Àtọgbẹ jẹ arun ti o nira ti o ṣe afihan nipasẹ nọmba nla ti awọn ilolu, bii: iran ti o dinku, ibajẹ ti irun ati awọ, ọgbẹ, gangrene ati paapaa awọn akàn alagbẹ. Nitorinaa, alaisan kan nilo lati ni ifamọra gidigidi si gbogbo aaye ti igbesi aye rẹ, ni pataki si ounjẹ ati ounjẹ rẹ. Fun àtọgbẹ type 2, eyi ṣe pataki fun awọn idi meji:
- Iṣakoso iṣakoso iwuwo;
- Iṣakoso suga ẹjẹ.
Ijinle sayensi
Fun ọpọlọpọ ọdun ninu imọ-jinlẹ wa pipin ti awọn carbohydrates si “yara” ati “o lọra”, da lori eyiti o mọ ti awọn ohun alumọni ti wọn ni. Alaye yii wa ni aiṣedede ati pe o ti fihan ni bayi pe gbogbo awọn carbohydrates ti o jẹ lori ikun ti o ṣofo ti yipada si glukosi ki o tẹ inu ẹjẹ laarin idaji wakati kan lẹhin ti o jẹun, laibikita idiwọ ti carbohydrate. Ni akoko yii, eniyan naa jiya “hyperglycemia” - gaari ẹjẹ ti o ga julọ ni asopọ pẹlu lilo ọja kan pato.
Lori aworan apẹrẹ, iru fo yii dabi giga ti oke ti ọpọlọpọ awọn titobi ati awọn aaye. Ohun ti a tẹ lati inu ifunni ti oni-iye si ọja kan, ati ohun ti a tẹ ni ipo ti ipilẹṣẹ ṣe ipilẹ onigun mẹta. Agbegbe ti o tobi ti onigun mẹta yii, iye ti o ga julọ ti atọka glycemic, eyiti ipinnu nipasẹ agbekalẹ:
Spr/ Shl= IGpr
Spr- agbegbe ti onigun mẹta ti ọja,
Shl - agbegbe ti onigun mẹta ti glukosi funfun,
IGpr - atọka glycemic ti ọja.
Ipa nla lori iye ti GI ni iṣelọpọ ọja. Fun apẹẹrẹ, GI ti ọdunkun ati oka ni awọn aadọrin 70, ati guguru ati awọn poteto ti a ti ni paati lẹsẹkẹsẹ jẹ 85 ati 90, ni atele. GI tun da lori iye ti okun indigestible ninu ounjẹ. Eyi le ṣee tọpin si apẹẹrẹ ti awọn ọja ibi -wẹwẹ:
- Labalaba yipo - GI 95;
- Bọti iyẹfun ti a tunṣe - GI 70;
- Lati lilọ lilọ - isokuso - GI 50;
- Gbogbomeal - GI 35
Awọn anfani Ọdunkun
Gbogbo itan-akọọlẹ ti “ipamu” ti awọn poteto nipasẹ awọn eniyan sọrọ ti awọn anfani ati iye aito ijẹriju ti Ewebe yii lori tabili wa. Diẹ ẹ sii ju ẹẹkan lọ, awọn poteto ti o gba eniyan laaye lati ebi ati paapaa scurvy ti o fa nipasẹ aipe Vitamin C. Awọn isu isuble ko ni gbongbo ni gbogbo, bi a ti gbagbọ ni igbagbogbo, ṣugbọn itesiwaju awọn eso ninu eyiti ọgbin ọgbin tọju ounjẹ ati awọn vitamin pataki ni ipamo pẹlu awọn eroja wa kakiri:
- Awọn ajira: C, B, D, E, PP;
- Awọn eroja wa kakiri: sinkii, awọn iyọ irawọ owurọ, irin, iyọ potasiomu, iṣuu magnẹsia, efin, chlorine, Ejò, bromine, manganese, iodine, boron, iṣuu soda, kalisiomu.
Awọn eniyan kọ ẹkọ lati lo awọn agbara ti o niyelori ti poteto, ti dagba iru ọgbin egan ati ṣẹda awọn ọgọọgọrun awọn oriṣiriṣi pẹlu ọpọlọpọ ọpọlọpọ awọn ohun-ini, ti a ṣe apẹrẹ fun awọn ọna oriṣiriṣi sise.
Awọn ọna sise ti o wulo
O ṣee ṣe pe ko si keji iru Ewebe lati eyiti o le Cook ohun gbogbo: awọn iṣẹ akọkọ, awọn iṣẹ akọkọ, awọn awopọ ẹgbẹ, ipanu, jelly ati paapaa awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ.
Awọn irugbin tutu
Ṣugbọn, ti a ba n sọrọ nipa ounjẹ pataki fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ iru 2, o jẹ aayo lati jẹ awọn poteto ti o ti sise. GI ti iru satelaiti yii ni iwọn kere fun Ewebe yii. Paapaa diẹ sii ti o wulo ti awọn poteto ti wa ni jinna taara ni Peeli. Lootọ, o wa labẹ “aṣọ” pupọ ti o tọju gbogbo awọn vitamin ati eroja rẹ ti o niyelori.
