Lactose, tabi gaari wara, jẹ ọkan ninu awọn disaccharides pataki julọ, laisi eyiti ara eniyan ko le ṣe.
Ipa ti nkan yii wa lori dida itọ ati ilana ti ngbe ounjẹ n ṣalaye gbogbo awọn anfani. Ṣugbọn disaccharide nigbakan ma nfa ipa ti o lewu lori awọn eniyan ti o jiya aiṣedide lactose.
Kini awọn anfani ati awọn eewu ti nkan kan?
Alaye Gbogbogbo Nipa Lactose
Awọn akopọ oriṣiriṣi wa ninu iseda, laarin wọn wa awọn monosaccharides (ọkan: fun apẹẹrẹ: fructose), oligosaccharides (pupọ) ati awọn polysaccharides (ọpọlọpọ). Ni ọwọ, o ṣe loorekoore awọn sẹẹli oligosaccharide bi di- (2), tri- (3) ati tetrasaccharides (4).
Lactose jẹ disaccharide, eyiti a pe ni eyiti a pe ni gaari wara. Ilana kemikali rẹ jẹ bi atẹle: C12H22O11. O jẹ iyokù ti galactose ati awọn sẹẹli glukosi.
Awọn itọkasi ti ipilẹṣẹ si lactose jẹ ika si onimọ-jinlẹ F. Bartoletti, ẹniti o ni ọdun 1619 ṣe awari nkan tuntun. A ṣe idanimọ nkan naa bi gaari ni ọdun 1780 ọpẹ si iṣẹ ti onimọ-jinlẹ K.V. Scheel.
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe o to 6% ti lactose wa ninu wara maalu ati 8% ninu wara eniyan. Disaccharide tun ṣe agbekalẹ gẹgẹbi ọja-nipasẹ iṣelọpọ wara-kasi. Labẹ awọn ipo iseda, o jẹ aṣoju nipasẹ adapọ gẹgẹbi lactose monohydrate. O jẹ awọ funfun ti o kirisita, oorun ati oorun. O ti wa ni gíga tiotuka ninu omi ati ki o di Oba ko ni ajọṣepọ pẹlu oti. Nigbati kikan, disaccharide npadanu sẹẹli omi, nitorina, o yipada sinu lactose anhydrous.
Ni ẹẹkan ninu ara eniyan, suga wara ni a pin si awọn paati meji labẹ ipa ti awọn ensaemusi - glukosi ati galactose. Lẹhin igba diẹ, awọn nkan wọnyi wọ inu ẹjẹ.
Diẹ ninu awọn agbalagba ni iriri ailera nitori gbigba wara ti ko dara nitori aipe tabi aipe ti lactase, henensiamu pataki kan ti o fọ lactose silẹ. Pẹlupẹlu, ninu awọn ọmọde iṣẹlẹ yii jẹ toje. Alaye ti lasan jẹ fidimule ni atijọ.
O ti wa ni a mo pe ẹran-ọsin fi idile fun ni awọn ọdun 8,000 sẹhin. Titi di akoko yẹn, awọn ọmọ nikan ni o mu wara ọmu. Ni ọjọ-ori yii, ara ṣe agbejade iye to tọ ti lactase. Ti o dagba ju eniyan kan di, ara rẹ ko nilo lactose. Ṣugbọn awọn ọdun 8,000 sẹhin, ipo naa yipada - agbalagba kan bẹrẹ lati jẹ wara, nitorinaa ara ni lati tun ṣe lati le ṣe agbekalẹ lactase lẹẹkansi.
Awọn anfani ti gaari wara fun ara
Idiye ti ẹkọ ti gaari wara jẹ ga pupọ.
Iṣẹ rẹ ni lati ni agba isokan ti itọ ninu iho roba ati mu gbigba ti awọn vitamin ti ẹgbẹ B, C ati kalisiomu pọ. Lọgan ninu awọn ifun, lactose mu nọmba ti lactobacilli ati bifidobacteria pọ si.
