Cholesterol jẹ paati kemikali ariyanjiyan pupọ. Nipa iseda, yellow Organic han lati jẹ ọra ọra. Ninu ara eniyan, 70% idaabobo awọ ni a ṣe agbejade (ṣiṣẹda ẹdọ), ati 30% wa pẹlu awọn ounjẹ oriṣiriṣi - eran ọra, ẹran malu ati ọra ẹran ẹlẹdẹ, lard, ati bẹbẹ lọ.
Lapapọ idaabobo awọ le ṣee pin si asopọ ti o dara ati buburu. Ninu ọran akọkọ, nkan naa gba apakan ti nṣiṣe lọwọ ni iṣelọpọ awọn paati amuaradagba, ṣe iranlọwọ aabo awọn tan-sẹẹli lati awọn okunfa odi.
Idaabobo inira duro lati pejọ ninu ara ati yanju lori ogiri inu ti awọn iṣan inu ẹjẹ, nitori abajade eyiti iru awọn idiwọ sitẹrio, idinku awọn eegun ati yori si sisan ẹjẹ sisan.
Lati ṣe idiwọ idagbasoke ti awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ, iwọntunwọnsi gbọdọ wa ni itọju laarin awọn iwuwo lipoproteins kekere ati giga. Ni ipele giga ti LDL, a nilo atunṣe ijẹẹmu, eyiti o tumọ si iyasoto ti awọn ounjẹ ti o mu idaabobo ẹjẹ pọ si.
Awọn ọja ti o mu idaabobo awọ ẹjẹ pọ si
Iwọn idaabobo awọ ti o dara julọ ninu awọn alaisan ti o jiya lati atherosclerosis ati àtọgbẹ ko kere si awọn ẹya 5.0. Nọmba yii yẹ ki o wa nipasẹ gbogbo awọn alaisan ti o fẹ ṣe idiwọ dida awọn ibi-idaabobo awọ.
Ti o ba ṣe ayẹwo alatọ kan pẹlu atherosclerosis, lakoko ti iṣojukọ ti nkan ti o ni ipalara ninu ẹjẹ jẹ diẹ sii ju awọn ẹya 5.0, lẹhinna o daba iṣeduro ounjẹ ati oogun lẹsẹkẹsẹ. Ni ipo yii, lati bawa pẹlu ounjẹ kan ko ṣiṣẹ.
Gbogbo ounjẹ eniyan ni gbogbo igbagbogbo ni awọn ounjẹ idaabobo awọ. Ẹran ẹlẹdẹ ti o sanra, adie dudu, ati awọn ọja ibi ifunwara pẹlu ipin giga ti sanra ni akọkọ ni ipa nipasẹ LDL. Oúnjẹ yìí kún fún àwọn ọ̀rá ẹran.
Awọn ọlọra ti iseda ọgbin ko ni iṣe nipasẹ ohun-ini ti jijẹ akoonu idaabobo awọ ninu ara, nitori wọn ni ọna ẹrọ kemikali oriṣiriṣi. Wọn pọ ni awọn analogues ti awọn ọra ẹran, ni pataki, sitosterols ati awọn acids eefin lila; awọn ẹya wọnyi ṣe alabapin si iwuwasi ti iṣelọpọ sanra, ni irọrun ni ipa si iṣẹ ti ara bi odidi.
Sitosterol le dipọ mọ awọn ohun alumọni cholesterol ninu iṣan-inu, eyiti o fa ni dida awọn eka ti ko ni agbara sinu ẹjẹ. Nitori eyi, awọn eegun ti ipilẹṣẹ adayeba le dinku iye awọn lipoproteins iwuwo kekere, mu HDL pọ si pupọ.
Ṣe akiyesi pe ewu ti ndagba awọn ayipada atherosclerotic jẹ nitori kii ṣe si wiwa idaabobo awọ ni awọn ọja pupọ, ṣugbọn si awọn aaye miiran. Fun apẹẹrẹ, iru eepo acid li ajẹju ni ounjẹ kan pato - aṣojuuṣe aṣogo tabi aṣeṣe. Fun apẹẹrẹ, ọra maalu, ni afikun si ifunpọ giga ti idaabobo awọ, ni ọpọlọpọ awọn ẹfọ to lagbara.
