Ni gbogbo ọdun, nọmba awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ mellitus ti iru igbẹkẹle-ti ko ni iṣeduro (iru keji) di pupọ. Arun yii wa ipo ipo ninu iku, ekeji si onkoloji. Ati pe nibi ibeere naa waye - kilode ti arun yii ṣe ni ipa lori eniyan diẹ sii ati siwaju sii ni gbogbo ọdun? Idi akọkọ ni aito ounjẹ ajẹsara pẹlu awọn carbohydrates sare ati idaabobo buburu.
Pẹlu iru aarun mellitus iru 2, ẹnikan ko le foju ọkan ninu ounjẹ eniyan, nitori itọju ailera ti a yan daradara ṣe isanpada fun arun “adun”, iyẹn, o ṣe idiwọ ilosoke ninu ifọkansi glukosi ninu ẹjẹ. Endocrinologists ninu akojọ aṣayan alaisan yan awọn ọja ti o ni atokọ kekere glycemic. Atọka yii ṣafihan oṣuwọn ti iṣiro ti glucose gba nipasẹ ara lati eyikeyi ounjẹ tabi ohun mimu ti o jẹ.
Ẹfọ yẹ ki o kun okan titi di idaji ounjẹ ojoojumọ. Aṣayan wọn pọ fẹẹrẹ lọpọlọpọ, eyiti o fun ọ laaye lati Cook ọpọlọpọ awọn awopọ ti o nira pupọ. Ṣugbọn, kini nipa ti o ba pinnu lati ṣafikun akojọ aṣayan pẹlu awọn eso ajara? Eyi ni ohun ti nkan yii jẹ nipa.
Ni isalẹ o yoo ni imọran - ṣe o ṣee ṣe lati jẹ eso alaro ati awọn eso ti a ṣoki fun àtọgbẹ 2, bi o ṣe le ṣapa ẹfọ ati awọn tomati daradara, itọka glycemic wọn ati akoonu kalori, iye awọn akara burẹdi ni awọn ẹfọ wọnyi (XE).
Atọka glycemic ti awọn pickles ati awọn tomati
Lati tẹle ounjẹ aarun atọgbẹ, iwọ yoo ni lati yan awọn ounjẹ ati ohun mimu pẹlu itọkasi ti o to awọn aadọta aadọta. Je ounjẹ pẹlu iye yii laisi iberu, nitori pe ifọkansi ti glukosi ninu ẹjẹ yoo wa ko le yipada, kii yoo pọ si.
Ọpọlọpọ awọn ẹfọ ni GI laarin iwọn itẹwọgba. Sibẹsibẹ, o yẹ ki o jẹri ni lokan pe diẹ ninu awọn ẹfọ ni anfani lati mu iye wọn pọ si, da lori itọju ooru. Awọn imukuro iru bẹ pẹlu awọn Karooti ati awọn beets, nigbati a ba da wọn, wọn jẹ ewọ fun awọn eniyan ti o ni awọn arun endocrine, ṣugbọn ni ọna aise a le jẹun laisi iberu.
A ti ṣe agbekalẹ tabili fun awọn ti o ni atọgbẹ, ninu eyiti o jẹ itọkasi akojọ awọn ọja ti ọgbin ati orisun ẹranko, ti o nfihan GI. Awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu tun wa ti o ni GI ti awọn iwọn odo. Iru iye ti o wuyi ni wiwo akọkọ le ṣi awọn alaisan lọna. Nigbagbogbo, atọka glycemic ti odo jẹ atorunwa ninu awọn ounjẹ ti o ga ni awọn kalori ati apọju pẹlu idaabobo buburu, eyiti o lewu pupọ fun gbogbo awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ ti iru eyikeyi (akọkọ, keji ati isun).
Atọka Pinpin Atọka:
- 0 - 50 awọn ẹya - itọkasi kekere, iru ounjẹ ati ohun mimu ṣe ipilẹ ti ounjẹ ti dayabetik;
- Awọn ohun 50 - 69 - itọkasi aropin, iru awọn ọja wọnyi ni a gba laaye lori tabili bi ailẹgbẹ, kii ṣe diẹ sii ju ẹmeji lọ ọsẹ kan;
- Awọn ẹka 70 ati loke - ounjẹ ati awọn mimu pẹlu iru awọn itọkasi jẹ ewu pupọ, niwọnbi wọn ṣe fa jijin giga ni ifọkansi ti glukosi ninu ẹjẹ ati pe o le fa ibajẹ ninu alafia eniyan.
Iyọ ati awọn tomati ti o ni iyọ ati awọn tomati ko ni yi GI wọn ti a fi sinu akolo laisi gaari. Awọn ẹfọ wọnyi ni awọn itumọ wọnyi:
- kukumba ni GI ti awọn mẹẹdogun 15, iye ti o ni kalori fun 100 giramu ti ọja jẹ 15 kcal, nọmba awọn sipo akara jẹ 0.17 XE;
- atọka glycemic ti awọn tomati yoo jẹ awọn sipo 10, iye kalori fun 100 giramu ti ọja jẹ 20 kcal, ati nọmba awọn sipo akara jẹ 0.33 XE.
