Nigbati eniyan ba dojuko arun bii iru àtọgbẹ 2, ounjẹ rẹ yipada ni iyalẹnu. Ounjẹ yẹ ki o jẹ kabu kekere. Maṣe ṣe ijaaya pe ni bayi gbogbo awọn n ṣe awopọ yoo jẹ monotonous ati titẹ si apakan. Kii ṣe rara, atokọ ti awọn ọja ti a gba laaye jẹ lọpọlọpọ ati pe o le Cook ti o dùn, ati ni pataki julọ, awọn ounjẹ to dara lati ọdọ wọn.
Ohun akọkọ ni itọju ailera ounjẹ jẹ ilana iwuwasi ti gaari ẹjẹ. Aṣayan ti a yan daradara yoo ṣe iranlọwọ dinku glukosi ati pe yoo gba eniyan lọwọ lati mu awọn tabulẹti idinku-suga. Awọn ọja ti yan nipasẹ atọka atọka (GI) ati akoonu kalori.
Fun awọn alabẹrẹ "suga" nkan yii tun jẹ iyasọtọ. O ṣe apejuwe Erongba ti GI, lori ipilẹ awọn ọja ti a ti yan fun igbaradi ti awọn ẹkọ keji. Paapaa ti a gbekalẹ jẹ ọpọlọpọ awọn ilana fun awọn alagbẹ - eran, ẹfọ ati awọn woro irugbin.
Awọn ọja dajudaju GI keji
Olutọju endocrinologist ṣajọ ijẹẹmu alaini ni ibamu si tabili GI, eyiti o fihan ni awọn ofin oni nọmba ipa ti ọja kan pato lori dide ti glukosi ninu ẹjẹ lẹhin lilo rẹ.
Sise, iyẹn ni, itọju ooru, le mu alekun yii pọ si diẹ. Yato si jẹ awọn Karooti. Ewebe titun ni Atọka ti awọn sipo 35, ṣugbọn boiled sipo 85.
Ni oriṣi 2 àtọgbẹ mellitus, ounjẹ jẹ GI kekere; iwọn-aye ti gba laaye gẹgẹ bi iyasọtọ. Ṣugbọn GI giga ni agbara lati mu idasile idagbasoke ti hyperglycemia ati buru si ipa ti arun naa, nfa awọn ilolu lori awọn ara ti o fojusi.
Ti pin GI si awọn ẹgbẹ mẹta, eyun:
- to 49 - kekere;
- to awọn ẹya 69 - alabọde;
- lori 70 AGBARA - ga.
Ni afikun si GI, o tọ lati ṣe akiyesi akoonu kalori ti ounjẹ ati akoonu ti idaabobo buburu ninu rẹ. Diẹ ninu awọn ounjẹ ko ni awọn carbohydrates, bii lard. Sibẹsibẹ, o ti ni idinamọ muna ni àtọgbẹ, bi o ti ga ni awọn kalori ati ni idaabobo buburu.
O nilo lati mọ pe ilana sise ni o le ṣe ni awọn ọna bẹ nikan:
- fun tọkọtaya;
- sise;
- ninu makirowefu;
- lori Yiyan;
- ni adiro;
- ni alase o lọra;
- simmer pẹlu afikun omi.
Nigbati o ba yan awọn ounjẹ fun awọn iṣẹ keji, ohun akọkọ ti o nilo lati fiyesi si ni GI, ati pe o yẹ ki o ko foju iye ti kalori.
Eran elekeji
Eran yẹ ki o yan titẹ si apakan, yọ ọra ati awọ kuro ninu rẹ. Wọn ko ni awọn vitamin ati alumọni ti o niyelori si ara, awọn kalori ati idaabobo nikan.
Nigbagbogbo, awọn alaisan yan igbaya adie, igbagbe awọn ẹya miiran ti okú. Eyi jẹ aṣiṣe aṣiṣe. Awọn onimo ijinlẹ sayensi ajeji ti fihan pe o wulo fun awọn alamọ-ounjẹ lati jẹ awọn ẹsẹ adie, yọ ọra to ku kuro lọdọ wọn. Eran yii jẹ ọlọrọ ni irin.
Ni afikun si eran, o gba laaye lati fi sinu ounjẹ ati paṣan - ẹdọ ati ahọn. Wọn jẹ stewed, sise ati jinna ni awọn pies.
