Awọn ọlọjẹ, awọn ọra, awọn carbohydrates, ati okun ni awọn ounjẹ alakan

Jẹ ki a wo ni pẹkipẹki wo bi awọn oriṣiriṣi awọn eroja ṣe ni ipa lori suga ẹjẹ ni awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ. Awọn ilana gbogbogbo ni a ti fi idi mulẹ bi awọn ọra, awọn ọlọjẹ, awọn carbohydrates ati iṣe iṣe hisulini, ati pe a yoo ṣe apejuwe wọn ni alaye ni isalẹ. Ni akoko kanna, ko ṣee ṣe lati ṣe asọtẹlẹ ilosiwaju iye ti ounjẹ ounje kan (fun apẹẹrẹ, warankasi Ile kekere) yoo mu suga ẹjẹ pọ si ni dayabetiki kan. Eyi le pinnu nipasẹ idanwo ati aṣiṣe. Nibi o yoo jẹ deede lẹẹkan si lati ṣeduro: Nigbagbogbo ṣe iwọn suga ẹjẹ rẹ! Fipamọ sori awọn ila idanwo glucose - lọ bu lori itọju awọn ilolu ito.

Awọn ẹya wọnyi ti awọn ounjẹ pese agbara si ara eniyan: awọn ọlọjẹ, awọn ọra ati awọn carbohydrates. Ounje pẹlu wọn ni omi ati okun, eyiti ko walẹ. Ọti tun jẹ orisun agbara.

O jẹ ṣọwọn pe ounjẹ ni awọn ọlọjẹ funfun, awọn ọra, tabi awọn carbohydrates. Gẹgẹbi ofin, a jẹ adalu awọn eroja. Awọn ounjẹ ọlọjẹ nigbagbogbo ni o kun pẹlu awọn ọra. Awọn ounjẹ ti ọlọrọ Carbohydrate nigbagbogbo tun ni awọn ọlọjẹ diẹ ati awọn ọra.

Kilode ti eniyan fi akọ tabi abo tan ni iru ipo àtọgbẹ 2

Fun ọgọọgọrun ẹgbẹrun ọdun, igbesi aye awọn eniyan lori ile aye ni awọn oṣun kukuru ti ounjẹ pupọ, eyiti rirọpo nipasẹ igba pipẹ ebi. Awọn eniyan ko ni idaniloju ohunkohun ayafi pe ebi yoo ṣẹlẹ lẹẹkansi ati lẹẹkansi. Laarin awọn baba wa, awọn ti o dagbasoke agbara jiini lati yọ ninu ebi ebi laaye o si bimọ. Ni ironically, awọn jiini wọnyi kanna loni, ni awọn ofin ti opolo ounje, jẹ ki a ni itọsi isanraju ati àtọgbẹ 2 iru.

Ti ebi opolopo eniyan ba subu lojiji loni, tani yoo yege rẹ dara julọ ju ẹnikẹni miiran lọ? Idahun si jẹ eniyan ti o nira pupọ ati awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ àtọgbẹ 2. Ara wọn ni o ni anfani julọ lati ṣafipamọ sanra lakoko awọn akoko ounjẹ pupọ, ki o le lẹhinna yege igba otutu pipẹ, ti ebi n pa. Lati ṣe eyi, ni igbekalẹ itankalẹ, wọn dagbasoke imukuro insulin ti o pọ sii (ifamọ sẹẹli si iṣẹ iṣe insulin) ati ifẹkufẹ ohun ti ko ṣe pataki fun awọn carbohydrates, nitorina faramọ si gbogbo wa.

Bayi a n gbe ni ipo ti ọpọlọpọ ounjẹ, ati awọn jiini ti o ṣe iranlọwọ fun awọn baba wa laaye, yipada sinu iṣoro kan. Lati isanpada fun asọtẹlẹ jiini si iru àtọgbẹ 2, o nilo lati jẹ ounjẹ kekere-carbohydrate ati idaraya. Igbega ounjẹ ti o ni iyọ-ara kekere fun idena ati iṣakoso ti àtọgbẹ jẹ idi akọkọ fun eyiti aaye wa.

Jẹ ki a lọ si ipa ti awọn ọlọjẹ, awọn ọra ati awọn carbohydrates lori gaari ẹjẹ. Ti o ba jẹ alakan “ti o ni iriri”, iwọ yoo rii pe alaye ti o wa ni isalẹ ninu nkan yii jẹ eyiti o lodi si alaye boṣewa ti o gba lati awọn iwe tabi lati ọdọ onimọ-jinlẹ alailẹgbẹ. Ni akoko kanna, awọn itọnisọna ijẹẹmu wa fun àtọgbẹ ṣe iranlọwọ lati dinku suga ẹjẹ ki o jẹ ki o jẹ deede. Boṣewa “iwọntunwọnsi” ti ounjẹ ṣe iranlọwọ ninu eyi ti ko dara, bi o ti rii tẹlẹ lori ara rẹ.

Ninu ilana ti walẹ, awọn ọlọjẹ, awọn ọra ati awọn carbohydrates ninu ara eniyan ni a fọ ​​si awọn ẹya ara wọn, “awọn bulọọki ile”. Awọn paati wọnyi wọ inu ẹjẹ, a mu pẹlu ẹjẹ jakejado ara ati pe wọn lo nipasẹ awọn sẹẹli lati ṣetọju awọn iṣẹ pataki wọn.

Awọn agba

Awọn ọlọjẹ jẹ awọn ẹwọn ti o nipọn ti “awọn ohun amorindun ile” ti a pe ni amino acids. Awọn ọlọjẹ ti ounjẹ jẹ fifọ sinu awọn amino acids nipasẹ awọn ensaemusi. Lẹhinna ara lo amino acids wọnyi lati ṣe agbekalẹ awọn ọlọjẹ tirẹ. Eyi ṣẹda kii ṣe awọn sẹẹli iṣan nikan, awọn iṣan ati awọn ara inu, ṣugbọn awọn homonu tun ati awọn enzymu ounjẹ kanna. O ṣe pataki lati mọ pe amino acids le tan sinu glukosi, ṣugbọn eyi ṣẹlẹ laiyara ati kii ṣe daradara.

Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti eniyan jẹ ni amuaradagba. Awọn orisun amuaradagba ti o dara julọ ni ẹyin funfun, warankasi, ẹran, adie ati ẹja. Ni iṣe wọn ko ni awọn carbohydrates. Awọn ounjẹ wọnyi jẹ ipilẹ ti ounjẹ kekere-carbohydrate ti o munadoko ninu ṣiṣakoso àtọgbẹ. Awọn ounjẹ wo ni o dara fun àtọgbẹ ati eyi ti o buru. A tun rii awọn ọlọjẹ ni awọn orisun ọgbin - awọn ewa, awọn irugbin ọgbin ati awọn eso. Ṣugbọn awọn ounjẹ wọnyi, pẹlu awọn ọlọjẹ, ni awọn carbohydrates, ati pe o nilo lati ṣọra pẹlu àtọgbẹ wọn.

Bawo ni awọn ọlọjẹ ti ijẹun yoo ni ipa lori gaari ẹjẹ

Awọn ọlọjẹ ati awọn carbohydrates jẹ awọn paati ounje ti o mu gaari ẹjẹ pọ, botilẹjẹpe wọn ṣe ni awọn ọna oriṣiriṣi patapata. Ni akoko kanna, awọn eeyan ti o jẹ ohun mimu ko ni ipa lori gaari ẹjẹ. Awọn ọja ẹranko ni to to 20% amuaradagba. Iyoku ti eroja wọn jẹ awọn ọra ati omi.

Iyipada ti awọn ọlọjẹ si glukosi ninu ara eniyan waye ninu ẹdọ ati si iwọn ti o kere pupọ ninu awọn kidinrin ati ifun. Ilana yii ni a pe ni gluconeogenesis. Kọ ẹkọ bi o ṣe le ṣakoso rẹ. Awọn glucagon homonu naa ma nfa rẹ ti suga ba lọ silẹ pupọ tabi ti hisulini kekere ba wa ninu ẹjẹ. A ṣe iyipada amuaradagba 36% si glukosi. Ara eniyan ko mọ bi a ṣe le yi glucose pada si awọn ọlọjẹ. Ohun kanna pẹlu awọn ọra - o ko le sọ awọn ọlọjẹ lati wọn. Nitorinaa, awọn ọlọjẹ jẹ paati pataki ti ounjẹ.

A mẹnuba loke pe awọn ọja ẹranko ni amuaradagba 20%. Isodipupo 20% nipasẹ 36%. O wa ni pe o to 7.5% ti iwuwo lapapọ ti awọn ounjẹ amuaradagba le tan sinu glukosi. A lo data wọnyi lati ṣe iṣiro iwọn lilo insulin “kukuru” ṣaaju ounjẹ. Pẹlu ounjẹ “iwọntunwọnsi”, awọn ọlọjẹ ko ni akiyesi sinu iṣiro iṣiro abere. Ati lori ounjẹ-carbohydrate kekere fun àtọgbẹ - ni a gba sinu ero.

Elo ni amuaradagba ti o nilo lati jẹ

Awọn eniyan ti o ni iwọn ilawọn ti iṣe ṣiṣe ni a gba ni niyanju lati jẹ 1-1.2 giramu ti amuaradagba fun 1 kg ti iwuwo ara ti o pe ni gbogbo ọjọ lati ṣetọju ibi-iṣan. Eran, ẹja, adie ati awọn chees ni awọn amuaradagba to 20%. O mọ iwuwo to dara julọ ni awọn kilo. Isodipupo iye yii nipasẹ 5 ati pe iwọ yoo rii iye awọn giramu ti awọn ounjẹ amuaradagba ti o le jẹ ni gbogbo ọjọ.

O han ni, o ko ni lati fi ebi paari lori ounjẹ kekere-kabu. Ati pe ti o ba ni idaraya pẹlu idunnu ni ibamu si awọn iṣeduro wa, lẹhinna o le ni anfani lati jẹ paapaa amuaradagba diẹ sii, ati gbogbo eyi laisi ipalara si iṣakoso ti suga suga.

Kini awọn ounjẹ amuaradagba ti o ni ilera julọ?

Ti o dara julọ fun ounjẹ-kekere-carbohydrate jẹ awọn ounjẹ amuaradagba ti o jẹ adaṣe laisi awọn carbohydrates. Atokọ wọn pẹlu:

• maalu, ẹran maalu, ọdọ aguntan;
• adie, pepeye, tolotolo;
• ẹyin
• ẹja okun ati odo;
• ẹran ẹlẹdẹ ti a rọ, carpaccio, jamon ati awọn ọja gbowolori iru;
• ere;
• ẹran ẹlẹdẹ

Ni lokan pe awọn carbohydrates le ni afikun si awọn ọja ti a ṣe akojọ loke lakoko sisẹ, ati pe eyi yẹ ki o bẹru. Iwe Amẹrika lori ounjẹ kekere-carbohydrate fun àtọgbẹ sọ pe awọn sausages jẹ eyiti kii ṣe carbohydrate. Ha ha ha ...

Fere gbogbo awọn cheeses ko ni diẹ sii ju awọn carbohydrates 3 lọ ati pe o dara fun agbara nipasẹ awọn alagbẹ. Ni afikun si weta feta ati warankasi Ile kekere. Awọn carbohydrates ti wara-kasi rẹ ni o ni lati gbero nigbati o ba gbero akojọ aṣayan, bakanna fun iṣiro iṣiro awọn iwọn lilo hisulini ati / tabi awọn ìillsọmọ suga. Fun gbogbo awọn ọja soy - ka alaye lori package, ro awọn kaboals ati awọn ọlọjẹ wọn.

Awọn ounjẹ ọlọjẹ ati ikuna ọmọ

Igbagbọ ti o ni ibigbogbo laarin awọn akẹkọ endocrinologists ati awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ pe awọn ọlọjẹ ti ijẹun lewu ju gaari lọ nitori wọn ṣe idagbasoke idagbasoke ikuna kidirin. Eyi jẹ oju wiwo ti o jẹ aṣiṣe ti o run awọn aye ti awọn alagbẹ. Ipele giga ti gbigbemi amuaradagba ko ba awọn kidinrin ni awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ, ti o ba ṣetọju ẹjẹ suga deede. Ni otitọ, ikuna kidirin nfa suga ẹjẹ giga. Ṣugbọn awọn onisegun fẹran lati “kọwe” eyi lori awọn ọlọjẹ ounje.

