Kukumba jẹ Ewebe ti o gbajumọ pupọ. O ti wa ni sisun, sise, iyọ, ori omi, awọn saladi, awọn yipo, awọn ounjẹ ti o tutu, ọpọlọpọ awọn ipanu ati bẹbẹ lọ ti wa ni jinna pẹlu rẹ. Lori awọn aaye jijẹ, nọmba nla ti awọn ilana fun awọn n ṣe awo ninu eyiti Ewebe yii jẹ faramọ si awọn ara ilu Russia. O jẹ ti awọn ounjẹ kalori-kekere, nitorinaa o ṣe iranlọwọ fun awọn alaisan alakan lati sọ akojọ aṣayan di pupọ. Eso alabọde-ọkan (to 130 giramu) ni awọn kiloramu 14-18. Fun lafiwe (lati awọn ẹfọ ti a fihan si awọn alatọ): ni 100 giramu ti zucchini - awọn kilokilo 27, ni awọn oriṣiriṣi eso kabeeji - lati 25 (funfun) si 34 (broccoli), radish - 20, saladi alawọ - 14.
Awọn eso kekere ni iye ijẹun ti o tobi julọ. Akoonu omi ninu wọn wa lati awọn 94 si 97%, amuaradagba - lati 0,5-1.1%, ko si awọn ọra.
Ẹda ti kemikali ti cucumbers,% ni 100 giramu:
- omi - 95;
- awọn carbohydrates - 2.5;
- okun ti ijẹunjẹ - 1;
- awọn ọlọjẹ - 0.8;
- eeru - 0,5;
- awọn ọra - 0.1;
- idaabobo awọ - 0;
- sitashi - 0.1;
- Organic acids - 0.1.
Pẹlu “arun suga”, akoonu kalori, paapaa iye ti awọn carbohydrates, jẹ pataki pataki fun yiyan awọn ọja. Atọka yii ni ipa lori gaari ẹjẹ. Awọn irugbin kukumba yatọ si akoonu alailori wọn (wo atokọ loke): 5 giramu fun 100 giramu ti ọja. Onkọwe Endocrinologist Richard Bernstein, onkọwe ti Solusan fun Awọn alagbẹ, ṣe iṣiro pe giramu 1 ti carbohydrate mu gaari pọ si to 0.28 mmol / L Awọn iṣiro ti o rọrun fihan pe jijẹ eso eso titun ko ni anfani lati ja si iṣẹlẹ ti o muna ti hyperglycemia (ilosoke idiyele - 0.91 mmol / l). Nitoribẹẹ, ti alaisan ko ba ni ifarada ti ẹni kọọkan si ọja naa.
Ko si awọn sugars “yara” ni ọgbin yi. Awọn carbohydrates ti o wa ninu rẹ ni a ṣe ipin bi “o lọra.” Atọka pataki, glycemic atọka (GI), ni ibatan taara si imọran yii. Fun kukumba kan, o jẹ 15 o si lọ silẹ.
Nitorinaa, awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ le pẹlu oyun ti a sapejuwe ninu ounjẹ. Iwọn nikan ni awọn arun concomitant, ni pataki, awọn pathologies ti okan, awọn ohun elo ẹjẹ ati eto ito, ninu eyiti o jẹ dandan lati ṣe idiwọn iṣan omi ti o nwọ si ara. Awọn aarun ti ọkan ati awọn kidinrin jẹ awọn ẹlẹgbẹ loorekoore ti àtọgbẹ, ni asopọ pẹlu eyiti o yẹ ki o ba alamọ pẹlu oniṣegun-ọkan ati nephrologist. O ṣe pataki lati ranti: arun kọọkan nilo ounjẹ pataki. Ohun ti a gba laaye pẹlu gaari suga ni a lee ni eewọ pẹlu idaabobo awọ “ti lọ ni pipa” idaabobo. Darapọ awọn ihamọ ijẹẹ ni niwaju ọpọlọpọ awọn ailera jẹ iṣẹ ti o nira pupọ. Ni eyikeyi ọran, o jẹ dandan lati ṣe akiyesi odiwọn: apakan kekere ti saladi ni ounjẹ jẹ o dara, kilo kilo kan ti o buru. Ifibaje paapaa ounjẹ ti o ni ilera jẹ contraindicated ni àtọgbẹ.
