Ayẹwo to dara ti awọn ọja ounje ati iṣakoso ti o muna lori iye agbara ti awọn ọja ounje jẹ awọn ayede imudaniloju ni mimu awọn ilana iṣelọpọ ni awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ mellitus ni ipele ti o yẹ. Àtọgbẹ mellitus nyorisi aiṣedede ni gbogbo awọn iru awọn ilana iṣelọpọ agbara, eyiti o ṣe ilosiwaju agbara agbara ti awọn ounjẹ ti o da lori awọn carbohydrates ti o rọrun. O jẹ lati ọdọ wọn pe o jẹ akọkọ lati kọ awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ mellitus, laibikita idibajẹ ati iru arun.
Jẹ ki a ṣe akiyesi ohun ti o yẹ ki a yọkuro lati ounjẹ wa lati ṣetọju ilera to dara ati paapaa ni imudarasi. Awọn ọja pẹlu atọka glycemic giga ni a rii ni gbogbo igbesẹ, nitorinaa o nilo lati mọ wọn ni eniyan lati le yago fun lilo wọn.
Yiyan laarin awọn carbohydrates ti o rọrun ati ti o nipọn jẹ to si ọ.
Kini o jẹ glycemia ati atọka atọka
Oro naa "glycemia" ninu iṣe iṣoogun tọka si ifọkansi ti glukosi tabi suga ni apakan omi ti ẹjẹ - pilasima. Nigbagbogbo pinnu ipele ti glukosi tabi glycemia ti ẹjẹ venous tabi iṣuu. Atọka glycemic, tabi GI, ni oṣuwọn gbigba ti awọn carbohydrates tabi awọn iyọ suga nipasẹ ara nigba ti wọn run, pinnu nipasẹ afiwe ifọkansi ti glukosi ẹjẹ ṣaaju ati lẹhin jijẹ awọn ounjẹ. Atọka glycemic ni gradation tirẹ lati 0 si 100, eyiti o fun ọ laaye lati pinnu ifọkansi ti awọn carbohydrates ni ounjẹ, nibiti 0 jẹ ounjẹ pẹlu isansa pipe ti paati carbohydrate, ati 100 jẹ awọn carbohydrates funfun. GI ti o ga julọ, diẹ to ṣe pataki awọn abajade ilera ti lilo rẹ igbagbogbo, nitori akoonu kalori ti iru awọn ọja jẹ ibamu si iwọn glycemia.
Kini awọn kalori
Carbohydrates jẹ awọn nkan pẹlu iye agbara giga, 1 giramu ti carbohydrate fun 4 kcal ti agbara, sibẹsibẹ, o yẹ ki o ṣe akiyesi lẹsẹkẹsẹ pe awọn iru carbohydrates meji wa ti eniyan gba:
- Awọn carbohydrates ti o rọrun, tabi wọn pe bibẹẹkọ. Wọn ni irọrun fifọ nipasẹ awọn eto enzymu tẹlẹ ni ipele ti ounjẹ ijẹ ninu iho ẹnu. Iru awọn nkan wọnyi ni iyara nyara lati inu-inu ara ati yori si ilosoke didasilẹ ni ifọkansi glukosi ni pilasima ẹjẹ. Awọn olutọju pataki awọn ifihan agbara awọn sẹẹli beta ninu apo-itọ, ti o fa iyọrisi iyara ati ọpọlọpọ ti hisulini. Insulini nfa gbogbo glukosi sinu awọn sẹẹli ati pe o yọ hyperglycemia kuro.
- Awọn carbohydrates to peye, bii awọn carbohydrates ti o rọrun, ni iye kanna fun agbara fun giramu, sibẹsibẹ, nitori ọna ti eka, awọn ensaemusi ti iṣan nipa iṣan ko le fọ wọn lulẹ ni kiakia, nitorinaa, ifọkansi ti glukosi ninu ẹjẹ eniyan pọ si ni igbagbogbo, eyiti ko fa idalẹnu ti awọn abere giga ti homonu hisulini
Awọn ọja GI giga
Awọn atokọ ounjẹ ti o tobi pupọ wa pẹlu atokasi glycemic giga, eyiti o le ni irọrun ati gbigba yarayara, atẹle nipa ilosoke didasilẹ ni ifọkansi suga ẹjẹ. Awọn ijamba lojiji ninu hisulini homonu yorisi idinku ti awọn ifiṣura igbehin ninu awọn sẹẹli beta ti awọn erekusu panirun ti Langerhans. Iru ounjẹ yii ni akoonu kalori pupọ. Ẹnikan ti o jẹ iru ounjẹ bẹẹ ni apọju awọn ifipamọ agbara, eyiti abajade kan yorisi si didaṣe ti n ṣiṣẹ ara ti iṣan ara adipose ati idinku ninu ilana isọdọtun ati awọn ilana isanpada ninu ara alaisan.
Awọn ọja ti o gbajumọ julọ pẹlu gilasi nla pẹlu:
Ẹfọ Atọka Glycemic Giga- Glukosi Suga jẹ ọja carbohydrate funfun ti o ni itọka glycemic ti 100.
- Burẹdi funfun ati awọn akara agogo - awọn ounjẹ wọnyi ni gi ni ipele ti o ga pupọ, nipa 95.
- Awọn pancakes ni ko si iyasọtọ, ati satelaiti olokiki yii ni orilẹ-ede wa ko wulo pupọ. Atọka glycemic ti awọn oyinbo jẹ 93.
- Awọn eso ti a fi omi ṣan tabi satelaiti pẹlu lilo rẹ - 95.
