Pẹlu àtọgbẹ ti eyikeyi iru, awọn ọja iyẹfun lati iyẹfun alikama jẹ contraindicated. Yiyan miiran ti o dara yoo jẹ iyẹfun rye fun awọn alagbẹ, ti o ni atokun kekere glycemic ati pe ko ni ipa lori ilosoke gaari suga.
Lati iyẹfun rye o le Cook akara, awọn pies, ati awọn akara elege ti o dun miiran. O ti wa ni ewọ nikan lati lo gaari bi ohun aladun, o gbọdọ paarọ rẹ pẹlu oyin tabi adun-aladun (fun apẹẹrẹ, stevia).
O le ṣe beki ni lọla, gẹgẹ bi o ti jẹ ninu ounjẹ ti n lọra ati ẹrọ akara. Ni isalẹ yoo ṣe apejuwe awọn ipilẹ ti ṣiṣe akara fun awọn alagbẹ ati awọn ọja iyẹfun miiran, awọn ilana ati awọn eroja ni a yan ni ibamu si GI.
Awọn ilana sise
Awọn ofin to rọrun pupọ wa ni igbaradi ti awọn ọja iyẹfun fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ. Gbogbo wọn da lori awọn ọja ti a yan daradara ti ko ni ipa lori ilosoke gaari ẹjẹ.
Ipa pataki kan jẹ iwuwasi ti agbara mimu, eyiti ko yẹ ki o jẹ diẹ sii ju 100 giramu fun ọjọ kan. O ni ṣiṣe lati lo ni owurọ, nitorinaa awọn carbohydrates ti nwọle jẹ irọrun lati ni lẹsẹsẹ. Eyi yoo ṣe alabapin si iṣẹ ṣiṣe ti nṣiṣe lọwọ.
Nipa ọna, o le ṣikun rye-ọkà ni gbogbo rye burẹdi, eyiti yoo fun ọja ni itọwo pataki kan. A gba akara burẹdi lati ge si awọn ege kekere ati ki o ṣe awọn onija kuro ninu rẹ ti o ni ibamu pẹlu satelaiti akọkọ, gẹgẹbi bimo ti, tabi lọ ni gilasi kan ati lo lulú bi awọn akara oyinbo.
Awọn ipilẹ ipilẹ ti igbaradi:
- yan iyẹfun rye kekere nikan;
- ṣafikun ko si siwaju ju ẹyin kan lọ si iyẹfun;
- ti ohunelo ba pẹlu lilo ọpọlọpọ awọn ẹyin, lẹhinna wọn yẹ ki o paarọ rẹ nikan pẹlu awọn ọlọjẹ;
- mura nkún nikan lati awọn ọja ti o ni kekere atọka atọka.
- awọn kuki aladun fun awọn alagbẹ ati awọn ọja miiran nikan pẹlu aladun kan, gẹgẹ bi stevia.
- ti o ba jẹ pe ohunelo pẹlu oyin, lẹhinna o dara julọ fun wọn lati pọn omi ni nkún tabi Rẹ lẹhin sise, nitori ọja ibọn bee ni iwọn otutu ti o ju 45 s padanu awọn ohun-ini rẹ to wulo julọ.
Kii ṣe akoko to to fun ṣiṣe rye burẹdi ni ile. O le ra ni rọọrun nipa lilo si ile itaja ibi-ounjẹ ti o ṣe deede.
Atọka Ọja Ọja
Erongba ti atọka glycemic jẹ deede oni-nọmba ti ipa awọn ọja ounjẹ lẹhin lilo wọn lori awọn ipele glukosi ẹjẹ. O ni ibamu si iru data bẹ pe onkọwe oniwadi endocrinologist ṣe akojọ itọju ailera fun alaisan.
Ninu iru keji ti suga, ounjẹ to tọ ni itọju akọkọ ti o ṣe idiwọ iru arun-igbẹkẹle insulin.
Ṣugbọn ni akọkọ, yoo daabobo alaisan naa lati hyperglycemia. GI ti o kere si, awọn din-din akara ni satelaiti.