Da lori awọn itọkasi loke, a le pinnu pe awọn iyo ati awọn tomati ti o ni salted ati awọn tomati le wa ni ailewu lailewu ninu ounjẹ alakan ojoojumọ.
Awọn iru awọn ọja kii yoo ṣe ipalara fun ara.
Awọn anfani ti awọn eso ti a fi sinu akolo
Awọn ẹfọ ti a fi sinu akolo, bii awọn tomati, jẹ awọn ẹfọ ti o gbajumọ, kii ṣe pẹlu arun “adun” nikan, ṣugbọn pẹlu awọn ounjẹ ti a pinnu lati padanu iwuwo. O jẹ dandan nikan lati ṣe akiyesi pe awọn ẹfọ wọnyi ko le jẹ gbogbo wọn - ko gba ọ niyanju fun awọn aboyun, ati awọn eniyan ti o ni inira.
Awọn akopo aarun suga jẹ anfani nitori wọn ni ọpọlọpọ okun. O ṣe idiwọ idagbasoke ti neoplasms eeyan buburu, ni ipa rere lori sisẹ iṣan-ara, ṣe idiwọ àìrígbẹ ati yiyọ awọn majele lati inu ara.
Ninu ilana ti eso, a ti ṣẹda lactic acid ni awọn cucumbers. O, leteto, ni ipa idojuu lori awọn microbes pathogenic ninu ọpọlọ inu, ati tun ṣe deede titẹ ẹjẹ, nitori imudara ẹjẹ kaakiri.
Nitorinaa, ninu awọn pickles, awọn nkan pataki ti o niyelori wa bayi:
- lactic acid;
- awọn antioxidants;
- iodine;
- irin
- iṣuu magnẹsia
- kalisiomu
- Vitamin A
- Awọn vitamin B;
- Vitamin C
- Vitamin E
Awọn antioxidants ti o wa ninu akopọ naa fa fifalẹ ilana ilana ti ogbo ti ara, yọ awọn oludoti ipalara ati awọn ifunpọ kuro ninu rẹ. Akoonu giga ti Vitamin C n mu ki eto ajesara ma pọ si, mu alekun ara si awọn kokoro arun ati awọn akoran ti ọpọlọpọ awọn etiologies. Vitamin E ṣe okunkun irun ati eekanna.
Ti o ba jẹ awọn cucumbers lojoojumọ, lẹhinna o yoo yọkuro aipe iodine, eyiti o jẹ dandan fun eyikeyi awọn arun ti o ni nkan ṣe pẹlu eto endocrine.
Ẹya ti o dara julọ ti awọn cucumbers, ninu eyiti awọn ohun alumọni ti ni apapọ ni apapọ, ngbanilaaye lati gba wọn daradara. Apẹẹrẹ idaamu ti eyi jẹ iṣuu magnẹsia ati potasiomu, eyiti papọ ni ipa ti o ni anfani lori sisẹ-ọkan ati eto aifọkanbalẹ.
Ni afikun si eyi ti o wa loke, awọn eso aarọ fun iru 2 ati àtọgbẹ 1 ni awọn anfani wọnyi ni ara:
- paapaa lẹhin itọju ooru, awọn ẹfọ wọnyi ni iye pupọ ti awọn vitamin ati alumọni;
- itọwo fi kun iyi ifẹkufẹ;
- ipa ipa lori eto walẹ;
- yomi majele ti oti ninu ara;
- nitori àìrígbẹyà eefun ti okun.
Ṣugbọn o yẹ ki o ṣe akiyesi diẹ ninu awọn aaye odi lati lilo awọn pickles. Wọn le waye nikan ni ọran ti ifun kiri:
- acid acetic jẹ eegun si enamel ehin;
- A ko ṣeduro fun oyinbo fun awọn arun ti awọn kidinrin ati ẹdọ;
- nitori awọn itọwo pataki wọn, wọn le pọ si ifẹkufẹ, eyiti o jẹ aibikita pupọ fun awọn eniyan ti iwuwo ara to pọ si.
Ni apapọ, awọn kuki dara gẹgẹbi ọja ti ounjẹ ti a fun ni aṣẹ. A gba wọn laaye lati jẹ lojoojumọ, ni iye ti ko to ju 300 giramu.
Awọn Ilana Ounje dayabetik
Awọn pickles jẹ ọkan ninu awọn eroja ti o wọpọ ni awọn saladi. Wọn tun ṣe afikun si awọn iṣẹ akọkọ, gẹgẹ bi hodgepodge. Ti o ba jẹ pe iṣẹ akọkọ ni yoo wa pẹlu awọn epa, o ni imọran lati Cook o ninu omi tabi omitooro keji ti ko ni ọra-wara, laisi din-din.
