Pupọ eniyan ko ṣe aibikita si chocolate. Eyi kii ṣe itọju kan tabi itunnu nikan, ṣugbọn tun ọja aladun pupọ ti o ni nọmba awọn kalori pupọ, ati pe o ni anfani lati funni ni ayọ ati idunnu gidi. Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti fihan pe, fun apẹẹrẹ, ṣokunkun dudu jẹ oogun apakokoro ti o dara julọ.
Ṣugbọn diẹ ninu awọn eniyan ni a yago fun lati jẹ eyi eso kalori daradara ati gaasi pupọ. Iwọnyi jẹ awọn alaisan ti o ni iwadii aisan mellitus ti eyikeyi iru. Fun wọn, paapaa nkan ti o kere ju ti chocolate ṣoki nigbagbogbo le fa ipalara nla si ilera, nitori pe o fa ilosoke ninu ifọkansi ti glukosi ninu ẹjẹ.
Kini o yẹ ki chocolate jẹ bi alakan
Iru chocolate bẹẹ tọka si awọn ọja ti o ni atọgbẹ. O, ko dabi ṣoki chocolate, ni a pinnu ni pataki fun awọn eniyan ti o ni awọn ipele giga ti gaari, bi daradara fun fun awọn ti o fẹ lati padanu iwuwo ati jẹ aropo aabo ailewu fun gaari - fructose.
A pe ni suga ni “Ipara funfun” nitori àtọgbẹ le bori eniyan ti o ni ilera ti o jẹ gaari pupọ, awọn didun lete, tii ti o dun pupọ.
Ni akoko pupọ, ko le gba awọn poun afikun nikan, ṣugbọn tun mu ara wa si aaye pe kii yoo ni anfani lati ṣakoso suga ẹjẹ.
Fructose, eyiti o jẹ apakan ti ṣọngbẹ dayabetik, ni a tun rii ni awọn eso igi, oyin, ati nectar ododo. Iyẹn ni, o jẹ ọja ti ara, lakoko ti didùn ko fẹrẹ lẹhin gaari.
Iru chocolate pẹlu fructose le jẹ lailewu nipasẹ awọn alagbẹ, gbigba eyikeyi iru carbohydrate ti o dara fun ara. Idapọ ti chocolate yii dipo gaari pẹlu awọn aladun didùn:
- Fructose.
- Aspartame.
- Sorbitol.
- Bekoni.
- Xylitol.
Ọra ẹran ninu ọja yi rọpo pẹlu ọra Ewebe. Atọka glycemic ti iru chocolate kekere ni isalẹ, ati pe akopo naa jẹ fifun, nitori àtọgbẹ, gẹgẹbi ofin, o ni pẹlu awọn arun miiran - haipatensonu, atherosclerosis, pathologies ọkan.
Nitorinaa, chocolate ko le ni awọn carbohydrates ti o rọrun, awọn epo ọpẹ, awọn ti o kun fun ọra, awọ koko kekere-didara, awọn eepo trans, awọn adun, awọn eroja, tabi awọn ohun itọju.
Nigbati o ba yan chocolate aladun, eniyan yẹ ki o farara aami naa. O ṣe pataki julọ lati san ifojusi si data atẹle:
- Njẹ akoonu gaari ti ọja yi ni iyipada si sucrose?
- Njẹ a kọ ọ ninu apoti pe ọja yi di dayabetik.
- Ṣe awọn ikilọ eyikeyi nipa ifọrọwanilẹnuwo ṣaaju pẹlu dokita rẹ.
- Ohun ti o wa pẹlu rẹ - o jẹ koko tabi awọn analogues rẹ. Ti chocolate ba ni awọn epo miiran ju koko, lẹhinna o yẹ ki o ko ra iru ọja naa.
- Bawo ni ọpọlọpọ awọn carbohydrates ni o wa ni giramu 200 ti ọja kan.
Yiyan koko fun eyikeyi iru awọn dayabetik
Agbẹ ṣuga oyinbo ko ṣe agbekalẹ nipasẹ awọn aṣelọpọ pupọ, ati pe awọn selifu alakan ni a ko rii ni gbogbo awọn ile itaja. Awọn olura gbọdọ san ifojusi si ṣokunkun dudu.
O wulo diẹ sii ju gbogbo awọn orisirisi miiran lọ. Iru chocolate yẹ ki o ni o kere 70% koko, bi o ti jẹ olupese ti awọn eroja pataki ti o kopa ninu iṣelọpọ ti serotonin.
Ninu iru ọja yii, gaari nigbagbogbo ninu iye kekere. Diẹ ninu awọn oriṣi koko fun awọn alagbẹ to ni 90% ti awọn ọja koko ni akopọ.
Aṣayan yii tun ni awọn ohun-ini antioxidant. Pẹlupẹlu, paapaa oje eso igi tabi eso pomegranate ko wulo ju iru tile kan lọ.
