Ọpọlọpọ eniyan ti o kọ gaari ṣe igbesi aye wọn ni alaidun, nitori wọn sẹ ara wọn ni iṣesi ti o dara ati ounjẹ ti nhu.
Ṣugbọn a ko yẹ ki o gbagbe pe ọjà naa nfun nọmba nla ti awọn omiiran oriṣiriṣi, ni lilo eyi, o ko le yọkuro awọn poun afikun nikan, ṣugbọn tun tun mu ara jẹ lapapọ.
Atọka glycemic - kilode ti o yẹ ki o mọ?
Atọka glycemic ṣe apejuwe agbara ti ounje lati mu glukosi ẹjẹ pọ si. Iyẹn ni pe, yiyara ti ipele glucose ẹjẹ ti eniyan ga soke pẹlu ounjẹ, ni ọja GI ti o tobi julọ.
Sibẹsibẹ, o yẹ ki o ranti pe iye rẹ ni fowo kii ṣe nipasẹ awọn abuda ti awọn carbohydrates, ṣugbọn nipasẹ iye ti o jẹun. Awọn kalori ara ni a pin majemu si awọn oriṣi meji: eka (eka) ati rọrun.
Ipilẹ ti awọn carbohydrates da lori iṣiro ti nọmba ti awọn sugars irọrun ninu paipupọ molikula:
- o rọrun - awọn monosaccharides tabi disaccharides, eyiti o wa ninu ẹwọn molikula ni ọkan tabi awọn ohun suga suga nikan;
- eka (eka) wọn tun pe wọn ni polysaccharides, nitori wọn ni nọmba nla ti awọn igbekale igbekale ninu paipupọ molikula wọn.
Lati ọdun 1981, a ti gbekalẹ ọrọ tuntun - “atọka glycemic”. Atọka yii ṣe idanimọ ipele ipele suga ti o nwọ si ẹjẹ lẹhin ti o jẹun ọja ti o ni awọn kalori keru.
Glukosi ti a mọ daradara ni GI ti awọn sipo 100. Ni igbakanna, ara eniyan ti o ni ilera nilo ko to 50-55% ti awọn carbohydrates ni awọn kalori lojoojumọ. Pẹlupẹlu, ipin ti awọn carbohydrates ti o rọrun yẹ ki o ṣe akọọlẹ fun ko to ju 10%. Sibẹsibẹ, ninu awọn alaisan ti o ni arun ọkan iṣọn-alọ ọkan, ipin ti awọn carbohydrates pọ si 60%, eyi jẹ nitori idinku ninu iye awọn ọra ẹran.
Agave omi ṣuga oyinbo
Atọka glycemic ti omi ṣoki agave jẹ awọn sipo 15-17. O ti dun ju gaari lọ. Rirọpo suga yii ni nọmba nla ti awọn eroja wa kakiri ati awọn prebiotics, eyiti o ṣe ni rere pẹlu iṣẹ ti iṣan ara.
Bibẹẹkọ, omi ṣoki agave jẹ igbadun ariyanjiyan dipo, bi o ṣe ori 90% fructose, eyiti o ni irọrun sinu awọn ara inu inu ni irisi ọra.
Agave omi ṣuga oyinbo
Ni akọkọ kokan, omi ṣuga oyinbo agave jọ oyin, ṣugbọn o dùn pupọ, fun diẹ ninu o le dabi ẹni ti o fẹlẹfẹlẹ. Ọpọlọpọ awọn dokita beere pe o jẹ ọja ijẹẹmu ti o wulo, ati pe, nitorinaa, o le ṣee lo nipasẹ awọn eniyan ti o ṣe atẹle iwuwo wọn.
Lẹhin gbogbo ẹ, awọn carbohydrates ti o wa ninu omi ṣuga oyinbo ko fa fa fo ninu gaari ẹjẹ. Ohun-ini yii jẹ ki o jẹ olokiki laarin awọn alagbẹ ati awọn ounjẹ.
Ẹya miiran ti o ni idaniloju ti ọja yii ni akoonu kalori rẹ, eyiti o jẹ 310 kcal / 100 giramu, eyiti o jẹ ida 20 ida ọgọrun ohun ọgbin, ṣugbọn o jẹ akoko 1,5 ti o wuyi. Atọka glycemic kekere jẹ aṣeyọri nitori akoonu giga ti fructose.
Njẹ oyin jẹ Adaparọ tabi otitọ?
Nipa awọn ohun-ini anfani ti oyin ni a ti mọ lati igba atijọ. Lẹhin gbogbo ẹ, nectar omi yii jẹ ile-itaja ti awọn eroja itọpa ti o wulo ninu akojọpọ rẹ pẹlu:
- manganese;
- iṣuu magnẹsia
- irawọ owurọ;
- irin
- kalisiomu
Honey soothes ati awọn asọ ti o rọ, yọ irọrun ọfun, ni irọrun n gba, ati mu tito nkan lẹsẹsẹ.
Iyọyọyọyọ ti oyin nikan ni itọka glycemic giga rẹ, eyiti o wa lati awọn iwọn 60 si 85 ati da lori iru rẹ ati akoko gbigba. Ni afikun, oyin, bii omi ṣuga oyinbo agave, ni ipele kalori giga (330 cal / 100 g).
