Ọra pẹlu àtọgbẹ 2 2: o ṣee ṣe tabi rara?

Diell mellitus paṣẹ awọn ihamọ pataki lori ounjẹ, iwulo ti ọkọọkan awọn ọja ti o mọ tẹlẹ lẹhin ayẹwo ti o yẹ ki a tun pada. Lati loye boya o ṣee ṣe fun awọn alaisan pẹlu àtọgbẹ mellitus lati jẹ lard, a yoo ṣe iwadi ni apejuwe awọn akopọ ati awọn ohun-ini to wulo. A yoo ṣe pẹlu awọn ewu ti o ṣeeṣe ti agbara lilo ati wa bi a ṣe le Cook ati lati ṣe iranṣẹ ọja yi lati dinku awọn ipalara ti o ṣeeṣe.

Iyọ miliki, ẹran ara ẹlẹdẹ, ẹran ara ti o ni ẹran, brisket mimu ti o tutu, crispy cracklings, lard ata, nla lardo fun wa - gbogbo awọn ọja wọnyi ni a ṣe lati ọra ẹran ẹlẹdẹ subcutaneous. Apọju ọra le de ọdọ 15 cm, ṣugbọn awọn awopọ ti nhu julọ ni a gba lati inu ọra mẹrin-marun-centimita ti ọra.

Akopọ ti lard ati boya o ni gaari

Apakan akọkọ ti ọra jẹ ọra. O kere ju - ni ọra pẹlu fẹlẹfẹlẹ eran jakejado, lati 50 g fun 100 g ti ọja. Ninu ọra mimọ - to 90-99 giramu ti ọra.

Àtọgbẹ ati awọn iṣan titẹ yoo jẹ ohun ti o ti kọja

• Normalization gaari -95%
• Imukuro isan isan inu ọkan - 70%
• Imukuro ti ọkan to lagbara -90%
• Bibẹrẹ le kuro ni titẹ ẹjẹ giga - 92%
• Alekun agbara lakoko ọjọ, imudara oorun ni alẹ -97%

Ọra ni ijẹ-kalori ti o ga julọ julọ ni 1 g ti gbogbo 9 kcal. Gẹgẹbi abajade, fẹẹrẹ ọgọrun-gramu ti ọra pa idaji ibeere agbara ojoojumọ ti obinrin ti iwuwo aarin. Awọn alagbẹ 2 2 ko yẹ ki o lọ pẹlu ọja yii, nitori pe ọkan ninu awọn ipinnu akọkọ ti itọju wọn ni lati padanu iwuwo ati lẹhinna ṣetọju iwuwo deede.

Ṣugbọn awọn carbohydrates ninu sanra ni adaṣe ni isansa, iye wọn ko kọja 0.4 g, ati paapaa lẹhinna nitori awọn ṣiṣan ẹran ati turari. Nitorina npo suga lard ko le fa.

Nitori aini sugars, itọka glycemic ti ọra jẹ odo, ati awọn sipo akara tun jẹ 0. Nitorinaa, awọn alagbẹ lori insulini yẹ ki o gba sinu awọn ọja ti o ni ibatan nikan, gẹgẹbi akara tabi ẹfọ, nigbati o ba ṣe iṣiro iwọn lilo ti oogun naa.

Iwọn ijẹẹmu ti sanra:

O wa ni imọran pe ọra jẹ ile-itaja ti awọn nkan elo. Ni iṣaaju, a gba ọ niyanju bi oluranlọwọ ailera fun pneumonia, iko, fun idena ti akàn. Ni otitọ, awọn vitamin ati alumọni ninu ọra o kere ju, ati lilo ọja yii fun awọn idi oogun ti jẹ ẹtọ nipasẹ akoonu kalori giga rẹ.

Ounje nikan ti o rii ni ọra ni awọn iwọn pataki jẹ selenium. Ọgọrun giramu ti ọran ẹran ẹlẹdẹ ti salted pese 10% ti ibeere ojoojumọ fun ẹya itọpa wa. Selenium fun àtọgbẹ wulo pupọO ṣe iranlọwọ lati ṣatunṣe gbogbo awọn iru iṣelọpọ, ti o kopa ninu awọn ilana ti ifoyina ati idinku, ati pe o jẹ apakan ti awọn ensaemusi ti o daabobo lodi si awọn ipilẹ-ọfẹ. Ni afikun, selenium ṣe imudara gbigba iodine ati Vitamin E, ṣe iranlọwọ fun ara lati koju awọn ọlọjẹ.

Onjẹ-kabu ti a paṣẹ fun iru àtọgbẹ 2 jẹ ọlọrọ ni selenium. O wa ninu gbogbo awọn woro irugbin ọkà, burẹdi brown, bran, ẹja okun ati oju-ẹran. Ọra kii ṣe orisun akọkọ ti selenium fun awọn alagbẹ.

