Stevia sweetener: awọn anfani ati awọn eewu, bii o ṣe le lo

Awọn alaisan ti o ni ayẹwo pẹlu àtọgbẹ ni a fi agbara mu lati kọ awọn carbohydrates sare, nipataki ti o ti refaini suga. Dipo awọn didun lete, stevia ati ologe kan ti o da lori rẹ ni a le lo. Stevia - ọja ọgbin patapatabii ẹni pataki ti a ṣe fun awọn alagbẹ. O ni adun ti o ga pupọ, akoonu kalori ti o kere pupọ ati pe o ko fẹrẹ gba ara. Awọn ohun ọgbin ti ni ibe gbaye-gbale ni awọn ewadun to ṣẹṣẹ, ni akoko kanna lilo laiseaniloju rẹ bi a ti fi han pe aladun kan. Bayi, stevia wa ni lulú, awọn tabulẹti, awọn sil drops, awọn apo Pipọnti. Nitorinaa, kii yoo nira lati yan apẹrẹ ti o rọrun ati itọwo ti o wuyi.

Kini stevia ati ẹda rẹ

Stevia, tabi Stevia rebaudiana, jẹ ọgbin ti a perennial, igbo kekere kan pẹlu awọn ewe ati ọna abuda ti o jọra chamomile ọgba tabi Mint. Ninu egan, ohun ọgbin nikan ni a ri ni Paraguay ati Brazil. Awọn ara Ilu India ti lo o jakejado bi itọsi fun tii iyawo ibile ati awọn ọṣọ ti oogun.

Stevia ni olokiki olokiki agbaye laipẹ - ni ibẹrẹ orundun to kẹhin. Ni akọkọ, koriko ilẹ gbigbẹ ti ni ajọbi lati gba omi ṣuga oyinbo ti o ni ogidi. Ọna lilo agbara yii ko ṣe onigbọwọ adun idurosinsin, niwon o dale lori awọn ipo dagba ti stevia. Gbẹ koriko koriko le jẹ Awọn akoko mẹwa si ọgọrin 80 ju gaari lọ.

Àtọgbẹ ati awọn iṣan titẹ yoo jẹ ohun ti o ti kọja

• Normalization gaari -95%
• Imukuro isan isan inu ọkan - 70%
• Imukuro ti ọkan to lagbara -90%
• Bibẹrẹ le kuro ni titẹ ẹjẹ giga - 92%
• Alekun agbara lakoko ọjọ, imudara oorun ni alẹ -97%

Ni ọdun 1931, a ṣafikun nkan kan lati inu ọgbin lati fun itọwo didùn. O ni a npe ni stevioside. Glycoside alailẹgbẹ yii, eyiti a rii ni stevia nikan, ni tan lati jẹ awọn akoko 200-400 ti o dùn ju gaari lọ. Ninu koriko ti ipilẹṣẹ oriṣiriṣi lati 4 si 20% stevioside. Lati ṣe itọsi tii, o nilo diẹ sil drops ti yiyọ tabi lori sample ọbẹ lulú ti nkan yii.

Ni afikun si stevioside, akopọ ti ọgbin pẹlu:

1. Glycosides rebaudioside A (25% ti lapapọ glycosides), rebaudioside C (10%) ati dilcoside A (4%). Dilcoside A ati Rebaudioside C jẹ kikoro diẹ, nitorinaa eweko stevia ni aftertaste ti iwa. Ni stevioside, kikoro ni a fihan ni kekere.
2. Awọn oriṣiriṣi amino acids, awọn akọkọ jẹ lysine ati methionine. Lysine ni ipa ti ajẹsara ati ipa atilẹyin ajẹsara. Pẹlu àtọgbẹ, agbara rẹ lati dinku iye awọn triglycerides ninu ẹjẹ ati ṣe idiwọ awọn ayipada atọgbẹ ninu awọn ọkọ oju-omi yoo ni anfani. Methionine ṣe ilọsiwaju iṣẹ ẹdọ, dinku awọn idogo ọra ninu rẹ, dinku idaabobo.
3. Flavonoids - awọn nkan pẹlu iṣẹ antioxidant, mu agbara awọn odi ti awọn iṣan ẹjẹ, dinku coagulation ẹjẹ. Pẹlu àtọgbẹ, eewu ti angiopathy dinku.
4. Awọn ajira, Sinkii ati Chromium.

Tiwqn Vitamin:

Bayi, a ti gbin stevia jakejado bi ọgbin ti gbin. Ni Russia, o dagba bi ọdun lododun ni agbegbe Krasnodar ati Crimea. O le dagba Stevia ninu ọgba tirẹ, bi o ti jẹ itumọ si awọn ipo oju ojo.