Kini ẹri atilẹyin alaye asọye yii:

• Awọn ipinlẹ wa ni AMẸRIKA ti o amọja ni ibisi maalu. Nibẹ, awọn eniyan njẹ eran malu ni igba 3 3 ọjọ kan. Ni awọn ipinlẹ miiran, maalu jẹ gbowolori diẹ ati dinku nibe. Pẹlupẹlu, itankalẹ ti ikuna kidirin jẹ deede kanna.
• Awọn ẹfọ ni awọn iṣoro iwe kidinrin nigbakan bi awọn onibara ti awọn ọja eranko.
• A ṣe iwadi iwadi igba pipẹ ti awọn eniyan ti o ṣetọrẹ ọkan ninu awọn kidinrin wọn lati ṣe igbesi aye ẹnikan fẹràn. Awọn onisegun ṣe iṣeduro ihamọ ihamọ amuaradagba si ọkan ninu wọn, nigba ti ekeji kii ṣe. Awọn ọdun nigbamii, oṣuwọn ikuna ti kidirin to ku jẹ kanna fun awọn mejeeji.

Gbogbo awọn ti o wa loke kan si awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ, ninu eyiti awọn kidinrin tun n ṣiṣẹ deede tabi ibajẹ kidinrin jẹ nikan ni ipele ibẹrẹ. Ṣe ayẹwo awọn ipo ti ikuna kidirin. Lati yago fun ikuna kidirin, fojusi lori mimu suga ṣuga ẹjẹ deede pẹlu ounjẹ ti o ni iyọ-ara kekere. Ti ikuna kidirin ba wa ni ipele 3-B tabi ti o ga julọ, lẹhinna o ti pẹ ju lati tọju pẹlu ounjẹ kekere-carbohydrate, ati gbigbemi amuaradagba yẹ ki o ni opin.

Awọn ọra

Awọn ọra eeru, paapaa awọn eeyan ti o kun fun ẹranko, jẹ ibawi ni aibikita fun:

• fa isanraju;
• alekun idaabobo awọ;
• yori si ikọlu ọkan ati ọpọlọ.

Ni otitọ, gbogbo eyi jẹ swindle nla ti gbogbogbo nipasẹ awọn dokita ati awọn alamọja ijẹẹmu. Itankale swindle yii, eyiti o bẹrẹ ni ọdun 1940, ti yori si ajakale ti isanraju ati àtọgbẹ 2 iru. Iṣeduro ti boṣewa ni lati jẹ ko to ju 35% ti awọn kalori lati ọra. O nira pupọ lati ma kọja ipin yii ni adaṣe.

Awọn iṣeduro osise ti Ẹka Ilera ti AMẸRIKA lori hihamọ ti awọn ọra ninu ounjẹ ti yori si awọn itagbangba gidi laarin awọn onibara. Awọn ọja ibi ifunwara-kekere, margarine ati mayonnaise wa ni ibeere nla. Ni otitọ, iṣedede gidi fun awọn iṣoro ti a ṣe akojọ loke jẹ awọn carbohydrates. Paapa awọn carbohydrates ti a ti tunṣe, fun agbara eyiti eyiti ara eniyan ko ṣe deede nipa ohun abinibi.

Kini idi ti o jẹ dandan lati jẹ awọn ọra

Awọn eebi ti a ni ijẹ jẹ fifọ sinu awọn acids ọra nigba tito nkan lẹsẹsẹ. Awọn ara le lo wọn ni awọn ọna oriṣiriṣi:

• bi orisun agbara;
• bi ohun elo ile fun awọn sẹẹli wọn;
• seto.

Ọra elede jẹ kii ṣe ọta wa, ohunkohun ti awọn onimọran ijẹẹjẹ ati awọn dokita yoo sọ nipa eyi. Njẹ ounjẹ ti o jẹ ti awọn ohun alumọni jẹ Egba pataki fun iwalaaye eniyan. Awọn acids ọra pataki wa ti ara ko ni gba, ayafi awọn ọra ti ijẹun. Ti o ko ba jẹ wọn fun igba pipẹ, lẹhinna o yoo ku.

Awọn ọra eeru ati idaabobo awọ

Awọn alagbẹ paapaa ju eniyan eniyan ti o ni ilera jiya lati atherosclerosis, awọn ikọlu ọkan ati ọpọlọ. Ni awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ, profaili idaabobo jẹ igbagbogbo buru ju apapọ ni awọn eniyan ilera ti ọjọ kanna. O ti daba pe awọn ọra mimu jẹ lati jẹbi. Eyi jẹ oju wiwo aṣiṣe, ṣugbọn, laanu, o ti ṣakoso lati mu gbongbo jinna. Ni akoko kan, o gbagbọ paapaa pe o jẹ awọn ọra ounjẹ ti o fa awọn ilolu ito.

Ni otitọ, awọn iṣoro pẹlu idaabobo awọ ninu awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ, bii awọn eniyan ti o ni gaari ẹjẹ deede, ko si nkan kan si awọn ọra ti wọn jẹ. Opolopo ti awọn ti o ni atọgbẹ si tun njẹun o tẹrun, nitori wọn ti kọ wọn lati bẹru ti awọn ọra. Ni otitọ, profaili idaabobo buburu ti o fa nipasẹ gaari ẹjẹ giga, i.e. àtọgbẹ ti a ko dari.

Jẹ ki a wo ibasepọ laarin ọra ounjẹ ati idaabobo awọ. Awọn eniyan ti o fẹ lati dinku idaabobo awọ ẹjẹ wọn ni a ṣe iṣeduro aṣa lati jẹun awọn carbohydrates diẹ sii. Awọn oniwosan n ṣeduro idinku awọn agbara ti awọn ọja eranko, ati ti o ba jẹ ẹran, lẹhinna sanra-kekere nikan. Laibikita imuse onigbọwọ ti awọn iṣeduro wọnyi, awọn abajade ti awọn idanwo ẹjẹ fun idaabobo “buburu” ninu awọn alaisan fun idi kan tẹsiwaju lati buru si ...