Saladi ti awọn eso alabọde meji ti ko ni diẹ sii ju 6-7 giramu ti awọn carbohydrates ati awọn kilo kilogram 35-45.
Ṣugbọn ma ṣe yara lati lọ si awọn aṣeju ki o jẹ ki eso ilera yii jẹ ipilẹ ti ounjẹ. Ni isansa ti awọn ọja miiran, jijẹ rẹ nikan le fa inu rirun. Maṣe gbagbe: kukumba jẹ diuretic kan, iyọkuro eyi ti o jẹ ni ale le fa ibajẹ ni alẹ.
Lo fun àtọgbẹ gestational
Oyun, lati oju-iwoye ti endocrinology, jẹ ipo ti resistance insulin ti iṣọn-ara ti o mu ki ibajẹ ti iṣelọpọ agbara. Eyi tumọ si pe ninu ara obinrin naa nigbakugba ti ipalara kan le waye, idẹruba ilosoke ninu gaari. Àtọgbẹ ti a pe ni gestational diabetes ni ọjọ iwaju pọ si eewu ti awọn oriṣi dagbasoke I ati II ti ẹkọ nipa akẹkọ, isanraju, awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ ni iya ati ọmọ inu oyun, ati tun mu ki o ṣeeṣe ti abajade oyun ti ko daju. Nitorinaa, obirin yẹ ki o farabalẹ tẹle ounjẹ kan, yiyo awọn iyọlẹka ti o rọrun di alamọ. Paapa ti o ba jẹ pe a ṣe ayẹwo awọn rudurudu ti endocrine. Ṣugbọn bi o ṣe le ṣe idapo ounjẹ carbohydrate kekere ati iwulo lati gba awọn vitamin, micro ati awọn eroja Makiro ṣe pataki fun ara pẹlu ounjẹ? Nitoribẹẹ, yan awọn ọja ti o ṣajọpọ atokọ kekere glycemic ati idapọ ohun alumọni ọlọrọ. Kukumba ni gbogbo awọn vitamin pataki (miligiramu%):
- carotene - 0.06;
- thiamine - 0.03;
- riboflavin - 0.04;
- niacin - 0.2;
- acid ascorbic -10.
Awọn eso naa tun jẹ ọlọrọ ni iṣuu soda, potasiomu, iṣuu magnẹsia, kalisiomu, irawọ owurọ, iodine.
Anfani akọkọ ti awọn cucumbers fun awọn obinrin ti o loyun pẹlu àtọgbẹ gestational ni akoonu giga ti potasiomu, iṣuu magnẹsia ati iodine ni apapọ pẹlu kalori kekere.
Oṣu Kẹta akoko ti oyun jẹ akoko pataki fun idagbasoke eto aifọkanbalẹ ti ọmọ ti a ko bi. Ibiyi ni kikun ti awọn ẹya ọpọlọ ọmọ inu oyun ni awọn ipele ibẹrẹ da lori ti iṣelọpọ thyroxine ninu ara iya. Aipe eefin Iodine ninu obinrin le fa awọn aami aiṣan ti ẹdọ tairodu ati ibajẹ ọpọlọ paapaa. Aini potasiomu ati iṣuu magnẹsia jẹ idapọ pẹlu awọn itọsi ti sakediani ọkan.
