Ti lo oyin Bee bi tonic, firming ati restorative. Ọja naa dapọ pẹlu itọju ti awọn arun ti eto ara ounjẹ, ọkan ati awọn ohun elo ẹjẹ, ẹdọ, iranlọwọ lati padanu iwuwo, o ti lo dipo gaari ni o ṣẹ ti iṣelọpọ agbara.
Awọn nkan pataki ti ijẹẹ ti oyin: awọn ohun alumọni, awọn enzymu, awọn ajira, awọn ọlọjẹ, awọn carbohydrates. Nigbati a ba fọ glukosi ati fructose, agbara pupọ ni a tu sinu ara, laisi eyiti ipa-ọna pipe ti gbogbo awọn ilana igbesi aye ko ṣeeṣe.
Oyin ni gbogbo awọn eroja wa kakiri, eroja kemikali rẹ jọra pupọ si pilasima ẹjẹ eniyan. Nibẹ ni o wa amylase, diastase, phosphatase ati catalase, awọn vitamin B, ascorbic ati acid folic.
Ọpọlọpọ awọn acids ara pupọ wa ninu ọja: malic, citric, eso ajara, bakanna bi potasiomu, titanium, Ejò, iṣuu soda ati sinkii. Ninu ọgọrun giramu ti oyin wa:
- 8 g ti amuaradagba;
- 3 g ti awọn carbohydrates;
- 4 g ti omi;
- akoonu kalori - awọn kilo kilo 314.
Ṣe aṣeyọri oyinbo wa ninu oyin? Gbogbo awọn orisirisi ti oyin ni 35% glukosi, 42% fructose, awọn iyọda ti ara yatọ si awọn ohun-ini ijẹun, wọn fẹẹrẹ gba ara mu patapata, awọn idiyele agbara fun processing ko nilo. Ọja naa ni awọn enzymu 15 ti o mu yara imularada, oxidative, hydrolytic ati awọn ilana miiran.
Carbohydrate Oyin
Kini kini sucrose tabi fructose ni ninu oyin? Ṣe glucose tabi fructose wa ninu oyin? Ipilẹ ti oyin adayeba jẹ awọn carbohydrates, awọn nkan ti o wa to 25 ni inu rẹ, awọn akọkọ jẹ suga eso ajara tabi glukosi (lati 27 si 35), suga eso tabi eso-ododo (33-42%). Orukọ miiran wa fun awọn oludoti wọnyi - awọn iyọ aladaani. Oyin ati fructose jẹ awọn imọran ti o papọ.
Pẹlupẹlu, awọn iṣọn ara idapọ ti o wa ninu oyin; sucrose disaccharide ni a rii pupọ julọ. Ninu oyin ododo o jẹ 5%, ni oyin-oyinbo ti a bi nipa 10%, kere si fructose ati glukosi. Ifojusi giga ti fructose ati glukosi nyorisi itọwo ti o dara, iye ti ijẹun ga.
Awọn aba, mejeeji rọrun ati eka, ti ara gba ni awọn ọna oriṣiriṣi. Glukosi lẹsẹkẹsẹ wọ inu ẹjẹ, fructose ṣajọ ninu ẹdọ ni irisi glycogen, ati nigbati o ba wulo, o yipada si glucose.
Labẹ ipa ti oje iṣọn, sucrose ti baje sinu fructose ati glukosi. Awọn onibara akọkọ ti glukosi jẹ awọn sẹẹli ti eto aifọkanbalẹ ati awọn iṣan ara, fun sisẹ deede ti okan, mejeeji ni a nilo glukosi ati fructose.
Ti o ba ti ṣe itọju oyin ni ooru, o:
- iye ti sucrose ti wa ni fipamọ;
- awọn ensaemusi padanu iṣẹ ṣiṣe;
- ọja padanu iye.
Iye alekun ti sucrose jẹ ẹri ti didara ti ko dara ti ọja ọja Bee, awọn idi yẹ ki o wa ni ifunni awọn oyin pẹlu suga Oríkicial tabi suga omi ṣuga oyinbo. Ninu ọja yii, awọn enzymu diẹ ni o nilo fun didenidodo ti sucrose, ifọkansi ti nkan naa de 25%. Iye nkan naa pọ pẹlu gbigba oyin nla, lakoko ti agbara lati ilana ilana nectar pọ si ninu awọn oyin.