Awọn atẹjade diẹ sii ati siwaju sii ti ounjẹ-carbohydrate giga, o fẹrẹ jẹ ajewebe, ko ni ọna ilera ati ailewu bi a ti ro tẹlẹ. O ti fihan pe awọn carbohydrates ijẹẹmu mu iwuwo ara pọ si, buru si profaili idaabobo ati mu ewu arun arun inu ọkan ati ẹjẹ pọ si. Eyi paapaa kan si awọn carbohydrates “eka” ti a ri ninu awọn eso ati awọn ọja iru ounjẹ aarọ.

Ogbin bẹrẹ si dagbasoke ko si diẹ sii ju 10 ẹgbẹrun ọdun sẹyin. Ṣaaju ki o to pe, awọn baba wa jẹ ọdẹ ati awọn olujọ. Wọn jẹ ẹran, ẹja, adie, alangba kekere ati awọn kokoro. Gbogbo eyi ni ounjẹ ti o ni ọlọrọ ni awọn ọlọjẹ ati awọn ọra ti ara. Awọn eso le jẹ nikan fun awọn oṣu diẹ ni ọdun kan, ati oyin jẹ ounjẹ adun ti o ṣọwọn.

Ipari lati inu “itan-akọọlẹ” itan naa ni pe ara eniyan ko ni afika nipa ẹda lati jo ọpọlọpọ awọn carbohydrates. Ati awọn carbohydrates titun ti a tunṣe jẹ ajalu gidi fun u. O le rant fun igba pipẹ idi ti eyi fi ri bẹ, ṣugbọn o dara lati ṣayẹwo. Aini-agbara jẹ ilana ti o kuna ni iṣe, ṣe o gba?

Bawo ni lati ṣayẹwo? Rọrun - ni ibamu si awọn abajade ti awọn wiwọn suga pẹlu glucometer kan, bakanna awọn idanwo ẹjẹ labidi fun idaabobo awọ. Ounjẹ-carbohydrate kekere yori si otitọ pe gaari ninu ẹjẹ alaisan alaisan kan dinku, ati pe o ṣee ṣe lati ṣetọju rẹ ni iduroṣinṣin ni iwuwasi, bi ninu eniyan ti o ni ilera. Ninu awọn abajade ti awọn idanwo ẹjẹ lab, iwọ yoo rii pe idaabobo “buburu” dinku, ati pe “dara” (aabo) ọkan ga. Ilọsiwaju profaili idaabobo awọ tun ṣe alabapin si imuse awọn iṣeduro wa fun agbara ti awọn ọra ilera ni ilera.

Fats ati triglycerides ninu ẹjẹ

Ninu ara eniyan o wa ni “igbagbogbo” ti awọn ọra. Wọn tẹ inu ẹjẹ lati ounjẹ tabi lati awọn ile itaja ti ara, lẹhinna wọn lo wọn tabi fipamọ. Ninu ẹjẹ, awọn ọran san kaakiri ni irisi triglycerides. Ọpọlọpọ awọn okunfa wa ti o pinnu ipele ti triglycerides ninu ẹjẹ ni gbogbo akoko. Eyi jẹ arogun, ifarada ti ara, glukosi ẹjẹ, iwọn ti isanraju. Awọn ọra eeru ti ko ni ipa lori fojusi awọn triglycerides ninu ẹjẹ. Ọpọlọpọ triglycerides ni ipinnu nipasẹ ọpọlọpọ awọn carbohydrates ti jẹ laipẹ.

Awọn eniyan alarinrin ati tinrin ni o ni ifura julọ si igbese ti hisulini. Nigbagbogbo wọn ni awọn ipele insulini kekere ati awọn triglycerides ninu ẹjẹ. Ṣugbọn paapaa ninu ẹjẹ wọn triglycerides pọ si lẹhin ounjẹ ti o kun pẹlu awọn carbohydrates.Eyi jẹ nitori ara naa yọ iyọkuro pupọ ninu ẹjẹ, titan sinu ọra. Isanraju ti o ni okun sii, isalẹ ifamọ awọn sẹẹli si hisulini. Ni awọn eniyan ti o ni isanraju, awọn triglycerides ẹjẹ jẹ aropin ti o ga ju ni awọn ti o tẹrẹ lọrun, ni titunse fun gbigbemi carbohydrate.

Kini idi ti ipele ti triglycerides ninu ẹjẹ jẹ itọkasi pataki:

• awọn diẹ awọn triglycerides kaa kiri ninu ẹjẹ, ni agbara isulini insulin;
• triglycerides ṣe alabapin si gbigbele ti awọn ọra lori awọn ogiri ti inu ti awọn iṣan ẹjẹ, i.e., idagbasoke ti atherosclerosis.

A ṣe iwadi kan ninu eyiti awọn elere idaraya ti o kopa ṣe, iyẹn, awọn eniyan ti o ni ifura si insulin. Awọn elere idaraya gba awọn abẹrẹ acid ọra. O wa ni pe bi abajade, resistance insulin lagbara (ifamọ ti ko dara si awọn sẹẹli si iṣe ti hisulini) waye laipẹ. Ẹya isipade ti owo naa ni pe o le dinku isakosi hisulini rẹ ti o ba lọ lori ijẹun-ara-kekere, mu ki ẹjẹ rẹ lọ si deede, adaṣe, ki o gbiyanju lati padanu iwuwo.

Njẹ ounjẹ ti o sanra fa isanraju?

Kii ṣe awọn ọra, ṣugbọn awọn carbohydrates ninu ara labẹ ipa ti hisulini yipada sinu ọra ati akojo. A ṣe apejuwe ilana yii ni alaye lẹyin naa ninu ọrọ naa. Awọn ọra eeru ti o wulo ko ni kopa ninu rẹ. Wọn ṣe ifipamọ sinu ẹran ara adipose nikan ti o ba run ọpọlọpọ awọn carbohydrates pẹlu wọn. Gbogbo awọn ọra ti o jẹ lori ounjẹ-kekere-carbohydrate yarayara “jó ina” ki o maṣe jẹ ki ara pọ si. Ibẹru lati gba ọra lati awọn ọra jẹ kanna bi bẹru ti yiyi buluu nitori jijẹ Igba.

