A ka Pancreatitis jẹ arun ti o nira lati tọju. Nitorinaa, lati yọkuro iredodo ninu ti oronro ati ṣe deede iṣe iṣẹ rẹ, awọn alaisan ni a fun ni gbogbo ibiti o ti ni awọn ọna itọju. Apakan pataki ti itọju ailera jẹ ounjẹ.
Apakan ara ti ounjẹ to dara fun awọn arun ti iṣan ara jẹ awọn ọja wara. O ni awọn ajẹsara-ara ti o ṣe deede deede igbẹkẹle iṣẹ ati iṣẹ-ṣiṣe ti iṣan-inu ara. Pẹlupẹlu, lactic acids saturate ara pẹlu awọn eroja eroja wa kakiri - irawọ owurọ ati kalisiomu.
Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn alaisan ti o kọkọ jiya iredodo iredodo: Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ awọn ọja wara ti a fi omi ṣan pẹlu pancreatitis? Nitorinaa pe wọn ṣe anfani fun ara, o ṣe pataki lati mọ bawo, nigbawo lati lo wọn.
Kini o jẹ wara wara wulo fun pancreatitis
Lactic acid ni ipa ti o ni anfani lori awọn ti oronro ati eto ounjẹ bi odidi. Iru awọn ounjẹ lọpọlọpọ ninu amuaradagba, eyiti o mu awọn sẹẹli sẹẹli pada ati ṣe igbega yomijade ti awọn ensaemusi ounjẹ.
Nitorinaa, ijẹẹmu ninu panreatitis yẹ ki o ni idarato pẹlu awọn ounjẹ amuaradagba 25-40% diẹ sii ju ounjẹ ti eniyan ti o ni ilera. Amuaradagba wara tun jẹ ọlọrọ ni awọn amino acids pataki, eyiti o yarayara ati irọrun lati walẹ ni ifiwera pẹlu awọn nkan to wulo lati ẹran ati ẹja.
O tun jẹ dandan lati jẹ wara wara nitori awọn ọja wọnyi ni iye ti kalisiomu nla, eyiti o ṣe alabapin si imupadabọ iyara ti iṣẹ ti ounjẹ ounjẹ. Pẹlupẹlu, ni afiwe pẹlu wara gbogbo, Ca lati wara, kefir tabi warankasi ile kekere ni a gba yiyara.
Lilo lilo lactic acid ni pancreatitis ni itọkasi nipasẹ otitọ pe o ni bifidobacteria ati lactobacilli, Bulgarian ati acidophilus bacillus. Awọn asa wọnyi le dinku lactose lulẹ, nitorinaa ọja naa gba daradara ati tito nkan lẹsẹsẹ.
Pẹlupẹlu, awọn anfani ti awọn kokoro arun lactic jẹ atẹle wọnyi:
- mu pada microflora ti iṣan;
- ilọsiwaju peristalsis;
- dẹkun ilana ilana putrefactive ninu tito nkan lẹsẹsẹ;
- ṣe idiwọ idasi gaasi;
- maṣe gba laaye idagbasoke dysbiosis;
- alekun ajesara;
- mu awọn ilana imularada ati imularada ara ṣiṣẹ ninu awọn arun onibaje.
Awọn ẹya ti lilo wara fun ọpọlọpọ awọn iwa ti pancreatitis
Iredẹ ẹdọdi le jẹ ńlá tabi onibaje. Pẹlupẹlu, ipa gigun ti arun naa pin si awọn ipele 2 - itujade ati imukuro. Nitorinaa, o ṣe pataki lati mọ iru arun ti o gba laaye lati jẹun ifunwara, bakanna bi o ṣe wa ati ni iye wo ni lati ṣafihan rẹ sinu ounjẹ.
Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ awọn ọja wara ti olomi pẹlu panilara nla? Pẹlu ikọlu ti o lagbara, o yẹ ki o kọ lati jẹ iru ounjẹ.
Lactic acid bẹrẹ lati ni afikun si akojọ aṣayan ojoojumọ nigbati awọn aami aisan ba dinku ati ipo alaisan naa ni ilọsiwaju. Lakọkọ, alaisan naa yoo han afọn omi wara ọra, idaji ti fomi pẹlu omi.
