AWỌN OJE WO NI MO LE MU PẸLU àTỌGBẸ MELLITUS IRU 2 ATI 1

Send

Àtọgbẹ jẹ arun ti o nilo ifaramọ to muna si ounjẹ. Àtọgbẹ Iru 2 nigbagbogbo waye nitori aijẹ ajẹsara, ṣiṣe ajẹsara nigbagbogbo. Itọju àtọgbẹ ni ṣiṣakoso akojọ aṣayan ojoojumọ ati diwọn iye ti awọn kalori. Njẹ oje le wa ninu ounjẹ alaisan? Ati awọn wo ni o ni anfani julọ fun awọn alagbẹ ogbẹ?

Oje yatọ. Nitorinaa, jẹ ki a ronu iru awọn oje le jẹ di dayabetik ati eyiti o yẹ ki o yago fun.

Oje fifẹ ti a fi omi ṣan

Oje jẹ omi ara, paati ilera pupọ ti eso kan, ẹfọ, tabi ọgbin alawọ ewe. Oje naa ni awọn vitamin, ohun alumọni, awọn enzymu, acids, gbogbo pataki julọ ati anfani fun ara, mejeeji eniyan ti o ni ilera ati alaisan kan pẹlu àtọgbẹ. Pẹlupẹlu, gbogbo awọn paati wa ni ọna kika oniye.

Nigbati o ba n bọ eso, ẹfọ tabi ọgbin alawọ ewe lati inu rẹ ti n ṣan omi oje aladun. Ni inu, o wa ni imudojuiwọn nigbagbogbo. Lẹsẹkẹsẹ lẹhin jijo, awọn ilana ti iparun ti awọn vitamin ati awọn ensaemusi bẹrẹ.

Nitorinaa ipari No. 1: Oje ti o wulo julọ ati ti o ni rọrọ julọ ni awọn ofin ti awọn nkan pataki ni a tẹ ni titun, eyiti a lo lẹsẹkẹsẹ lẹhin titẹ, eyiti a pe ni oje alabapade.

Oje ti akolo

Oje ti a ko fọ lẹsẹkẹsẹ fi sinu akolo ati fifẹ fun ipamọ igba pipẹ. Lakoko ilana itọju, o gbona si 90-100ºC. Ni akoko kanna, awọn ajira ati awọn ensaemusi ku kú, ati awọn alumọni gba fọọmu ti o ni ikajẹ. Awọ awọn eso oje adayeba, ti o jẹrisi iyipada kan ninu akojọpọ kemikali rẹ. Iwọn ijẹẹmu ti ọja (awọn carbohydrates, awọn ọlọjẹ) ni a tọju, ṣugbọn iwulo rẹ ti sọnu. Ọja ti a ṣan di ibi ounjẹ ti o ku.

Nitorinaa, ipari No. 2: boiled tabi lẹẹdi (omi ti a fi sinu akolo) ni ko si awọn nkan to wulo, ati pe o dara fun dida awọn kalori ni akojọ aarun atọka.

Ti o ba ti ni awọn ilana canning oje ti wa ni aabo ati ti mọtoto ti ko nira, lẹhinna mimu Abajade ni a pe ni oje alaye. Paapọ pẹlu ohun ti ko nira, o padanu ipin kekere ti okun ti o le wa ninu rẹ.

Oje ti o gba pada

Lẹẹmọ ati titọju oje kii ṣe gbogbo awọn iṣiṣẹ ti o lo lati ṣe agbejade orisirisi awọn mimu. Oje ti o lẹlẹ ti a gba le le nipọn (fẹlẹ kuro), gba ohun ti a pe ni fifẹ ati firanṣẹ si awọn orilẹ-ede miiran.

Fun apẹẹrẹ, o le ṣojuuro ọrọ osan nibikibi ni agbaye nibiti awọn igi osan ko dagba. Ati pe yoo wa ni ipilẹ fun ohun ti a pe ni oje mimu pada (ṣojumọ ti fomi pẹlu omi). Oje ti o gba pada yẹ ki o ni o kere ju 70% ti eso eso tabi eso ẹfọ.