Ohunelo saladi ti o rọrun, eyiti a ṣe iranṣẹ gẹgẹbi afikun si satelaiti keji, jẹ ohun ti o rọrun lati mura. O jẹ dandan lati ya awọn iṣẹju diẹ ki o ge wọn si awọn oruka idaji, ge awọn alubosa alawọ ni finely. Ṣafikun awọn aṣaju ti a ṣagbe tabi ti a sisun, ti ge si sinu awọn ege, awọn olu miiran ni a gba laaye. Igba ti saladi pẹlu ororo olifi ki o pa fifun pẹlu ata dudu.
Maṣe bẹru lati lo olu ni ohunelo yii. Gbogbo wọn ni atọkasi kekere, nigbagbogbo kii kọja awọn iwọn 35. Fun agbapada, o le mu kii ṣe epo olifi lasan nikan, ṣugbọn tun funni ni epo pẹlu awọn ewe ti o fẹran. Lati ṣe eyi, awọn ewe ti o gbẹ, ata ilẹ ati awọn ata ti o gbona ni a gbe sinu ekan gilasi pẹlu epo, ati pe a fun ohun gbogbo fun o kere ju wakati 24 ni aye dudu ati itura. Iru imura epo bẹ yoo fun eyikeyi satelaiti itọwo alailẹgbẹ.
Pẹlu awọn eso ajara, o le Cook saladi ti o nira diẹ sii, eyiti yoo ṣe ọṣọ eyikeyi tabili ajọdun. Kan ni lokan ofin pataki kan ni sise awọn saladi pẹlu awọn pickles - wọn nilo lati fun ni o kere ju fun awọn wakati pupọ o firiji.
Iru satelaiti yii yoo ṣe ọṣọ akojọ aṣayan ajọdun fun awọn alagbẹ ati pe yoo rawọ si alejo eyikeyi.
Awọn eroja wọnyi ni pataki fun saladi Caprice:
- meji ti a ti ge lẹnu tabi ti a ge;
- awọn aṣaju tuntun - 350 giramu;
- alubosa kan;
- warankasi ọra-ọra lile - 200 giramu;
- opo kan ti ọya (dill, parsley);
- tablespoon ti epo Ewebe ti a ti tunṣe;
- ipara pẹlu akoonu ọra ti 15% - 40 milliliters;
- mẹta awọn agolo eweko;
- tablespoons mẹta ti ipara ekan kekere-ọra.
Ge alubosa sinu awọn cubes kekere ati gbe sinu pan kan, ṣe simmer lori ooru alabọde, n funni ni igbagbogbo, fun iṣẹju mẹta. Lẹhin tú awọn olu ti a ge sinu awọn ege, iyo ati ata, dapọ ki o simmer miiran 10 - iṣẹju 15, titi ti awọn olu ti ṣetan. Gbe awọn ẹfọ lọ si ekan saladi. Fi awọn ọya ti a ge ṣan, ipara, eweko ati ipara ekan, bakanna bi awọn eso julienne.
Illa ohun gbogbo daradara. Grate awọn warankasi ki o si pé kí wọn saladi lori rẹ. Fi satelaiti sinu firiji fun o kere ju wakati mẹta. Oṣuwọn ojoojumọ ti saladi Caprice fun alagbẹ kan ko yẹ ki o kọja 250 giramu.
Awọn iṣeduro ounjẹ gbogbogbo
Gẹgẹbi a ti ṣalaye tẹlẹ, awọn ounjẹ ati ohun mimu fun awọn alagbẹ o yẹ ki o ni atọkasi kekere ati akoonu kalori kekere. Ṣugbọn kii ṣe eyi nikan jẹ paati ti itọju ailera ounjẹ. O ṣe pataki lati ṣe akiyesi awọn ipilẹ ti jijẹ ounjẹ.
Nitorinaa, o yẹ ki ounjẹ jẹ iyatọ lati le saturate ara pẹlu ọpọlọpọ awọn vitamin ati alumọni lojoojumọ. O yẹ ki o jẹ o kere ju igba marun ni ọjọ kan, ṣugbọn kii ṣe diẹ sii ju mẹfa, daradara ni awọn aaye arin deede.
Ni owurọ, o ni imọran diẹ sii lati jẹ eso, ṣugbọn ounjẹ ikẹhin yẹ ki o rọrun. Aṣayan ti o dara julọ yoo jẹ gilasi ti eyikeyi ọja ti ko ni ọra-wara ọra (kefir, wara ti a fi omi ṣan, wara-wara) tabi warankasi ile kekere-ọra.
Ni atẹle awọn ilana ti ijẹẹmu fun àtọgbẹ, alaisan yoo ni anfani lati ṣakoso ifọkansi glucose ẹjẹ wọn laisi awọn oogun ati awọn abẹrẹ.
Fidio ti o wa ninu nkan yii sọrọ nipa awọn anfani ti awọn pickles.