Awọn anfani ati awọn eewu ti stevia

Nitori ipilẹṣẹ rẹ, eweko stevia kii ṣe ọkan ninu awọn ololufẹ ti o ni aabo julọ, ṣugbọn paapaa, laiseaniani, ọja to wulo:

• dinku rirẹ, mu agbara mu pada, funnilokun;
• ṣiṣẹ bi prebiotic kan, eyiti o mu tito nkan lẹsẹsẹ pọ;
• normalizes ti iṣelọpọ agbara;
• dinku ifẹkufẹ;
• arawa awọn ohun elo ẹjẹ ati mu ẹjẹ san kaakiri;
• ṣe aabo lodi si atherosclerosis, ikọlu ọkan ati ọpọlọ;
• lowers ẹjẹ titẹ;
• disinfects iho roba;
• mu pada mucosa inu.

Stevia ni akoonu kalori to kere julọ: 100 g ti koriko - 18 kcal, ipin kan ti stevioside - 0.2 kcal. Fun lafiwe, akoonu kalori ti gaari jẹ 387 kcal. Nitorinaa, a ṣe iṣeduro ọgbin yii si gbogbo eniyan ti o fẹ lati padanu iwuwo. Ti o ba kan rọpo suga ninu tii ati kọfi pẹlu stevia, o le padanu kilogram iwuwo ni oṣu kan. Paapaa awọn abajade to dara julọ ni a le ṣẹ ti o ba ra awọn lete lori stevioside tabi ṣe wọn funrararẹ.

Wọn kọkọ sọ nipa ipalara ti stevia ni ọdun 1985. O fura pe ọgbin naa ni ipa lori idinku ninu iṣẹ androgen ati carcinogenicity, iyẹn ni, agbara lati mu alakan. Ni akoko kanna, wọn ti fi ofin de ilu okeere rẹ si Amẹrika.

Ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ti tẹle ẹsun yii. Ni iṣẹ wọn, a rii pe stely glycosides ṣe atẹgun ngba laisi ni tito nkan lẹsẹsẹ. Apakan kekere ni o gba nipasẹ awọn kokoro arun ti iṣan, ati ni irisi steviol wọ inu ẹjẹ, ati lẹhinna yọkuro ti ko yipada ninu ito. Ko si awọn ifura kẹmika miiran pẹlu awọn glycosides ni a ri.

Ninu awọn adanwo pẹlu awọn abere ti o tobi ti eweko stevia, ko si ilosoke ninu nọmba awọn iyipada ti a rii, nitorinaa o ṣeeṣe ki o jẹ ki o jẹ ki o jẹ ki o jẹ ki iṣipopada carcinogenicity rẹ. Paapaa a ti ri ipa anticancer: idinku ninu ewu adenoma ati ọmu, dinku akiyesi lilọsiwaju ti akàn awọ. Ṣugbọn ipa lori awọn homonu ibalopo ọkunrin ni a ti jẹrisi apakan. O rii pe pẹlu lilo ti o ju 1,2 g ti stevioside fun kilogram ti iwuwo ara fun ọjọ kan (25 kg ni awọn ofin gaari), iṣẹ ti awọn homonu dinku. Ṣugbọn nigbati iwọn lilo ba dinku si 1 g / kg, ko si awọn ayipada waye.

Iṣeduro WHO ni ifowosi ti a fọwọsi ti stevioside jẹ 2 mg / kg, awọn ewe Stevia 10 miligiramu / kg. Ijabọ WHO kan ṣe akiyesi aini aini aarun ayọkẹlẹ ninu stevia ati ipa itọju ailera rẹ lori haipatensonu ati mellitus àtọgbẹ. Awọn dokita daba pe laipẹ iye ti o gba laaye yoo tun ṣe atunṣe si oke.

Ṣe Mo le lo fun àtọgbẹ

Pẹlu oriṣi 2 àtọgbẹ mellitus, eyikeyi gbigbemi glukosi le ni ipa ipele rẹ ninu ẹjẹ. Awọn carbohydrates ti o yara jẹ gbajugbaja pataki julọ ninu glycemia, eyiti o jẹ idi ti o fi idiwọ suga fun awọn alagbẹ. Iparun awọn ohun mimu le jẹ igbagbogbo nira pupọ lati ṣe akiyesi, ninu awọn alaisan o wa awọn fifọ loorekoore ati paapaa awọn aito ti ounjẹ, eyiti o jẹ idi ti awọn alakan mellitus ati awọn ilolu rẹ ti ilọsiwaju ni iyara pupọ.