Atọka glycemic ti pin si awọn ipele wọnyi:
- O to 50 AISAN - awọn ọja ko ni ipa ni alekun gaari ẹjẹ.
- Ti to awọn aadọrin 70 - ounjẹ le wa lẹẹkọọkan ninu ounjẹ ijẹun.
- Lati 70 IU - ti daduro, le mu ki hyperglycemia ṣe.
Ni afikun, aitasera ọja tun ni ipa lori ilosoke ninu GI. Ti a ba mu lọ si ipo puree, lẹhinna GI yoo pọ si, ati pe ti a ba ṣe oje lati awọn eso ti a gba laaye, yoo ni itọkasi ti o ju 80 PIECES.
Gbogbo eyi ni a ṣe alaye nipasẹ otitọ pe pẹlu ọna yii ti sisẹ, okun ti “sọnu”, eyiti o ṣe ilana ipese iṣọkan glukosi sinu ẹjẹ. Nitorinaa eyikeyi awọn eso oje fun àtọgbẹ ti akọkọ ati keji ni contraindicated, ṣugbọn a gba ọ laaye tomati ko ju 200 milimita fun ọjọ kan.
Igbaradi ti awọn ọja iyẹfun jẹ iyọọda lati iru awọn ọja naa, gbogbo wọn ni GI kan ti o to 50 sipo
- iyẹfun rye (pelu iwọn kekere);
- gbogbo wara;
- wara wara
- ipara to ọra 10%;
- kefir;
- ẹyin - ko si ju ọkan lọ, rọpo iyokù pẹlu amuaradagba;
- iwukara
- lulú fẹẹrẹ;
- eso igi gbigbẹ oloorun
- adun.
Ninu awọn akara elege ti o dun, fun apẹẹrẹ, ninu awọn kuki fun awọn ti o ni atọgbẹ, awọn pies tabi awọn pies, o le lo ọpọlọpọ awọn kikun, mejeeji eso ati ẹfọ, ati ẹran. Awọn ọja iyọọda fun kikun:
- Apple
- Pia
- Plum;
- Raspberries, strawberries;
- Apricot
- Eso beri dudu
- Gbogbo awọn osan;
- Olu;
- Ata adun;
- Alubosa ati ata ilẹ;
- Awọn ọya (parsley, dill, basil, oregano);
- Tofu warankasi;
- Ile kekere warankasi kekere-ọra;
- Eran ti o ni ọra-kekere - adiẹ, tolotolo;
- Offal - ẹran malu ati ẹdọ adie.
Ninu gbogbo awọn ọja ti o wa loke, o gba laaye lati Cook kii ṣe akara nikan fun awọn alagbẹ, ṣugbọn awọn ọja iyẹfun ti o nipọn - awọn pies, awọn pies ati awọn akara.
Awọn ilana akara
Ohunelo yii fun burẹdi jẹ o dara kii ṣe fun awọn alagbẹ nikan, ṣugbọn fun awọn eniyan ti o sanra ati ti o gbiyanju lati padanu iwuwo. Iru awọn oyinbo wọnyi ni awọn kalori to kere ju. A le fi iyẹfun wẹwẹ mejeeji ni adiro ati ni alabẹbẹ ti o lọra ni ipo ti o baamu.
O nilo lati mọ pe iyẹfun yẹ ki o jẹ apẹrẹ ki esufulawa jẹ rirọ ati ọti. Paapaa ti ohunelo ko ba ṣe apejuwe igbese yii, wọn ko yẹ ki o foju pa. Ti a ba lo iwukara gbigbẹ, akoko sise yoo yarayara, ati ti o ba jẹ alabapade, lẹhinna wọn gbọdọ wa ni akọkọ ti fomi po ni iwọn kekere ti omi gbona.
Ohunelo burẹdi rye pẹlu awọn eroja wọnyi:
- Iyẹfun rye - 700 giramu;
- Iyẹfun alikama - 150 giramu;
- Iwukara titun - 45 giramu;
- Sweetener - awọn tabulẹti meji;
- Iyọ - 1 teaspoon;
- Omi ti a wẹ mimọ - 500 milimita;
- Ororo sunflower - 1 tablespoon.