Erogba kalori

Carbohydrates jẹ paati ti o lewu julọ ti ounjẹ fun awọn alaisan alakan. Ni awọn orilẹ-ede to ti dagbasoke, awọn kabohoro pọ ni ounjẹ ti awọn eniyan mu. Lati awọn ọdun 1970 ni Orilẹ Amẹrika, ipin ti awọn ọra ninu ounjẹ ti o jẹ ti n ja, ati ipin ti awọn carbohydrates ti pọ si. Ni afiwe, ajakale ti isanraju ati isẹlẹ ti àtọgbẹ iru 2, eyiti o ti gba tẹlẹ lori ihuwasi ti ajalu orilẹ-ede kan, ti ndagba.

Ti o ba jẹ alagbẹgbẹ tabi àtọgbẹ 2, o tumọ si pe o ti jẹ afẹsodi si awọn ounjẹ ti o ni awọn carbohydrates ti o tunṣe. Eyi jẹ afẹsodi gidi, kan si oti tabi awọn oogun. Boya awọn dokita tabi awọn iwe pẹlu awọn atokọ ti awọn ounjẹ ti o gbajumọ niyanju pe ki o jẹ awọn ounjẹ ti o ni ọra. Ṣugbọn o dara julọ ti o ba yipada si ounjẹ kekere-kabu dipo.

Ara naa lo ọra ti o jẹ ohun elo bi ohun elo ile tabi bi orisun agbara. Ati pe ti o ba jẹ papọ pọ pẹlu awọn carbohydrates, lẹhinna a sanra ọra ni ifipamọ. Awọn isanraju ati iru 2 àtọgbẹ ajakalẹ kii ṣe nipasẹ gbigbemi sanra pupọ. O fa opo lọpọlọpọ ni ounjẹ ti awọn carbohydrates ti a ti tunṣe. Ni ipari, jijẹ ọra laisi awọn carbohydrates fẹrẹ ṣoro. Ti o ba gbiyanju, iwọ yoo ni iriri ríru lẹsẹkẹsẹ, ikannu, tabi gbuuru. Ara naa ni anfani lati da duro ni akoko ti agbara ti awọn ọlọjẹ ati awọn ọlọjẹ, ati awọn carbohydrates - ko le.

Ṣe a nilo awọn carbohydrates?

Awọn ọra ijẹẹmu pataki wa, ati awọn amino acids pataki ti a rii ninu awọn ọlọjẹ. Ṣugbọn awọn carbohydrates pataki ko ni wa, pẹlu fun awọn ọmọde. Iwọ ko le ye nikan, ṣugbọn o tun lero ti o dara lori ounjẹ ti ko ni awọn carbohydrates rara. Pẹlupẹlu, iru ounjẹ bẹẹ dinku ewu ikọlu ati ọpọlọ ọpọlọ. Awọn idanwo ẹjẹ fun idaabobo awọ, awọn triglycerides, ati awọn okunfa ewu ọkan ati ẹjẹ ti wa ni ilọsiwaju dara julọ. Eyi ni a fihan nipasẹ iriri ti awọn eniyan ariwa, ẹniti ṣaaju iṣaaju ti awọn amunisin funfun ko jẹ nkankan bikoṣe ẹja, edidi eran ati ọra.

O jẹ ipalara fun awọn alaisan ti o ni iru 1 ati iru àtọgbẹ 2 lati jẹ kii ṣe awọn kalsheeti ti a tunṣe nikan, ṣugbọn paapaa awọn carbohydrates “eka” ni iye ti o ju 20-30 giramu fun ọjọ kan. Nitori eyikeyi awọn carbohydrates nfa iyara iyara ninu gaari ẹjẹ, ati iwọn lilo hisulini nla ni a nilo lati yomi kuro. Mu glucometer kan, ṣe wiwọn suga ẹjẹ lẹhin ounjẹ ati rii fun ara rẹ pe awọn carbohydrates jẹ ki o fo, lakoko ti awọn ọlọjẹ ati awọn ọra kii ṣe.

Bawo ni ara eniyan ṣe ṣe metabolizes awọn kalsia

Lati oju wiwo ti kemistri, awọn carbohydrates jẹ awọn ẹwọn ti awọn ohun sẹẹli suga. Awọn carbohydrates ounjẹ, fun apakan julọ, jẹ awọn ẹwọn ti awọn ohun ti ara glukosi. Kikuru pq, ti itọwo didọrun ọja. Diẹ ninu awọn ẹwọn wa ni gigun ati eka sii. Wọn ni ọpọlọpọ awọn asopọ ati paapaa awọn ẹka. Eyi ni a npe ni awọn carbohydrates “eka”. Sibẹsibẹ, gbogbo awọn ẹwọn wọnyi lesekese paapaa ni inu, ṣugbọn tun ni ẹnu eniyan. Eyi nwaye labẹ ipa ti awọn ensaemusi ti a rii ni itọ. Glukosi bẹrẹ si gbigba sinu ẹjẹ lati ẹnu mucous ti ẹnu, ati nitorinaa, suga ẹjẹ lesekese.

Ilana tito nkan lẹsẹsẹ ninu ara eniyan ni pe ounjẹ ti wó lulẹ si awọn paati akọkọ, eyiti a lo lẹhinna bi awọn orisun agbara tabi “awọn ohun elo ile”. Apakan akọkọ ti awọn carbohydrates ijẹẹmu jẹ glukosi. O ti gbagbọ pe awọn unrẹrẹ, ẹfọ, ati gbogbo akara burẹdi ni “awọn carbohydrates alaragbayida.” Maṣe jẹ ki ero yii jẹ aṣiwere funrararẹ! Ni otitọ, awọn ounjẹ wọnyi n gbe suga ẹjẹ bi iyara ati agbara bi suga tabili tabi awọn eso mashed. Ṣayẹwo pẹlu glucometer - ati pe iwọ yoo rii fun ara rẹ.