Oyin oyin ni awọn dextrins, awọn nkan ti o jọra trisaccharides. Dextrins wa ni ara nipasẹ ara, pọ si viscosity ti ọja, dojuti awọn kirisita ti oyin. Ninu oyin ododo ti awọn oludoti wọnyi ko ju meji ninu ọgọrun, ninu oyin-wara ti o jẹ marun.
A ko ya awọn Dextrins pẹlu ojutu iodine, wọn yarayara yọ ninu awọn olomi, ṣoki pẹlu ọti.
Fructose
Fructose tun ni a npe ni levulose, nkan naa jẹ ti monosaccharides, o ni itọwo adun ọlọrọ. Ti a ba ṣe ayẹwo ipo ni ojutu kan ti sucrose ni ọgọrun awọn ojuami, lẹhinna fructose fun adun yoo gba awọn aaye 173, glukosi jẹ 81 nikan.
Ninu oogun, suga ni eso fun iṣeduro kuro ninu ibajẹ ẹdọ, ọti onibaje, ati àtọgbẹ mellitus. Sibẹsibẹ, o yẹ ki o jẹri ni lokan pe awọn iwọn lilo pọ si ti fructose yoo pọ si glycemia siwaju.
Fun idawọle to peye ti fructose, ikopa ti hisulini homonu ko nilo, nitorina, a ṣe iṣeduro nkan naa fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ mellitus. Ni afikun, carbohydrate ti o lọra ko gba awọn sẹẹli funrara wọn, ṣugbọn o jẹ ipilẹ fun iṣelọpọ iṣọn ẹdọ (glycogen). O ti wa ni fipamọ ni irisi awọn granulu kekere, o jẹ ifipamọ agbara ni ọran ti aipe glukosi.
Ẹdọ, ti o ba wulo, yi iyipada fructose sinu glukosi, ti glucose ba nkigbe ni irọrun, lẹhinna fructose ko ni iru ohun-ini bẹ. O jẹ fun idi eyi pe awọn kirisita yika nipasẹ omi viscous le ṣee rii ni idẹ ti oyin.
Tiwqn kemikali ti ọja ile bee jẹ oniyipada, o da lori awọn ifosiwewe nigbagbogbo:
- agbegbe ti ọgbin dagba;
- orisun gbigba;
- akoko ikojọpọ;
- ajọbi ti awọn oyin.
Diẹ ninu awọn paati ti oyin jẹ aṣoju ati ti iwa, nipa ọgọrun awọn eroja lati ọọdunrun mẹta ni a le pe ni ailewu ni pipe.
Fructose oyin jẹ ti oorun diẹ sii ju glucose, crystallizes buru, eyiti ko gba laaye ọja lati ni suga ni kikun. Ẹrọ naa niyelori ati anfani julọ fun ara ti dayabetiki nigba ti a ba ṣe afiwe si gaari ti o ni ilọsiwaju, eyiti o ta ni awọn ile itaja ati ṣafikun awọn ọja ile-iṣẹ.
Pelu akoonu ti awọn carbohydrates ti o rọrun, oyin jẹ anfani pupọ fun eniyan.
Glukosi
Iso ajara (glukosi) ni oruko miiran - dextrose, o jẹ suga ti o ṣe pataki julọ, bi o ṣe n pese agbara si awọn sẹẹli lakoko awọn ilana iṣelọpọ. Nkan naa wa ni fẹrẹ to gbogbo awọn ẹya inu ati ẹjẹ eniyan. Idojukọ gaari lori ikun ti o ṣofo yẹ ki o wa laarin 100 miligiramu fun 100 milimita ẹjẹ, lakoko ọjọ o le ibiti lati 70 si 120 miligiramu.
Giga ẹjẹ ẹjẹ ti o ni iyara ti o ga jẹ ami akọkọ ti àtọgbẹ, ati pe o kere ju itọkasi hypoglycemia. Iṣeduro homonu, eyiti o jẹ ifipamọ nipasẹ awọn sẹẹli islet ti oronro, ni a pe lati ṣakoso ipele suga suga.
Apọju ti glukosi ti yipada si glycogen, ṣajọ ninu ẹdọ, afikun isunmọ ti glycogen wa ni ọkan ati àsopọ iṣan. Pẹlu aini agbara, o tu sinu iṣan ẹjẹ.
Awọn fọọmu ọfẹ ti nkan naa wa ninu oyin ati awọn eso, ti glucose ba jẹ paati ti sucrose, o:
- O wa ninu asopọ mọnamọna pẹlu suga eso;
- yẹ ki o wa niya lati fructose.
