Àtọgbẹ mellitus ti awọn akọkọ ati keji awọn eniyan ṣe adehun eniyan lati yi iyipada eto ijẹẹmu ni pataki lati dinku arun naa si “rara.” Eyi ko nira rara, nitori awọn ọja diẹ nikan ni o fẹ ara wọn fun iyasoto - suga, eran ti o sanra ati ẹja, awọn didun lete ati awọn ọja iyẹfun ti a ṣe lati iyẹfun alikama.
Iwọ yoo tun ni lati sọ o dabọ si awọn ọti-lile, eyiti o mu idagbasoke ti hypoglycemia ti o ni idaduro, eyiti awọn alagbẹ-ara ti o ni igbẹkẹle-aarun-alaisan le ja si iku.
Ounje ti dayabetik ti dagbasoke nipasẹ awọn endocrinologists lati awọn ọja pẹlu atokọ kekere glycemic (GI). Iwọn yii yoo fihan bi iṣu glucose yara ti n wọle si iṣan ẹjẹ lẹhin ti gba ọja tabi mimu kan pato. O jẹ GI ti o jẹ ipinnu ipinnu ni yiyan awọn ọja, ṣugbọn o tun ko tọsi ni igbagbe akoonu kalori.
O ti gba igbagbọ pipẹ pe awọn ilana ti awọn ounjẹ ti a yọọda jẹ kuku tẹnumọ ati monotonous. Sibẹsibẹ, eyi kii ṣe otitọ; ni awọn ofin ti itọwo, awọn ounjẹ fun awọn alamọgbẹ ṣẹda idije ti ilera fun awọn n ṣe awopọ ti eniyan ti o ni ilera. Nkan yii jiroro ohun ti o le mura fun iru 2 ati awọn alakan 1 1, ṣe apejuwe awọn ilana ti o gbajumo julọ, ṣalaye GI ati yiyan awọn ounjẹ.
Atọka Ọja Ọja
Awọn ọja ti o ni oṣuwọn kekere ti to awọn ẹya 49 ko ṣe iru irokeke ewu si eniyan ti o ni arun “adun” ati dagba ounjẹ akọkọ. Ounje pẹlu atọka ti awọn apo 50 - 69 le wa ninu ounjẹ lẹẹmeji ni ọsẹ, ti a pese pe arun ko si ni ipele pataki. Ounjẹ pẹlu GI lati awọn iwọn 70 ati loke ni a leewọ, bi o ti n mu alekun pọ si ifọkansi ti glukosi ninu ẹjẹ ati o le mu awọn ilolu lori awọn ara ti o fojusi.
Ni awọn ọrọ miiran, atọka naa pọ si. Nitorinaa, ninu awọn Karooti ati awọn beets ni fọọmu ti o rọ, Atọka jẹ awọn ẹka 85, ṣugbọn ni alabapade nikan 35 sipo. Ti a ba mu awọn eso ati eso-igi wa si ipo puree, lẹhinna GI yoo pọ si nipasẹ awọn ẹya pupọ - eyi kii ṣe pataki.
Laisi gbogbo awọn eso eso ati awọn igi nectars ni o ti gbesele nitori atọka giga. Nigbati a ba ni ilọsiwaju, awọn ẹka wọnyi ti awọn ọja padanu okun, eyiti o jẹ iduro fun gbigbemi lọra ti glukosi sinu ara. Eyi ko kan si oje tomati.
Pẹlu àtọgbẹ Iru 2, akoonu kalori ti awọn ọja yẹ ki o ṣe akiyesi, nitori nigbagbogbo iwọn apọju tun nyorisi idagbasoke ti arun yii.
Igbaradi ti awọn ounjẹ Ewebe ni a gba laaye lati atẹle:
- eyikeyi eso kabeeji - awọn eso igi kekere, awọn eso funfun, eso kabeeji pupa, ẹfọ ododo, ẹfọ broccoli;
- awọn ẹfọ - awọn eso ti o gbẹ ati awọn ewa titun, awọn lentil, asparagus ati awọn ewa alawọ ewe;
- Igba, elegede;
- alubosa, leeks, alubosa pupa;
- ata ilẹ
- olu ti eyikeyi iru - awọn aṣaju, ewurẹ, chanterelles, olu olu, porcini;
- radish, kukumba, tomati.
Eran ati ẹja ni GI kekere, ṣugbọn ààyò yẹ ki o fun awọn oriṣiriṣi ọra-kekere. Ohun naa ni ẹran ti o sanra (ẹran ẹlẹdẹ, awọn ducklings, ọdọ aguntan) ni iye ti idaabobo. Ko si awọn wiwọle bibẹ ẹja.