Atọka glycemic ti oyin yatọ ni ibamu pẹlu ẹda rẹ. Gẹgẹbi o ti mọ, oyin ni fructose, pẹlu itọkasi ti 19, glukosi pẹlu GI - 100 ati mejila diẹ oligosaccharides. Ni ọwọ, ti o da lori eyiti a ṣe oyin ti nectar lati, ipin ti fructose ati glukosi ninu awọn ayipada akojọpọ rẹ.
Fun apẹẹrẹ, acacia ati oyin wara ni akoonu glukosi kekere ti fẹrẹ to 24%, bakanna akoonu fructose giga ti o kere ju 45%, bii abajade, atọka glycemic ti iru awọn iru oyin kere pupọ.
Awọn anfani ti omi ṣuga oyinbo Maple
Maple omi ṣuga oyinbo jẹ aṣoju olokiki ti awọn adun alada pẹlu itọwo adun. Ni afikun, o ni awọn antioxidants, alumọni, ati awọn ajira kan.
Maple omi ṣuga oyinbo
Atọka glycemic ti Maple omi ṣuga oyinbo ṣiṣan ni ayika awọn ẹya 54. O ni 2/3 ti sucrose. Gba adun yii nipa mimu omi oje ti Maple ti Ilu Kanada jade. O ni awọn nkan bi kalisiomu, magnẹsia, sinkii, irin ati awọn ẹda ipakokoro.
Miiran eso aladun
Agbon
Omi ṣuga oyinbo agbọn oyinbo, tabi agbọn agbọn, ni a gba loni bi ohun itọwo adun ti o dara julọ ni agbaye.
O ṣe agbejade lati nectar ti awọn ododo ti o dagba lori igi agbon. Ti a gba nectar ti a gba ni gbigbọ ni igbona si awọn iwọn 40-45, ni gbigbẹ iwọn otutu yii waye fun awọn wakati pupọ.
Abajade jẹ omi ṣuga oyinbo caramel nipọn. Lori tita o le wa suga agbọn ni irisi iru omi ṣuga oyinbo ati awọn kirisita nla.
GI ti omi ṣuga oyinbo dara pupọ ati dogba si awọn iwọn 35. Ni afikun, o kun fun awọn vitamin B ati ẹya kan ti o ṣaṣeyọri ni ija si awọn ilu irẹwẹsi - inositol. Paapaa iyọ adodo agbọn ni awọn amino acids 16 ati iye to tọ ti awọn eroja wa kakiri fun iṣesi ati alafia daradara.
Awọn carbohydrates ti o wa ninu rẹ tẹ ẹjẹ ara di blooddi gradually, nitorinaa o farabalẹ ṣiṣẹ ni pẹlẹbẹ. Adun caramel ti o ni itara ti awọn kirisita suga paapaa jẹ ki awọn ẹja akara ti Ayebaye tunṣe ati ti kii ṣe afiṣe.
Stevia
Omi ṣuga oyinbo dun “stevioside” ni a gba lati awọn ewe ti ọgbin ọgbin ti a pe ni koriko oyin. Ohun-ini akọkọ ti stevia jẹ kalori ati itọka glycemic, dogba si odo.
Omi ṣuga oyinbo Stevia jẹ igba 300 ju ti suga lọ, iyẹn ni, o yẹ ki o lo ni awọn iwọn kekere ninu awọn n ṣe awopọ.
Stevia ni awọn eroja wa kakiri, awọn vitamin A, C, B ati awọn amino acids 17. Omi ṣuga oyinbo lati inu koriko oyin ni ipa idoti lori awọn kokoro arun ninu iho ẹnu, nitori eyiti o le rii ni igbagbogbo pẹlu iṣu ehin tabi awọn rinses ẹnu.
Kekere GI jẹ ki omi ṣuga oyinbo stevia jẹ ohun olokiki laarin awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ, bi daradara laarin awọn ti o kọ itasi suga patapata.
Jerusalẹmu artichoke
O ti ṣe lati awọn isu ti gbongbo atishoki ti Jerusalẹmu, o leti oyin ni aitasera ati itọwo.Atọka glycemic ti Jerusalemu atishoki yatọ lati awọn sipo 15 - 17.
Ṣugbọn kii ṣe atọka GI kekere nikan ni o jẹ ki o jẹ olokiki, o ni ipele inulin ti o ga, eyiti o jẹ prebiotic ti o lagbara ti o ṣe itọju iṣan-inu ati lilo ni itọju ti dysbiosis lati ṣe deede microflora oporoku.
Pẹlu iwọn lilo ati gbigbemi deede ti omi ṣuga oyinbo, paapaa ni awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ, a ti ṣe akiyesi deede ti awọn ipele suga, paapaa a dinku akiyesi iwulo insulini.
Awọn fidio ti o ni ibatan
Onjẹ alamọdaju nipa bii suga suga ṣe ni ilera eniyan ati kini awọn ounjẹ ti o yẹ ki o yan lati lero idunnu ni gbogbo ọjọ:
Nitorinaa, ni agbaye ọpọlọpọ awọn omi ṣuga oyinbo ti ara lọpọlọpọ pẹlu awọn itọka glycemic oriṣiriṣi. Nitoribẹẹ, aṣayan ikẹhin nigbagbogbo wa pẹlu alabara ti o kẹhin, nikan o le pinnu ohun ti o ni. Ṣugbọn sibẹ, maṣe gbagbe pe laipẹ ẹnikan ti o fi mimọ ba kọ suga ti o ti refaini, ilera ara rẹ yoo wa ni ọjọ iwaju.