Ni pato, ọja yii jẹ "iṣoro", nitori lilo eto eto rẹ nyorisi idagbasoke ti atherosclerosis ati awọn ilolu ti o jọmọ. Gẹgẹbi awọn iṣiro oni, ni awọn orilẹ-ede nibiti awọn ounjẹ eran malu ti bori, atherosclerosis ti awọn iṣan ẹjẹ wa ipo ipo olori laarin awọn arun ti o wọpọ julọ.
Gbogbo awọn ọja ti o ni idaabobo awọ le pin si awọn ẹka mẹta:
- Ẹya "Pupa". O pẹlu ounjẹ, eyiti o mu ipele pọ si ti paati ipalara ninu ẹjẹ. Awọn ọja lati inu atokọ yii ni a yọkuro lati inu akojọ aṣayan patapata tabi lopin lalailopinpin;
- Ẹya "ofeefee" jẹ ounjẹ, eyiti o duro lati mu LDL pọ si, ṣugbọn si iwọn ti o kere pupọ, niwọn igba ti o pẹlu awọn paati ti o jẹ iwuwasi iṣelọpọ ora ninu ara;
- Ẹya "alawọ ewe" jẹ awọn ounjẹ ti o ni ọpọlọpọ idaabobo awọ. Ṣugbọn, wọn ni ipa rere lori iṣelọpọ sanra, nitorinaa, gba wọn laaye fun lilo ojoojumọ.
Awọn akoonu idaabobo awọ ninu ounjẹ le mu LDL pọ si ninu ara, mu inu idagbasoke ti atherosclerosis. Awọn arun inu didagba pọ si - eewu ti àtọgbẹ mellitus, haipatensonu iṣan, sisan ẹjẹ sisan, ati bẹbẹ lọ
Eja okun - iru ẹja-nla kan, egugun eja, eja makereli, ni ọpọlọpọ idaabobo awọ, ṣugbọn pọsipọ ninu ọra polyunsaturated. Ṣeun si nkan yii, iṣuu ọra ninu ara jẹ deede.
Akojọ Ọja Pupa
Awọn ọja ti o wa lori atokọ pupa le mu akoonu ti awọn oludani ipalara ninu ara pọ, mu awọn aami aiṣan ti awọn ayipada atherosclerotic ti o wa tẹlẹ wa ninu awọn iṣan ẹjẹ. Nitorinaa, wọn gba wọn niyanju lati ifesi gbogbo awọn alaisan ti o ni itan-ara ti arun inu ọkan ati ẹjẹ, arun ti cerebrovascular.
Adie yolk ni iye ti o pọ julọ ti idaabobo awọ. 100 g ọja naa ni diẹ sii ju 1200 miligiramu ti nkan buburu kan. Iyọ kan - 200 miligiramu. Ṣugbọn ẹyin jẹ ọja ambigu, nitori pe o tun ni lecithin, paati ti o ni ero lati dinku LDL.
Shrimp ti ko ba niyanju. Awọn orisun ajeji fihan pe to 200 miligiramu ti LDL wa ninu 100 g ti ọja. Ni atẹle, pese alaye miiran - nipa 65 miligiramu.
Idapo idaabobo ti o pọ julọ ni a ri ni awọn ounjẹ atẹle:
- Awọn iṣu eran malu / ẹran ẹlẹdẹ (1000-2000 miligiramu fun 100 g).
- Ẹdọ ẹlẹdẹ (to 500 miligiramu).
- Ẹdọ malu (400 miligiramu).
- Awọn sausages ti a ti fọ (170 miligiramu).
- Eran adie dudu (100 miligiramu).
- Warankasi ọra sanra (nipa 2500 miligiramu).
- Awọn ọja ifunwara 6% ọra (23 miligiramu).
- Lulú ẹyin (2000 miligiramu).
O le ṣafikun atokọ awọn ounjẹ ti a fi ofin de pẹlu ipara lile, awọn aropo bota, margarine, ounjẹ lẹsẹkẹsẹ, caviar, pate ẹdọ. Fun alaye, ọna ti sise tun ṣe pataki. Awọn ounjẹ ti o ni sisun pupọ ga julọ ninu awọn kalori, nitorinaa wọn le ṣe alekun awọn ipele LDL. Ati awọn alagbẹgbẹ ti wa ni contraindicated patapata.