Awọn unrẹrẹ ati awọn eso-igi jẹ igbagbogbo lati lo ṣẹda awọn ounjẹ didùn fun awọn alagbẹ.
- awọn eso pia, ẹfọ;
- dudu ati pupa currants;
- gusiberi;
- awọn eso elege;
- awọn eso igi gbigbẹ, awọn eso igi;
- rasipibẹri;
- pupa buulu toṣokunkun, apricot;
- eso pishi, nectarine;
- Mulberry
- eso beri dudu.
Awọn ifunwara kalori-kalori ati awọn ọja ifunwara yẹ ki o yọkuro. Atọka glycemic wọn kere.
N ṣe awopọ pẹlu awọn woro irugbin
O jẹ dandan lati jẹ ki alaisan jẹ oriṣiriṣi tabili ti o jẹ ounjẹ ti o ni itẹlọrun ati pe ko si awọn idanwo lati jẹ awọn ounjẹ ti o jẹ eewọ. Porridge jẹ orisun ti ounjẹ to dara julọ. Awọn ounjẹ ti o jẹ asiko ṣe ọ fun ọ ni rilara ti igba pipẹ, nitorinaa o ni ṣiṣe lati sin wọn ni ounjẹ owurọ, fun ounjẹ aarọ.
O dara julọ fun awọn alagbẹgbẹ lati ṣe ounjẹ awọn ọkà ni omi, tabi pẹlu wara ti a fomi, ni ipin kan si ipin kan. O ko niyanju lati kun awọn ounjẹ pẹlu bota, o le rọpo pẹlu Ewebe.
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe nipon ni ibamu, ti o ga julọ ni porridge GI, ṣugbọn iye yii ko dide ni pataki.
Kini iru ọkà wo ni a gba laaye:
- alikama ati ọkà bariki;
- ọkà barli;
- oatmeal;
- apọn-oyinbo.
Oka, semolina, jero ati iresi subu labẹ asia fun aarun suga. Ni igbẹhin le paarọ rẹ nipasẹ awọn oriṣiriṣi miiran - brown, egan ati iresi basmati. Ti o ba pinnu lati ṣẹda satelaiti ti iresi egan, lẹhinna o nilo lati mura siwaju ṣaaju - Rẹ ni omi tutu ni alẹ.
Ounjẹ ajẹsara ti o dara julọ fun gbogbo ẹbi yoo jẹ oatmeal pẹlu awọn eso. Ṣiṣe iranṣẹ kan le ṣe itẹlọrun ibeere ojoojumọ ti ara fun okun. Awọn eso ti a gbekalẹ ni ohunelo le yipada nipasẹ orisun ati awọn ayanfẹ itọwo ti ara ẹni.
Iwọ yoo nilo lati sise oatmeal ninu omi, ni ipin ti ọkan si meji, lẹhinna ṣafikun bota ki o jẹ ki porridge tutu si iwọn otutu itẹwọgba. Awọn eso igi gbigbẹ ati awọn eso apple, awọn walnuts diẹ ni ẹkunrẹrẹ alaye pẹlu amọ. Ṣafikun eso ati eso si agbon-omi.
Ajẹkù ọkà barley ni oludari laarin gbogbo awọn woro-ọkà, GI rẹ jẹ awọn ẹya 22 nikan, ati ni awọn ofin nọmba ti awọn vitamin ti o niyelori, ko jẹ alaini si awọn miiran. Awọn ilana fun barle ti parili jẹ iyatọ - pẹlu afikun awọn ẹfọ, eran ati paapaa awọn eso ti o gbẹ.
Bii o ṣe le ṣe ọkà barle pẹlu awọn ẹfọ, ti a ṣalaye ni isalẹ, iwọ yoo nilo awọn eroja wọnyi:
- 250 giramu ti parili parili;
- 600 milili ti omi;
- tomati meji;
- igba diẹ ti ata ilẹ;
- 150 giramu ti olu;
- opo kan ti ọya (parsley, dill);
- ororo - Ewebe kan;
- iyọ, ata dudu ilẹ.
Fi omi ṣan ọkà barle labẹ omi ti n ṣiṣẹ, Cook ni iye omi ti itọkasi titi ti o fi omi tu silẹ, to iwọn iṣẹju 35 - 40, lẹhinna ju jabọ ilẹkun sinu colander ki o fi omi ṣan. Lakoko ti o ti n mura ọkà barle, awọn ẹfọ yẹ ki o jẹ.
