Iye iwọntunwọnsi ti awọn ẹyin le wa lori akojọ aṣayan alaisan kan pẹlu àtọgbẹ, nitori pe wọn jẹ orisun ti awọn ounjẹ ati awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ biologically. Lati lo ọja yii lailewu, o nilo lati ro iye awọn carbohydrates ni akopọ wọn ki o yan awọn imọ-ẹrọ sise ti o tọ. Atọka glycemic ti awọn ẹyin ti awọn ẹiyẹ oriṣiriṣi jẹ adaṣe kanna, ṣugbọn o le yatọ da lori ọna ti igbaradi.
Adie eyin
Atọka glycemic (GI) ti ẹyin adiye jẹ awọn ẹka 48. Lọtọ, fun yolk yii ṣe afihan 50, ati fun amuaradagba - 48. Ọja yii gbe ẹru kaboneti apapọ, nitorinaa o le wa ninu ounjẹ ti awọn alagbẹ. O wulo fun ara eniyan, nitori pe o ni awọn nkan wọnyi:
- awọn ajira;
- awọn nkan ti o wa ni erupe ile;
- amino acids;
- awọn irawọ owurọ (idaabobo kekere);
- ensaemusi.
Awọn ewa funfun fun Àtọgbẹ Iru 2Ni awọn ofin ogorun, ẹyin jẹ ori omi 85%, amuaradagba 12.7%, ọra 0.3%, awọn carbohydrates 0.7%. Ẹda ti ẹyin funfun, ni afikun si albumin, glycoproteins ati globulins, pẹlu lysozyme henensiamu. Ẹrọ yii ni iṣẹ antimicrobial, nitorinaa, o ṣe iranlọwọ fun ara eniyan lati dinku microflora ajeji. I yolk naa, laarin awọn ohun miiran, ni awọn acids acids polyunsaturated pataki fun ilera ti awọn iṣan ẹjẹ ati ọkan.
Ṣugbọn laibikita gbogbo awọn ohun-ini anfani ti ẹyin adiye kan, a ka ohun-ara korira ti o ni inira. Awọn eniyan ti o ni ifarakan si iru awọn aati jẹ dara lati dinku agbara ọja yi. O ni idaabobo awọ, eyiti o ni awọn abere nla jẹ ipalara si eto inu ọkan ati ẹjẹ. Botilẹjẹpe ẹyin tun ni awọn irawọ owurọ ti o ṣe ilana iṣelọpọ idaabobo awọ ati ipele rẹ ninu ara. Nigba miiran o jẹ imọran diẹ sii lati rọpo ẹyin adie ni ounjẹ ti dayabetiki pẹlu ẹyẹ quail, botilẹjẹpe dokita yẹ ki o ni imọran lori ipilẹ ti iṣiro ohun ti ipo gbogbogbo alaisan.
O dara julọ fun awọn ti o ni atọgbẹ lati jẹ awọn adie adie pẹlu awọn ẹyin ti o ni itutu sise tutu - ni ọna yii wọn ni lẹsẹsẹ ni yiyara ati pe ko ṣẹda ẹru afikun lori iṣan-inu ara
Awọn ẹyin Quail
Atọka glycemic ti awọn ẹyin quail jẹ awọn ẹka 48. Wọn kere pupọ ni iwọn ju adie, ṣugbọn ni akoko kanna wọn ni awọn ohun elo ti o wulo pupọ pupọ ni awọn ofin ti g 1 Fun apẹẹrẹ, wọn ni awọn akoko 2 diẹ sii awọn vitamin ju awọn ẹyin adie lọ, ati pe nkan ti o wa ni erupe ile jẹ igba 5 ga julọ. Ọja naa dara fun awọn ti o ni aleji, nitori pe o jẹ ounjẹ. Hypersensitivity si rẹ jẹ ṣọwọn pupọ, botilẹjẹpe ko ṣe iyasọtọ patapata.
Awọn anfani ti jijẹ ọja yii:
- iṣẹ ti iṣan-ara jẹ iwuwasi;
- iṣẹ kidinrin se;
- ajesara pọ si;
- ẹdọ di ti ko ni ifaragba awọn majele;
- eto eegun lagbara;
- idaabobo kekere.