Awọn ọja lati inu ẹgbẹ "pupa" ko le wa ninu akojọ aṣayan fun awọn eniyan ti o ni anfani to pọsi ti atherosclerosis. Awọn okunfa idena ti o mu ki o ṣeeṣe ti ẹkọ nipa akẹkọ ni:
- Asọtẹlẹ jiini;
- Isanraju tabi apọju;
- Hypodynamia;
- Awọn rudurudu ti iṣọn-ẹjẹ;
- Agbara iṣọn-alọ ọkan suga (àtọgbẹ);
- Idaraya
- Siga mimu, mimu ọti-lile;
- Ọjọ ogbó, abbl.
Niwaju ọkan tabi bata ti awọn ifosiwewe ibinu, o jẹ dandan lati kọ agbara ounje lati “akojọ” pupa. Paapaa ilosoke diẹ ni LDL ninu iru awọn ẹni-kọọkan le mu ibinu to atherosclerosis.
Awọn ounjẹ LDL-igbelaruge
Atokọ ofeefee pẹlu awọn ounjẹ wọnyẹn ti o ni awọn iwupo lipoproteins iwuwo kekere. Ṣugbọn agbara wọn ni pe wọn pọ si ipele ti o kere ju ti LDL. Otitọ ni pe ni afikun si paati ti o dabi ọra, wọn tun ni acid ọra ti ko ni iyọ tabi awọn agbo miiran ti o wulo fun ara.
Fun apẹẹrẹ, eran titẹ si apakan, ere, Tọki tabi fillets adie jẹ orisun ti awọn ọlọjẹ ti o ni nkan lẹsẹsẹ ti o ṣe alabapin si awọn ipele ida iwuwo giga, eyiti o fa idinku ninu LDL.
Awọn ọja lati atokọ ofeefee ni amuaradagba pupọ. Gẹgẹbi awọn ijinlẹ nipasẹ Ẹgbẹ Amẹrika fun Ija si Awọn iyipada Atherosclerotic, iye kekere ti amuaradagba paapaa ni ipalara si ara eniyan ju igbega jijẹẹmu buruku. Aipe idaabobo ọlọjẹ ṣe iranlọwọ lati dinku awọn ọlọjẹ ninu ẹjẹ, nitori awọn ọlọjẹ jẹ ohun elo ile akọkọ fun awọn sẹẹli to rọ ati awọn sẹẹli, nitori eyi, eyi yorisi idalọwọduro ọpọlọpọ awọn ilana inu ara eniyan.
Ninu aipe amuaradagba larin, awọn iṣoro ẹdọ ni a ṣe akiyesi. O bẹrẹ lati pese awọn iwuwo lipoproteins kekere iwuwo. Wọn jẹ eepo pẹlu awọn eegun, ṣugbọn alaini ninu amuaradagba, nitorina wọn han lati jẹ ida ti o lewu julo ti idaabobo. Ni atẹle, nitori aini amuaradagba, iṣelọpọ HDL dinku, eyiti o mu ki awọn ailera iṣọn-ọpọlọ jẹ pataki ati pe o jẹ ọkan ninu awọn okunfa ewu fun atherosclerosis. Ni iru awọn ọran, o ṣeeṣe ti cirrhosis ti o dagbasoke, biliary pancreatitis, hepatosis ti o sanra pọ si.
Lakoko itọju ti LDL giga, o niyanju lati jẹ awọn ounjẹ lati atokọ "ofeefee". Akojọ apọju pẹlu:
- Roe agbọnrin eran.
- Eran ehoro.
- Konin.
- Adie igbaya.
- Tọki.
- Ipara 10-20% ọra.
- Ewúrẹ wara.
- Curd 20% sanra.
- Adie / quail ẹyin.
Nitoribẹẹ, wọn wa pẹlu ounjẹ ni awọn iwọn to lopin. Paapa lodi si lẹhin ti àtọgbẹ; ti alaisan naa ba sanra. Lilo lilo awọn ọja lati inu “ofeefee” naa yoo ṣe anfani fun ara ati ṣe atunṣe aini amuaradagba.
Akojọ Ọja alawọ ewe
Atọka alawọ ewe pẹlu eja makereli, ọdọ aguntan, sturlate sturgeon, carp, eel, sardines ninu ororo, egugun eja, ẹja, ẹja, pako, ede. Bii warankasi ti ile, ọra wara kekere ọra, kefir kekere.
Idaabobo awọ pupọ wa ninu awọn ọja ẹja. Ko ṣee ṣe lati ṣe iṣiro iye deede, nitori pe gbogbo rẹ da lori iru ọja naa. "Epo idaabobo awọ" ṣe anfani fun ara nitori pe o ni eroja ti o ni eroja kemikali.
