Ni awọn igba atijọ, wọn ka ọja iṣura adie ni ọja ijẹun ti o niyelori. O ti fun awọn eniyan ti o ni akoran ti o nira, majele ounjẹ ati iṣẹ-abẹ lati mu agbara ati agbara pada. Ni afikun, awọn òtútù, anm, ati paapaa ikọ-efee ti ni itọju aṣa pẹlu ọja adiye.
Ṣugbọn loni, omitooro ẹran eran adie ti n pọ si lori atokọ ti awọn ounjẹ ti o ni ipalara, bi o ṣe jẹ pe o jẹ orisun ti ọpọlọpọ awọn ọra ati idaabobo awọ. Ṣugbọn ṣe o looto bẹ? Ati pe ọja iṣura adie le fa idalẹnu okuta iranti sclerotic ati ki o fa okan ọkan tabi ikọlu?
Lati ye ọran yii ti o nira, o nilo lati wa kini idapọ ti omitooro adie ni, kini awọn ohun-ini ti o ni ipalara ati ti o ni ati bi o ṣe le ṣeto broth adie akara ni ounjẹ daradara.
Tiwqn
Broth jẹ ifọkansi gbogbo awọn ohun-ini anfani ti adie. Lakoko sise, pupọ ninu awọn ajira, alumọni ati awọn nkan miiran ti nṣiṣe lọwọ biologically pataki fun ilera eniyan ni o wọ inu rẹ.
O ṣe pataki paapaa lati tẹnumọ pe sise ṣe iranlọwọ lati yọ awọn ohun elo to wulo kii ṣe lati ẹran nikan, ṣugbọn tun lati awọn egungun, kerekere, ẹran ara ti o sopọ ati ọra inu egungun. Ni afikun, nigba ngbaradi omitooro, awọn ẹfọ oriṣiriṣi nigbagbogbo ni a fi kun si rẹ, eyiti o mu awọn ohun-ini ijẹẹmu rẹ pọ si ati mu irọrun dẹrọ.
Ọpọlọpọ eniyan gbagbọ pe ọja adie ni o kun fun idaabobo buburu, ṣugbọn eyi kii ṣe bẹ. Gẹgẹbi awọn onkọwe ijẹẹjẹ, ni omitooro adie ni 3 miligiramu nikan. idaabobo awọ fun 100 gr. ọja, eyiti o jẹ oṣuwọn kekere to lalailopinpin. Fun ifiwera, iwọn 89 ati miligiramu 79 wa ni awọn ẹsẹ adiye ati ọmu. idaabobo awọ fun 100 gr. ọja accordingly.
Broth ẹran eran elede jẹ tun satelaiti ti o ni ọra kekere-kii ṣe diẹ sii ju 1,2 g. lori 100 gr. ọja. Sibẹsibẹ, nikan 0.3 gr. ti awọn eyiti awọn ọra ti o kun fun. Iwọn ti o ku 0.9 g. - Iwọnyi jẹ iwulo polyunsaturated ati awọn acids ọra-ara monounsaturated, eyiti o ni anfani pupọ fun okan ati iranlọwọ yọ idaabobo awọ kuro ninu ara.
Tiwqn ti adie omitooro:
- Awọn ọlọjẹ antioxidants A ati C - yọ awọn ipilẹ-ara ọfẹ kuro, imukuro ailagbara ti iṣan ati dinku agbara ti awọn iṣan ara ẹjẹ, mu oju iran dara, mu yara iwosan ti awọn ipalara ati awọn gige, ati imudarasi iṣẹ ṣiṣe ti eto ajẹsara;
- Awọn vitamin B (B1, B2, B5, B6, B9, B12) - ṣe itutu eto aifọkanbalẹ, ṣe idiwọ iṣedede ti awọn ipele idaabobo awọ, mu ki iṣelọpọ sanra pọ si, mu iṣelọpọ ẹjẹ jẹ ki o dinku ipele ti homocysteine ninu ara - ọkan ninu awọn iṣedede akọkọ ti infarction myocardial;
- Choline (B4) ati nicotinic acid (PP) - ṣe deede iṣelọpọ ọra ati idaabobo kekere, di awọn ohun elo ẹjẹ ati titẹ ẹjẹ kekere, suga ẹjẹ kekere, ṣe idiwọ didi ẹjẹ, yọ majele ipalara kuro ninu ara;
- Potasiomu ati iṣuu magnẹsia - ṣe deede titẹ ẹjẹ, idiwọ didi ẹjẹ, maṣe jẹ ki idaabobo ipalara ati awọn iyọ kalsia lati yanju lori ogiri awọn iṣan ara ẹjẹ, ṣetọju iwọntunwọnsi agbara ninu iṣan ọkan;
- Iron ati Ejò - mu ipele haemoglobin ninu ẹjẹ pọ si, pọ si ekunrere ti gbogbo awọn sẹẹli pẹlu atẹgun, yọ idaabobo ipalara kuro ninu ara, ṣe alabapin si gbigba deede ti awọn ọlọjẹ, ṣe iranlọwọ tan awọn kalori sinu agbara;
- Kalisiomu, iṣuu soda, zinc, fluorine, rubidium, irawọ owurọ, imi, kiloraidi, iodine, manganese, chromium, molybdenum, nickel, aluminiomu, litiumu, koluboti, vanadium, boron - ni anfani ti ilera lori ilera eniyan ati atilẹyin iṣẹ deede ti gbogbo awọn iṣẹ ara;
- Cysteine jẹ amino acid ti o wulo ti o ṣe iranlọwọ lati tinrin itọ ni ọfun ati yọ kuro ninu ara ni kete bi o ti ṣee. O dupẹ lọwọ rẹ pe ọja adie jẹ iwulo fun awọn otutu;
- Awọn ohun elo mimu - mu alekun ti oje inu ati awọn ensaemusi ounjẹ, nitorinaa imudara tito nkan lẹsẹsẹ ati ijẹri ounjẹ;
- Collagen ṣe iranlọwọ lati ṣetọju iṣipopada ti awọn isẹpo ati ọpa-ẹhin, ṣe idiwọ idagbasoke ti osteochondrosis ati arthrosis, ati pe o ṣe alabapin si iyara iyara ti awọn fifọ ati awọn dojuijako ninu awọn eegun.
