Awọn eniyan bẹrẹ lati gbejade ati lo awọn ipo amunirin suga ni ibẹrẹ orundun to kẹhin. Ati ariyanjiyan nipa boya awọn afikun awọn ounjẹ wọnyi ni a nilo tabi ti wọn ba ṣe ipalara ti ko tẹ titi di oni.
Opolopo awọn ifọpo suga jẹ alailagbara lasan ati gba laaye ọpọlọpọ awọn eniyan ti ko yẹ ki o lo gaari lati gbe igbesi aye ni kikun. Ṣugbọn awọn ti o wa ti o le jẹ ki o ni ibanujẹ, pataki fun awọn eniyan ti o ni 1 iru ati àtọgbẹ 2.
Nkan yii yoo ṣe iranlọwọ fun oluka lati roye iru awọn ti o le lo awọn adun, ati awọn wo ni wọn dara julọ lati yago fun iru 1 ati iru àtọgbẹ 2.
Awọn aladun ti pin si:
- Adawa.
- Orík..
Awọn ti ara naa ni:
- sorbitol;
- fructose;
- xylitol;
- Stevia.
Ni afikun si stevia, awọn adun miiran wa ga pupọ ninu awọn kalori. Ni afikun, xylitol ati sorbitol fẹrẹ to awọn akoko 3 kere si suga ni awọn ofin ti adun, nitorinaa lilo ọkan ninu awọn ọja wọnyi, o yẹ ki o tọju kalori kalori ti o muna.
Fun awọn alaisan ti o ni isanraju ati àtọgbẹ 2 2, ti awọn oogun wọnyi, o dara lati lo stevia nikan, bi ailagbara julọ.
Orík Sweet Ẹrọ
- saccharin;
- aspartame;
- cyclamate.
Xylitol
Ẹya kemikali ti xylitol jẹ pentitol (oti pentatomic). O ṣe lati inu awọn iṣọn oka tabi lati igi idoti.
Ti o ba jẹ pe fun wiwọn kan ti adun a mu itọwo ti ohun ọgbin lasan tabi gaari beet, lẹhinna ni xylitol olùsọdipúpọ ti adun sunmọ si 0.9-1.0; ati iye agbara rẹ jẹ 3.67 kcal / g (15.3 kJ / g). Lati eyi o tẹle pe xylitol jẹ ọja-kalori giga.
Sorbitol
Sorbitol jẹ hexitol (oti-atomu mẹfa). Ọja naa ni orukọ miiran - sorbitol. Ni ipo ti ara rẹ o rii ninu awọn eso ati awọn eso-igi, eeru oke jẹ ọlọrọ paapaa ninu rẹ. Ti gba Sorbitol nipasẹ ifoyina ti glukosi.
O jẹ awo ti ko ni awọ, ti awọ lulú, ti o dun ni itọwo, ti o ni omi pupọ ninu omi, ati sooro si farabale. Ni ibatan si gaari deede, awọn alafọwọ didùn xylitol lati 0.48 si 0,54.
Ati pe agbara agbara ọja jẹ 3.5 kcal / g (14.7 kJ / g), eyi ti o tumọ si pe, bii adun ti tẹlẹ, sorbitol jẹ kalori giga, ati pe ti alaisan kan pẹlu àtọgbẹ 2 iru ba yoo padanu iwuwo, lẹhinna yiyan ko jẹ ẹtọ.
Fructose ati awọn aropo miiran
Tabi ni ọna miiran - gaari eso. O jẹ ti awọn monosaccharides ti ẹgbẹ ketohexosis. O jẹ ẹya pataki ti oligosaccharides ati polysaccharides. O wa ninu iseda ninu oyin, awọn unrẹrẹ, nectar.
Fructose ni a gba nipasẹ enzymatic tabi acid hydrolysis ti fructosans tabi suga. Ọja naa ju gaari lọ ni inu didùn nipasẹ awọn akoko 1.3-1.8, ati pe idiyele iye rẹ jẹ 3.75 kcal / g.
O jẹ omi-tiotuka, lulú funfun. Nigbati fructose ti wa ni kikan, o yipada awọn ohun-ini rẹ ni apakan kan.
Gbigba fructose ninu ifun jẹ o lọra, o mu awọn ile itaja glycogen wa ninu awọn iṣan ati pe o ni ipa antiketogenic. A ṣe akiyesi pe ti a ba rọpo suga pẹlu fructose, eyi yoo ja si idinku pataki ninu ewu awọn alawẹ, iyẹn, o tọsi oye. pe ipalara ati awọn anfani ti fructose wa ni ẹgbẹ nipasẹ ẹgbẹ.
Awọn igbelaruge ẹgbẹ ti jijẹ fructose pẹlu iṣẹlẹ ti o ṣẹlẹ ni awọn iṣẹlẹ ti o ṣọwọn ti ipanu.
Iyọọda ojoojumọ ti fructose jẹ 50 giramu. O ṣe iṣeduro fun awọn alaisan ti o ni itọ-aisan to ni isanpada ati pẹlu ifarahan si hypoglycemia.
