Suga ti di ọja ti o mọ fun eniyan. Gẹgẹbi awọn iṣiro, eniyan alabọde n gba to iṣẹju mẹwa gaari ni ọjọ kan. Tii, kọfi ati awọn akara, suga wa ni ohun gbogbo.
Ṣugbọn kii ṣe igbagbogbo lilo gaari jẹ anfani fun eniyan. Paapa fun eyi, nọmba kan ti awọn ologe ti dagbasoke ti o wa ni ailewu ati pe o le rọpo gaari deede. Ṣe otitọ ni?
Suga tabi oniye. Kini lati yan?
Awọn eniyan ti o mu gaari diẹ sii jẹ prone si ọpọlọpọ awọn arun. Lara eyi ti o wọpọ julọ ni isanraju, arun ẹdọ, iṣẹlẹ ti atherosclerosis ati ewu alekun ti arun inu ọkan ati ẹjẹ. Jẹ ki a wo kini awọn oriṣi awọn alarinrin jẹ.
Awọn ọna meji lo wa ninu ipo yii: kọ patapata lati jẹ gaari ninu ounjẹ tabi rọpo rẹ pẹlu awọn ọja miiran tabi awọn afikun. Sibẹsibẹ, ijusile pipe gaari yoo yorisi isonu ti diẹ ninu awọn imọ-ara itọwo alailẹgbẹ.
Aṣayan keji ni yiyan si gaari ati lilo awọn oloye. A gba awọn onimọran ilera niyanju lati ṣe akiyesi wọn, nitori diẹ ninu wọn ni nọmba kalori to kere julọ.
Kini itutu
Oniye-nkan jẹ nkan ti ko ni sucrose. O ti lo lati ṣafikun adun si awọn ounjẹ ati awọn mimu. Gbogbo awọn aladun a pin si awọn ẹgbẹ akọkọ meji: laisi awọn kalori ati kalori giga.
Ayanyan kalori giga ni nipa iye kalori kanna bi suga deede. Awọn ifisẹpo aṣeyọri nipa ti ara, gẹgẹ bi sorbitol, xylitol, fructose, ati diẹ ninu awọn nkan miiran, wa ni akọkọ ninu ẹgbẹ yii.
Awọn nkan ti o rọpo awọn sanra ati ni iṣe ko ni awọn kalori wa si ẹgbẹ ti awọn ti ko kalori. Awọn aladun yii ni ipa ti aifiyesi nikan lori iṣelọpọ agbara ti iṣọn ara eniyan. Wọn wa ni ipilẹṣẹ ti ipilẹṣẹ Orík artif. Iwọnyi pẹlu aspartame, saccharin, sucralose.
Awọn oriṣi ti Awọn aladun
Gbogbo awọn olote ti a lo lọwọlọwọ le ṣe ipin si awọn ẹgbẹ meji:
- ti ara;
- sintetiki.
Awọn aropo Adayeba
Awọn nkan wọnyi ni akopọ ati iye agbara sunmọ si gaari. Akoonu kalori wọn jẹ ailagbara pataki ni lilo wọn. Lilo ailopin ti awọn oloyinfẹ adayeba le ja si awọn abajade alailori, ati iwuwo lọpọlọpọ. Ni afikun, lilo wọn ni nọmba awọn ipa ẹgbẹ.
Fun awọn ololufẹ aladapọ, awọn ẹya wọnyi jẹ ti iwa:
- iye agbara giga;
- ipa ti onírẹlẹ lori iṣelọpọ ti awọn carbohydrates ninu ara;
- ikolu ti odi kere ju si ara;
- aito awọn afikun awọn adun pẹlu awọn ipin pọ si.
Ni awọn ọrọ miiran, didùn ti awọn olohun ti ajẹsara kọja ti itọra gaari ni igba pupọ. Nitorinaa, fun apẹẹrẹ, ti a ba mu adun suga fun 1, lẹhinna fructose jẹ awọn akoko 1.73 ti o dùn ju gaari lọ, awọn akoko 200-300 stevioside ati awọn akoko 2000-3000 thaumatin.
Sintetiki Sweeteners
Anfani ti o han gbangba ti awọn ologe itọsi ni aini aini awọn kalori.
Sibẹsibẹ, lilo wọn ti ko ni akoso le ja si ere iwuwo.
Ainiloju akọkọ wọn jẹ ipalara si ilera eniyan.
Awọn ohun aladun Sintetiki ni nọmba awọn ẹya ara ẹrọ kan:
- fere iye agbara odo;
- pẹlu ibisi ninu ipin ti adun, awọn adun ti ko korọrun han;
- ewu ti o pọju si iṣẹ ṣiṣe deede ti ara;
- iṣoro ti ipinnu ipinnu ti awọn afikun si ara.