Anfani ti iru oje bẹ tun kere, ṣugbọn ko si ipalara boya.

Gbogbo awọn iṣe ti o tẹle ti ile-iṣẹ ounjẹ nlo lati ṣe awọn ohun mimu ṣe ipalara diẹ si mejeeji eniyan ti o ni ilera ati awọn alatọ. Iyatọ wa ni pe ara ti dayabetiki yoo fun esi ni iyara yiyara ju tito nkan lẹsẹsẹ ti eniyan ti o ni ilera.

Nectar

Nectar jẹ oje ogidi, ti ko fi omi ṣan pẹlu omi, ṣugbọn pẹlu omi ṣuga oyinbo. Nigba miiran omi ṣuga oyinbo fructose-gluko wa ni a lo dipo omi ṣuga oyinbo, eyiti o dara julọ fun dayabetik ti ko ba jẹ fun awọn afikun ijẹẹmu miiran ti o wa ninu oje ti a tun tunṣe.

Ni afikun si omi ṣuga oyinbo, a ṣe afikun acidifier (citric acid) si ifọkansi, ẹda apakokoro jẹ olutọju-ara (ascorbic acid), awọn ohun elo ti o ni aroma ati awọn ojiji. Akoonu ti puree adayeba ni nectar jẹ kekere ju ni oje atunkọ. Ko koja 40%.

Aṣayan miiran wa fun sise nectar sise. Awọn iṣẹku lati isediwon taara ti wa ni sinu omi ati fun wọn ni ọpọlọpọ awọn igba diẹ. Abajade omi ti o wa Abajade ni a tun npe ni nectar tabi oje ti a pa.

Awọn ohun elo aise ti ifarada julọ julọ jẹ awọn eso oyinbo. Nitorinaa, ọpọlọpọ awọn oje ti a fiwewe ni a ṣe lori ipilẹ ti applesauce pẹlu afikun ti alamu itọwo ati adun.

Iru mimu yẹn ko dara fun lilo nipasẹ alagbẹ.

Oje oje ati mimu eso

Ipele t’okan ni idinku idiyele iṣelọpọ ti ohun ti a pe ni oje jẹ ki o dapọ mọ (awọn eso mashed) pẹlu iye nla ti omi ṣuga oyinbo (10% awọn poteto mashed fun awọn ohun mimu ti oje ati 15% fun awọn eso eso, iyoku jẹ omi dun).

Iru oje ti wa ni contraindicated fun awọn alagbẹ ninu eyikeyi titobi. O ni atokasi glycemic giga ati iye igbasilẹ ti suga ninu akopọ.

Nitorinaa, a wa jade pe oje ti o wulo julọ jẹ fifunni titun. Julọ laisedeede jẹ akojo oje ti a fiwewe pada laisi gaari ati awọn afikun ounjẹ.

Bayi jẹ ki a ro iru ẹfọ ati awọn eso ti a le lo lati ṣe alabapade fun dayabetiki, ati ti eyiti ko tọsi.

Awọn eso ati awọn oje ẹfọ fun àtọgbẹ

Ẹfọ ati awọn eso ti ko ni itanjẹ wa ni okan ti akojọ aarun atọgbẹ. Ṣiṣẹ awọn ọja adayeba sinu oje, ni ọwọ kan, o mu imudarasi awọn vitamin ati alumọni. Ni apa keji, o mu iyara didenukole ati gbigba ti awọn carbohydrates ninu ifun. Oje ko ni okun, eyiti o ṣe idiwọ gbigba ati fa fifalẹ ibisi suga ẹjẹ.

Nitorinaa, lilo oje ninu ounjẹ ti alaisan pẹlu àtọgbẹ yẹ ki o ṣe iṣiro ati iwuwo: Elo ni XE? Kini itọkasi glycemic?

Oje ati ti ko nira ti eso kanna ni awọn itọka ti glycemic oriṣiriṣi.

Atọka gbigba ti oje eso (tabi Ewebe) ti ga ju aami kanna lọ fun ti ko nira rẹ. Nitorinaa, fun apẹẹrẹ, atọka glycemic ti osan jẹ 35 sipo, fun osan oje itọka naa jẹ awọn ẹka 65.