Awọn ohun-ini to wulo
Adie omitooro jẹ satelaiti ti o rọrun pupọ ti o ni awọn anfani nla fun ilera eniyan. O jẹ ounjẹ ti o nira pupọ ati irọrun lati walẹ, nitorinaa a ma fun awọn eniyan ti o jẹ alailera lẹhin aisan kan, iṣẹ abẹ ati awọn iriri aifọkanbalẹ lagbara.
Nitori akoonu kekere kalori rẹ ati akoonu ọra, omitooro adie jẹ o tayọ fun awọn eniyan ti o fẹ padanu afikun poun. Ko ṣe mu ilosoke ninu gaari ẹjẹ ati idaabobo awọ, ṣugbọn yarayara ni itẹlọrun ebi ati mu ṣetọju ikunsinu ti satiety fun igba pipẹ.
Ni afikun, omitooro adiye gba ọ laaye lati saturate ara pẹlu gbogbo awọn vitamin pataki, ohun alumọni, awọn ohun ọra polyunsaturated, awọn amino acids pataki ati awọn paati miiran ti o wulo. Eyi ṣe iranlọwọ lati yago fun aipe ounjẹ ti a ṣe akiyesi nigbagbogbo ni awọn alaisan ti o ni awọn ounjẹ to muna.
O tun ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe ọja adie ati idaabobo awọ jẹ awọn ọta ti o tipẹ. Ẹya alailẹgbẹ ti omitooro lori ẹran adiye ṣe iranlọwọ fun u lati yọ idaabobo ipalara kuro ninu ara, tu awọn sẹẹli idaabobo, mu sisan ẹjẹ pọ si ati idilọwọ dida awọn didi ẹjẹ.
Nitorinaa, ọja iṣura adie wa ninu gbogbo awọn ounjẹ fun awọn alaisan ti o ni atherosclerosis ati iṣọn ọkan iṣọn-alọ ọkan. O tun ṣe iṣeduro lati lo o lakoko igba imularada lẹhin ikọlu ọkan ati ikọlu, nigbati a ba gba alaisan laaye lati inu awọn ounjẹ ọra diẹ sii ti orisun ẹranko.
Lilo deede ti omitooro adiye gba ọ laaye lati mu alekun idamu, imukuro aifọkanbalẹ pọ si, bori airotẹlẹ ati mu iṣesi pọ si. Fun idi eyi, ọja iṣura adie yẹ ki o wa ni ori tabili nigbagbogbo bi o ti ṣee ṣe ni awọn alaisan prone si ibajẹ ati neurosis.
Broth ẹran eran elede jẹ ohun elo ti o tayọ fun itọju ati idena ti irora onibaje ninu awọn isẹpo ati ọpa-ẹhin. O ni okun ipa carilage daradara ati idilọwọ yiya rẹ, eyiti a ro pe o jẹ akọkọ idi ti idagbasoke awọn arun ti eto iṣan.
Adie omitooro wulo pupọ fun awọn elere idaraya ati awọn onijakidijagan amọdaju, nitori pe o ṣe alabapin si sisun ọra ati dida iṣọn ara. O tun ṣe ilana ilana imularada ti awọn ọgbẹ, ni awọn eegun kan pato, awọn ọpọlọ, awọn ruptures ti awọn iṣọn ati awọn isan.
Pẹlu awọn ohun ajeji ni inu-inu ara, ọja iṣura adie le di oogun gidi.
O ṣe iranlọwọ lati bawa pẹlu àìrígbẹyà, yọ awọn majele ninu majele ti ounje, ṣe aabo ẹdọ lati isanraju (jedojedo ti o sanra) ati imukuro aisan ọpọlọ inu.
