Awọn eso ti o gbẹ fun àtọgbẹ: kini le ati ko le ṣe

Laisi asọtẹlẹ, awọn eso ti o gbẹ ni a le pe ni awọn ifọkansi eso: lakoko gbigbe, wọn ni idaduro ọpọlọpọ awọn vitamin, gbogbo awọn suga ati alumọni. Awọn eso ti o gbẹ ni Mo le jẹ pẹlu àtọgbẹ? Ni eyikeyi eso ti o gbẹ, diẹ sii ju idaji ibi-lọ silẹ lori awọn carbohydrates sare. Sibẹsibẹ, awọn eso ti o gbẹ wa ninu eyiti glucose ati fructose jẹ iwọntunwọnsi nipasẹ iye nla ti okun. Ni awọn oyan aladun 2, wọn fa ṣiṣan ti o kere ju ni glycemia.

Awọn anfani ti awọn eso ti o gbẹ ninu àtọgbẹ

Onikan ti o ni itun-arun pẹlu agbara iwongba ti irin le kọ awọn iṣogo patapata. O ti wa ni a mọ pe pẹlu iru àtọgbẹ 2, ifẹkufẹ fun awọn didun lete ju ni eniyan ti o ni ilera lọ. O nira lati koju ifẹkufẹ igbagbogbo ti ara fun awọn carbohydrates ti o yara, eyiti o jẹ idi ti awọn alagbẹgbẹ ni ọpọlọpọ awọn ailera ajẹsara.

Endocrinologists ro pe awọn iyapa kekere lati akojọ ti a ṣe iṣeduro lati jẹ deede deede ati paapaa ni imọran wọn lati ṣakoso ifẹkufẹ wọn fun awọn didun lete. Ni ọjọ isinmi kan, o le san ararẹ fun ounjẹ ti o muna jakejado ọsẹ pẹlu nọmba kekere ti awọn ounjẹ-carbohydrate ti o ni eefin ninu àtọgbẹ. Awọn eso ti o gbẹ jẹ aṣayan ti o dara julọ fun iru ère kan. Wọn dinku awọn ifẹkufẹ daradara fun awọn didun lete ati ni akoko kanna o ni ailewu diẹ sii ju awọn didun lete tabi awọn akara lọ.

Àtọgbẹ ati awọn iṣan titẹ yoo jẹ ohun ti o ti kọja

• Normalization gaari -95%
• Imukuro isan isan inu ọkan - 70%
• Imukuro ti ọkan to lagbara -90%
• Bibẹrẹ le kuro ni titẹ ẹjẹ giga - 92%
• Alekun agbara lakoko ọjọ, imudara oorun ni alẹ -97%

Awọn eso ti a ti gbẹ pẹlu àtọgbẹ 2 jẹ orisun ti ọlọrọ ti awọn eroja:

1. Pupọ ninu wọn ga ni awọn antioxidants. Ni ẹẹkan ninu ara, awọn nkan wọnyi bẹrẹ iṣẹ lẹsẹkẹsẹ lori iparun ti awọn ipilẹ-ara ọfẹ, eyiti a ṣe agbekalẹ ni titobi nla ninu awọn alagbẹ. Ṣeun si awọn antioxidants, ipo ti awọn iṣan inu ẹjẹ ati awọn iṣan nafu ara wa ni ilọsiwaju, ati pe ilana ti ogbo yoo fa fifalẹ. Ami kan ti akoonu giga ti awọn antioxidants jẹ awọ dudu ti eso ti o gbẹ. Nipasẹ aibalẹ yii, awọn eso ajara dara julọ ju awọn alubosa ti o gbẹ, ati awọn raisini dudu dara julọ ju awọn ti goolu.
2. Ọpọlọpọ anthocyanins wa ninu awọn eso ti o gbẹ ti o ṣokunkun. Ninu mellitus àtọgbẹ, awọn nkan wọnyi mu ọpọlọpọ awọn anfani lọ: wọn mu ipo awọn agbejade pọ, nitorinaa ṣe idiwọ microangiopathy, mu okun jẹ ki o dinku, ṣe idiwọ dida awọn paleetirol awọn iṣan inu awọn ọkọ oju omi, ati ṣe igbelaruge dida awọn akojọpọ. Awọn olukọ igbasilẹ fun ipele ti anthocyanins laarin awọn eso ti o gbẹ ti a gba laaye fun àtọgbẹ mellitus - awọn raisins dudu, awọn prun, awọn eso gbigbẹ.
3. Awọn eso alubosa Orange ati brown ti o ga ni beta-carotene. Awọ yii kii ṣe antioxidant ti o lagbara nikan, ṣugbọn o jẹ orisun akọkọ ti Vitamin A fun ara wa. Pẹlu àtọgbẹ oriṣi 2, gbigbemi to peye ti Vitamin yi ni a fun ni akiyesi pataki, nitori o ti lo nipasẹ ara lati mu pada awọn iṣan ati egungun pọ, mu interferon ati awọn aporo, ati ṣe itọju iran. Laarin awọn eso ti o gbẹ, awọn orisun ti o dara julọ ti carotene jẹ awọn prunes, awọn apricots ti o gbẹ, melon ti o gbẹ, awọn raisins.