Ni ifarahan, awọn ọja ti a ti ṣan ati awọn poteto ko ni gbogbo bi gaari. Sibẹsibẹ, lakoko tito nkan lẹsẹsẹ, wọn yipada lẹsẹkẹsẹ sinu glukosi, gẹgẹ bi suga ti a ti tunṣe. Erogba carbohydrates ti o wa ninu awọn eso ati awọn ọja iru ounjẹ mu awọn ipele glucose ẹjẹ pọ bi yiyara ati bii suga suga. Ẹgbẹ Agbẹ Alakan ninu Amẹrika laipẹ ti gba ni aṣẹ pe akara ni kikun deede ti gaari tabili fun ipa rẹ lori glukosi ẹjẹ. Ṣugbọn dipo lilo idiwọ fun awọn alamọẹrẹ lati jẹ akara, wọn gba wọn laaye lati jẹ suga dipo awọn carbohydrates miiran.

Bawo ni awọn carbohydrates ṣe ipalara ni àtọgbẹ

Kini yoo ṣẹlẹ ninu ara awọn alaisan pẹlu àtọgbẹ lẹhin ounjẹ ti o jẹ ti awọn carbohydrates pupọ julọ? Lati loye eyi, kọkọ ka kini aṣiri-insulin hisulini jẹ. Ninu awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ iru 2, ipele akọkọ ti idahun insulini jẹ ailera. Ti o ba jẹ pe ipele keji ti yomijade hisulini, lẹhinna lẹhin awọn wakati diẹ (wakati mẹrin 4 tabi diẹ sii), suga ẹjẹ lẹhin ti njẹun le ju silẹ lọ si deede laisi itusilẹ eniyan. Ni igbakanna, lojoojumọ, suga ẹjẹ wa ni alekun fun ọpọlọpọ awọn wakati lẹhin ounjẹ kọọkan. Ni akoko yii, glukosi so awọn ọlọjẹ, disru iṣẹ ti awọn eto ara eniyan, ati awọn ilolu ti àtọgbẹ dagbasoke.

Awọn alakan alakan 1 ṣe iṣiro iwọn lilo ti “insulin” tabi “ultrashort” insulin ṣaaju ki o to jẹun, eyiti o jẹ dandan lati bo awọn carbohydrates ti wọn jẹ. Awọn carbohydrates diẹ sii ti o gbero lati jẹ, diẹ sii ni hisulini ti o nilo. Iwọn iwọn lilo ti hisulini ti o ga julọ, awọn iṣoro diẹ sii ti o wa. Ipo catastrophic yii ati ọna lati bori rẹ ni a ṣe alaye ni alaye ni ọrọ naa “Bii o ṣe le ṣe ilana suga ẹjẹ ni awọn iwọn ifun kekere”. Eyi jẹ ọkan ninu awọn ohun elo pataki julọ lori oju opo wẹẹbu wa fun awọn alaisan ti o ni gbogbo awọn oriṣi aisan suga.

Awọn eso ni awọn carbohydrates iyara to gaju ni titobi nla. Wọn ni ipa ipalara lori gaari ẹjẹ, bi a ti salaye loke, ati nitori naa o jẹ contraindicated ni àtọgbẹ. Duro kuro lati awọn eso! Awọn anfani ti o pọju ninu wọn wa ni ọpọlọpọ awọn igba kekere ju ipalara ti wọn fa si ara ti awọn alagbẹ. Diẹ ninu awọn eso ko ni glukosi, ṣugbọn fructose tabi maltose. Iwọnyi ni gaari miiran. Wọn gba diẹ sii laiyara ju glukosi, ṣugbọn wọn tun mu suga ẹjẹ pọ si ni ọna kanna.

Ninu awọn iwe ti o gbajumọ lori awọn ounjẹ, wọn fẹran kikọ pe awọn carbohydrates “rọrun” ati “eka”. Lori awọn ounjẹ bi burẹdi alikama, wọn kọ pe wọn jẹ awọn kalori ara wiwọ ati nitorina o ni anfani fun awọn ti o ni atọgbẹ. Ni otitọ, gbogbo eyi jẹ ọrọ asan. Awọn carbohydrates to pọ yoo mu suga ẹjẹ bi iyara ati agbara bi awọn carbohydrates ti o rọrun. Eyi ni a rii daju ni rọọrun nipa wiwọn suga ẹjẹ pẹlu glucometer kan ninu alaisan alakan lẹhin ti o jẹun ni awọn aaye arin ti awọn iṣẹju 15. Yipada si ounjẹ kekere-carbohydrate ati suga ẹjẹ rẹ yoo lọ silẹ si deede, ati awọn ilolu alakan yoo dinku.

Bawo ni awọn carbohydrates ṣe di ọra labẹ ipa ti hisulini

Orisun akọkọ ti sanra ti o kojọ ninu ara jẹ awọn carbohydrates ijẹẹmu. Ni akọkọ, wọn wó lulẹ sinu glukosi, eyiti o gba sinu ẹjẹ. Labẹ ipa ti hisulini, glukosi di ọra, eyiti a fi sinu awọn sẹẹli sanra. Insulini jẹ homonu akọkọ ti o ṣe alabapin isanraju.

Ṣebi o ti jẹ awo pasita kan. Wo ohun ti o ṣẹlẹ ninu ọran yii ni ara eniyan ti o ni ilera ati awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ iru 2. Tita ẹjẹ yoo fo ni iyara, ati ipele ti hisulini ninu ẹjẹ yoo tun dide lẹsẹkẹsẹ lati “pa” suga naa. Gulukos kekere diẹ ninu ẹjẹ yoo “jó jade” lẹsẹkẹsẹ, iyẹn, yoo ṣee lo bi orisun agbara. Apakan miiran - yoo ṣe ifipamọ ni irisi glycogen ninu ẹdọ ati awọn iṣan. Ṣugbọn awọn tanki ipamọ glycogen jẹ opin.

Lati ṣe iyọmi gbogbo glukosi ti o ku ati suga suga kekere si deede, ara yi o di ọra labẹ iṣe ti insulin. Eyi ni ọra kanna ti o gbe sinu ẹran adipose ati yori si isanraju. Ọra ti o jẹ ni idaduro nikan ti o ba jẹ pẹlu ọpọlọpọ awọn carbohydrates - pẹlu akara, poteto, bbl

Ti o ba ni isanraju, eyi tumọ si resistance insulin, i.e., ifamọ ti ara ti ko dara si hisulini. Awọn ti oronro ni lati ṣe agbejade hisulini diẹ sii lati le san idiyele fun. Bii abajade, glucose diẹ sii yipada si ọra, isanraju pọ si, ati ifamọ insulin dinku paapaa diẹ sii. Eyi jẹ iyika ti o buruju ti o pari ni ikọlu ọkan tabi àtọgbẹ 2. O le fọ ọ pẹlu ounjẹ kekere-carbohydrate ati adaṣe, bi a ti ṣalaye ninu ọrọ naa “Iṣeduro Insulin ati itọju rẹ.”

