Bii o ṣe yan akara fun àtọgbẹ

Diẹ ninu awọn ọja ti o ni idiwọ fun awọn alamọ-àtọgbẹ le paarọ rẹ ni ifijišẹ pẹlu awọn analogues ti o wulo. Fun apẹẹrẹ, awọn alafarawe ti ijẹẹmu ounjẹ ti o ni ilera yanju lati akara si ọpọlọpọ awọn yipo akara, eyiti, ni ibamu si awọn iṣelọpọ, ko le di orisun ti awọn carbohydrates nikan, ṣugbọn tun le ni itẹlọrun awọn aini ara fun okun ati awọn ajira.

Ṣe Mo le jẹ burẹdi pẹlu itọ suga? O ṣee ṣe, ṣugbọn kii ṣe gbogbo. Bošewa ipinle fun ọja yi ti pẹ ati pe ko ni ibamu pẹlu awọn ibeere ti iṣelọpọ igbalode, nitorinaa olupese kọọkan ni ohunelo alailẹgbẹ tirẹ. Diẹ ninu awọn crunchies ti nhu ni a le run pẹlu àtọgbẹ laisi iberu fun glukosi ẹjẹ. Awọn ẹlomiran ko yatọ pupọ si akara alikama ati pe fa fifọ fifọ ni glycemia.

Kini awọn yipo akara ati tiwqn wọn

Labẹ orukọ "akara" 2 awọn ọja oriṣiriṣi patapata ni a ṣe agbejade:

Àtọgbẹ ati awọn iṣan titẹ yoo jẹ ohun ti o ti kọja

• Normalization gaari -95%
• Imukuro isan isan inu ọkan - 70%
• Imukuro ti ọkan to lagbara -90%
• Bibẹrẹ le kuro ni titẹ ẹjẹ giga - 92%
• Alekun agbara lakoko ọjọ, imudara oorun ni alẹ -97%

1. Awọn yipo burẹdi jẹ tinrin, awọn akara alapin crispy, nigbagbogbo onigun ni apẹrẹ. Idapọ wọn sunmọ si ti burẹdi talaka. Fun sise, iyẹfun, awọn ọra (pẹlu margarine), ati nigba miiran suga, iwukara, lulú wara, ni a lo. Awọn yipo burẹdi wọnyi ṣe ifamọra awọn alabara pẹlu awọn afikun ti o wulo: bran, irugbin ati eso, awọn eso gbigbẹ ati ẹfọ. Yiyan akara burẹdi tobi. Julọ ti o wulo fun burẹdi ti o ni atọgbẹ lati peeled ati iyẹfun gbogbo ọkà laisi awọn adun ati sitẹdi títúnṣe.
2. Buruja akara jẹ iṣẹtọ ti onigbọwọ ti iṣẹtọ, nigbagbogbo yika. Ninu burẹdi kọọkan, awọn oka ti o wa ni fifọ ati fifa bii guguru ni a fihan gbangba. Nigbagbogbo wọn ni itọwo ti ara laisi gaari, awọn ọra, awọn turari ati awọn afikun aladapọ ti itasi. Awọn burẹdi wọnyi ni a ṣe lati gbogbo awọn ọkà ti buckwheat, oka, ọkà parili, alikama. Awọn oka naa ti jẹ pupọ fun igba pipẹ, lẹhin eyi wọn gbe wọn sinu ẹrọ pataki kan - alamọdaju. Nitori titẹ giga ati iwọn otutu, awọn oka ti o wa ninu rẹ yipada ni ọrọ kan ti awọn aaya, duro pọ sinu akara oyinbo kan, ni iranti diẹ ninu polystyrene. Ni Russia, akara buruku kere ju olokiki lọ. Ati ni asan: ọja yii ni adun ti aipe laisi eyikeyi awọn afikun atọwọda. Ni afikun, nitori akoko itọju igbona kukuru ni awọn oka, iwọn ti awọn nkan to wulo wulo. Lailorire, imọ-ẹrọ iṣelọpọ ko gba laaye ṣiṣe akara lati awọn oka rye to ni aabo julọ fun àtọgbẹ. Ti gbogbo akojọpọ oriṣiriṣi, buckwheat nikan, ọkà barli ati parili oat ni a gba laaye si awọn alagbẹ.

GI ati awọn kalori

Ni àtọgbẹ 2 2, a ṣe akiyesi akiyesi pataki lati dinku kalori akoonu ti ounjẹ, nitori ọpọlọpọ awọn alaisan ni iwọn apọju. Pelu ti iṣe ti awọn ọja ti ijẹun, awọn yipo akara ko le pe ni ina. Iwọn kalori wọn ṣe iyatọ diẹ si akoonu kalori ti akara lasan, nitori awọn mejeeji ti awọn ọja wọnyi ni a ṣe lati ohun elo aise kanna - ọkà, eyiti o ni iye ijẹun kuku ga julọ. Ni apapọ, 100 g akara (apoti iṣakowọn fun awọn ege 9-13) ni 300 kcal. Awọn abọ crispy pẹlu afikun ti awọn eso, awọn irugbin, awọn epo Ewebe le "fa" ni 370-380 kcal. Burẹdi ounjẹ kalori fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ pẹlu ewebe ati ẹfọ jẹ kekere diẹ - nipa 210 kcal.