- Awọn ọja ti o ni iresi funfun. Ni ọdun 10 sẹhin, yipo ati sushi, bi daradara bi awọn ẹja Kannada, eyiti o ni gilasi 90, ti ni olokiki olokiki.
- Awọn eso ti a fi sinu akolo bii apricots tabi awọn peach. Pupọ awọn eso ti a fi sinu akolo ni a rii ni omi ṣuga oyinbo, eyiti o fi wọn si aifọwọyi lori parẹ pẹlu awọn ounjẹ hyperglycemic.
- Awọn woro irugbin lẹsẹkẹsẹ ati oyin ni a tun ka ni awọn ohun-elo giga-gi, eyiti o wa ni ipele 85.
- Orisirisi granola ti a ṣe lati raisins, awọn eso ti o gbẹ ati awọn eso. Iru ounje ni 80-85 gilasi.
- Elegede ati melon jẹ awọn ọja ooru ti o gbajumọ ti o pẹlu iye nla ti sucrose ninu tiwqn wọn, fun eyiti wọn gba atokọ glycemic giga ti awọn sipo 75.
- Omi onisuga, gẹgẹbi Pepsi ati cola, ni awọn ifọkansi giga ti gaari, gi - 70.
Awọn apẹẹrẹ diẹ sii ti awọn ọja atokọ giga
Ranti pe gbogbo awọn ọja ti o ni atokọ glycemic giga kii ṣe alabapin si iye agbara to pọ ati ṣẹda ailagbara laarin lilo agbara ati egbin, ṣugbọn wọn tun fa fifalẹ ọpọlọpọ awọn ilana iṣelọpọ ninu ara.
Awọn ọja GI alabọde
Awọn ounjẹ pẹlu ifọkansi apapọ ti awọn carbohydrates nigbagbogbo ni awọn kalori ti o rọrun pupọ ati awọn kalori ti o nira pupọ, eyiti o fun ọ laaye lati mu ifọkansi pọ si glukosi ninu ẹjẹ ko ni fa ara lati lọ sinu ipo aapọn ti iṣelọpọ iwọn lilo hisulini titobi. Ojuami yii paapaa ṣe pataki julọ fun awọn eniyan ti o ti ni ayẹwo alakan tẹlẹ. Awọn ounjẹ ti o ni ipin iye gi gi ko yẹ ki o yọkuro patapata lati ounjẹ, ṣugbọn o tun nilo lati dinku.
Awọn ọja wọnyi pẹlu nọmba nla ti awọn ẹru itaja. A yoo ṣe itupalẹ awọn kalori to ga julọ ati awọn ounjẹ olokiki lati ọdọ wọn:
- Laibikita bi o ṣe dun ajeji, ṣugbọn chocolate tọka si awọn ọja pẹlu iwọn glycemic atọka, eyiti o jẹ 70.
- Oje lati apo osan ni itọka glycemic ti awọn ẹya 65.
- Iyẹfun alikama ati awọn ọja ti a ṣe lori ipilẹ rẹ ni omiran 60.
- Iwukara ti a fi sinu iwukara - 60.
- Marmalade ati jelly tun ni ọgọta 60 ti gi.
- Awọn ege steamed ni awọn awọ ara wọn tabi awọn poteto ti a ti ni pa - 60.
Eyi kii ṣe atokọ pipe ti awọn ounjẹ ti o le fa iṣọn ga glycemia daradara, nitorinaa fun iṣakoso ti o dara julọ, lo awọn tabili pataki pẹlu awọn itọkasi iṣiro tẹlẹ ti glycemia, akoonu kalori ati digestibility. Fun iṣakoso ni kikun ti ounjẹ tirẹ ni ile, tẹ ninu ọrọ wiwa “tabili ọja” ni ẹrọ wiwa eyikeyi ki o yan tabili tabi iwe apẹrẹ si fẹran rẹ.
Ounjẹ Ipilẹ
Ohun gbogbo ni o rọrun pupọ: nigbakugba ti o ba ṣeeṣe, gbiyanju lati ṣe iyasọtọ iye ti o pọju ti awọn ounjẹ pẹlu atọka glycemic giga lati inu ounjẹ rẹ ki o rọpo wọn pẹlu awọn ounjẹ kekere ninu awọn carbohydrates tabi awọn ounjẹ ọlọrọ ninu awọn carbohydrates alakoko. Awọn ọja ti o ni nọmba awọn giigi giga ni idiwọ awọn ilana iṣelọpọ. Eyikeyi ounjẹ pẹlu omiran ti o ju 65 awọn sipo tẹlẹ ti ni ipa ni iwọntunwọnsi agbara ti ara ati awọn ilana iṣelọpọ, pataki ti eniyan ba ni ifarahan si hypodynamia, ati ẹbi naa ni awọn alaisan pẹlu àtọgbẹ.
Awọn ipo lọwọlọwọ ninu igbesi aye eniyan jẹ ibanujẹ, nitori iye nla ti iṣẹ alaigbọwọ, awọn ipo inira nigbagbogbo ati ifẹ lati gangan mu awọn iṣoro ti ara ẹnikan ja si idagbasoke ti awọn arun ti o nira ti eto endocrine.
Ṣe atunyẹwo ijẹẹmu ni ojurere ti awọn ounjẹ ti o ni kọọdu kekere dara fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ati awọn eniyan ti o ti ṣeto ara wọn ni ibi ipadanu iwuwo. Awọn ounjẹ kekere ni awọn carbohydrates, paapaa awọn ti o rọrun, ṣe alabapin si imuṣiṣẹ ti awọn ilana ijẹ-ara ninu ara, bakanna bi imudara iṣesi ti iṣan-inu, idasi si ilera gbogbo eniyan.