Akoonu ti awọn oludari anfani ni ọra:

Ṣe lard dara fun oriṣi alatọ 2

Àtọgbẹ mellitus ni afikun si ti iṣelọpọ agbara ti iṣelọpọ carbohydrate mu ki ijamu ati iparun awọn iṣan ara ẹjẹ, awọn iṣoro pẹlu iṣọn ara, isanraju, pẹlu awọn ara inu. Nitorinaa, a ti gbero ijẹẹmu ti awọn ti o ni atọgbẹ ni ọna ti o jẹ ki akọ-akọọlẹ ko to ju 30%.

Iyẹn ni pe, ti ounjẹ alaisan ba da lori 2000 kcal, o gba ọ laaye laaye 2000 * 30% / 812 * 100 = 74 giramu fun ọjọ kan.

Ṣugbọn ni otitọ, paapaa kere si, nitori iyoku ti ounjẹ tun ni ọra pupọ, pẹlu eyiti o farapamọ. Iwọn ti o gba laaye ti ọra ti o kere julọ jẹ giramu 20 fun ọjọ kan, tabi tii kan (awọn ege awọn ege ẹran ara ẹlẹdẹ meji) fun ounjẹ kọọkan.

O kere ju idaji ọra naa yẹ ki o ni itẹlọrun. A ṣe akiyesi ipo yii ni ọra. Ni 100 g ti ọja 52 g ti ọra ti ko ni iyọda, tabi 62% ninu iye iye ọra lapapọ.

Awọn acids alai-ọra jẹ oro-ọrọ akọkọ ti ọra. Pẹlu aito wọn, aipe kan ninu idaabobo awọ “ti o dara” ati iṣaju ti “buburu” dide. Gẹgẹbi abajade, hepatosis ti o sanra ati atherosclerosis dagbasoke, awọn ilolu ti àtọgbẹ ti ni ibajẹ - nephropathy ati retinopathy, ẹsẹ alakan, aini awọn vitamin A ati D. Gẹgẹbi awọn ijabọ kan, jijẹ ọpọlọpọ awọn acids ọra pẹlu aini ti awọn ti ko ni itara pọ si igbelaruge hisulini, ati nitori naa o buru si ipa ọna ti àtọgbẹ 2 oriṣi.

Awọn acids alai-tẹlẹ ninu ọra:

1. Oleic acid jẹ ti ẹgbẹ omega-9. O jẹ apakan ti awo inu sẹẹli, mu agbara iṣan ṣiṣẹ, dinku o ṣeeṣe ki haipatensonu, ati iranlọwọ ṣe idiwọ akọn-ọkan. Nitori ipa ti iṣako-iredodo, oleic acid ṣe idiwọ idagbasoke ti agbeegbe agbeegbe ni aisan mellitus. Ni afikun si lard, acid yii ni a rii ni titobi nla ni epo olifi.
2. Linoleic acid jẹ ti ẹgbẹ omega-3. Ṣeun si rẹ, ipele ti idaabobo buburu ati awọn triglycerides ninu ẹjẹ ti dinku, ibajẹ ibajẹ ni idilọwọ, o ṣeeṣe thrombosis ati eewu eegun okan. Ninu ara ti ndagba, a nilo linoleic acid fun dida ọna ti ọpọlọ ati eto aifọkanbalẹ.
3. Palmitoleic acid jẹ nkan pataki fun isọdọtun ara. Ni awọn àtọgbẹ mellitus, iye to ti nkan yii jẹ pataki fun iwosan deede ti awọn ọgbẹ ati ọgbẹ trophic lori awọn ese.

Ọra akoonu ti awọn acids ọra:

Awọn idi fun idilọwọ lilo lilo ọra ni àtọgbẹ

Pẹlu àtọgbẹ oriṣi 2, dokita le ṣe idiwọ lilo ọra patapata, ti o ba jẹ pe arun naa jẹ idiju nipasẹ awọn rudurudu ẹwa:

1. Isanraju Ifisi ọra ninu akojọ kalori kekere-ipa fi agbara mu ọ lati dinku iye ti o ku ninu ounjẹ, nitori eyiti eyiti o jẹ iye ijẹun rẹ, ara yoo ni amuaradagba ati awọn ajira.
2. Ti iṣelọpọ agbara (triglycerides> 3.6 ninu awọn ọkunrin ati 2.7 ninu awọn obinrin) nilo iyasoto ti awọn ọra ti o kun fun ijẹẹmu.
3. Cholesterol iwuwo kekere ju deede (> 6), eewu giga ti atherosclerosis.
4. Awọn iṣoro onibaje. Lard - ounjẹ ti o wuwo fun tito nkan lẹsẹsẹ, le fa àìrígbẹyà, ni pataki pẹlu aini ti bile.
5. Ọra iyọ O jẹ ewọ fun edema ati haipatensonu, nitori iyọ iyọtọ ṣe iranlọwọ fun alekun titẹ ati da duro ito omi pupọ ninu awọn iṣan.