Eja ko mu awọn ipele LDL pọ sii, lakoko ti o ṣe okun awọn odi ti awọn iṣan ẹjẹ, eyiti o ṣe pataki pupọ fun awọn alamọgbẹ. O tun dinku iwọn ti awọn plaques atherosclerotic, ti o yori si itusalẹ mimu wọn
Fifi ifisi ti ẹja sise / ti a yan ninu akojọ aṣayan dinku eewu ti awọn pathologies ti ọkan ati awọn iṣan inu ẹjẹ, awọn aarun ọpọlọ nipasẹ 10%, bakanna pẹlu ikọlu / ikọlu ọkan - awọn ilolu eewu ti atherosclerosis.
Awọn ounjẹ miiran ti o ni ipa idaabobo awọ ẹjẹ
Okuta pẹlẹbẹ Atherosclerotic jẹ iṣu sanra ti o yanju pẹlẹpẹlẹ ogiri inu ti ha. O ṣe alaye lumen rẹ, eyiti o fa si ibajẹ sisan kaakiri - eyi yoo ni ipa lori alafia ati ipo. Ti o ba ti fi omi pọ patapata, o ṣeeṣe ki alaisan naa ku pupọ.
Ewu ti o pọ si ti awọn ilolu ni nkan ṣe pẹlu ounjẹ eniyan ati arun. Akiyesi iṣiro: o fẹrẹ jẹ pe gbogbo awọn alagbẹ o jiya lati idaabobo giga ninu ẹjẹ, eyiti o ni nkan ṣe pẹlu awọn abuda ti arun ti o ni amuye.
Iwuwasi ti idaabobo awọ fun eniyan ti o ni ilera, eyiti o le gba lati ounjẹ, yatọ lati 300 si 400 miligiramu fun ọjọ kan. Fun awọn alagbẹ, paapaa pẹlu LDL deede, iwuwasi dinku pupọ - to 200 miligiramu.
Tẹ awọn ọja ti ko ni idaabobo awọ ninu akopọ, ṣugbọn yori si ilosoke ninu awọn iwuwo lipoproteins kekere:
- Omi onisuga jẹ ọja ti o ni ọpọlọpọ awọn carbohydrates ti n walẹ iyara ati suga, eyiti o ni ipa lori awọn ilana ti ase ijẹ-ara ati ti iṣelọpọ agbara. Ninu akojọ aṣayan ti awọn alatọ ti ni idinamọ;
- Awọn ọja confectionery - akara oyinbo, akara oyinbo, awọn didun lete, yipo, pies, abbl iru iru awọn didun lete nigbagbogbo ni awọn paati ti o mu idaabobo awọ pọ - margarine, bota, ipara. Lilo awọn iru awọn ọja jẹ eewu ti isanraju, idamu ti ase ijẹ-ara, awọn spikes suga ẹjẹ ni suga. Ni atẹle, awọn nkan wọnyi yorisi si dida ti awọn ṣiṣu atherosclerotic;
- A ṣe afihan ọti inu nipasẹ akoonu kalori giga, agbara “ofo”, o bajẹ awọn ohun elo ẹjẹ. Fun gbogbo awọn iru ti àtọgbẹ, ko si diẹ sii ju 50 g ọti-waini pupa ti o gbẹ;
- Botilẹjẹpe kọfi kii ṣe ọja ti ẹda ẹranko, ṣugbọn idaabobo pọ si. O ni cafestol, paati kan ti o n ṣiṣẹ ninu awọn iṣan inu. O mu imudara gbigba LDL sinu inu ẹjẹ. Ati pe ti o ba ṣafikun wara si mimu, lẹhinna HDL bẹrẹ si kọ.
Ni ipari: akojọ aṣayan ti awọn alagbẹ ati awọn eniyan ti o ni eewu nla ti atherosclerosis yẹ ki o yatọ ati iwọntunwọnsi. Rii daju lati jẹ ọpọlọpọ awọn eso, ẹfọ, ṣe akiyesi ijọba mimu. Ko si iwulo lati fi ẹran silẹ - amuaradagba ṣe pataki fun ara. Ti o ba kọ ounjẹ lati atokọ "pupa", lẹhinna o le mu iṣelọpọ ọra ati dinku LDL.
Awọn ounjẹ wo ni ọpọlọpọ idaabobo awọ ninu fidio ninu nkan yii.
