronu pe awọn ounjẹ fun awọn alaisan pẹlu àtọgbẹ jẹ monotonous. Laisi aniani, nitori atokọ ti awọn ọja ti a gba laaye tobi ati pe o le ṣe ọpọlọpọ awọn awopọ ẹgbẹ ati awọn saladi lati ọdọ wọn. Wọn yoo wa ni ijiroro ninu nkan yii.
Awọn ibeere wọnyi ni a jiroro - kini awọn saladi lati ṣetan fun alagbẹ, awọn ilana saladi fun awọn aladun 2, awọn ounjẹ fun ọdun tuntun, awọn saladi imọlẹ fun awọn ipanu ati awọn saladi ẹja, bi ounjẹ ni kikun.
Atọka Ọja Saladila
Fun awọn alaisan ti o ni arun “adun”, laibikita iru, o jẹ dandan lati jẹ awọn ounjẹ pẹlu itọka ti o to 50 sipo. Ounje pẹlu awọn olufihan to awọn iwọn 69 le wa ni ori tabili, ṣugbọn bi ailẹgbẹ, iyẹn ni, tọkọtaya kan ni igba ọsẹ kan, ko si ju 150 giramu lọ. Ni akoko kanna, akojọ aṣayan ko yẹ ki o wuwo pẹlu awọn ọja ipalara miiran. Gbogbo awọn eroja miiran fun awọn saladi, pẹlu itọka ti o ju 70 sipo, ni a leewọ fun iru 2 ati àtọgbẹ 1, nitori wọn ni ipa nla lori jijẹ awọn ipele glukosi ẹjẹ.
Awọn ilana saladi ti ara ẹni ṣe ifayaṣọ imura wọn pẹlu ketchup ati mayonnaise. Ni gbogbogbo, ni afikun si GI, o tun nilo lati san ifojusi si akoonu kalori ti awọn ọja. O wa ni pe GI ni ipo akọkọ fun yiyan awọn ọja, ati pe kalori akoonu wọn ni igbẹhin. Awọn olufihan Meji yẹ ki o gbero ni ẹẹkan.
Fun apẹẹrẹ, ororo ni itọka ti awọn iwọn odo; ọkan kii ṣe alejo ku aabọ ninu ounjẹ alaisan. Ohun naa ni pe nigbagbogbo, iru awọn ọja ti wa ni iṣupọ pẹlu idaabobo buburu ati pe o ni akoonu kalori giga kan, eyiti o mu inu didari awọn idogo idogo sanra.
Fun Iru 1 ati oriṣi alakan 2, o le Cook Ewebe ati eso mejeeji, bakanna bi ẹran ati awọn saladi ẹja. Ohun akọkọ ni lati yan ni deede awọn eroja ti yoo papọ mọ ara wọn. Awọn saladi ẹfọ fun awọn alatọ ni o niyelori ni pe wọn ni iye pupọ ti okun ti ijẹun ti o fa fifalẹ sisan glukosi sinu ẹjẹ.
Ti awọn ẹfọ fun igbaradi ti awọn saladi, atẹle naa yoo wulo:
- seleri;
- Tomati
- kukumba
- gbogbo awọn oriṣiriṣi eso kabeeji - broccoli, awọn eso igi kekere ti Brussels, ori ododo irugbin bi ẹfọ, funfun, eso kabeeji pupa, Ilu Beijing;
- alubosa ati awọn chives;
- kikorò ati dídùn (Bulgarian) ata;
- ata ilẹ
- elegede;
- Awọn Karooti alabapade
- ẹfọ - awọn ewa, Ewa, awọn lentil.
Awọn saladi tun le mura lati eyikeyi oriṣiriṣi olu - awọn aṣaju, olu olu, bota, chanterelles. Gbogbo atokọ ko kọja awọn iwọn 35.
Awọn agbara itọwo ti awọn saladi pẹlu àtọgbẹ le jẹ iyatọ pẹlu awọn akoko asiko tabi ewe, fun apẹẹrẹ, turmeric, oregano, basil, parsley tabi dill.
Eso saladi jẹ ounjẹ aarọ to ni ilera fun awọn alagbẹ. Iwọn ojoojumọ ni yoo to 250 giramu. O le ni akoko awọn eso sise ati awọn saladi eso pẹlu kefir, wara-wara tabi wara ọra ti ko ni ile.
Ti awọn unrẹrẹ ati awọn eso igi, o yẹ ki o yan atẹle naa:
- apple ati pears;
- apricots, nectarine ati awọn eso pishi;
- awọn ṣẹẹri ati ṣẹẹri;
- awọn eso igi gbigbẹ, awọn eso igi gbigbẹ ati awọn eso igi gbigbẹ;
- gusiberi;
- pomegranate;
- Eso beri dudu
- Mulberry
- gbogbo awọn oriṣi awọn eso eso - ọsan, Mandarin, pomelo, eso ajara.
