Iṣuu iṣuu soda: njẹ E952 olufẹjẹ ipalara?

Awọn afikun Ounje jẹ loorekoore ati paati faramọ ninu awọn ọja ile-iṣẹ igbalode. Awọn ohun aladun ti lo paapaa ni lilo pupọ - o ṣe afikun paapaa si akara ati awọn ọja ibi ifunwara.

Iṣuu soda, ti tọka si awọn aami bi daradara bi e952, fun igba pipẹ wa ni adari laarin awọn aropo suga. Loni ipo naa n yipada - ipalara ti nkan yii ni a ti fihan ni ijinle sayensi ati jẹrisi nipasẹ awọn otitọ.

Iṣuu soda cyclamate - awọn ohun-ini

Ayanfẹ yii jẹ ọmọ ẹgbẹ ti ẹgbẹ cyclic acid; o dabi iyẹfun funfun ti o ni awọn kirisita kekere.

O le ṣe akiyesi pe:

1. Iṣuu soda jẹ adaṣe ti oorun, ṣugbọn o ni itọwo didùn ti o jinlẹ.
2. Ti a ba ṣe afiwe nkan naa nipasẹ ipa rẹ lori awọn itọwo itọwo pẹlu gaari, lẹhinna cyclamate yoo jẹ igba aadọta.
3. Ati nọmba rẹ pọsi nikan ti o ba darapọ e952 pẹlu awọn afikun miiran.
4. Ẹrọ yii, nigbagbogbo rọpo saccharin, jẹ iṣan-omi pupọ ninu omi, o lọra diẹ ninu awọn solusan oti ati ko tuka ni awọn ọra.
5. Ti o ba kọja iwọn igbanilaaye, itọwo ti fadaka ti a sọ bi yoo wa ni ẹnu.

Orisirisi awọn afikun awọn ounjẹ ti o jẹ aami E

Awọn aami ti awọn ọja itaja da awọn eniyan ti ko ṣe akiyesi pẹlu opo ti awọn iwe afọwọkọ, awọn atọka, awọn lẹta ati awọn nọmba.

Laisi ṣiṣafihan sinu rẹ, alabara apapọ nfi ohun gbogbo ti o dabi pe o tọ fun u sinu agbọn ati lọ si iforukọsilẹ owo. Nibayi, ti o mọ ẹdin, o le ni rọọrun pinnu kini awọn anfani tabi awọn ipalara ti awọn ọja ti o yan.

Ni apapọ, o to to 2,000 awọn oriṣiriṣi awọn afikun ijẹẹmu. Lẹta naa "E" ni iwaju awọn nọmba naa tumọ si pe a ṣe iṣelọpọ nkan naa ni Yuroopu - nọmba iru bẹ ti fẹrẹ to ọdunrun mẹta. Tabili ti o wa ni isalẹ fihan awọn ẹgbẹ akọkọ.

Awọn afikun Ounje Ounjẹ E, Tabili 1

Ifi ofin de ati awọn ifikun ti a yọọda fun

O gba ni gbogbo igbagbogbo pe aami afikun ti a ṣe aami E, cyclamate, ko ṣe ipalara ilera eniyan, ati nitori naa o le ṣee lo ni iṣelọpọ awọn ọja ounje.

Awọn onimọ-ẹrọ sọ pe wọn ko le ṣe laisi wọn - ati alabara gbagbọ, ko ṣe akiyesi pe o ṣe pataki lati ṣayẹwo kini awọn anfani gidi ati awọn eewu ti iru afikun ni ounje.

Awọn ijiroro nipa awọn ipa otitọ ti afikun E lori ara tun n tẹsiwaju, botilẹjẹpe otitọ ni wọn lo ni ile-iṣẹ ounjẹ. Iṣuu soda jẹ ko yatọ.

Iṣoro naa kan lori kii ṣe Russia nikan - ipo ariyanjiyan tun ti dide ni AMẸRIKA ati awọn orilẹ-ede Europe. Lati yanju rẹ, awọn atokọ ti awọn oriṣiriṣi oriṣi ti awọn afikun awọn ounjẹ ni akopọ. Nitorinaa, ni ilu Russia ṣe ni gbangba:

1. Awọn ifikun ti a gba laaye.
2. Awọn idinamọ awọn afikun.
3. Aarin awọn aladapọ ti ko gba laaye, ṣugbọn ko fi leewọ fun lilo.

Awọn atokọ wọnyi han ninu awọn tabili ni isalẹ.

