Yiyan si aspartic acid ti a rii ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ni afikun ounjẹ E951 (Aspartame).
O le ṣee lo, mejeeji ni ominira ati ni apapo pẹlu awọn paati pupọ. Ohun naa jẹ aropo atọwọda fun gaari, eyiti o jẹ idi ti o lo ni lilo pupọ ni iṣelọpọ ọpọlọpọ awọn ọja to dun.
Kini aspartame?
Afikun E951 ni a nlo ni agbara ninu ile-iṣẹ ounje bi aropo fun gaari ti o mọ. O jẹ gara, funfun ti ko ni awọ ti o tu ni kiakia ninu omi.
Afikun ounjẹ jẹ diẹ ti o dùn ju gaari lọ deede nitori awọn ipin rẹ:
- Phenylalanine;
- Awọn amino acids aspartic.
Ni akoko alapapo, ohun aladun naa npadanu itọwo adun rẹ, nitorinaa awọn ọja pẹlu wiwa rẹ ko si labẹ itọju ooru.
Imula ti kemikali jẹ C14H18N2O5.
Gbogbo 100 g ti sweetener ni awọn 400 kcal, nitorinaa a ka ohun paati kalori giga. Pelu otitọ yii, iye kekere pupọ ti afikun yii ni a nilo lati ṣafikun adun si awọn ọja, nitorinaa a ko ṣe akiyesi sinu iṣiro iṣiro iye agbara.
Aspartame ko ni awọn ohun itọwo elemu ele ati ele ti ko yatọ si awọn olohun miiran, nitorinaa o ti lo gẹgẹbi ọja ominira. Afikun naa pàdé gbogbo awọn ibeere ailewu ti iṣeto nipasẹ awọn alaṣẹ ilana.
Pharmacodynamics ati pharmacokinetics
Agbara E951 ni a ṣẹda gẹgẹbi abajade ti iṣelọpọ ti ọpọlọpọ awọn amino acids, nitorinaa o ni itọsi igba 200 ju ti gaari lọ.
Ni afikun, lẹhin lilo eyikeyi ọja pẹlu akoonu rẹ, aftertaste wa ni pipẹ pupọ ju lati ọja ti a ti tunṣe tẹlẹ.
Ipa lori ara:
- n ṣe bi olutirasandi neurotransmitter, nitorinaa nigba jijẹ E951 ni titobi nla ninu ọpọlọ, dọgbadọgba awọn olulaja ni idamu;
- takantakan si idinku ninu glukosi nitori iparun agbara ti ara;
- ifọkansi ti glutamate, acetylcholine dinku, eyiti o ni ipa lori iṣẹ ọpọlọ;
- ara ti han si wahala ipanilara, nitori abajade eyiti eyiti rirọ ti awọn ohun elo ẹjẹ ati iduroṣinṣin ti awọn sẹẹli ara;
- takantakan si idagbasoke ti ibanujẹ nitori awọn ifun pọ si ti phenylalanine ati iṣakojọpọ iṣan ti serotonin neurotransmitter.
Afikun hydrolyzes yarayara to ninu iṣan kekere.
O ko rii ninu ẹjẹ paapaa lẹhin lilo iwọn lilo nla. Aspartame ya lulẹ ninu ara sinu awọn nkan wọnyi:
- awọn eroja ti o ku, pẹlu phenylalanine, acid (Aspartic) ati kẹmika ti ko awọ ninu ipin ti o yẹ ti 5: 4: 1;
- Apọju idapọ ati formaldehyde, wiwa eyiti o ma n fa awọn ọgbẹ nitori ti majele ti kẹmika ti bajẹ.
Aspartame ti wa ni afikun kun si awọn ọja wọnyi:
- awọn ohun mimu carbonated;
- lollipops;
- omi ṣuga oyinbo;
- Confectionery
- oje;
- ireke;
- Awọn didun lete ti a pinnu fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ;
- awọn oogun kan;
- Omi idaraya (ti a lo lati mu itọwo lọ, ko ni ipa idagbasoke idagbasoke iṣan);
- wara wara (eso);
- awọn eka Vitamin;
- aropo suga.
Ẹya pataki kan ti itọsi atọwọda ni pe lilo awọn ọja pẹlu akoonu rẹ fi oju aftertaste korọrun silẹ. Awọn ohun mimu pẹlu Aspartus ko ṣe ifunra ongbẹ, ṣugbọn kuku ṣe imudara rẹ.
Nigbawo ati bawo ni a ṣe lo o?
A nlo Aspartame nipasẹ awọn eniyan bi aladun tabi o le ṣee lo ni ọpọlọpọ awọn ọja lati fun wọn ni itọwo didùn.
Awọn ami akọkọ ni:
- àtọgbẹ mellitus;
- isanraju tabi apọju.
Afikun ounjẹ jẹ igbagbogbo lo nigbagbogbo ni irisi awọn tabulẹti nipasẹ awọn eniyan ti o ni awọn arun ti o nilo gbigbemi gaari ti o ni opin tabi imukuro rẹ ni pipe.