Lati ni anfani ati idunnu julọ lati satelaiti yii, o yẹ ki o gbiyanju lati wa awọn ọmọde ọdọ ti iwọn kekere ni awọ tinrin ti o nipọn, eyiti pẹlu irisi rẹ ti yọ tẹlẹ. Sise o pẹlu afikun kekere ti iyọ ati rọra yọ Peeli, jẹun, ṣafikun pẹlu eyikeyi ẹfọ ti a ko fi ofin fun lilo pẹlu aisan yii. Ti o ba fẹ, o le jẹun taara pẹlu awọ ara. Fun apẹẹrẹ, ọkan ninu awọn saladi ibile lori ilẹ Amẹrika, ti pese sile lati awọn tomati, sise ati awọn eso ti a ge wẹwẹ ati awọn turari. O yẹ ki o ko ṣafikun Ewebe, ati paapaa diẹ sii, awọn ọran ẹranko. Maṣe kọja iwulo lilo ọja yi, eyiti o jẹ giramu 250 fun ọjọ kan.
Ọdunkun ọdunkun
Ọna miiran ti o rọrun ati ti o wulo lati Cook. O le beki ni adiro, lori ohunelo, ninu ounjẹ ti o lọra ati makirowefu, ni bankan, apo ati o kan ni awọ ara rẹ. Ṣugbọn ọdunkun ọdunkun julọ ti a fi sinu ina. Ti o ba ni aye lati bẹrẹ ni ina lori igi, rii daju lati mu wa pẹlu tọkọtaya ti kilo kilogram ti iwọn alabọde-ọdun ti ọdunkun. Bibi rẹ ni awọn ẹyin nigbati ina ti fẹrẹ jade ati lẹhin iṣẹju 40-60 iwọ yoo gba ounjẹ ale ti o wulo pupọ ati ounjẹ ọsan. Ni afikun, awọn poteto ti a fi omi ṣan ati sise ni akoonu kalori to kere julọ ti awọn kalori 114-145 ni ipin apapọ.
Ríiẹ poteto
Fun awọn eniyan ti o ni ilera ti o fẹ lati ṣetọju ipo wọn ati irisi wọn fun ọpọlọpọ ọdun, fun awọn alakan, iru igbaradi ti poteto fun sise jẹ wulo. Eyi dinku akoonu sitashi ati irọrun tito nkan lẹsẹsẹ ti satelaiti ti pari. O le Rẹ awọn irugbin ti o fo wẹ fun awọn wakati pupọ, tabi fọwọsi ni peeled ati awọn poteto ti a ti ge tẹlẹ pẹlu omi. Ni ọran yii, akoko ti a nilo lati yọ awọn nkan ipalara jẹ iwọn taara si iwọn ti awọn ege: awọn ege ti o tobi julọ, akoko diẹ sii nilo fun “imukuro” wọn.
Ọdunkun ti o ni Ipalara
Koko-ọrọ si awọn ofin ti o rọrun wọnyi, awọn ounjẹ ọdunkun yoo mu wa fun ọ nikan.
Ọdunkun aladun
Bibẹẹkọ, pẹlu awọn fọọmu ti o nira pupọ ti arun na, o le ṣẹlẹ pe paapaa awọn poteto jinna daradara ti o tọ iru iṣan pupo lori eto ara alailagbara. Kini lati ṣe ti eniyan ko ba le foju inu ounjẹ rẹ laisi Ewebe yii.
Awọn ipari
Nitorinaa, pẹlu iru 2 mellitus àtọgbẹ, kii ṣe iyọọda nikan, ṣugbọn o ṣe pataki lati lo awọn poteto, labẹ ọpọlọpọ awọn ofin to rọrun:
- Sise ni peeli kan tabi beki;
- Kuro: ṣaaju sise fun o kere ju wakati 2;
- Ko si diẹ sii ju 250-300 giramu fun ọjọ kan;
- Si awọn ọdunkun sisun ati awọn poteto ti a ti ṣoki;
- Ni igbagbogbo bojuto ipele ti glycemia.
Awọn imọran wọnyi, nitorinaa, wulo, ṣugbọn awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ iru 2 yẹ ki o, ni akọkọ, ṣe itọsọna nipasẹ awọn iṣeduro ti dokita wọn ti n lọ ati awọn amoye miiran lori ounjẹ to dara fun iru aarun. Da lori itupalẹ ati ipo gbogbogbo ti alaisan, dokita yoo fun awọn itọnisọna ti o peye diẹ sii, ni ẹyọkan fun ọran kọọkan. Lẹhinna eniyan yoo ni anfani lati gba ayọ ati idunnu lati igbesi aye, lakoko ti ko fa ipalara si ilera.