Mu awọ ara kuro lati awọn tomati (tú omi farabale sori wọn, eyi yoo jẹ ki iṣẹ ṣiṣe rọrun), ge si awọn cubes, ki o si ge awọn aṣaju naa si awọn ẹya mẹrin. Gbe awọn ẹfọ naa sinu pan kan ki o ju igbona kekere fun iṣẹju mẹwa 10, ṣafikun ata ilẹ ti o kọja nipasẹ titẹ fun iṣẹju meji titi jinna. Ni ipari sise, dapọ sisun ati ẹfọ, tẹ awọn ọya sori oke ti satelaiti.
Fun kan ti o ni atọgbẹ, ounjẹ sisun ti a ṣe ni ibamu si ohunelo yii yoo di ounjẹ aarọ ti o kun fun kikun.
Awọn ilana Pilaf ni iṣe ko yatọ si awọn ilana ti ilera eniyan. O kan jẹ dandan lati rọpo iresi funfun pẹlu brown, ati igbaya adie ẹran ẹlẹdẹ. Fun sise ni ounjẹ ti o lọra o yoo nilo awọn ọja wọnyi:
- iresi brown - 400 giramu;
- igbaya adie - 400 giramu;
- omi mimọ - 500 mililirs;
- alubosa kan;
- mẹrin cloves ti ata ilẹ;
- tablespoons meji ti epo Ewebe;
- ti igba “fun pilaf”, iyọ, ata dudu ilẹ.
Iresi fi omi ṣan labẹ omi. Tú epo sinu isalẹ ti multicooker ki o tú ninu iresi, dapọ daradara. Ge oyan naa sinu awọn cubes kekere, lẹhin yiyọ ọra ati awọ ara ti o ku kuro. Ge alubosa sinu awọn oruka idaji, dapọ pẹlu ẹran ki o ṣafikun si iresi, fi omi kun ati dubulẹ lori oke awọn cloves ata ilẹ ti a ge ni idaji.
Ṣeto ipo "pilaf" si awọn iṣẹju 80. Sin pilaf pẹlu oje tomati.
Eran, awọn awopọ offal
Awọn ọja eran fun iru 2 àtọgbẹ saturate ara pẹlu awọn ọlọjẹ ati nọmba kan ti awọn nkan pataki to wulo. Ni igbakanna, wọn kalori-kekere. Endocrinologists paapaa ṣeduro alagbẹ-insulini ti o ni ominira ti o ni awọn iṣoro apọju lati ni ọjọ “amuaradagba” lẹẹkan ni ọsẹ kan, nibiti ẹran ati awọn awopọ ojuomi yoo bori.
A ka eran adie gẹgẹ bi ọja ti ijẹun. O jẹ aṣiṣe lati gbagbọ pe awọn eniyan ti o ni arun “adun” yẹ ki o jẹ brisket nikan.
Kii ṣe rara, awọn ese tun jẹ itẹwọgba si tabili, nikan o nilo lati yọ ọra ati awọ kuro lọdọ wọn. Iru ipinnu yii ni o ṣe nipasẹ awọn onimọ-jinlẹ ajeji, ni akiyesi pe awọn ẹsẹ ni akoonu iron giga.
Awọn ounjẹ ti a le ṣetan ni a le pese sile lati oriṣi awọn ẹran ti o tẹle ati paati:
- eran adie;
- Tọki;
- ẹyẹ
- eran ehoro;
- maalu;
- adie, ẹdọ malu;
- ahọn malu, ina.
Lori isinmi fun awọn iṣẹ keji o le Cook quail sitofudi. Iru sise bẹ yoo ṣe ohun iyanu paapaa gbadun awọn gourmets pẹlu itọwo rẹ.
Nikan nibi, fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ, yoo jẹ pataki lati yọ awọ ara kuro ninu okú, ninu awọn ọran miiran eyi ko wulo.
Awọn eroja pataki:
- ẹyẹ kan;
- ọkan apple ti eyikeyi iru;
- igba diẹ ti ata ilẹ;
- teaspoons meji ti epo Ewebe;
- iyọ, ata dudu lati ilẹ itọwo.
Fi omi ṣan ninu okú labẹ omi ati mu ese pẹlu aṣọ inura idana. Ṣe awọn ata ilẹ kọja nipasẹ atẹjade kan, dapọ pẹlu ororo, iyo ati ata. Pé kí wọn bọ ẹran pẹlu orita, lẹhinna fi ara inu ati ita pẹlu adalu ata ilẹ ki o fi silẹ fun idaji wakati kan.
Ge apple naa si awọn ẹya mẹrin, yọ mojuto ati peeli, gbe eso si inu quail, fi ipari si ni bankanje. Beki ni adiro ni 200 ° C fun iṣẹju 45. Lẹhinna ṣiṣu bankanje naa, o da lori oje iyọrisi quail ati tẹsiwaju sise fun iṣẹju 20 miiran.