Jẹ ki a wo kini o ṣẹlẹ ti o ba jẹ eran kan ti eran ọra dipo pasita. Gẹgẹbi a ti sọrọ loke, ara le tan awọn ọlọjẹ sinu glukosi. Ṣugbọn eyi n ṣẹlẹ laiyara pupọ lori awọn wakati pupọ. Nitorinaa, ipele keji ti yomijade hisulini tabi abẹrẹ ti “insulini” insulin ṣaaju ki ounjẹ to le yago fun idagbasoke ibisi suga ẹjẹ lẹyin ounjẹ. Tun ranti pe ọra ti o jẹ ohun mimu ko ni tan sinu glukosi ati pe ko mu gaari ẹjẹ pọ ni rara. Laibikita iye ọra ti o jẹ, iwulo fun hisulini lati eyi kii yoo pọ si.

Ti o ba jẹ awọn ọja amuaradagba, ara yoo yi apakan amuaradagba sinu glukosi. Ṣugbọn sibẹ, glukosi yii yoo kere, kii ṣe diẹ sii ju 7.5% iwuwo ti ẹran ti o jẹ. O nilo insulin kekere pupọ lati nilo isanwo fun ipa yii. Ohun insulini kekere tumọ si pe idagbasoke isanraju yoo da.

Kini awọn carbohydrates le jẹ pẹlu àtọgbẹ

Ni àtọgbẹ, awọn carbohydrates ko yẹ ki o pin si “rọrun” ati “eka”, ṣugbọn sinu “ṣiṣiṣẹ ni iyara” ati “lọra”. A kọ awọn carbohydrates to ni iyara to gaju patapata. Ni igbakanna, awọn idiyele kekere ti “awọn onitẹsiwaju” awọn carbohydrates ni a gba laaye. Gẹgẹbi ofin, a rii wọn ni awọn ẹfọ, eyiti o ni awọn leaves ti o jẹ eeru, awọn abereyo, eso, ati pe a ko jẹ awọn eso. Awọn apẹẹrẹ jẹ gbogbo iru eso kabeeji ati awọn ewa alawọ ewe. Ṣayẹwo atokọ awọn ounjẹ ti a gba laaye fun ounjẹ kekere ti carbohydrate. Awọn ẹfọ ati awọn eso ni a fi sinu ijẹun-carbohydrate kekere fun àtọgbẹ nitori wọn ni ilera, awọn vitamin ara, ohun alumọni, ati okun. Ti o ba jẹ wọn ni kekere, wọn pọ si gaari suga diẹ.

Awọn iṣẹ wọnyi ti awọn ounjẹ ni a ro pe awọn giramu 6 ti awọn carbohydrates lori ounjẹ ti o ni ijẹ-ẹmi ti o ni iyọ-ti ara kekere:

• 1 ago ti saladi ti awọn ẹfọ aise lati atokọ ti o gba laaye;
• ⅔ awọn agolo ti awọn ẹfọ gbogbo lati atokọ ti o gba laaye, ti a fi ooru mu;
• ½ agolo ti a ge tabi awọn ẹfọ ti a ge si lati atokọ ti o gba laaye, ti a fi ooru mu;
• ¼ awọn ife ti puree Ewebe lati awọn ẹfọ kanna;
• 120 g awọn irugbin sunflower aise;
• 70 g awọn iyọ.

Awọn ẹfọ ti a ge tabi ti ge ge jẹ iwapọ diẹ sii ju gbogbo awọn ẹfọ lọ. Nitorinaa, iye kanna ti awọn carbohydrates wa ninu iwọn kekere. Puree Ewebe paapaa iwapọ diẹ sii. Awọn ipin ti o wa loke tun ṣe akiyesi atunṣe pe lakoko ilana alapapo ti ifaagun yipada sinu gaari. Lẹhin itọju ooru, awọn carbohydrates lati ẹfọ gba iyara pupọ.

Paapaa awọn ounjẹ ti a gba laaye ti o ni awọn carbohydrates “o lọra” yẹ ki o jẹ ni fifa, ni eyikeyi ọran ti njẹ ki o ma ba kuna labẹ ipa ti ile ounjẹ Kannada. Ipa ti awọn carbohydrates lori eto ara dayabetiki ni a sapejuwe ni alaye ni akọsilẹ “Bii o ṣe le ṣe ilana suga ẹjẹ pẹlu awọn iwọn-insulini kekere”. Eyi jẹ ọkan ninu awọn nkan pataki wa ti o ba fẹ ṣakoso alatọgbẹ rẹ gaan.

Ti awọn carbohydrates ba lewu fun awọn alatọ, kilode ti o ko fi wọn silẹ patapata? Kini idi ti o fi pẹlu awọn ẹfọ kun ninu ounjẹ kabu-kuru lati ṣakoso àtọgbẹ? Kini idi ti o ko gba gbogbo awọn vitamin pataki lati awọn afikun? Nitori o ṣee ṣe pe awọn onimo ijinlẹ sayensi ko tii ṣawari gbogbo awọn ajira. Boya awọn ẹfọ ni awọn vitamin pataki ti a ko iti mọ tẹlẹ. Ni eyikeyi ọran, okun yoo dara fun awọn iṣan inu rẹ. Gbogbo awọn ti o wa loke kii ṣe idi lati jẹ eso, awọn ẹfọ didùn tabi awọn ounjẹ ti a fi ofin de. Wọn jẹ ipalara pupọ ni àtọgbẹ.