Wara jẹ ọja ti a mọ daradara fun gbogbo eniyan ti o gbọdọ wa ni ijẹun ti gbogbo eniyan. Lactose, eyiti o jẹ apakan ti o, n ṣe iru awọn iṣẹ pataki bẹẹ fun ara eniyan:
- Orisun agbara. Lọgan ninu ara, o jẹ metabolized ati tu agbara silẹ. Pẹlu iye deede ti lactose, awọn ile itaja amuaradagba ni a ko run, ṣugbọn akojo. Ni afikun, lilo igbagbogbo awọn carbohydrates ṣe iranlọwọ lati ṣetọju awọn ẹtọ ti awọn ọlọjẹ ti o ṣajọpọ ninu eto iṣan.
- Ere iwuwo. Ti o ba jẹ pe kalori lojoojumọ pọ ju awọn kalori ti a sun, lẹhinna a ti fi lactose silẹ bi ọra. Ohun-ini yii gbọdọ wa ni akọọlẹ fun awọn ti o fẹ lati dara julọ, bakanna awọn ti o fẹ lati padanu iwuwo.
- Imudara tito nkan lẹsẹsẹ. Ni kete bi lactose ti wa ninu walẹ walẹ, o bu lulẹ sinu awọn monosaccharides. Nigbati ara ko ba gbejade lactase to, eniyan kan ni iriri ibanujẹ nigbati o ba gba wara.
Iwulo ti gaari wara ko le ṣe apọju. Ti lo nkan naa ni awọn aaye pupọ. Nigbagbogbo, a lo lactose ninu awọn ile-iṣẹ wọnyi:
- sise ounje;
- onínọmbà onínọmbà;
- iṣelọpọ agbegbe ti maikirosikopu fun awọn sẹẹli ati awọn kokoro arun;
O le ṣee lo bi aropo fun wara eniyan ni iṣelọpọ agbekalẹ ọmọ-ọwọ.
Ailera ti latosi: awọn ami aisan ati awọn okunfa
Oye kikankikan Lactose ni oye lati tumọ si ailagbara ti ara lati ko nkan yii jẹ. Dysbacteriosis jẹ ifihan nipasẹ awọn ami aibanujẹ ti o lalailopinpin: flatulence, irora inu, awọn eefun ati aarun gbuuru.
Nigbati o ba jẹrisi iwadii aisan ti aibikita lactose, awọn ọja ifunwara yoo ni lati kọ silẹ. Sibẹsibẹ, ijusile pipe kan jẹ awọn iṣoro tuntun bii aipe Vitamin D ati potasiomu. Nitori a gbọdọ jẹ lactose pẹlu ọpọlọpọ awọn afikun ounjẹ.
Aipe eeya le lase fun awọn idi akọkọ meji, gẹgẹ bi awọn abajade jiini ati awọn aarun inu (arun Crohn).
Iyato laarin ailagbara ati ailagbara lactose. Ni ọran keji, awọn eniyan ko ni awọn iṣoro laisi tito nkan lẹsẹsẹ, wọn le fiyesi nipa ibanujẹ kekere ni agbegbe ikun.
Idi kan ti o wọpọ fun idagbasoke ifarada lactose ni idagba eniyan. Lori akoko pupọ, iwulo ara rẹ fun disaccharide dinku, nitorinaa o bẹrẹ lati ṣe afikun enzymu pataki.
Awọn ẹgbẹ oriṣiriṣi oriṣiriṣi nilo lactose oriṣiriṣi. Nitorinaa, a ṣe akiyesi Atọka ti o ga julọ ti aifiyesi si nkan naa ni awọn orilẹ-ede Asia. Nikan 10% ti olugbe naa jẹ wara, 90% to ku% ko le fa lactose.
Nipa olugbe ilu Yuroopu, a ṣe akiyesi ipo idakeji gangan. Nikan 5% ti awọn agbalagba ni iṣoro gbigba disaccharide.
Nitorinaa, awọn eniyan gba ipalara ati anfani lati lactose, nitori pe gbogbo rẹ da lori boya nkan yii jẹ ara tabi rara.