Ni iye kekere, kii ṣe diẹ sii ju 50 giramu fun ọjọ kan, awọn eso iru eyikeyi ni a le fi kun si awọn n ṣe awopọ fun awọn alagbẹ - awọn walnuts, ẹpa, cashews, hazelnuts, almondi, pistachios. Atọka wọn wa ni iwọn kekere, ṣugbọn kalori akoonu jẹ ga julọ.
Eran ati ẹja fun awọn saladi yẹ ki o yan awọn ọra-ọra kekere, yọkuro lati wọn ku ara ati ọra. O le funni ni ààyò si iru awọn iru ẹran ati paati:
- eran adie;
- Tọki;
- eran ehoro;
- ẹdọ adie;
- ẹdọ malu, ahọn.
Lati inu ẹja o tọ lati yan:
- perch;
- hake;
- pollock;
- cod
- funfun bulu;
- piiki
- saury.
Ijajajajajaja (caviar, wara) ko yẹ ki o jẹ. Ti okun ẹja, ko si awọn ihamọ fun awọn alaisan.
Awọn saladi eja
Awọn saladi wọnyi fun àtọgbẹ jẹ iwulo ni pataki, bi wọn ṣe pese ara pẹlu awọn ọlọjẹ, awọn vitamin ati alumọni. Ni afikun, iru satelaiti bẹẹ yoo jẹ kalori kekere ati kii yoo ṣe idiwọ iṣẹ ti ọpọlọ inu.
Saladi squid jẹ satelaiti ti ọpọlọpọ fẹran fun ọpọlọpọ ọdun. Ni gbogbo ọdun, awọn ilana ọpọlọpọ lọpọlọpọ ati diẹ sii pẹlu squid. Oje lẹmọọn ati epo olifi ni a maa n lo gẹgẹ bi asọ. Ororo olifi, leteto, ni a le fun pẹlu ewe, ata kikorò tabi ata ilẹ. Lati ṣe eyi, awọn ewe ti o gbẹ ti wa ni gbe sinu ekan gilasi pẹlu epo ati fifun fun awọn wakati 12 ni aye dudu ati itura.
Pẹlupẹlu, awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ 2 ni a gba ọ laaye lati ṣe akoko saladi pẹlu ipara ti ko ni ọra tabi warankasi ile kekere, fun apẹẹrẹ, aami-iṣowo "Abule Ile" pẹlu akoonu ọra ti 0.1%. Ti a ba fi saladi aladun ṣe lori tabili ti o wọpọ, lẹhinna o gba ọ laaye lati lo ipara ekan kekere-bi imura.
Awọn eroja wọnyi yoo nilo:
- 200 giramu ti squid;
- kukumba titun;
- alubosa idaji;
- oriṣi ewe;
- ẹyin ti o jinna;
- igi olifi mẹwa;
- ororo olifi;
- oje lẹmọọn.
Sise squid ninu omi salted fun awọn iṣẹju pupọ, ge si awọn ila, ki o ge ge kukumba sinu awọn ila. Ge alubosa sinu awọn oruka idaji ati ki o Rẹ ni marinade (kikan ati omi) fun idaji wakati kan lati lọ kuro ni kikoro. Lẹhinna fun alubosa sii ki o ṣafikun si awọn cucumbers ati squid. Ge awọn olifi ni idaji. Illa gbogbo awọn eroja, iyọ ati ki o jẹ eso saladi pẹlu oje lẹmọọn. Akoko pẹlu ororo olifi. Fi awọn ewe saladi sori satelaiti ki o dubulẹ letusi lori wọn (Fọto ni isalẹ).
Ti ibeere naa ba jẹ - kini lati Cook ounjẹ àtọgbẹ dani? Saladi itiju naa yoo jẹ ọṣọ ti Ọdun Tuntun tabi tabili isinmi. Satelaiti nlo ope oyinbo, ṣugbọn ibeere naa dide lẹsẹkẹsẹ - o ṣee ṣe lati jẹ eso yii, nitori ko si ninu atokọ awọn ọja pẹlu atọka kekere. Atọka atọka ṣan silẹ ni agbedemeji arin, nitorina, bi iyasọtọ, o le jẹ bayi ninu ounjẹ, ṣugbọn kii ṣe diẹ sii ju 100 giramu.