Pẹlu àtọgbẹ, eran ati atẹle ti wa ni laaye:
- eran adie;
- eran aguntan
- eran ehoro;
- ẹyẹ
- Tọki;
- adie ati ẹdọ malu;
- ahọn malu.
Awọn cutlets ti ounjẹ ni a pese sile nikan lati inu iṣọn ile, nitori a ti fi awọ ati ọra kun si ile itaja. Lati ṣeto awọn meatballs pẹlu olu iwọ yoo nilo:
- alubosa - 1 PC.;
- awọn aṣaju - 150 giramu;
- adie minced - 300 giramu;
- ẹyọ ata ilẹ kan;
- ẹyin kan;
- iyọ, ata dudu dudu lati ṣe itọwo;
- bredi
Gige olu ati alubosa finely, ipẹtẹ ni pan kan titi o fi jinna, iyo. Illa eran minced pẹlu ẹyin ati ata ilẹ kọja ninu atẹjade, iyọ, ata ati ki o dapọ daradara. Fọọmu tortillas lati ẹran eran ati ki o gbe awọn olu sisun ni aarin.
Epa kan ni iṣẹju kan ti nkún. Fun pọ awọn egbegbe ti awọn patties ati yiyi ni akara akara. O tọ lati ṣe akiyesi pe awọn akara-akara ṣe dara julọ ni ṣiṣe tirẹ, gige gige elege rye ni fifun kan.
Girisi fọọmu pẹlu awọn ẹgbẹ giga pẹlu ororo olifi, awọn gige ibi ati ideri pẹlu bankanje. Beki ni adiro preheated si 180 C fun awọn iṣẹju 45.
Awọn ounjẹ ti ounjẹ lati inu ẹdọ adie yẹ ki o wa ni ọpọlọpọ igba ni ọsẹ kan lori akojọ aṣayan alaisan. Ni isalẹ jẹ ohunelo ẹdọ ni tomati ati obe ẹfọ.
Awọn eroja
- ẹdọ adie - 300 giramu;
- alubosa - 1 PC.;
- karọọti kekere;
- Lẹẹ tomati - 2 tablespoons;
- epo Ewebe - 2 tablespoons;
- omi - 100 milimita;
- iyọ, ata dudu dudu ilẹ - lati lenu.
Din-din ẹdọ adie ni pan kan labẹ ideri titi o fi jinna. Ge alubosa ni awọn oruka idaji, awọn Karooti ni awọn cubes nla. Nipa ọna, ofin pataki yii kan pataki si awọn Karooti. Ewebe ti o tobi ni a ge, isalẹ GI rẹ yoo jẹ.
Din-din awọn Karooti ati alubosa titi brown ti goolu, ṣafikun omi ati tomati, ata, aruwo ati simmer fun iṣẹju 2 labẹ ideri. Lẹhinna fi ẹdọ kun ati ṣe iṣẹju 10 miiran.
Satelau yii lọ dara pẹlu eyikeyi awọn woro irugbin.
Awọn iṣẹ ikẹkọ keji
Porridge jẹ orisun ti ọpọlọpọ awọn vitamin ati alumọni. Wọn satẹ ara pẹlu agbara, ati fun igba pipẹ funni ni rilara ti satiety. Iru ounjẹ arọ kan ni awọn anfani tirẹ. Fun apẹẹrẹ, ọkà-barle, ni GI ti o kere julọ, ni iye pupọ ti awọn vitamin B ati ogun ti awọn eroja wa kakiri.
Nigbati o ba yan awọn woro-ọkà, o yẹ ki o ṣọra, nitori diẹ ninu wọn ni GI giga. Gbogbo awọn woro irugbin ti wa ni jinna laisi fifi bota kun. O le paarọ rẹ pẹlu Ewebe. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe o ti pese igigirisẹ ti o nipọn, ni isalẹ GI rẹ.
A le ṣetan awọn ounjẹ ni awọn ọna oriṣiriṣi - pẹlu ẹfọ, olu, ẹran ati awọn eso ti o gbẹ. Wọn yoo ṣe iranṣẹ kii ṣe bi awọn iṣẹ ẹlẹẹkeji nikan, ṣugbọn tun bii awọn iṣẹ akọkọ, ti n ṣafikun si awọn ounjẹ. O dara lati lo wọn ni ounjẹ ọsan lati le jẹ ara ni iwuwo. Apakan ojoojumọ ti porridge yoo jẹ 150 - 200 giramu.