Melo ni ọra ti o le ni awọn alaisan alakan ati ni iru ọna wo

Nitoribẹẹ, o ko gbọdọ fi ọra kun ninu ounjẹ ojoojumọ rẹ fun àtọgbẹ. Ṣugbọn lati gbadun awọn akoko meji ni oṣu kan yoo wulo paapaa. Ni akọkọ, aini aini awọn ọra acids yoo kun, ati keji, akojọ ašayan yoo di Oniruuru diẹ sii, eyiti o tumọ si pe yoo jẹ irọrun ọpọlọ lati farada ounjẹ alakan.

Sisankan kan ti sanra ko yẹ ki o kọja 1 g fun kg ti iwuwo ara, dara julọ - pupọ si niwọn, nipa 30 giramu.

Awọn ihamọ pataki ni a paṣẹ lori igbaradi ti ọra ni àtọgbẹ mellitus:

1. O ti jẹ ewọ lati overcook ẹran ara ẹlẹdẹ si cracklings, niwon nigbati overheated, o fẹlẹfẹlẹ kan pecinxini carcinogen.
2. Ko ni ṣiṣe lati jẹ lard mu nitori akoonu ti carcinogen miiran ninu rẹ - benzpyrene.
3. Iṣuu sodarite ti wa ni afikun si iyọ ti a fi iyọ ati mu mimu ọra. Labẹ ipa ti awọn oje walẹ, wọn tan sinu nitrosamines, eyiti o le ni ipa ẹdọ ati awọn iṣan ẹjẹ. Gẹgẹbi diẹ ninu awọn ijinlẹ, nitrites le mu imukuro hisulini pọ si ati mu gaari ẹjẹ pọ si.
4. Maṣe lo lard pẹlu oti. Ti o ba jẹ pe fun eniyan ti o ni ilera, ounjẹ ti o sanra ni ipanu ti o dara julọ, lẹhinna ninu awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ apapo yii yoo fa hypoglycemia.
5. Nitori akoonu kalori giga, o dara lati fun ààyò si lard pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ eran ti o tobi, fun apẹẹrẹ, brisket ti a fi omi ṣan.
6. Maṣe dapọ ọra pẹlu awọn ọja iyẹfun, ni pataki lati iyẹfun funfun, ki o má ṣe mu ibinu rẹ dagba. Ti o ba fẹ looto, o le ṣe san-wiṣ pẹlu rye tabi akara burẹdi gbogbo.
7. Alabaṣepọ ti o dara julọ fun lard jẹ awọn ẹfọ, alabapade tabi stewed, ati ọya.

Sise lard funrararẹ

Eso kabeeji Solyanka. Eyi ni satelaiti irugbin ti o dara julọ fun awọn alagbẹ. Kalori kekere ati atọkasi glycemic ti eso kabeeji yoo ṣe iranlọwọ lati tọju suga ati iwuwo deede, o ṣeun si okun, tito nkan lẹsẹsẹ ti sanra ni irọrun.

Fry kekere kan pẹlu ọra fẹlẹfẹlẹ pupọ, ṣafikun karọọti grated 1 ati alubosa 1 ti a ge. Shred 350 g ti eso kabeeji, dapọ pẹlu awọn eroja miiran, tú gilasi kan ti omi, iyọ, ati ata. Ipẹtẹ labẹ ideri fun iṣẹju 40. Ni ipari, ṣafikun spoonful kan ti lẹẹ tomati, ewebe tuntun si satelaiti.

Igba pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ

Igba, laisi peeli, ge gigun gigun ni ẹgbẹ kan. Ninu awọn gige, fi awọn ege ẹran ara ẹlẹdẹ pọ, ti a fi sinu ata, iyo ati ata ilẹ. Beki lori iwe fifẹ fun ọgbọn išẹju 30. O le jẹ mejeeji gbona ati ki o tutu. Nigbati o ba n ṣiṣẹ, pé kí wọn lọpọlọpọ pẹlu ewebe. Fun 1 kg ti Igba iwọ yoo nilo 100 g ti ọra ati ori ata ilẹ kan.

Brisket ti a ti ge

Wẹ ẹran ẹlẹdẹ, gbẹ ki o fi omi ṣan pẹlu adalu iyọ, ata ilẹ ati ata dudu (fun 1 kg ti ọra - 5 cloves ti ata ilẹ, 20 g ti iyọ, 5 g ti ata). Fi ipari si lard ni awọn fẹlẹfẹlẹ pupọ ti bankanje ati fi sinu adiro fun wakati kan. Lẹhin akoko ti kọja, tọju brisket ni adiro fun wakati idaji miiran laisi ṣiṣi ilẹkun, ati lẹhinna wakati 3 ni firiji.