Ni ipo yii, Stevia di atilẹyin pataki fun awọn alaisan:

1. Adaṣe ti adun rẹ kii ṣe carbohydrate, nitorina suga ẹjẹ kii yoo dide lẹhin agbara rẹ.
2. Nitori aini awọn kalori ati ipa ti ọgbin lori iṣelọpọ ọra, yoo rọrun lati padanu iwuwo, eyiti o ṣe pataki fun iru àtọgbẹ 2 - nipa isanraju ninu awọn alagbẹ.
3. Ko dabi awọn olohun miiran, stevia jẹ laiseniyan laiseniyan.
4. Ẹda ọlọrọ yoo ṣe atilẹyin ara ti alaisan kan pẹlu àtọgbẹ, ati pe yoo ni anfani daradara lati ni ipa lori ipa ti microangiopathy.
5. Stevia ṣe igbelaruge iṣelọpọ ti insulin, nitorinaa lẹhin lilo rẹ ipa ipa hypoglycemic diẹ.

Pẹlu àtọgbẹ oriṣi 1, stevia yoo wulo ti alaisan ba ni resistance insulin, iṣakoso suga ẹjẹ ti ko ni iduro tabi o kan fẹ lati dinku iwọn lilo insulin. Nitori aini awọn carbohydrates ni aisan 1 iru ati fọọmu 2 ti o gbẹkẹle-insulin, stevia ko nilo abẹrẹ homonu afikun.

Bii o ṣe le lo Stevia si awọn alagbẹ

Lati awọn leaves ti stevia gbe awọn oriṣiriṣi oriṣi ti sweetener - awọn tabulẹti, awọn isediwon, lulú okuta. O le ra wọn ni awọn ile elegbogi, awọn ile nla, awọn ile itaja iyasọtọ, lati ọdọ awọn iṣelọpọ ti awọn afikun ounjẹ. Pẹlu àtọgbẹ, eyikeyi fọọmu dara, wọn yatọ ni itọwo nikan.

Stevia ninu awọn ewe ati iyẹfun stevioside jẹ din owo, ṣugbọn wọn le jẹ kikorò diẹ, diẹ ninu awọn eniyan ni iriri olfato koriko tabi aftertaste kan pato. Lati yago fun kikoro, iwọn ti rebaudioside A ti ni alekun ninu adun (nigbakan ninu to 97%), o ni itọwo didùn nikan. Iru aladun kan jẹ diẹ gbowolori, a ṣe agbejade ni awọn tabulẹti tabi lulú. Erythritol, aropo suga ti o dun diẹ ti a ṣe lati awọn ohun elo aise adayeba nipasẹ bakteria, ni a le fi kun lati ṣẹda iwọn didun ninu wọn. Pẹlu àtọgbẹ, a ti gba erythritis laaye.

Pẹlupẹlu, chicory lulú ati awọn itọsi ounjẹ - awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, halva, pastille, ni a ṣejade pẹlu stevia. O le ra wọn ni awọn ile itaja fun awọn ti o ni atọgbẹ tabi ni awọn apa ile jijẹ ilera.

Stevia ko padanu awọn didun lete nigbati o han si iwọn otutu ati acid. Nitorinaa, ọṣọ kan ti awọn ewe rẹ, lulú ati yiyọ le ṣee lo ni sise ile, fi sinu awọn ẹru ti a yan, ọra-wara, awọn itọju. Iye suga lẹhinna ni akopọ ni ibamu si data lori apoti stevia, ati pe awọn eroja to ku ni a gbe sinu iye ti itọkasi ninu ohunelo. Iyọkuro kan nikan ti stevia ti a fiwe si gaari ni aini aini iṣafihan rẹ. Nitorinaa, lati ṣeto Jam ti o nipọn, yoo ni lati ṣafikun awọn irẹlẹ ti o da lori pectin apple tabi agar-agar.

Si ẹniti o jẹ contraindicated

Contraindication nikan si lilo stevia jẹ ailabawọn eniyan. O ti ṣafihan pupọ pupọ, o le ṣalaye ni inu riru tabi aati inira. O fẹrẹ ṣe aiṣe si ọgbin yii ninu awọn eniyan pẹlu ifura si ẹbi Asteraceae (paapaa pupọ julọ ragweed, quinoa, wormwood). Ara kan, itching, awọn awọ Pink lori awọ ara le jẹ akiyesi.

Awọn ọmọde ju ọjọ-ori ọdun kan lọ ati awọn alaisan ti o ni awọn aarun to lagbara bii nephropathy, pancreatitis onibaje, ati paapaa onkoloji, a gba laaye stevia.

Ka siwaju: Atokọ awọn ounjẹ ti o lọ silẹ ninu ẹjẹ