Ni ọjọ 5, warankasi Ile kekere ti o ni ọra-kekere wa ninu ounjẹ. Iwọn lilo ojoojumọ ti a ṣe iṣeduro jẹ 100 g, ko si ju 50 giramu ti gba ọ laaye lati jẹ ninu ọkan lọ. O tun le jẹ omelet nya pẹlu wara.
Ninu ilana imularada, lẹhin awọn ọjọ 14, nigbati ikọlu ikọju ti lọ, o gba ọ laaye lati mu kefir (1%) fun ¼ ọlọ ni akoko kan ati ki o ṣe awopọ pẹlu bota (ko to ju 5 g). Pẹlu ipo iduroṣinṣin ti alaisan, iru ounjẹ gbọdọ wa ni ibamu pẹlu awọn ọjọ 70.
Paapaa pẹlu pancreatitis ti o nira, o le jẹ wara ọra-kekere bi ipanu kan. Iwọn akọkọ ni ¼ ago fun ọjọ kan.
Wara wara pẹlu onibaje onibaje ti gba ọ laaye lati lo nigbati arun na wa ni idariji. Ni akoko kanna, ọra akoonu ti awọn ọja ko yẹ ki o kọja 2.5%.
Pẹlu imukuro tabi buru si majemu, iye ti wara ti dinku. Nitootọ, ni iru ounjẹ ni ọpọlọpọ awọn ọra, ṣiṣan ti oronro ti ko lagbara.
Pẹlu imukuro idurosinsin, o gba laaye lati ṣafikun oyin, awọn aropo suga, awọn eso ti kii ṣe ekikan ati awọn berries si wara, wara wara ti wara tabi warankasi ile kekere. Ti ko ba si awọn ami aisan ti o ni irora, lẹhinna o le jẹ ipara ipara (10%) ati bota (to 10 g fun ọjọ kan).
Ni awọn onibaje onibaje onibaje, o gba laaye lati mu wara gbona (to awọn agolo 0,5 fun ọjọ kan), ṣugbọn nikan ti o ba faramo. Pẹlupẹlu, lati ṣe idiwọ awọn akoran inu, ni ibere lati yago majele, mimu naa dara si itọju ooru.
Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn alaisan nira lati farada mimu ọmọnikeji.
Nitorinaa, pẹlu ifarahan ti bloating, igbe gbuuru, inu riru ati awọn ailera miiran ti tito nkan lẹsẹsẹ, lilo gbogbo wara yẹ ki o kọ silẹ.
Ti yọọda ati awọn ọja ifunwara
Ọja ti o wulo julọ fun iredodo iṣan jẹ wara wara. A desaati ti nhu ṣe iranlọwọ pẹlu pancreatitis ati cholecystitis lati mu pada awọn ikẹyin ti bajẹ ti awọn ara ti o ni arun. O gba ara daradara ati mu awọn iṣẹ tito nkan lẹsẹsẹ.
Wara ti pese wara lati wara, nipasẹ bakteria rẹ pẹlu awọn kokoro arun pataki (thermophilic streptococcus, ọpá Bulgarian). O jẹ awọn microorganism wọnyi ti o jẹ ki ọja nipọn.
Pẹlu pancreatitis, wara Greek ni a ka pe o wulo julọ. O dara julọ lati Cook o ni ile, eyiti yoo yọkuro awọn ohun elo ipalara ti o fi kun si awọn ọja lati ile itaja lati akopọ rẹ.
Pẹlu iredodo ti oronro, awọn oniro-ikun ṣe iṣeduro mimu whey. O gba mimu ni ilana ti ṣiṣe warankasi tabi warankasi Ile kekere. Omi ara ni iye ti o kere ju ti sanra, o jẹ ọlọrọ ninu awọn ọlọjẹ ati awọn irọra rirọ tirẹ, awọn vitamin ati alumọni.
Awọn ọja miiran ti gba laaye ti fermented fun awọn ọja ti o jẹ panunijẹ:
- bifidocum;
- warankasi Ile kekere (to 200 g fun ọjọ kan);
- onírẹlẹ ati kii ṣe warankasi ọra (to 50 g);
- acidophilus;
- ọti oyinbo ti o wẹwẹ (milimita 100)
- kefir (200 milimita);
- wara (150 milimita);
- buttermilk (100 milimita);
- Ipara ọra kekere-ọra (sibi 1);
- bota (to 10 g).