Awọn idena
Nitori akoonu giga ti awọn arosọ, omitooro adie ko ṣe iṣeduro fun awọn alaisan ti o ni ijakoko nla, cholecystitis, gastritis, bakanna pẹlu ọgbẹ ti inu ati duodenum.
Lilo omitooro adie pẹlu awọn ailera wọnyi le fa ibajẹ nla ni ipo alaisan.
Ni afikun, omitooro adie ti ni idinamọ muna fun gout ati urolithiasis. Otitọ ni pe ninu awọn eniyan ti o ni iyọdajẹ ti iṣelọpọ, awọn iṣan ti o wa ninu omitooro naa ko ni iyasọtọ, ṣugbọn a fi sinu awọn isẹpo ati tubules kidirin.
Gẹgẹbi abajade, awọn irora irora ti o han ti paapaa awọn onimọ-jinlẹ ti o lagbara ko le farada.
Bi o ṣe le Cook
Ṣaaju ki o to mura omitooro ti ijẹun, o ṣe pataki pupọ lati yọ awọ ara kuro ninu ẹran adiye ki o ge gbogbo ọra subcutaneous, eyiti yoo dinku akoonu ọra ti satelaiti ti o pari. Ni iru omitooro bẹ ko si idaabobo awọ ati awọn ọra ti o kun fun, ṣugbọn o ni iye nla ti awọn oludoti pataki fun ilera.
Ni afikun, awọn eniyan ni ifaramọ si isanraju, atherosclerosis, pancreatitis ati cholecystitis ni a gba ni niyanju lati mu adie kekere kan dipo ẹyẹ agba. Ninu iru ẹran ti o ni ọra kekere, awọn ohun elo ele ati awọn purines, eyi ti o tumọ si pe omitooro naa yoo tan ti ko lagbara ati diẹ sii wulo fun ara.
Lati dinku akoonu idaabobo awọ diẹ sii ni omitooro adie, o jẹ dandan lati lo kii ṣe gbogbo okú, ṣugbọn awọn ẹya apakan julọ fun igbaradi rẹ. Eyi jẹ eran funfun ni akọkọ, eyun igbaya adie, eyiti a ka pe ọja ti ijẹun niyelori.
Ti ẹnikan ba ṣi ṣiyemeji boya idaabobo wa ninu awọn owo adiye, lẹhinna idahun jẹ bẹẹni ati pe ọpọlọpọ rẹ lo wa. Ohun kanna le ṣee sọ nipa awọn iyẹ tabi ọrun adiye, nibiti ọpọlọpọ ẹran eran dudu ti o sanra tun wa. Nitorinaa, omitooro ti ijẹun ijẹun ni a le mura silẹ nikan lati igbaya, eyiti o fẹrẹ ko ni awọn ọra ti o kun fun.
Nitorinaa pe omitooro lati igbaya adie ko ni omi bibajẹ, o gba ọ laaye lati ṣafikun epo Ewebe si i, eyiti yoo mu akoonu ti o sanra pọ si, ṣugbọn kii yoo mu akoonu idaabobo naa pọ. Aṣayan ti o dara julọ yoo jẹ epo olifi, eyiti o jẹ iwosan ti a mọ daradara fun atherosclerosis.
A ko yẹ ki o gbagbe nipa awọn ẹfọ, eyiti kii yoo jẹ ki broth nikan ṣe itọwo diẹ sii, ṣugbọn tun mu awọn ohun-ini ti o ni anfani kun. Nitorinaa ninu iṣura adie o le ṣafikun awọn Karooti, parsnips, alubosa, gbongbo seleri ati awọn igi gbigbẹ, gbongbo parsley, gbogbo olu, alubosa ati dill sprigs.
Fun adun, a gba ọ niyanju lati ṣafikun tọkọtaya ti awọn igi bay, awọn ata dudu ati awọn agboorun dill ti o gbẹ si broth ẹran ẹran adiye. Ṣugbọn o jẹ dandan lati ni iyọ ni pẹkipẹki, niwọn igba iyọ jẹ pẹlu awọn paati ti omitooro ati pe o le ba awọn ohun-ini rẹ jẹ.
Ọpọlọpọ awọn oṣiṣẹ ounjẹ ni imọran awọn alaisan wọn lati jẹ nikan ọja iṣura adie. Lati ṣe eyi, lẹsẹkẹsẹ lẹhin farabale, omi akọkọ gbọdọ wa ni drained, ṣatunkun pan naa pẹlu omi tutu ati sise titi tutu. Iru bimo yii ni iye ti o kere julọ ti idaabobo awọ ati awọn agbo ogun nitrogenous, eyiti o tumọ si pe o jẹ ounjẹ ti o pọ julọ.
Bii a ṣe le ṣetọju ọja iṣura adie ni ilera ti ṣe apejuwe ninu fidio ninu nkan yii.