Awọn akoonu ti potasiomu, iṣuu magnẹsia ati iodine ni awọn irugbin Ewebe ti a gbin ni aringbungbun Russia
| Orukọ ọja | Erogba kalori,% | Iṣuu magnẹsia, mg% | Potasiomu, miligiramu% | Iodine, mcg% | Awọn kalori, kcal |
| Kukumba eefin | 1,9 | 14 | 196 | 3-8 | 11 |
| Ilẹ kukumba | 2,5 | 14 | 141 | 3-8 | 14 |
| Saladi alawọ ewe | 2,4 | 34 | 198 | 8 | 54 |
| Radish | 3,4 | 13 | 255 | 8 | 20 |
| Tomati | 3,8 | 20 | 290 | 2 | 24 |
| Elegede | 4,4 | 14 | 204 | 1 | 22 |
| Igba | 4,5 | 9 | 238 | 2 | 24 |
| Elegede | 4,6 | 0 | 238 | 24 | |
| Eso kabeeji funfun | 4,7 | 16 | 300 | 6,5 | 28 |
| Awọn karooti | 6,9 | 38 | 200 | 6,5 | 35 |
| Beetroot | 8,8 | 22 | 288 | 6,8 | 42 |
| Ọdunkun | 15,8 | 22 | 499 | 5 | 75 |
Ni ọran ti àtọgbẹ mellitus ati iru iṣọnju nigba oyun, gẹgẹbi orisun adayeba ti potasiomu, iodine ati iṣuu magnẹsia, kukumba, radish ati saladi jẹ ayanfẹ julọ laarin awọn ẹfọ miiran ti o faramọ si awọn olugbe ti orilẹ-ede wa. Nitorinaa, ọlọrọ ọdunkun ninu potasiomu ti wa ni contraindicated ni gaari giga nitori akoonu pataki ti awọn carbohydrates. Fun idi kanna, awọn karọọti ko ṣe iṣeduro nitori iṣipopada iṣuu magnẹsia.
Saladi ti awọn eso tuntun meji ni potasiomu 20% ti ibeere ojoojumọ ti agbalagba, iṣuu magnẹsia - 10%.
Eefin tabi ilẹ
Imọ-ẹrọ fun awọn ẹfọ dagba ni ipa lori akoonu ti awọn oriṣiriṣi awọn nkan ninu wọn (wo tabili):
| Tiwqn kemikali | Iru ogbin | |
| eefin | aisi | |
| Omi% | 96 | 95 |
| Awọn ọlọjẹ,% | 0,7 | 0,8 |
| Erogba kalori,% | 1,9 | 2,5 |
| Okun ijẹẹmu,% | 0,7 | 1 |
| Iṣuu soda,% | 7 | 8 |
| Potasiomu,% | 196 | 141 |
| Kalsia% | 17 | 23 |
| Phosphorus,% | 30 | 42 |
| Iron,% | 0,5 | 0,6 |
| Carotene, mcg% | 20 | 60 |
| Riboflavin, mg% | 0,02 | 0,04 |
| Ascorbic acid,% | 7 | 10 |
| Awọn kalori, kcal | 11 | 14 |
Nigbati o ba ṣe itupalẹ ọrọ ti kemikali ti awọn cucumbers, oju wiwo ti aṣa, ni ibamu si eyiti awọn ẹfọ ilẹ jẹ dara julọ ju awọn eefin, ko rii ijẹrisi. Ati ni awọn wọnyẹn, ati ni awọn miiran, o fẹrẹ to iye kanna ti omi, amuaradagba ati ọra, ṣugbọn awọn kalori ninu ẹfọ eefin kere, ni atele, wọn jẹ aṣayan si ounjẹ-kabu kekere. Ni akoko kanna, wọn ṣe afihan nipasẹ akoonu potasiomu pataki. Ṣugbọn awọn ajira ti o ku ati awọn aladapọ ti wa ni ilẹ diẹ sii: Vitamin A - awọn akoko 3, B2 - ni 2, kalisiomu ati Vitamin C - ni 1,5.