Ọpọlọpọ awọn ọja ibi ifunwara, lilo eyiti o jẹ contraindicated ni pancreatitis. Iwọnyi pẹlu iyọ, ilana, mu, cheeses glazed ati warankasi Ile kekere ti o sanra. A ṣe ewọ yinyin yinyin, bi o ti ni ọpọlọpọ awọn paati ti o ni ipalara (margarine, epo ọpẹ, awọn awọ, awọn adun).
Pẹlupẹlu, pẹlu iredodo ti oronro, lilo ipara ọra, ipara ekan ati wara ti o ni ifipamo ko ni iṣeduro.
Awọn ilana Ilana Ile ti o wulo
Lati tọju iredodo ti oronro, o niyanju lati lo apopọ ti buckwheat ati whey. Wọn ṣe iyẹfun lati awọn woro irugbin.
Ni 200 milimita ti buttermilk, tú 2 tablespoons ti buckwheat ilẹ ki o lọ kuro ni alẹ. Lẹhin ti ji, adalu jẹ mu yó ṣaaju ounjẹ aarọ.
Ipara pancreatitis yoo tun jẹ iranlọwọ. O le ṣetan ni ile. Lati ṣe eyi, wara skim ṣikun iwukara ki o tú ohun gbogbo sinu agolo. Awọn agbara fi sinu ounjẹ ti o lọra fun awọn wakati 5-8. Ti o ba fẹ, ọja ti o pari le jẹ sweetened pẹlu awọn berries ati oyin.
Lactic acid jẹ apakan ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o ni adun ti o gba laaye pẹlu panunilara. Nitorinaa, pẹlu iredodo fun ounjẹ aarọ, o le jẹ ounjẹ alaigbẹ. Lati mura wọn, warankasi Ile kekere, suga, awọn ẹyin meji 2 ati iyẹfun jẹ adalu.
Awọn sausages ni a ṣẹda lati esufulawa, eyiti a ge si awọn ege ti o jọra si awọn paadi kekere. A le sọ awọn ohun mimu sinu omi farabale, lẹhin lilọ kiri omi wọn ti wa ni boiled fun iṣẹju mẹta.
Satelaiti miiran ti o ni ilera fun panreatitis jẹ desaati curd pẹlu awọn eso. Lati ṣeto awọn ounjẹ lete, iwọ yoo nilo awọn eroja wọnyi:
- ogede
- ṣuga
- Ile kekere warankasi;
- Awọn eso eso igi
- ipara
Eso ti ge ati ki o mashed. Lọ si warankasi Ile kekere nipasẹ sieve kan, dapọ pẹlu suga ati ipara. Awọn eso igi gbigbẹ ati ogede ni a ṣafikun si ibi-nla naa. Ti o ba fẹ, gelatin le ṣafikun si desaati.
Satela ti a ṣe iṣeduro fun pancreatitis jẹ paii apple pẹlu kefir. Lati ṣe charlotte, awọn ẹyin meji ni lu ati papọ pẹlu 300 milimita ti mimu wara ti mimu.
Lẹhinna omi onisuga (5 g), iyẹfun ati semolina (ago 1 kọọkan) ni a fi kun si adalu. Pe awọn alubosa nla mẹta naa ki o ge wọn si awọn ege tinrin.
Ni isalẹ ti m, oily, tan eso naa, eyiti a dà pẹlu esufulawa. A fi agbara naa si ninu preheated adiro fun awọn iṣẹju 35.
Fun igbona ti ẹṣẹ, curd pudding yẹ ki o mura. Lati ṣe eyi, lu awọn ọlọjẹ 2 ki o dapọ wọn pẹlu awọn wara meji ti semolina, suga, omi ati 200 g wara wara.
Lakoko igbapada, o gba laaye lati ṣafikun awọn Karooti ati bota. A ti gbe apopọ naa sinu pan kan ati ki o ndin ni kọsẹ tabi steamed.