Awọn woro irugbin ti a gba laaye fun awọn iṣẹ keji pẹlu GI to aadọta awọn 50:
- awọn ọkà barle;
- buckwheat;
- ọkà barli;
- oatmeal;
- brown iresi;
- jero jinna lori omi.
Awọn dokita tun ṣe iṣeduro lẹẹkọọkan ngbaradi ẹfọ agbado oka, botilẹjẹpe GI rẹ jẹ awọn iwọn 70. Ipinnu yii jẹ ẹtọ, nitori o ni ọpọlọpọ awọn vitamin.
Niwọn bi o ti jẹ peali jẹ pe o jẹ adari laarin awọn woro irugbin fun awọn ti o ni atọgbẹ, ohunelo fun igbaradi rẹ ni yoo gbekalẹ ni akọkọ. Fun ọkà barli pẹlu olu, awọn eroja wọnyi ni yoo beere:
- ọkà barle - 200 giramu;
- olu, ni aṣaju awọn aṣaju - 300 giramu;
- alubosa alawọ ewe - opo kan;
- ororo olifi - 2 tablespoons;
- iyọ, ata dudu dudu ilẹ - lati lenu.
Fi omi ṣan ọkà barle labẹ omi ti o nṣiṣẹ ati ki o Cook ni omi salted fun 40 - iṣẹju 45. Lẹhinna joko ni colander ki o fi omi ṣan. Fi tablespoon kan ti epo Ewebe kun.
Ge awọn olu sinu awọn ibi-ounjẹ ati din-din ninu epo Ewebe, lori ooru kekere labẹ ideri fun iṣẹju 20. Lẹhinna fi alubosa ti a ge ge, iyo ati ata, dapọ daradara. Ṣokun lori ooru kekere, saropo leralera, fun iṣẹju meji. Illa adalu olu olu pẹlu barle pele.
Iru satelaiti keji ni a le parun ni eyikeyi ounjẹ - ounjẹ aarọ, ounjẹ ọsan tabi ale akọkọ.
Awọn ẹja Eja ati Awọn ẹja okun
Eja ati ẹja okun jẹ orisun ti irawọ owurọ. Njẹ awọn ounjẹ lati awọn iru awọn ọja ni igba pupọ ni ọsẹ kan, di dayabetik yoo saturate ara pẹlu iye to irawọ owurọ ati awọn eroja ipa kakiri miiran ti o wulo.
Eja jẹ orisun amuaradagba ti o fi agbara fun ara. O jẹ ohun akiyesi pe amuaradagba lati inu ẹja ati ẹja ti wa ni tito nkan pupọ dara julọ ju eyiti a gba lati ẹran.
Nitorinaa, awọn ounjẹ akọkọ fun iru awọn alamọ 2 jẹ awọn ilana oriṣiriṣi pẹlu ounjẹ ẹja. Wọn le wa ni jinna, jinna ni adiro tabi ounjẹ ti n lọra.
Ipeja kekere ti GI ati Ẹja okun:
- perch:
- cod
- piiki
- hake;
- pollock;
- squid;
- Ede
- igbin;
- ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ.
Ni isalẹ jẹ ohunelo fun pilaf lati iresi brown ati ede, eyi ti yoo ko di ẹkọ akọkọ lojojumọ, ṣugbọn tun ṣe ọṣọ tabili tabili isinmi eyikeyi.
Awọn eroja wọnyi yoo nilo:
- iresi brown - 250 giramu;
- ede - 0,5 kg;
- osan kan;
- ororo olifi - 4 tablespoons;
- lẹmọọn kan;
- igba diẹ ti ata ilẹ;
- Ata ilẹ;
- ọpọlọpọ awọn eso almondi;
- opo kan ti alubosa alawọ ewe;
- wara wara ti ko ni laini - 200 milimita.
Fi omi ṣan iresi brown labẹ omi nṣiṣẹ ki o jẹ ki o fa omi. Ooru epo olifi ni pan din-din, ṣafikun iresi, din-din fun iṣẹju kan, yipo loorekoore, ṣafikun iyo ati tú omi milimita 500 ti omi. Ṣe ina lori pipade ina titi ti gbogbo omi fi yọ.