Okun fun Ounjẹ Agbẹ Arun Arun Arun

Fiber jẹ orukọ ti o wọpọ fun awọn paati ounjẹ ti ara eniyan ko ni anfani lati walẹ. O wa ninu awọn ẹfọ, awọn eso, ati awọn ọkà, ṣugbọn kii ṣe ninu awọn ọja ẹranko. Diẹ ninu awọn ẹya rẹ, fun apẹẹrẹ, pectin ati gul gum, tu omi sinu, awọn miiran ko ṣe. Mejeeji tiotuka ati okun insoluble ni ipa lori aye ti ounjẹ nipasẹ awọn ifun. Diẹ ninu awọn oriṣi okun ti insoluble - fun apẹẹrẹ, psyllium, ti a tun mọ ni planita eegbọn - ni a lo bi laxative fun àìrígbẹyà.

Awọn orisun ti okun insoluble jẹ awọn ẹfọ saladi julọ. Okun iṣoro wa ni awọn ẹya (awọn ewa, Ewa, ati awọn miiran), bakanna ni diẹ ninu awọn eso. Eyi, ni pataki, pectin ninu peeli ti awọn apples. Fun àtọgbẹ, maṣe gbiyanju lati dinku suga ẹjẹ rẹ tabi idaabobo awọ pẹlu okun. Bẹẹni, buredi bran ko ni alekun gaari bi fifun bi akara iyẹfun funfun. Bibẹẹkọ, o tun n fa iyara ati ipa ti o lagbara ni gaari. Eyi jẹ itẹwẹgba ti a ba fẹ lati farabalẹ ṣakoso àtọgbẹ. Awọn ounjẹ ti a fi ofin de lati ounjẹ ijẹ-ara kekere jẹ ipalara pupọ ninu àtọgbẹ, paapaa ti o ba ṣafikun fiber si wọn.

A ti ṣe awọn ijinlẹ ti o fihan pe jijẹ okun ninu ounjẹ mu ilọsiwaju profaili profaili idaabobo awọ. Bibẹẹkọ, o yipada nigbamii pe awọn ijinlẹ wọnyi jẹ abosi, iyẹn ni pe, awọn onkọwe wọn ṣe ohun gbogbo ni ilosiwaju lati gba abajade rere. Awọn ijinlẹ diẹ sii laipẹ ti fihan pe okun ijẹẹmu ko ni ipa akiyesi lori idaabobo awọ. Ounjẹ-carbohydrate kekere yoo ṣe iranlọwọ fun ọ ni otitọ lati ṣakoso suga ẹjẹ rẹ, ati tun mu awọn abajade idanwo ẹjẹ rẹ fun awọn okunfa ewu ọkan ati ẹjẹ, pẹlu idaabobo awọ.

A ṣeduro pe ki o farabalẹ tọju itọju “ijẹẹmu” ati awọn ounjẹ “dayabetiki” ti o ni bran, pẹlu oat. Gẹgẹbi ofin, ninu iru awọn ọja bẹẹ jẹ ipin ogorun nla ti iyẹfun iru ounjẹ, eyiti o jẹ idi ti wọn fa fa iyara yiyara ninu gaari ẹjẹ lẹhin ti njẹ. Ti o ba pinnu lati gbiyanju awọn ounjẹ wọnyi, kọkọ jẹ diẹ diẹ ati ṣe iwọn suga rẹ ni iṣẹju 15 lẹhin ounjẹ. O ṣee ṣe julọ, o wa pe ọja ko dara fun ọ, nitori o mu gaari pọ si pupọ. Awọn ọja ẹka ti o ni iwonba iyẹfun ati pe o dara gaan fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ le nira lati ra ni awọn orilẹ-ede ti o sọ Ilu Rọsia.

Gbigbọn gbigbe pupọ ninu okunfa ma n fa bibajẹ, gbigbẹ, ati igbakan gbuuru. O tun yori si ilosoke ti ko ni iṣakoso ninu gaari ẹjẹ nitori “ipa ti ile ounjẹ Kannada,” fun awọn alaye diẹ sii wo ọrọ naa “Kilode ti o fo ni suga ẹjẹ lori ounjẹ-kabu kekere le tẹsiwaju ati bi o ṣe le ṣe atunṣe.” Okun, bii awọn carbohydrates ti ijẹun, ko wulo ni pipe fun igbesi aye ilera. Awọn Eskimos ati awọn eniyan ariwa ariwa n gbe ni kikun, njẹ ounjẹ ẹranko nikan, eyiti o ni amuaradagba ati ọra. Wọn ni ilera ti o dara julọ, laisi awọn ami ti àtọgbẹ tabi arun inu ọkan ati ẹjẹ.

Afẹsodi si awọn carbohydrates ati itọju rẹ

Opolopo eniyan ti o ni isanraju ati / tabi iru àtọgbẹ 2 jiya lati inu aini-ọkàn ti ko ṣe pataki fun awọn carbohydrates. Nigbati wọn ba ni ikọlu ti ounjẹ ajẹsara ti a ko ṣakoso, wọn jẹ awọn carbohydrates ti a ti tunṣe ni awọn iwọn iyalẹnu. Iṣoro yii jẹ jogun jiini. O nilo lati ṣe idanimọ ati iṣakoso, gẹgẹ bi ọti ati ọti afẹsodi ti afẹsodi. Ṣayẹwo ọrọ naa Bii o ṣe le Lo Awọn oogun Onikọngbẹ lati Ṣakoso Iyọnda Rẹ. Ni eyikeyi ọran, ounjẹ kekere-carbohydrate jẹ ayanfẹ akọkọ fun igbẹkẹle carbohydrate.

Bọtini si iṣakoso suga suga ti o dara jẹ jijẹ iwọn kanna ti awọn carbohydrates ati amuaradagba ni ọjọ kọọkan fun ounjẹ aarọ, ounjẹ ọsan, ati ale. Lati ṣe eyi, o nilo lati kọ ẹkọ bi o ṣe le ṣe akojọ aṣayan fun ounjẹ kekere-carbohydrate. O ṣeeṣe ati pe o ṣe pataki lati Cook awọn ounjẹ oriṣiriṣi, awọn ọja alternating lati atokọ ti o gba laaye, ti iye iye awọn carbohydrates ati awọn ọlọjẹ ninu awọn ipin jẹ ṣi kanna. Ni ọran yii, awọn iwọn lilo hisulini ati / tabi awọn tabulẹti suga yoo tun wa kanna ati suga ẹjẹ yoo jẹ iduroṣinṣin ni ipele kanna.