Fun awọn ipanu, o le Cook Tọki ti ibilẹ tabi pate adie. Smearing o gba laaye lori burẹdi ijẹẹ (buckwheat, rye) tabi akara rye. A gba ọjọ kan laaye ko si ju ege ege meji lọ si mẹta.
Awọn eroja wọnyi yoo nilo fun lẹẹmọ:
- igbaya adie - 400 giramu;
- ẹyin meji ti o ni lile;
- alubosa nla meji;
- karọọti kekere;
- tablespoons meji ti Ewebe epo.
Ge awọn igbaya, alubosa ati awọn Karooti sinu awọn cubes alabọde ati simmer pẹlu bota ni saucepan lori ooru kekere titi jinna, iyo ati ata. Nigbati eran pẹlu ẹfọ ba ti tutu, foju wọn papọ pẹlu awọn eyin lẹmeji nipasẹ lilọ ẹran kan tabi lọ ni gilasi kan.
Nipa ipilẹ kanna, awọn alagbẹ le ṣetan lati ẹdọ adie tabi ẹdọ malu.
Awọn saladi
Nigbati a beere ohun ti o le Cook pẹlu àtọgbẹ, awọn n ṣe awopọ le jẹ Oniruuru, lati awọn awopọ ẹgbẹ ti o nipọn si awọn saladi. Gẹgẹbi imura fun Ewebe, ẹja, awọn saladi ẹran, ipara ekan kekere, warankasi ẹran kekere ti o ni ọra-kekere tabi ororo Ewebe ni a lo. O dara julọ lati mu epo olifi, o ni anfani lati yọ idaabobo buburu kuro ninu ara, eyiti o fa pipade ti awọn iṣan ẹjẹ.
Fun awọn saladi Ewebe, epo olifi ti a fun pẹlu ewebe dara. O ti pese ni kiakia: tú 300 mililirs ti epo sinu apo gilasi kan ki o gbe awọn ewe nla ti o fẹran, ata ilẹ ati ata ti o gbona wa nibẹ. Yọ eiyan kuro si aaye dudu fun awọn wakati mejila.
Fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ, awọn saladi ti eso pẹlu wara wara ti a ko fi sii tabi kefir le ṣee lo bi ipanu kan. O nilo lati Cook o lẹsẹkẹsẹ ṣaaju lilo, ilana ojoojumọ jẹ to 250 giramu.
Fun saladi ti o dapọ ooru, awọn eroja wọnyi ni a nilo:
- apple kan;
- idaji nectarine;
- idaji osan;
- eso igi mẹrin;
- 150 milili miliki ti wara ti a ko mọ.
Pe osan naa, ge gbogbo awọn eso sinu awọn cubes nla ati akoko pẹlu wara. O le ṣe ọṣọ saladi pẹlu awọn sprigs ti Mint tabi ọpá eso igi gbigbẹ oloorun.
Awọn saladi ẹfọ jẹ ipanu ni kikun tabi ounjẹ afikun si ounjẹ akọkọ fun ounjẹ ọsan tabi ale. O jẹ ayanmọ lati Cook wọn lati awọn ọja asiko, wọn ni iye ti o tobi julọ ti awọn eroja.
Fun Saladi Inspiration Beijing o nilo awọn eroja wọnyi:
- ọkan eso kabeeji Beijing kekere;
- meji alabapade cucumbers ati awọn tomati;
- opo kan ti ọya (parsley ati dill);
- olifi mẹwa;
- opo kan ti alubosa alawọ ewe;
- oje ti idaji lẹmọọn kan;
- epo Ewebe fun Wíwọ.
Yọ Peeli lati awọn tomati - tú omi farabale sori wọn ki o ṣe awọn oju-ọna iyika-ori lori oke, eyi yoo jẹ iṣẹ-ṣiṣe rọrun. Mu awọ ara kuro lati awọn eso-oyinbo. Ge awọn tomati, awọn ẹfọ sinu awọn cubes kekere ti meji si mẹta centimita. Gbẹ eso kabeeji ki o pari pẹlu awọn ọwọ, iyọ. Gbẹ awọn ọya ati alubosa, ge awọn olifi ni idaji. Darapọ gbogbo awọn ẹfọ, pé kí wọn pẹlu oje lẹmọọn ati akoko pẹlu ororo.
Saladi artichoke ti Jerusalẹmu fun awọn alagbẹ ti awọn akọkọ ati keji jẹ tun gbajumọ.
Fidio ti o wa ninu nkan yii ṣafihan ohunelo kan fun awọn didun aladun àtọgbẹ.