Stevia
Ohun ọgbin yii jẹ ti ẹbi Asteraceae ati pe o ni orukọ keji - bifolia dun. Loni, akiyesi ti awọn onimọ-ijẹẹjẹ ati awọn onimọ-jinlẹ lati awọn oriṣiriṣi awọn orilẹ-ede ni a tẹ si ọgbin iyanu yii. Stevia ni awọn glycosides-kalori kekere pẹlu itọwo didùn, o gbagbọ pe ko si ohun ti o dara julọ ju Stevia lọ fun awọn alagbẹ ti eyikeyi iru.
Sugarol jẹ iyọkuro ti awọn igi stevia. Eyi jẹ gbogbo eka ti deterpene ga-mimọ glycosides pupọ. A ṣe agbekalẹ gaari ni irisi lulú funfun kan, sooro si ooru ati eyiti n yọ omi ga ninu omi.
Iwọn gram kan ti ọja adun yii jẹ dogba si 300 giramu ti gaari deede. Nini itọwo ti o dun pupọ, suga ko ṣe alekun ẹjẹ ti ko ni iye agbara, nitorinaa o ṣe afihan ọja ti o dara julọ fun àtọgbẹ 2
Isẹgun ati awọn ẹkọ iwadii ti ko rii awọn igbelaruge ẹgbẹ ni sucrose. Ni afikun si ipa ti adun, adun stevia aladun ni nọmba awọn agbara to dara ti o baamu fun awọn alagbẹ ti eyikeyi iru:
- ailoriire;
- diuretic;
- antimicrobial;
- antifungal.
Cyclamate
Cyclamate jẹ iyọ iṣuu soda ti cyclohexylaminosulfate. O jẹ igbadun ti o fẹlẹfẹlẹ, iyẹfun omi ti o ni omi diẹ pẹlu aftertaste diẹ.
Titi di 2600C cyclamate jẹ chemically iduroṣinṣin. Nipa ayọ, o kọja sucrose nipasẹ awọn akoko 25-30, ati ifihan cyclamate sinu awọn oje ati awọn solusan miiran ti o ni awọn acids Organic jẹ igba 80 ti o wuyi. Nigbagbogbo o darapọ pẹlu saccharin ni ipin ti 10: 1.
Apẹẹrẹ ni ọja "Tsukli". Awọn ailopin ojoojumọ ti oogun naa jẹ 5-10 miligiramu.
Saccharin
A ti ka ọja naa daradara, ati pe o ti lo bi oluka fun diẹ ẹ sii ju ọgọrun ọdun. Ti ipilẹṣẹ sulfobenzoic acid eyiti eyiti iyọ funfun jẹ sọtọ di funfun.
Eyi jẹ saccharin - lulú die-die kikorò, daradara ni omi. Inu kikorò wa ni ẹnu fun igba pipẹ, nitorinaa lo apapo ti saccharin pẹlu ifipamọ dextrose.
Saccharin gba itọwo kikoro nigba sise, bi abajade eyi, o dara ki a ma ṣe ọja naa, ṣugbọn lati tu o sinu omi gbona ki o ṣafikun si awọn ounjẹ ti o ṣetan. Fun adun, 1 giramu ti saccharin jẹ 450 giramu gaari, eyiti o dara pupọ fun àtọgbẹ 2.
Oogun naa n gba ifun rẹ fẹẹrẹ pari ati ni awọn ifọkansi giga ni awọn akopọ ninu awọn sẹẹli ati awọn ara. Pupọ julọ gbogbo rẹ ni o wa ninu àpòòtọ.
Boya fun idi eyi, awọn ẹranko esiperimenta ti o ni idanwo fun saccharin ti o ni arun alakan alakan. Ṣugbọn iwadii siwaju si tun oogun naa ṣe, ti n fihan pe o wa ni ailewu.
Aspartame
L-phenylalanine ester dipeptide ati aspartic acid. Gbẹ daradara ninu omi, lulú funfun, eyiti o padanu itọwo adun rẹ lakoko hydrolysis. Aspartame ti kọja aṣeyọri nipasẹ awọn akoko 150-200 ni adun.
Bi o ṣe le yan adun kalori kalori kekere? O jẹ aspartame! Lilo aspartame kii ṣe anfani si idagbasoke ti awọn caries, ati idapọpọ rẹ pẹlu saccharin ṣe alekun adun.
Ọja tabulẹti kan ti a pe ni "Slastilin" wa. Tabulẹti kan ni 0.018 giramu ti oogun ti nṣiṣe lọwọ. O to 50 miligiramu / kg ti iwuwo ara le jẹ run fun ọjọ kan laisi ewu si ilera.
Ni phenylketonuria, "Slastilin" jẹ contraindicated. Awọn ti o jiya aiṣan, aarun Pakinsini, haipatensonu yẹ ki o gba aspartame pẹlu iṣọra, ki o má ba fa gbogbo iru awọn rudurudu ti iṣan.