Aworan ti o jọra pẹlu awọn iye kalori. Ti 100 g àjàrà ni 35 kcal, lẹhinna 100 g oje eso ajara jẹ fẹẹrẹ lemeji pupọ - 55 kcal.

Fun awọn alagbẹ, awọn ounjẹ ti GI ko kọja awọn iwọn 70 jẹ o dara. Ti GI ba wa ni ibiti o wa lati 30 si 70, lẹhinna iye iru iru ọja ninu akojọ aṣayan gbọdọ jẹ iṣiro ki o má ba kọja nọmba awọn nọmba akara (XE). Ti GI ti eso tabi oje Ewebe ba kere si awọn sipo 30, lẹhinna iye rẹ le foju si iṣiro ti awọn ẹka akara fun alagbẹ.

Eyi ni diẹ ninu awọn idiyele ti atọka glycemic (GI) fun awọn eso, ẹfọ, ati awọn oje ti a pese silẹ lati ọdọ wọn (alaye ti o wa ninu tabili tọka si awọn oje ti a fi omi ṣan laisi afikun suga).

Tabili - itọka glycemic ti awọn oje ati awọn eso, ẹfọ

Oje	Oje oje	Eso tabi Ewebe	Fun eso tabi Ewebe
Oje Broccoli	18	pẹkipẹki	10
Tomati	18	tomati	10
Currant	25	Currant	15
Lẹmọọn	33	lẹmọọn	20
Apricot	33	apricots	20
Cranberry	33	eso igi gbigbẹ oloorun	20
Ṣẹẹri	38	ṣẹẹri	25
Karọọti	40	awọn Karooti	30
Sitiroberi	42	awọn eso igi eso	32
Pia	45	eso pia	33
Eso ajara	45	eso ajara	33
Apple	50	apple	35
Eso ajara	55	eso ajara	43
Osan	55	osan kan	43
Ope oyinbo	65	ope oyinbo	48
Ofin	78	banas	60
Melon	82	melon	65
Elegede	93	elegede	70

Omi le pese afikun itọju ailera. Fun apẹẹrẹ, akojọpọ ti oje eso pomegranate mu iṣelọpọ ẹjẹ pọ si ati mu ẹjẹ pupa pọ si, eyiti o ṣe pataki fun dayabetiki. Oje Cranberry ṣakoro iredodo ati imudarasi iwosan ọgbẹ.

Oje pomegranate

Ni awọn 1.2 XE ati 64 kcal (fun 100 g oje). Oje ti awọn irugbin pomegranate ni awọn paati antisclerotic. Nitorinaa, lilo rẹ deede o dekun ati da duro ti iṣan atherosclerosis - idiju akọkọ ti àtọgbẹ ti eyikeyi iru.

Pada sipo isan ti iṣan ngba ọ laaye lati dinku titẹ ẹjẹ ati ṣe deede sisan ẹjẹ, ilọsiwaju ijẹẹmu ara ati dinku awọn ilana putrefactive ninu awọn ọgbẹ ati awọn iṣan. Pomegranate oje ti wa ni contraindicated fun ọgbẹ ati gastritis pẹlu acidity giga.

Oje Cranberry

Kalori akoonu ti oje eso igi - 45 kcal. Iye XE 1.1. Awọn ohun elo Cranberry pese agbegbe ti ko lagbara fun idagbasoke awọn kokoro arun. Iwọnyi ni wọn da awọn ilana ṣiṣe lọwọ duro ati ki o pọ si ajesara ti dayabetik. Ìdènà idagbasoke ti awọn kokoro arun ninu awọn kidinrin n ṣe ifunni iredodo kidinrin ti o ṣaakiri arun nigbagbogbo.

Awọn oje ti a fi omi ṣan fun alamọ-mu jẹ anfani bi eniyan ti o ni ilera. O jẹ dandan nikan lati yan awọn oje ti atọka glycemic rẹ jẹ kekere: tomati ati Currant, Cranberry ati ṣẹẹri, bakanna bi karọọti, pomegranate, apple, eso kabeeji ati seleri.

Send