Po ni awọn ile ile eefin, ko buru ju ile. Ọna kọọkan ni awọn anfani ati alailanfani.
Ti ge tabi iyọ
Lati loye iru awọn iru ti canning ni o dara, wo awọn ilana aṣa. Ninu "Iwe nipa ounjẹ ti o dun ati ilera" tabili ti o tẹle ti akoonu ti iyọ, kikan ati suga (ti o da lori 1 kg ti awọn ẹja) ni a fun:
| Awọn Eya | Awọn nkan | ||
| miligiramu miligiramu | iyọ, miligiramu | kikan, milimita | |
| Alabapade | - | - | - |
| Ina ti fẹẹrẹ fẹẹrẹ | - | 9 | - |
| Iyọ | - | 12 | |
| Fi sinu akolo agolo | 5-10 | 12 | 30 |
| Ti mu | - | 3 | 50 |
Bi o ti le rii, suga ni o wa pẹlu iru igbaradi nikan - ounje ti a fi sinu akolo ni ipẹtẹ. Iyoku, ni akọkọ wiwo, dabi ẹni pe o ṣe itẹwọgba fun tabili ounjẹ, niwon wọn ko ni suga. Sibẹsibẹ, iyọ pupọ ni a nilo fun titọju eyikeyi. Nitorinaa, iye iṣuu soda (miligiramu% fun 100 giramu) ni awọn cucumbers ni:
- eefin tuntun - 7;
- alabapade ainisi - 8;
- iyọ - 1111.
Iyatọ ti awọn sakani lati 140-150%! Ṣugbọn aropin iyọ jẹ ipilẹ ti ounjẹ eyikeyi, laibikita arun eniyan. O jẹ a lasan pe ko si ounjẹ sinu akolo ni eyikeyi awọn iwe ijẹẹjẹ ni abala “Ounjẹ ajẹsara”. Gẹgẹbi a ṣe sọ, boya a fi iyọ, tabi eso ajara, tabi paapaa awọn ẹfọ ti a fi sinu akolo le ṣee ṣe bi “o gba laaye” ninu àtọgbẹ Ni afikun, ni ọna ṣiṣe wọn ni ọpọlọpọ awọn akoko ti o dinku awọn vitamin ati alumọni ti a fiwewe si awọn alabapade. Fun apẹẹrẹ: awọn vitamin A ati C ni awọn gbigbẹ jẹ igba 2 kere ju ni ikojọpọ (60 ati 30 μg, 5 ati 10 mg, ni atẹlera), irawọ owurọ jẹ isalẹ nipasẹ 20% (24 ati 42 mg). Awọn ẹfọ ti a fi sinu akolo padanu iye akọkọ wọn - apapọ kan ti iye kekere ti awọn carbohydrates ati ọpọlọpọ awọn vitamin ati alumọni.
Ni Russia, o jẹ aṣa lati fi omi ṣan pẹlu iyọ paapaa awọn eso titun. Ṣugbọn ninu ọran yii, eniyan ni kiakia ni lilo si njẹ awọn ẹfọ laisi “majele funfun”, ni akoko kọọkan jijẹ iye rẹ.
Ipari
Awọn oyinbo titun ni a gbaniyanju fun eyikeyi iru àtọgbẹ nitori akoonu ti o ni ẹro-ara kekere wọn ati Vitamin ọlọrọ ati eroja nkan ti o wa ni erupe ile. Lakoko oyun, lilo wọn ṣe alabapin si ara ti o ngba potasiomu, kalisiomu, iṣuu magnẹsia ati iodine. Awọn eroja micro ati Makiro wọnyi jẹ pataki fun iya ati ọmọ ti o nireti. Eefin ti ilẹ ati ilẹ jẹ wulo bakanna. Awọn ẹfọ ti a fi sinu akolo jẹ ko dara fun ounjẹ, bi wọn ti ni iyọ pupọ.