Pelu iye ti ijẹẹmu ti burẹdi giga ti akara, ọpọlọpọ awọn alakan o padanu iwuwo nigbati wọn yipada si wọn lati akara buruku wọn. A ṣalaye ipa yii nipasẹ idinku ninu iwuwo ti o jẹun: nipa 2 giramu ti ounjẹ ipanu kan nilo nipa 50 g akara, ati awọn akara 2 ko to ju 20 g lọ.

Atọka glycemic ti akara da lori awọn eroja rẹ:

• GI ti o ga julọ (ju 80) ni a rii ni iresi ati awọn agbado oka. Pẹlu àtọgbẹ, wọn ti ni idinamọ muna;
• Ni aaye keji - akara alikama laisi iyasọtọ afikun, GI wọn - nipa 75;
• GI ti buckwheat, oatmeal ati awọn eso-barle - 70 awọn ẹya, ti a ba fi okun kun lakoko sise - 65;
• Yan awọn akara rye pẹlu iru àtọgbẹ 2 ni a gba pe o ni ailewu julọ, GI mora jẹ 65, pẹlu bran - 50-60.

Awọn anfani ati ipalara ti akara ni àtọgbẹ

Awọn onimọran ijẹrisi ro pe akoonu giga ti okun ti ijẹunjẹ jẹ anfani akọkọ ti akara. Buckwheat ati awọn oats ni ọpọlọpọ okun eleda - bi 10%. Crispbread lati awọn irugbin miiran jẹ idarato pẹlu bran. Akoonu okun a ma fihan nigbagbogbo lori package. Ti o ba wa ju 10 g fun 100 g, burẹdi pẹlu àtọgbẹ 2 ni yoo gba laiyara, nfa idagbasoke gaari ti o kere.

Awọn ohun-ini to wulo ti okun ti ijẹun:

Ni ọjọ kan, eniyan yẹ ki o jẹ nipa 25 g ti okun, awọn alatọ ni a ṣe iṣeduro lilo ti to 40 g.

Gbogbo awọn irugbin jẹ iru ni tiwqn, wọn ni awọn carbohydrates 58-70% (ni sitashi akọkọ), 6-14% ti awọn ọlọjẹ Ewebe. Arakunrin ode oni ko ni awọn nkan wọnyi, nitorinaa awọn ọja ibi akara ni a le yọkuro kuro ninu ounjẹ, o fi ile-ọṣọ nikan sinu rẹ. Ni awọn alaisan mellitus ti o nigbẹ ṣe iṣeduro ijusile pipe ti akara ati akara. Ti alakan ba ni ifijišẹ ṣakoso glycemia, ko nilo iru awọn ihamọ to muna; o le ni awọn akara burẹdi 3-5 fun ọjọ kan.

Awọn akoonu carbohydrate ti o kọja ju kii ṣe alailanfani nikan ti akara. Okun ninu akopọ wọn le mu awọn anfani mejeeji ati ipalara jẹ. Pẹlu diẹ ninu awọn iṣoro walẹ (ọgbẹ ati ogbara ti mucosa), eyikeyi ounjẹ pẹlu awọn okun isokuso ni a leewọ muna. Bi o ba pinnu lati fi burẹdi kun ninu ounjẹ rẹ, mu omi rẹ pọ si. Okun "ṣiṣẹ" nikan ni ipo wiwu. Ti ko ba ririn nipasẹ iye to ti omi to, eewu eegun o ga. O ṣe pataki paapaa lati ṣe akiyesi ilana mimu mimu ni awọn aboyun ti o ni àtọgbẹ, nitori awọn aisedeede iṣẹ ti walẹ jẹ loorekoore lakoko akoko iloyun.

Iru akara wo ni o le di dayabetik

Awọn yipo burẹdi jẹ ọja olokiki; dosinni ti awọn ohun kan lati oriṣiriṣi awọn oluipese ni a gbekalẹ ni awọn ile itaja. Lati pinnu boya tabi kii ṣe o le jẹ akara kan pato pẹlu àtọgbẹ 2, o nilo lati farabalẹ ṣe alaye alaye lori package:

1. Burẹdi rye jẹ kalori giga julọ, ṣugbọn o tun wulo julọ fun àtọgbẹ. Ni awọn tiwqn ni akọkọ ibi yẹ ki o wa itọkasi iyẹfun rye. O jẹ wuni pe bran (alikama le wa ni afikun). Jọwọ ṣakiyesi: pẹlu idaabobo giga, iru awọn alatọ 2 ni a fi ofin de lati awọn ọja margarine.
2. Opolopo eniyan ti o ni dayabetisi n pe akara alikama ni adun julọ. Ninu awọn alikama alikama ṣafikun awọn ọja ti o mu itọwo lọ: ọpọlọpọ awọn akoko, awọn eso ti o gbẹ, awọn adun, suga, kalamu, oyin, awọn awo, gilasi. Crispbread pẹlu iru awọn afikun bẹ ko yatọ si awọn kuki, nitorinaa o jẹ ewọ fun àtọgbẹ. Kini o le jẹ awọn alagbẹgbẹ: dandan pẹlu bran tabi gbogbo awọn oka, awọn ifikun ti a gba laaye - flaxseed ati awọn irugbin sunflower, ewe, gbigbẹ atishoki, amaranth, eso igi gbigbẹ oloorun.
3. Nigbati o ba ṣe iṣiro boya o le jẹ burẹdi pato, farabalẹ wo apoti naa. Alaye diẹ sii ti o tọka si, iṣeduro diẹ sii ti olupese ṣe ye. Awọn yipo akara ni ipo bi ounjẹ ti o ni ilera, nitorina olura naa ni ẹtọ lati mọ idapọ wọn ni kikun, titi di akoonu ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni fun nkan 1 ati 100 g. O ko yẹ ki o ra akara ninu eyiti iye fiber ti ijẹun ko jẹ mimọ. O ṣeese, wọn ni iyẹfun lasan, iwukara, margarine ati awọn adun, eyi ti o tumọ si pe wọn yoo fa ilosoke pataki ni glycemia ni àtọgbẹ iru 2.
4. Awọn akara akara didara Ti wọn ba ni irọrun fisinuirindigbindigbin tabi gaju, imọ-ẹrọ iṣelọpọ ti ti bajẹ. Awọn yipo burẹdi yẹ ki o rọrun lati bọn ni pipa, ni awọn egbegbe ti o nipọn, ti o ni inira, boṣeyẹ ti a fi kun awọ, yika pẹlu awọn afikun awọ jẹ itẹwọgba.
5. Nigbati o ba yan awọn akara fun iru awọn alakan 2, farabalẹ ro apoti naa. Awọn akopọ paali gbọdọ tọju apẹrẹ wọn, awọn idii gbọdọ wa ni mule. Awọn apọju ni lapapo ti a fa ya le jẹ gbẹ tabi, ni ilodi si, ọririn, tabi paapaa moldy ninu.
6. San ifojusi si ọjọ ipari. Fun akara buruku, o jẹ ọdun 1,5, fun yan laisi awọn afikun - oṣu mẹwa 10, pẹlu awọn afikun - oṣu mẹfa. Awọn yipo akara ti o pari le tan-rancid.
7. Pẹlu àtọgbẹ, o le jẹ akara ti ko ni abawọn, a gba wọn niyanju lati papọ pẹlu warankasi ọra-kekere, warankasi ile kekere, ewe, ẹfọ stewed.

Bi o ṣe le Cook funrararẹ

Rira akara ni ile itaja ko wulo ni gbogbo wọn, wọn le ṣe ndin ni ile laisi eyikeyi awọn iṣoro ati akoko. Ni àtọgbẹ, aṣayan ile dara julọ paapaa, nitori o le ṣakoso akopọ titi di giramu ki o ni idaniloju aabo rẹ.

Gẹgẹbi apẹẹrẹ, a fun ohunelo fun rye burẹdi, nipasẹ ipilẹṣẹ kanna o le pọn wọn lati iyẹfun eyikeyi. Ipilẹ ti ohunelo jẹ iyẹfun rye (gẹgẹ bi gbogbo ọkà), iyasọtọ ni fọọmu lulú (kii ṣe granulated), oatmeal. A mu awọn ọja wọnyi ni awọn iranṣẹ 2 ti 80 g kọọkan 7. Fun àtọgbẹ, eyikeyi awọn irugbin ati awọn eso, awọn akoko gbigbẹ le jẹ awọn afikun, ni apapọ wọn le fi 120 g. Illa gbogbo awọn eroja gbigbẹ, iyọ. Lẹhinna ṣafikun 350 g ti omi ati 50 g ti Ewebe epo, farabalẹ pẹlu kan sibi.

Ibi-iṣẹ ti o pari gbọdọ wa ni gbe lẹsẹkẹsẹ lori iwe fifẹ kan, tan nipa iwọn 5 mm nipọn, ge sinu awọn onigun mẹta pẹlu ọbẹ kan. Awọn yipo akara burẹdi ni a ko kuro ni ibi-iwẹ, nitorinaa wọn nilo ifẹhinti kan Beki beresi fun awọn iṣẹju 30-40, tutu si iwọn otutu yara lori iwe fifọ, lẹhinna fọ ọ si awọn ege.

Ohunelo fidio: akara buruku