Anfani akọkọ ni agbara lati tẹ sinu awọn ogiri ti inu, aini aini fun tito nkan lẹsẹsẹ. Ipilẹjẹ ti glukosi nwaye ni ilana ilana kemikali ti o nipọn, awọn eefin eefin rọpo nipasẹ atẹgun. Ni ọran yii, erogba ti wa ni oxidized, ti yipada sinu erogba oloro, ati agbara ti o yẹ fun awọn ilana pataki ni a tu silẹ.
Ti a ṣe afiwe pẹlu fructose, glukosi ni a fi aaye gba alaini nipasẹ awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ mellitus, mu glycemia pọ sii, ati pe a ko ni iṣeduro fun iṣuu ara iṣuu inu ara.
Awọn ofin fun lilo ti oyin
Awọn ijinlẹ iṣoogun ti fihan pe itọju oyin fun àtọgbẹ yoo fun ni aṣa rere. Iwọn isalẹ wa ninu titẹ ẹjẹ, haaraglobin glycated.
Pẹlu awọn ohun-ini anfani ti ọja alada kan, o ṣe pataki lati fi silẹ lakoko ijade na ti arun, lati jẹ oyin ni ipo ti idariji, nigba ti ko si awọn didasilẹ didasilẹ ni awọn ipele suga fun igba pipẹ.
Awọn dokita ṣe iṣeduro gbigba o pọju ti awọn tablespoons meji ti oyin nigba ọjọ, ati pe o dara julọ lati jẹ ẹ ni idaji akọkọ ti ọjọ. Lẹhin ijidide, ara ara ni iyara nilo agbara, eyiti ko gba laaye gaari si oscillate.
O wulo lati jẹ oyin fun awọn iṣẹju 30 ṣaaju adaṣe, fructose ko ni iṣelọpọ iṣelọpọ ti insulin. Ọja ibọn koriko kii yoo ni amiss lati ṣafikun tii ṣaaju ki o to ni akoko ibusun lati ni itẹlọrun ebi, mu pada agbara lẹhin ọjọ lile.
Fun pipadanu iwuwo, a gba awọn alaisan niyanju lati lo awọn ohun mimu ti oyin, fun eyi wọn mu:
- tablespoon ti oyin;
- gilasi ti omi gbona;
- kan spoonful ti lẹmọọn oje.
Omi yẹ ki o wa ni idunnu ni itunu, nitori omi farabale yoo pa gbogbo awọn nkan pataki run, nlọ glucose nikan ati itọwo didùn ti mimu. Ni deede, mimu ọti oyinbo ti mu yó awọn iṣẹju 30-50 ṣaaju ounjẹ.
Ko si iwulo ti ko kere ju yoo jẹ mimu ninu eyiti a ti fi iye kekere ti lẹmọọn, Atalẹ kun. Dipo omi, o le mu gilasi ti wara wara skim gbona. O jẹ dandan lati mu awọn teaspoons 3 ti gbon gige, tú omi, fi sinu wẹ omi ati mu sise. Lẹhin eyi ti mimu mimu naa, ti tutu, ṣafikun oyin diẹ ati oje lẹmọọn.
Awọn anfani ti oyin ti a ba lo tun ni ita. O gba awọn alaisan lati ṣe awọn ideri oyin, awọn iwẹ ati ifọwọra. Awọn ilana ṣe alabapin si ija lodi si awọn idogo ọra lori awọn ibadi, mu iṣọn-ẹjẹ kaakiri, satẹlaiti awọn sẹẹli pẹlu awọn ohun atẹgun, ati mu iṣọn-omi iṣan jade lati awọn sẹẹli ti o sanra. Awọn nkan biologically lọwọ ninu oyin ṣe alabapin pipadanu iwuwo pẹlu lilo deede.
Lati yọ kuro ninu sẹẹli, a ti lo ifunra oyin kan si awọn agbegbe ti o fowo, ifọwọyi naa yoo faagun lumen ninu awọn iṣan ẹjẹ, iranlọwọ lati ṣe atunṣe nọmba naa, eyi ko ṣe pataki pataki ni ọran ti arun keji. O yẹ ki o ye wa pe oyin le fa ipalara, ṣaaju awọn ilana, o yẹ ki o ṣayẹwo ararẹ fun wiwa ti awọn nkan ti ara korira ati ifarada ẹni kọọkan si ọja naa.
Ipalara ati awọn ohun-ini anfani ti oyin ni a sọrọ lori fidio ninu nkan yii.