Sift rye iyẹfun ati iyẹfun alikama idaji sinu ekan ti o jin, dapọ iyoku iyẹfun alikama pẹlu 200 milimita ti omi ati iwukara, dapọ ki o gbe ni aye gbona titi ti wiwu.
Fi iyọ kun si iyẹfun iyẹfun (rye ati alikama), tú iwukara naa, ṣafikun omi ati ororo sunflower. Knead awọn esufulawa pẹlu ọwọ rẹ ki o fi si aye ti o gbona fun wakati 1,5 - 2. Girisi iyẹfun ti o yan pẹlu iye kekere ti epo Ewebe ki o pé kí wọn pẹlu iyẹfun.
Lẹhin ti akoko ti to, fun esufulawa lẹẹkansi ki o fi sinu boṣeyẹ. Lubricate awọn dada ti ojo iwaju "fila" ti akara pẹlu omi ati ki o dan. Bo mọn naa pẹlu aṣọ inura iwe ati firanṣẹ si aaye gbona fun iṣẹju 45 miiran.
Beki akara ni adiro preheated ni 200 ° C fun idaji wakati kan. Fi burẹdi silẹ ni lọla titi yoo fi di itura patapata.
Iru akara rye ni àtọgbẹ ko ni ipa lori ilosoke ninu gaari ẹjẹ.
Awọn akara oyinbo
Ni isalẹ jẹ ohunelo ipilẹ fun ṣiṣe kii ṣe awọn akara akara nikan fun awọn alagbẹ, ṣugbọn awọn eso eso tun. A ṣe esufulawa lati gbogbo awọn eroja wọnyi ki o gbe fun idaji wakati kan ni aye ti o gbona.
Ni akoko yii, o le bẹrẹ lati ṣeto nkún. O le jẹ iyatọ, da lori awọn ifẹ ti ara ẹni ti eniyan - awọn apples ati awọn eso osan, awọn eso igi gbigbẹ, awọn pilasima ati awọn eso beri dudu.
Ohun akọkọ ni pe mimu eso jẹ nipọn ati pe ko jade ninu iyẹfun nigba sise. Ipara ti o yan yẹ ki o bo pẹlu iwe iwe.
Iru awọn eroja yoo beere;
- Iyẹfun rye - 500 giramu;
- Iwukara - 15 giramu;
- Omi ti o wẹ gbona - 200 milimita;
- Iyọ - lori ọbẹ ti ọbẹ kan;
- Epo Ewebe - 2 tablespoons;
- Onirọrun lati tọ;
- Eso igi gbigbẹ oloorun jẹ aṣayan.
Beki ni adiro preheated ni 180 ° C fun iṣẹju 35.
Awọn iṣeduro ounjẹ gbogbogbo
Gbogbo awọn ounjẹ ti o ni àtọgbẹ yẹ ki o yan ni iyasọtọ pẹlu GI kekere, nitorinaa kii ṣe lati mu ilosoke ninu gaari ẹjẹ. Diẹ ninu awọn ounjẹ ko ni GI rara rara, ṣugbọn eyi ko tumọ si pe a gba wọn laaye ni àtọgbẹ.
Fun apẹrẹ, epo epo ati awọn obe ni GI ti o to 50 AGBARA, ṣugbọn wọn ti fi ofin de ni titobi nla ni àtọgbẹ, nitori wọn ni akoonu ti o sanra pọ si.
Ninu akojọ aṣayan ojoojumọ pẹlu gaari ẹjẹ giga, awọn unrẹrẹ, ẹfọ, eran ati awọn ọja ibi ifunwara yẹ ki o wa. Iru ijẹun ti o ni ibamu yoo ṣe iranlọwọ saturate alaisan pẹlu gbogbo awọn vitamin ati alumọni pataki ati mu iṣẹ ṣiṣe ni pipe gbogbo awọn iṣẹ ara.
Fidio ti o wa ninu nkan yii sọrọ nipa awọn anfani ti akara rye fun àtọgbẹ.