Q & A
Mo ni àtọgbẹ iru 2 ati pe iwuwo ni iwọn. Ṣe o ṣee ṣe lati ṣeto awọn ọjọwẹwẹwẹ "kukumba" lati igba de igba?
Ni àtọgbẹ, o yẹ ki o ko ni iriri pẹlu ounjẹ. Bayi o jẹ iru ounjẹ ti o han nikan - carb-low. Eyikeyi awọn miiran, pẹlu awọn ẹyọkan, ni a gba laaye nikan bi dokita ti paṣẹ. Ṣugbọn maṣe yọ ara rẹ lẹnu: ti o ko ba jẹ iwọn lilo ati jẹ nikan awọn ọja ti o gba laaye nipasẹ dokita, iwuwo rẹ yoo dinku tẹlẹ.
Mo fẹ awọn eso ti a fi sinu akolo pupọ. Mo mọ pe wọn ko ṣe iṣeduro fun àtọgbẹ, ṣugbọn Mo wa idẹ kan ni ile itaja, o dabi pe ko si suga ninu akopọ. Ṣe o ro pe iru awọn cucumbers le gba laaye ni o kere nigba miiran?
Dajudaju, ti o ba jẹun awọn ounjẹ “lẹẹkọọkan” lẹẹkọọkan, lẹhinna eyi ko ṣeeṣe lati ni ipa ilera rẹ ni pataki. Ṣugbọn ronu, loni iwọ yoo jẹ ọkan ti kii ṣe iṣeduro ọja, ọla miiran, lẹhinna ẹkẹta ... Kini o gba ni ipari? O ṣẹ ojoojumọ ti ounjẹ. Ma ṣe gbekele awọn akọle lori package. Awọn eso ti a fi sinu akolo ṣe ifamọra nitori apapọ ti salinity, acid ati adun. Orisirisi awọn sugars wa ti ko lo ọrọ yii ni akopọ ọja, ṣugbọn eyiti o jẹ nigbakanna le ja si hyperglycemia. Fun apẹẹrẹ, iyọkuro carob, omi ṣuga oka, lactose, sorbitol, fructose. Nitorinaa ti ko ba ni suga ninu ohunelo, eyi ko tumọ si pe ko si adun ninu satelaiti.
Àtọgbẹ jii ọkan ninu awọn igbadun igbesi aye mi - lilọ si ile ounjẹ. Paapaa nigbati Emi ko le kọ ifiwepe, fun apẹẹrẹ, ni awọn ọjọ-ibi ti awọn olufẹ, wọn ni imọlara itanjẹ ti ẹbi ti Emi ko le jẹ pẹlu wọn. Kini lati ṣe Lootọ, mẹnu ounjẹ ounjẹ ko ṣe afihan boya gaari wa ninu satelaiti. Ṣugbọn o le paapaa ṣafikun si saladi Ewebe pẹlu awọn ẹfọ oyinbo.
Arun ko yẹ ki o fa eniyan ni igbadun ti gbigbe ati ibaraẹnisọrọ pẹlu awọn ọrẹ ati ibatan. O le gba imọran ti Dr. Bernstein. Lati le ni oye ti o ba jẹ pe awọn iyọ-ara ti o rọrun wa ninu satelati ti o pari, o le lo awọn ila idanwo lati pinnu glucose ninu ito. O nilo lati fi ounjẹ diẹ (bimo, obe tabi saladi) ni ẹnu rẹ, jẹ ki o papọ mọ pẹlu itọ, ki o si fi ju silẹ si ori ila-idanwo (nitorinaa, gbiyanju lati jẹ ki o ṣe akiyesi ti o ba wa ni ile ounjẹ). Ipele yoo fihan niwaju glukosi. Ni diẹ sii, awọ naa fẹẹrẹ ju. Ti kikun ba kere ju - o le ni diẹ diẹ. Ọna yii “ko ṣiṣẹ” nikan pẹlu wara, eso ati oyin.