Bi o ṣe le yan adun ti o tọ
Nigbati o ba yan aropo suga, awọn ibeere pupọ dide. Ni akọkọ, oluyẹwo kọọkan ni awọn abuda tirẹ ti ara tirẹ, ati keji, o ni nọmba awọn contraindication, gẹgẹbi awọn itọkasi fun lilo. Bibẹẹkọ, nigbati o ba yan adun, o gbọdọ ni itọsọna nipasẹ awọn ilana wọnyi:
- iwonba odi ipa lori ara;
- itọwo to dara;
- ipa kekere lori iṣelọpọ agbara ti erogba ninu ara;
- aini ti awọn ayipada ninu be ati itọwo nigba ti fara si awọn iwọn otutu.
Pataki! Nigbati o ba n ra awọn olukọ aladun, farabalẹ ka atọka tabi awọn aami aami lori package. Diẹ ninu awọn aṣelọpọ ṣafikun awọn nkan ti o ni ipalara si ilera lati jẹki itọwo naa.
Fọọmu Ifiweranṣẹ Sweetener
Fọọmu akọkọ ti itusilẹ nkan yii jẹ lulú tabi awọn tabulẹti. Njẹ awọn ìillsọmọbí ninu ounjẹ ati sise, wọn yẹ ki o wa ni tituka ni iye omi kan, ati lẹhinna fi kun si satelaiti.
Pẹlupẹlu, awọn ọja ti a ti ṣetan ṣe wa fun tita, ninu eyiti a fi kun awọn iṣẹ rọpo dipo gaari. Awọn ohun itọsi tun wa ni fọọmu omi.
Awọn oriṣiriṣi awọn oldun
Fructose
Awọn aropo naa kẹkọọ nipa eyi ni aadọta ọdun sẹyin. Ni akoko yẹn, o fẹrẹ jẹ aropo suga nikan ati pe a ka pe anfani si ilera eniyan. Awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ni a gba ni niyanju lati ṣe ifesi suga lati inu ounjẹ ati lo fructose.
Paapaa laibikita ti awọn iru tuntun ti awọn paarọ pẹlu akoonu kalori kekere, fructose si tun jẹ itọsi ti a beere. Nipa awọn ohun-ini rẹ, o fẹrẹ ko yatọ si gaari. O ni akoonu kalori giga ati pe yoo ni ipa lori iṣelọpọ ti erogba ninu ara.
Anfani akọkọ ti fructose ni aabo rẹ. O le ṣee lo nipasẹ awọn ọmọde, awọn aboyun ati awọn eniyan ti ko ni iwọn iwuwo. Sibẹsibẹ, rirọpo rẹ pẹlu gaari ko ṣe ori, nitori ibajọra awọn ohun-ini. Ni afikun, yoo jẹ iwulo lati mọ bi ipalara ati awọn anfani ti fructose ṣe jẹ iwọntunwọnsi.
Aspartame
Iru adun aladun yii jẹ ti ẹgbẹ sintetiki. Awọn ipa rẹ lori ara ni oye daradara. Aspartame ni akoonu kalori kekere, ko ṣe alabapin ninu iṣelọpọ agbara carbohydrate. Lilo rẹ ṣee ṣe koko ọrọ si ounjẹ, oyun ati àtọgbẹ.
Sibẹsibẹ, awọn amoye ṣe akiyesi o ṣeeṣe ti awọn ipa ẹgbẹ nigba jijẹ iye nla ti aropo suga yii. Pẹlu lilo ti o munadoko, awọn aleebu ti eto ngbe ounjẹ ati eto aifọkanbalẹ, ẹhun aati si aladun kan, ati ikọ mi ṣeeṣe.
Kini ohun miiran le rọpo gaari
Ni ipilẹ, gbogbo awọn aropo suga ni awọn ohun-ini rere ati odi. Sibẹsibẹ, awọn aladun pupọ wa ti a ṣe iṣeduro fun lilo nipasẹ gbogbo awọn dokita.
Oyin le je yiyan nla si gaari. O ko ni awọn igbelaruge ẹgbẹ si ara. Pẹlupẹlu, oyin ni ọpọlọpọ awọn nkan pataki ati awọn paati fun igbesi aye eniyan.
Oyin ni iwọn ti o tobi julọ ti adun ni lafiwe pẹlu gaari, eyiti o tumọ si pe o ti lo kere lati fun adun si awọn awopọ ati awọn ohun mimu. Pẹlupẹlu, oyin ṣe alekun ajesara.
Maple omi ṣuga oyinbo ti wa ni lilo pupọ lati rọpo gaari. O ni akoonu kalori kekere. O ni nikan 5% sucrose. Nigbati o ba ni ipa omi ṣuga oyinbo ti o ni lile, o le gba suga maple, eyiti o lo ni igbaradi ti awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ati awọn didun lete.