Awọn alagbẹ o yẹ ki o yan chocolate nigbagbogbo pẹlu gaari kekere ati ọra kekere. Ni Ilu Gẹẹsi, chocolate ti omi ti dagbasoke ni pataki; o fẹrẹ jẹ aini aito ati pe o tọka si awọn ọja ti ijẹun.
Awọn baagi ti chocolate yii ni akoonu kalori ti ko ni ipalara si awọn alagbẹ. Bii abajade omi ati koko, awọn microcrystals ni a ṣẹda ninu ọja naa, eyiti o fun ni eto ti o wulo ati fọwọsi rẹ nipasẹ 60%. Iru ọja yii le wulo nigba ti dayabetiki le ni suga ẹjẹ kekere.
Chocolate fun awọn ti o ni atọgbẹ ti iru eyikeyi ni a ṣe afihan nipasẹ akoonu kalori kekere, ṣugbọn awọn anfani rẹ kere, nitori ko ni bota koko, awọn antioxidants ati awọn catechins.
Ni afikun si dudu, diẹ ninu awọn olupese tun gbe awọn wara wara ti chocolate pupọ. Wọn yatọ nikan ni pe maltitol wa ninu akopọ, eyiti o rọpo awọn sugars ipalara.
Maltitol (tabi, ni awọn ọrọ miiran, inulin) jẹ ọja ti ijẹun. Ko ṣe afikun awọn kalori ati pe o ṣe pataki pupọ fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ, nitori o ni agbara lati mu iṣẹ bifidobacteria ṣiṣẹ.
Ipalara ti wara ati chocolate funfun
O dara ki a ma lo orisirisi miiran ti ṣuga, ayafi okunkun. Aṣiri nibi wa ko nikan ninu atọka glycemic ti o yatọ, ṣugbọn tun ni akoonu ti awọn carbohydrates ati suga.
Gbogbo awọn alagbẹ a mọye daradara pe kini ikojọpọ to pọju ti awọn carbohydrates ati awọn ọja iyipada wọn le ja si.
Nitorinaa, a le pinnu pe awọn onipara oyinbo funfun ati wara wara ko nikan ni akoonu kalori ti o ga julọ, ṣugbọn tun gbe eewu nla kan lati oju wiwo gaari. Pẹlupẹlu, glukosi ninu wọn ni igbagbogbo labẹ iṣẹ ṣiṣe pataki, eyiti o yori si iyipada ninu akojọpọ kemikali, dajudaju, fun buru.
Ṣokunkun dudu
Pẹlu àtọgbẹ, ṣokunkun dudu kii ṣee ṣe nikan, ṣugbọn o tun jẹ dandan. Iru ipari idaṣẹ bẹẹ ti jẹ awọn oniye sayensi ti o ṣe iwadi ni awọn ile-iṣẹ iṣoogun ni Ilu Stockholm.
Awọn adanwo fihan pe chocolate ṣokunkun dudu ti o ni 85% awọn ewa koko ko ni ipa lori ifọkansi gaari ninu ẹjẹ. Bibẹẹkọ, o wulo to lati ṣe iṣeduro fun lilo ọna ṣiṣe.
Chocolate ni akoonu kalori to gaju kan, nitorinaa o le jẹ awọn ege diẹ ni ọjọ kan. Ni iru iye bẹẹ, kii yoo ṣe ipalara eeya naa, ṣugbọn yoo dinku ipele idaabobo awọ ninu ẹjẹ, kun ara pẹlu irin, ati ilọsiwaju iṣẹ.
Ipo pataki ti awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ type 2 ati iwọn apọju yẹ ki o tẹle ni lati yan chocolate ṣokunkun kikoro ti ko ni awọn afikun. Nikan lẹhinna o yoo wulo. Awọn eso tabi awọn raisini ti o wa ninu akopọ yoo mu awọn kalori afikun, eyi ti yoo dinku ipa anfani ti chocolate, iyẹn ni, ni ọran eyikeyi o yẹ ki o jẹ ounjẹ kan pato pẹlu gaari giga.
O tun le wa lori tita chocolate pataki fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ, eyiti o ni iyatọ akọkọ ninu tiwqn - dipo gaari, o ni awọn aladun (sorbitol, xylitol, ati awọn omiiran). Lati pinnu yiyan ọja alagbẹ ti o ni adun, o nilo lati fiyesi rẹ. O le wa alaye fun Intanẹẹti.
Lati mura iru ọja yii funrararẹ, iwọ ko nilo ohunkohun pataki. Ilana ti chocolate fun awọn ti o ni atọgbẹ ṣe iyatọ si ti iṣaaju nikan ni pe suga ti o wa ninu rẹ yoo fun ọna awọn aropo. Fun 100 giramu ti koko, o nilo lati ṣafikun aropo suga ati awọn tabili 3 ti koko koko lati ṣe itọwo (o le paarọ rẹ pẹlu agbon). Ni pataki julọ, yọ suga patapata ki o lo ọra kekere.