Souffle warankasi ounjẹ jẹ satelaiti miiran ti o le wa ninu ounjẹ ojoojumọ fun pancreatitis. Ohunelo fun igbaradi rẹ jẹ bi atẹle:
- Ile kekere warankasi (500 g) ti wa ni idapo pẹlu wara ọra-kekere (100 g).
- Awọn zest ti osan, awọn Karooti grated tabi awọn apples ni a ṣafikun si ibi-nla naa.
- Apo naa jẹ sweetened ati ki o nà pẹlu kan Ti idapọmọra.
- 10 g ti gelatin ti wa ni afikun si souffle.
- Ibi-ti wa ni boṣeyẹ tan ni fọọmu greased kekere.
- A se desaati ajẹsara fun bii iṣẹju 20 ni awọn iwọn 180.
Pẹlu pancreatitis, a gba ọ laaye awọn akara oyinbo akara. Lati ṣe ifunni wọn, warankasi Ile kekere-ọra-kekere (200 g) ti wa ni idapo pẹlu gilasi ti oatmeal, ẹyin ti o lu ati suga.
Awọn bọọlu alapin ni a ṣe lati esufulawa, wọn gbe wọn lori iwe fifẹ ti a bo pelu parchment. Ṣẹki akara oyinbo fun awọn iṣẹju 40.
Pẹlu iredodo iṣan, a le fi kasi warankasi sinu akojọ alaisan. Ohunelo fun igbaradi rẹ jẹ bi atẹle: ikunwọ àjàrà ni a dà pẹlu omi farabale lati yipada. Idaji gilasi ti ipara kan ni idapo pẹlu semolina (awọn tabili 2.5) ati osi fun iṣẹju 15.
Ninu ekan ti o jinlẹ darapọ ipara ekan, warankasi Ile kekere (300 g) ati lulú yan. Ninu eiyan miiran, lu awọn ẹyin (awọn ege 2) pẹlu gaari (awọn tabili 4), kan fun pọ ti iyo ati fanila. Lẹhinna gbogbo awọn eroja ti wa ni rọra dapọ ati awọn raisini ti wa ni afikun si wọn.
Awọn esufulawa ti wa ni gbe jade ni m epo ki o pa lori pẹlu semolina. A gbe Casserole sinu adiro fun awọn iṣẹju 40.
Awọn ofin fun yiyan ti awọn ọja ibi ifunwara
Iṣeduro akọkọ fun awọn eniyan ti o jiya aiṣedeede awọn ara ti ara ni lilo awọn ọja-ọra. Nitorinaa, nigba rira ni kefir, wara tabi wara, o ṣe pataki lati wo akoonu ti o sanra wọn, eyiti ko yẹ ki o kọja ogorun 1-3. Fun cheeses, ipara ati ipara ekan, awọn itọkasi itẹwọgba jẹ lati 10 si 30%.
Nigbati o ba yan acid lactic, o nilo lati ṣe abojuto freshness wọn. Pẹlupẹlu, ofin yii ko kan si ọjọ ipari. Awọn oniroyin onibaje jiyan pe awọn ounjẹ ti o ni awọn kokoro arun ti o ni anfani ni o jẹun tabi mu yó ni akọkọ ọjọ mẹta lẹhin ti wọn ṣe. Pẹlu ibi ipamọ pẹ, ọpọlọpọ awọn microorganism yoo ku, ati acid ti ounjẹ yoo pọ si.
Ti ko ṣe pataki ni idapọ ti awọn ọja ibi ifunwara. Nitorinaa, ṣaaju ki o to ra, o nilo lati farabalẹ wo apoti naa ki o rii daju pe ko si awọn ohun itọju, awọn ohun itọwo, awọn apo-iwe ati awọn kemikali miiran ni wara, kefir tabi ipara ipara.
Pẹlu pancreatitis, o ko le jẹ awọn ọja pẹlu turari, turari ati iyọ. Awọn ohun mimu ti o mọ ti wara ti wa ni idinamọ.
Pẹlu igbona ti oronro, ko ṣe iṣeduro lati ra awọn ọja ni awọn ọja adayeba. Wọn le ni awọn microorganisms pathogenic ti o ba idamu microflora ti iṣan ati fa majele.
Bii a ṣe le jẹun pẹlu pancreatitis ni a sapejuwe ninu fidio ninu nkan yii.