Ni igba ti olohun ko ni lo si awọn oogun, awọn ilana fun lilo ti dinku lati ṣakoso iye ti lilo afikun. Iwọn ti aspartame ti o jẹ fun ọjọ kan ko yẹ ki o kọja 40 miligiramu fun kg ti iwuwo ara, nitorinaa o ṣe pataki lati mọ ibiti a ti fi afikun ohun elo ounje sinu rẹ lati ma kọja iwọn lilo ailewu.
Ninu gilasi mimu, iwọn 18-36 ti sweetener yẹ ki o wa ni ti fomi. Awọn ọja pẹlu afikun ti E951 ko le kikan lati yago fun ipadanu ti itọwo didùn.
Ipalara ati Awọn Anfani ti Sweetener
O ti wa ni iṣeduro aladun fun awọn eniyan ti o ni iwọn apọju tabi ti o ni àtọgbẹ, nitori ko ni awọn kalori.
Awọn anfani ti lilo Aspartame jẹ ṣiyemeji pupọ:
- Awọn ounjẹ ti o ni afikun naa jẹ yara lẹsẹsẹ ki o wọ inu iṣan. Bi abajade, eniyan ni imọlara igbagbogbo ti ebi. Walẹ lẹsẹsẹ n dagbasoke idagbasoke ti awọn ilana iyipo ninu awọn ifun ati dida awọn kokoro arun pathogenic.
- Ihuwasi ti mimu awọn ohun mimu tutu nigbagbogbo lẹhin ounjẹ akọkọ le ja si idagbasoke ti cholecystitis ati pancreatitis, ati ni awọn ọran paapaa àtọgbẹ.
- Alekun ikunsinu nitori alemọ isulini pọsi ni esi si jijẹ ounjẹ ti o dun. Laibikita aini gaari ni ọna mimọ rẹ, niwaju Aspartame n fa ilọsiwaju processing glukosi ninu ara. Bii abajade, ipele ti glycemia dinku, imọlara ebi npa, eniyan naa bẹrẹ si ipanu lẹẹkansii.
Kini idi ti oldun aladun?
- Ipalara ti afikun E951 ti o wa ni awọn ọja ti o ṣẹda nipasẹ ilana ibajẹ. Lẹhin titẹ si ara, Aspartame yipada kii ṣe sinu awọn amino acids nikan, ṣugbọn tun sinu Methanol, eyiti o jẹ nkan ti majele.
- Agbara nla ti iru awọn ọja nfa ọpọlọpọ awọn ami aibanujẹ ninu eniyan, pẹlu awọn nkan ti ara korira, ọgbẹ, airotẹlẹ, pipadanu iranti, rudurudu, ibanujẹ, migraine.
- Ewu ti alakan dagbasoke ati awọn arun idena n pọ si (ni ibamu si diẹ ninu awọn oniwadi onimọ-jinlẹ).
- Lilo awọn ounjẹ ni igbagbogbo pẹlu afikun yii le fa awọn aami aiṣan ti sclerosis pupọ.
Atunwo fidio lori lilo Aspartame - Ṣe o jẹ eegun gidi?
Awọn iṣẹ atẹgun ati apọju
Sweetener ni nọmba awọn contraindications:
- oyun
- homozygous phenylketonuria;
- ọjọ ori awọn ọmọde;
- akoko ọmu.
Ti o ba jẹ ọranyan ti aladun diẹ, awọn aati inira, awọn aṣiwaju ati alefa ti o pọ si le waye. Ninu awọn ọrọ miiran, eewu kan wa ti dagbasoke eto lupus erythematosus.
Awọn itọnisọna pataki ati idiyele fun aladun
Aspartame, pelu awọn abajade ti o lewu ati contraindications, o gba laaye ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede, paapaa nipasẹ awọn ọmọde ati awọn aboyun. O ṣe pataki lati ni oye pe niwaju eyikeyi awọn afikun awọn ounjẹ ni ounjẹ lakoko akoko ti bibu ati ifunni ọmọ naa jẹ eewu pupọ fun idagbasoke rẹ, nitorinaa o dara julọ kii ṣe lati se idinwo wọn, ṣugbọn yọ wọn kuro patapata.
Awọn tabulẹti Sweetener yẹ ki o wa ni fipamọ nikan ni awọn aye itura ati gbigbẹ.
Sise lilo Aspartame ni a ka pe o jẹ ohun ti ko wulo, nitori eyikeyi itọju ooru n ṣe ifa ifikun ti aftertaste ti o dun kan. Sweetener ni a maa n lo ni awọn ohun mimu rirọ ati ti ohun mimu daradara.
A ta Aspartame lori-ni-counter. O le ra ni ile elegbogi eyikeyi tabi paṣẹ nipasẹ awọn iṣẹ ori ayelujara.
Iye idiyele ti olun didun jẹ to 100 rubles fun awọn tabulẹti 150.