O jẹ eyiti a ko fẹ lati jẹ awọn ọlọjẹ aise quail pẹlu awọn yolks, bi wọn ṣe le ni akoran pẹlu salmonellosis. Awọn ọmọde le jẹ wọn ni jinna
Pepeye ati eyin oloyin
Pẹlu àtọgbẹ, pepeye ti a rọ ati awọn ẹyin gussi le wuwo pupọ fun ikun. Wọn kii ṣe awọn ọja ti ijẹun, ati idakeji, ni a gbaniyanju fun idinku ati iwuwo. Awọn akoonu ti idaabobo awọ ati awọn ọra ninu wọn jẹ ga julọ ju ni awọn ẹyin adie lasan, eyiti o tun ko ṣe afikun si awọn anfani wọn. Ni afikun, wọn ko le ṣatunṣe-ṣe-tutu ati ki o lo lati ṣe omelettes.
Lilo adie ati awọn ẹyin quail ni àtọgbẹ ni a fọwọsi paapaa nipasẹ awọn atọwọdọwọ ti ounjẹ kekere-kerubu julọ, eyiti o yọkuro ọpọlọpọ awọn ounjẹ ati awọn awopọ faramọ
Oke nla
Ikun ostrich jẹ ọja nla, ko le rii lori awọn ile ifipamọ ko le ra lori ọja. O le ṣee ra ni r'oko ostrich kan nibiti o ti ge awọn ẹiyẹ wọnyi. Atọka glycemic jẹ 48. Ninu itọwo, o ṣe iyatọ diẹ si adie, botilẹjẹpe nipasẹ iwuwo o jẹ akoko 25-35 diẹ sii. Ẹyin ẹyin ikunra jẹ awọn to 1 kg ti amuaradagba ati nipa 350 g ti yolk.
Nitoribẹẹ, gimmick yii ko kan si awọn ọja ti a ṣe iṣeduro fun lilo deede ninu àtọgbẹ. Awọn ẹyin nira lati Cook nitori iwọn nla wọn; pẹlupẹlu, ọpọlọpọ wọn ko ta, ṣugbọn wọn lo fun abeabo siwaju. Ṣugbọn ti alaisan ba ni ifẹ ati aye lati lo, eyi yoo ṣe anfani fun ara nikan. Njẹ ọja yii ṣe iranlọwọ lati kun aipe ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, ṣe ilana idaabobo awọ ati ṣe deede titẹ ẹjẹ.
Bawo ni ọna sise ṣe ni ipa lori atọka glycemic?
Ṣaaju ki o to jẹun, eyikeyi iru ẹyin gbọdọ wa ni jinna. Iṣẹ ti o dara julọ ṣe jinna ọja-tutu. Pẹlu ọna igbaradi yii, o da duro julọ ti awọn oludoti ti o wulo, ati pe o rọrun lati lọ lẹsẹsẹ. Atọka glycemic ko pọ si, ni idakeji si sise ti ọpọlọpọ awọn ẹfọ. Eyi jẹ nitori otitọ pe yolk ati amuaradagba ko ni awọn carbohydrates ti o nira, eyiti o ya lulẹ sinu awọn iṣọn rirọ si labẹ ipa ti iwọn otutu to ga.
O le Cook omelettes ni ọna kanna. GI ti satelaiti ti o pari jẹ awọn ẹya 49, nitorinaa o le ko dun nikan, ṣugbọn tun ounjẹ aarọ to ni ilera. O dara julọ lati nya si omelet laisi fifi epo kun. Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati dinku kalori akoonu ati ṣetọju iwọn ti awọn paati ti o niyelori pẹlu bayoloji.
Awọn alamọgbẹ le ṣe ijẹẹjẹ ijẹẹjẹ lọpọlọpọ pẹlu awọn ẹyin ti a po po (GI = 48). Eyi jẹ satelaiti ounjẹ ti ounjẹ Faranse, eyiti o kan farabale ninu omi farabale fun awọn iṣẹju 2-4 ti a we sinu apo ti awọn ẹyin polyethylene. Nigbati a ba ṣiṣẹ lori tabili, yolk nṣan ni ẹwa jade ninu rẹ, iyẹn ni, ni otitọ, eyi jẹ aṣayan fun sise ati sìn ẹyin ti a rọ wẹwẹ.