Kini awọn eso ti o gbẹ ti gba laaye ninu àtọgbẹ

Apejọ akọkọ nipasẹ eyiti a yan awọn eso ti o gbẹ fun awọn alagbẹ o jẹ atọka atọka. O fihan bi iyara glukosi lati ọja ti n wọle si inu ẹjẹ. Ni iru II arun, awọn eso ti o gbẹ pẹlu GI giga ni yori si gaari ẹjẹ ti o ga julọ.

Awọn ofin fun lilo awọn eso ti o gbẹ ninu àtọgbẹ:

1. Awọn eso ti a ti gbẹ pẹlu aami akiyesi yoo ni GI ti itọkasi nikan ti wọn ba jẹ gbigbẹ nipa ti ara, laisi ṣafikun suga. Ninu iṣelọpọ awọn eso ti o gbẹ, awọn eso wọnyi nigbagbogbo ni ṣiṣe pẹlu omi ṣuga oyinbo lati mu itọwo wọn ati irisi wọn han, eyiti o jẹ idi ti GI wọn ga soke. Fun apẹẹrẹ, ni awọn ọjọ o le de iwọn 165. Awọn alagbẹgbẹ lati awọn eso ti o gbẹ wọnyi dara julọ.
2. Awọn ọpọtọ, awọn eso gbigbẹ, awọn raisins ni a le jẹ ni awọn iwọn kekere 2-3 ni igba ọsẹ kan.
3. Awọn prunes ni GI kanna bi awọn ọpọtọ pẹlu awọn persimmons, ṣugbọn ni akoko kanna wọn ni awọn ohun elo pupọ diẹ sii ti o wulo si awọn alagbẹ. O jẹ olubori kan ni potasiomu, okun, Vitamin K, awọn antioxidants. Ohun-ini pataki ti awọn prunes ni isinmi ti otita, o jẹ iṣeduro fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ pẹlu atony iṣan. Nigbati o ba darapọ awọn eso pẹlu awọn ounjẹ pẹlu GI kekere, o le wa ninu ounjẹ lojoojumọ.
4. Pẹlu àtọgbẹ oriṣi 2, o le jẹ awọn eso ti o gbẹ pẹlu GI ti o to 35 ni gbogbo ọjọ: awọn eso ti o gbẹ ati awọn eso ti o gbẹ. Iwọn ounjẹ ti o jẹun jẹ opin nipasẹ iye ti awọn carbohydrates ti a gba laaye fun ọjọ kan (ti dokita pinnu, da lori iwọn ti isanpada fun àtọgbẹ).

Awọn ofin lilo

Gẹgẹbi pẹlu àtọgbẹ, njẹ awọn eso ti o gbẹ jẹ ailewu:

• eyikeyi ounjẹ pẹlu akoonu giga ti sucrose ati glukosi pẹlu àtọgbẹ 2 iru nbeere ironu to muna. Ọra raisini kan le to idamẹta ti gbigbemi ojoojumọ ti awọn carbohydrates, nitorinaa, eso ti o gbẹ ti a gbọdọ jẹ ati ni igbasilẹ;
• Awọn ọlọjẹ fa fifalẹ gbigba glukosi, nitorinaa o dara lati jẹ awọn eso ti o gbẹ pẹlu warankasi ile kekere. Fun awọn eso pishi ati awọn apricots ti o gbẹ, awọn akojọpọ ti o dara jẹ adie kekere ati ọra;
• awọn alamọẹrẹ iwuwo deede le dinku GI ti awọn eso ti o gbẹ pẹlu awọn eeyan ti ẹfọ ti a rii ninu awọn eso ati awọn irugbin;
• bran ati ẹfọ pẹlu iwọn ti okun ni a le fi kun si awọn n ṣe awopọ pẹlu awọn eso ti o gbẹ. Awọn eso ti o wa ni ajara ati awọn eso ajara dara dara pẹlu awọn Karooti ata aise, olu ati paapaa eso kabeeji funfun;
• awọn eso ti o gbẹ ninu àtọgbẹ ko yẹ ki a fi sinu awọn woro-ọkà ati awọn ọja iyẹfun, nitori GI ti satelati ti o pari yoo di giga;
• suga ko ni afikun si eso eso ti o gbẹ. Ti o ko ba fẹran itọwo ekan, o le di itọ pẹlu rẹ, stevia, erythritol, tabi xylitol.

Lati fa igbesi aye selifu ati ilọsiwaju hihan, awọn eso ti o gbẹ ti wa ni fumigated nigbagbogbo pẹlu dioxide sulfur (aropo E220). Ẹrọ yii jẹ aleji ti o lagbara, nitorinaa o dara julọ fun awọn alagbẹgbẹ lati ra awọn eso ti o gbẹ laisi E220. Wọn ni irisi ifarahan ti o kere ju ti awọn ilọsiwaju lọ: awọn apricots ti o gbẹ ati awọn raisini ina jẹ brown, kii ṣe ofeefee, awọn eso ajara jẹ dudu.

Awọn ilana ara dayabetik

Ounjẹ ti a paṣẹ fun àtọgbẹ ko le wulo nikan, ṣugbọn tun dun pupọ. Eyi ni awọn awopọ diẹ pẹlu awọn eso ti o gbẹ ti kii yoo fa fo ni suga ati pe o le di ohun ọṣọ lori tabili eyikeyi.

Adie Adie

700 g igbaya, ti ge ni awọn ege nla, tabi awọn ese mẹrin ti igba pẹlu iyọ, ata, pé kí wọn pẹlu oregano ati basil, fi silẹ fun wakati kan, lẹhinna din-din ninu epo Ewebe. Fun idi eyi o rọrun lati lo ipẹtẹ jinlẹ. Fi omi ṣan 100 g ti prunes, Rẹ fun iṣẹju 10, ge si awọn ege nla, fi si adie. Fi omi kekere kun, ideri ki o simmer titi o fi jinna.

Ile kekere Warankasi Casserole

Illa 500 g kekere-sanra Ile kekere warankasi, ẹyin 3, 3 tbsp. bran, ṣafikun 1/2 tsp. yan iyẹfun, didùn lati itọwo. Lubricate mọn pẹlu epo Ewebe, gbe ibi-Abajade sinu rẹ, dan. Kuro: 150 g ti awọn apricots ti o gbẹ ati ki o ge si awọn ege, boṣeyẹ dubulẹ lori dada ti casserole iwaju. Fi sinu adiro ni iwọn 200 fun awọn iṣẹju 30. Casserole ti o pari nilo lati tutu laisi yiyọ kuro lati amọ.

Awọn ounjẹ aladun

Awọn eso ajara - awọn apọn 15., Awọn ọpọtọ - 4 awọn PC., Awọn eso gbigbẹ - 200 g, Rẹ fun iṣẹju 10, fun pọ, lọ pẹlu fifun kan. Lati ibi-iṣẹ ti a pari, pẹlu awọn ọwọ tutu, a n yi awọn boolu, sinu ọkọọkan ti a fi awọn hazelnuts tabi awọn walnuts, yipo awọn boolu ni sesame toasted tabi awọn eso ti a ge.

Compote

Mu 3 l ti omi si sise kan, tú 120 g ti awọn ibadi dide, 200 g ti awọn eso gbigbẹ, 1,5 tablespoons ti awọn igi stevia sinu rẹ, Cook fun ọgbọn išẹju 30. Pa ideri ki o jẹ ki o pọnti fun bii wakati kan.