Bibẹẹkọ, o jẹ dandan lati rọpo wara pẹlu awọn afikun ounjẹ ni lati gba iwọn lilo pataki ti suga wara.
Aisan ayẹwo aifiyesi ati itọju
Ti eniyan ba ni rudurudu disiki lẹhin ti o ti mu wara tabi ti itọsẹ rẹ, o yẹ ki o ṣayẹwo ti o ba ni aigbagbọ lactose.
Si ipari yii, diẹ ninu awọn ọna ayẹwo.
Biopsy kekere ti iṣan. O jẹ ọna iwadi ti o peye julọ julọ. Koko-ọrọ rẹ wa ni gbigbe ayẹwo ti mucosa ti iṣan-inu kekere. Ni deede, wọn ni enzymu pataki - lactase. Pẹlu iṣẹ ṣiṣe enzymu dinku, a ṣe ayẹwo ayẹwo ti o yẹ. A ṣe biopsy labẹ anaesthesia gbogbogbo, nitorinaa a ko lo ọna yii ni igba ewe.
Idanwo ẹyin hydrogen. Iwadi ti o wọpọ julọ ninu awọn ọmọde. Ni akọkọ, a fun lactose alaisan naa, lẹhinna o mu afẹfẹ jade ninu ẹrọ pataki kan ti o pinnu ipinnu ti hydrogen.
Lilo lilo lactose taara. Ọna yii ko le ṣe akiyesi iroyin ti o peye. Ni owurọ lori ikun ti o ṣofo, alaisan gba ayẹwo ẹjẹ kan. Lẹhin iyẹn, o mu lactose ati ṣetọrẹ ẹjẹ ni igba pupọ diẹ sii laarin awọn iṣẹju 60. Da lori awọn abajade ti a gba, ti jẹ agbekalẹ lactose ati glukosi. Ti ohun ti a tẹ lactose jẹ kere ju ti ilana glukosi lọ, lẹhinna a le sọrọ nipa aibikita lactose.
Onínọmbà ti awọn feces. O wọpọ julọ, ṣugbọn ni akoko kanna ọna aiṣedeede ti ko tọ laarin awọn ọmọde. O gbagbọ pe iwuwasi ti ipele ti awọn carbohydrates ni awọn feces yẹ ki o ni ibaamu si awọn itọkasi wọnyi: 1% (to oṣu 1), 0.8% (oṣu 1-2), 0.6% (awọn oṣu 2-4), 0.45% (Awọn oṣu 4-6) ati 0.25% (agbalagba ju awọn oṣu 6 lọ). Ti aibikita lactose ba pẹlu ifunra pẹlu panuni, steatorrhea mu aye.
Ẹrọ amọdaju. Iwadi yii ṣe iranlọwọ idanimọ acidity ti awọn agbeka ifun ati ipele ti awọn acids ọra. A fi idaniloju sinu ailagbara pẹlu acidity ti o pọ si ati idinku ninu iwọntunwọnsi-acid lati 5.5 si 4.0.
Nigbati o ba jẹrisi iwadii aisan, alaisan yoo ni lati yọkuro awọn ọja ibi ifunwara lati inu akojọ ašayan. Itọju fun aibaran lactose pẹlu mimu awọn tabulẹti atẹle:
- Ikun;
- Imodium;
- Loperamide;
- Motilium;
- Dufalac;
- Tserukal.
Kọọkan ti awọn owo wọnyi ni ifun pataki kan, lactase. Iye awọn oogun wọnyi le yatọ ni pataki. Apejuwe alaye ti oogun naa jẹ itọkasi ninu iwe pelebe ti a fi sii.
Fun awọn ọmọ-ọwọ, Lactazabebi o ti lo ni idaduro. Ipa ti oogun naa jẹ iru si insulini ninu awọn alagbẹ tabi Mezim ninu awọn alaisan pẹlu onibaje aladun. Awọn atunyẹwo ti awọn iya julọ tọka si ndin ati ailewu ti oogun naa.
A pese alaye lori lactose ninu fidio ninu nkan yii.