Pẹlu oriṣi 1 ati àtọgbẹ 2, saladi ede jẹ satelaiti pipe, ti o ṣe iyatọ nipasẹ itọwo rẹ ati itọwo dani. Eso funrarami nṣe iranṣẹ mejeeji bi awo-ọfọ saladi ati bi eroja (ara). Ni akọkọ, ge ope oyinbo si awọn ẹya meji ki o farabalẹ yọ ipilẹ ti idaji kan. Ge rẹ sinu awọn cubes nla.
Awọn eroja wọnyi yoo tun nilo:
- kukumba titun;
- ọkan piha oyinbo;
- 30 giramu ti cilantro;
- orombo kan;
- idaji kilo kan ti awọn agekuru ti a ṣoki;
- iyọ, ata dudu lati ilẹ itọwo.
Ge piha oyinbo ati kukumba sinu awọn cubes 2 - 3 santimita, ge gige karlinro. Illa ope oyinbo, cilantro, kukumba, piha oyinbo ati ede egun. Nọmba ti shrimp le pọ si, da lori iwọn ti ope oyinbo funrararẹ. Igba Saladi pẹlu orombo wewe, iyo ati ata si itọwo ti ara rẹ. Gbe saladi sii ni idaji ope oyinbo ti a fi wewe.
Awọn saladi awọn ẹja okun ti ounjẹ wọnyi yoo rawọ si eyikeyi alejo.
Eran ati saladi offal
Awọn saladi ẹran ti o ni àtọgbẹ ti pese sile lati jinna ati sisun ẹran eran. Paapaa tun le ṣafikun. Fun ọpọlọpọ ọdun, awọn ilana ijẹẹmu jẹ ọrọ ara ati ko wuyi ni itọwo. Sibẹsibẹ, lati di oni, saladi fun awọn alatọ ti oriṣi 2, ti awọn ilana rẹ n pọ si ni ọdun kọọkan ati ṣẹda idije gidi fun itọwo ti awọn n ṣe awopọ ti awọn eniyan to ni ilera.
Awọn saladi ti nhu julọ julọ ni a ṣalaye ni isalẹ, ati ohunkohun ti eroja, o ni itọka kekere, eyiti o tumọ si pe awọn igbasilẹ jẹ ailewu patapata ni iwaju awọn oriṣi akọkọ ati keji.
Ohunelo akọkọ nlo ẹdọ adiye fun àtọgbẹ iru 2, eyiti, ti o ba fẹ, ti wa ni boiled tabi sisun ni iye kekere ti epo ti a tunṣe. Biotilẹjẹpe diẹ ninu awọn alagbẹgbẹ fẹ ẹdọ adie, nigba ti awọn miiran fẹ Tọki. Ko si awọn ihamọ ninu yiyan yii.
Iwọ yoo nilo awọn eroja wọnyi lati ṣeto satelaiti yii fun ọdun tuntun tabi isinmi miiran:
- idaji kilo kilo kan ti ẹdọ adie;
- 400 giramu ti eso kabeeji pupa;
- ata Belii meji;
- ororo olifi;
- 200 giramu ti awọn ewa sise;
- iyan ọya.
Ge ata sinu awọn ila, eso kabeeji gige, ge ẹdọ ti a ṣan sinu awọn cubes. Illa gbogbo awọn eroja, iyọ si itọwo, ṣe eso saladi pẹlu ororo.
Awọn saladi Ewebe
Saladi ti ẹfọ fun àtọgbẹ 2 iru ṣe pataki pupọ ninu ounjẹ ojoojumọ. O jẹ ọlọrọ ni okun, eyiti o ṣe iranlọwọ lati yi glucose pada si agbara, ati pe o tun mu imudarasi iṣan-inu ara.
Ṣiṣe atunṣe fun iru ọkan ti àtọgbẹ le ṣee pese ni gbogbo ọjọ. Ohun akọkọ ni pe pẹlu àtọgbẹ, awọn ilana yẹ ki o pẹlu awọn ounjẹ kalori-kekere pẹlu GI kekere. Ọna tuntun lati mura lecho ni a ṣalaye ni isalẹ.
Ooru epo ni pan kan, ṣafikun awọn tomati ti a ge sinu awọn cubes kekere, ata ati iyo. Iṣẹju marun lẹhinna, ṣafikun ata ilẹ Bulgarian, ati ata ilẹ ti a ge ge. Simmer titi tutu. Pẹlu iru keji ati akọkọ ti àtọgbẹ, lecho yoo jẹ satelaiti ẹgbẹ ti o dara julọ.
Àtọgbẹ Iru 2 kii ṣe gbolohun kan lati kọ tabili ti o dun, ko si awọn ilana saladi ti nhu nikan, ṣugbọn awọn akara ajẹsara fun awọn alamọgbẹ lati awọn eso ati awọn eso-igi.
Fidio ninu nkan yii ṣafihan awọn ilana isinmi fun awọn alagbẹ.