Pe awọn ede ati din-din ni ẹgbẹ mejeeji. Pe epo osan kuro ni zest (yoo nilo fun obe), yọ fiimu naa kuro ninu ohun itanna ati ki o ge sinu awọn cubes nla. O pan pan, fi zice ti osan, awọn eso almondi ati alubosa ge sinu. Din ooru ku, aruwo adalu nigbagbogbo ki o din-din fun iṣẹju meji.
Ṣafikun iresi brown ati ede egun si zest, ṣan lori ooru kekere fun iṣẹju 3 si mẹrin, labẹ ideri. Ni akoko yii, o yẹ ki o mura obe naa: para wara, ata ata, oje ti lẹmọọn kan ati ata ilẹ kan kọja nipasẹ atẹjade. Fi si inu obe kan.
Sin pilaf bi eja bi obe ati asọn osan, ti a gbe sori ori satelaiti.
Ẹkọ akọkọ awọn ẹfọ
Awọn ẹfọ jẹ ipilẹ ti akojọ ojoojumọ. Wọn jẹ ida idaji ninu ounjẹ ojoojumọ. Mejeeji akọkọ awọn n ṣe awopọ ti wa ni pese sile lati wọn.
Ẹfọ le jẹun fun ounjẹ aarọ, ounjẹ ọsan, ounjẹ ipanu ati ale. Iru ọja yii kii ṣe ara eniyan nikan pẹlu awọn vitamin, ṣugbọn o ṣe alabapin si iwuwasi ti iṣan ara. Atokọ ti awọn ẹfọ ti a gba laaye fun àtọgbẹ jẹ gbooro ati diẹ ti ni ifipilẹ - elegede, awọn poteto, awọn beets ati awọn Karooti ti o riru.
Ọkan ninu awọn n ṣe awopọ ti o wulo jẹ ipẹtẹ Ewebe fun iru awọn aladun 2 ti o le ṣetan lati eyikeyi awọn ẹfọ asiko. Nipa iyipada eroja nikan, o gba ipẹtẹ tuntun tuntun. Nigbati o ba n murasilẹ, o tọ lati gbero akoko sise sise ti ewe kọọkan.
Ẹfọ GI Kekere:
- Igba;
- Tomati
- Ewa
- awọn ewa;
- eyikeyi orisirisi ti eso kabeeji - broccoli, ori ododo irugbin bi ẹfọ, funfun, ori-pupa;
- alubosa;
- elegede;
- ata ilẹ
- zucchini;
- lentil.
Lentils jẹ ọja ti iwongba ti ẹda, nitori ko ṣe ikojọpọ radionuclides ati awọn oludoti majele. O le Cook o ko nikan bi ohun ominira ẹgbẹ satelaiti, sugbon tun bi a eka awo.
Lentils pẹlu warankasi jẹ ounjẹ aarọ nla fun alagbẹ kan. Awọn eroja wọnyi yoo nilo:
- lentili - 200 giramu;
- omi - 500 milimita;
- warankasi ọra-ọra lile - 200 giramu;
- opo kan ti parsley;
- ororo olifi - 2 tablespoons;
- iyọ lati lenu.
Ṣaaju ki o to sise awọn lentil, o gbọdọ gbe ilosiwaju ni omi tutu fun awọn wakati meji. Nigbamii, yọ omi, gbe awọn lentil si pan kan ki o dapọ pẹlu epo Ewebe.
Lẹhinna ṣafikun 0,5 l ti omi ati ki o Cook labẹ ideri pipade fun bii idaji wakati kan, titi gbogbo omi yoo fi yọ. Grate awọn warankasi lori itanran grater, gige gige ọya. Nigbati awọn lentili ti ṣetan, fi kun warankasi ati ewebe lẹsẹkẹsẹ, dapọ daradara ki o jẹ ki iduro fun nipa iṣẹju meji lati yo warankasi naa.
Gbogbo alaisan yẹ ki o ranti pe awọn ipilẹ ti ijẹẹmu ninu àtọgbẹ jẹ bọtini si ẹjẹ ti ara deede.
Fidio ninu nkan yii ṣafihan awọn ilana saladi fun awọn alagbẹ.