Awọn afikun ounjẹ Oun ni a fi ofin de ni Ilu Ijọ Russia, tabili 2

Ni akoko yii, ile-iṣẹ ounjẹ ko le ṣe patapata laisi lilo awọn afikun awọn afikun, wọn jẹ dandan ni pataki. Ṣugbọn nigbagbogbo ko si ni iye ti olupese ṣe afikun si ohunelo.

Iru ipalara wo ni a ṣe si ara ati boya o ti ṣe ni gbogbo rẹ ni a le fi idi mulẹ nikan ni ọpọlọpọ ewadun lẹhin lilo ti afikun afikun cyclamate. Biotilẹjẹpe kii ṣe aṣiri pe ọpọlọpọ ninu wọn le jẹ nitootọ fun idagbasoke idagbasoke awọn iwe-aisan to ṣe pataki.

Awọn onkawe si le wa alaye ti o wulo nipa kini ipalara awọn olohun ti wa, laibikita iru ati eroja ti kemikali ti olututu.

Awọn anfani tun wa lati awọn imudara adun ati awọn ohun itọju. Ọpọlọpọ awọn ọja ni afikun pẹlu awọn ohun alumọni ati awọn vitamin nitori akoonu ti o wa ninu akojọpọ ti afikun kan.

Ti a ba gbero ni pato pataki E952 - kini ipa rẹ gidi lori awọn ara inu, awọn anfani ati awọn eewu si iwalaaye eniyan?

Iṣuu iṣuu soda - itan ifihan

Ni iṣaaju, a lo ẹrọ kemikali yii kii ṣe ni ile-iṣẹ ounjẹ, ṣugbọn ninu ile-iṣẹ elegbogi. Iwosan ti Amẹrika kan pinnu lati lo saccharin atọwọda lati bojumọ itọwo kikoro ti awọn ajẹsara.

Ṣugbọn lẹhin ni ọdun 1958 iṣeeṣe ipalara ti nkan elo cyclamate ni a fagile, o bẹrẹ si ni lilo lati jẹ ki awọn ọja ounje jẹ aladun.

Laipẹ o ti fihan pe saccharin sintetiki, botilẹjẹpe kii ṣe idi taara ti idagbasoke ti awọn eegun akàn, tun tọka si awọn ifaworanhan carcinogenic. Awọn àríyànjiyàn lori koko “Ipalara ati awọn anfani ti sweetener E592” ṣi n tẹsiwaju, ṣugbọn eyi ko ṣe idiwọ lilo rẹ ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede - fun apẹẹrẹ, ni Ukraine. Lori koko yii o yoo jẹ ohun ti o wuni lati wa ohun ti o tumọ si. fun apẹẹrẹ, iṣuu soda soda.

Ni Russia, a ti yọ saccharin kuro ninu atokọ ti awọn ifikun ti a gba laaye ni 2010 nitori ipa kan ti a ko mọ tẹlẹ lori awọn sẹẹli alãye.

Nibo ni a ti lo cyclamate?

Ni akọkọ ti a lo ninu awọn ile elegbogi, a le ra saccharin yii ni ile itaja elegbogi ni irisi awọn tabulẹti olutẹjẹ fun awọn alagbẹ.

Anfani akọkọ ti aropo jẹ iduroṣinṣin paapaa ni awọn iwọn otutu to gaju, nitorina o wa ni imurasilẹ ni akopọ ti confectionery, awọn ẹru ti a fi omi ṣan, awọn mimu mimu.

Saccharin pẹlu siṣamisi yii ni a le rii ni awọn ohun mimu ti oti kekere, awọn akara ti a ti ṣetan ati ipara yinyin, ẹfọ ati awọn ounjẹ eso ti a ṣe ilana pẹlu akoonu kalori ti o dinku.

Marmalade, ireke, awọn didun lete, marshmallows, marshmallows - gbogbo awọn didun lete wọnyi ni a tun ṣe pẹlu afikun adun.

Pataki: Pelu ipalara ti o ṣeeṣe, a tun lo nkan naa ni iṣelọpọ ti ohun ikunra - E952 saccharin ti wa ni afikun si awọn aaye ati awọn didan aaye. O jẹ apakan ti awọn agunmi Vitamin ati Ikọlẹ aarun iwẹ.

Kini idi ti a fi gba saccharin lailewu lailewu

Ipalara ti afikun yii ko jẹrisi ni kikun - gẹgẹ bi ko si ẹri taara ti awọn anfani ti a ko le ṣagbe. Niwọn igbati nkan naa ko gba nipasẹ ara eniyan ati ti ṣopọ pọ pẹlu ito, o ka pe ailewu ni majemu - pẹlu iwọn lilo ojoojumọ ko kọja 10 miligiramu fun kilogram ti iwuwo ara lapapọ.