Pẹlu iwadii aisan ti àtọgbẹ 1 iru, alaisan gbọdọ fa ounjẹ rẹ ni ibamu si atọka glycemic (GI) ti awọn ọja ati tẹle awọn ofin sise. Gbogbo eyi yoo gba a la lọwọ hypoglycemia ati awọn iwọn lilo pọ si ti hisulini kukuru.
Itọju ijẹẹmu fun àtọgbẹ 1 ti ni ifọkansi lati ṣetọju awọn ipele suga suga deede ti sunmọ awọn ti eniyan ni ilera. O ti wa ni niyanju lati faramọ ounjẹ kekere-carbohydrate ati ki o ṣe akiyesi nọmba awọn sipo burẹdi ti a jẹ (XE).
Ni isalẹ jẹ alaye ti imọran ti glycemic atọka ti awọn ọja, ibatan rẹ pẹlu XE, ati ọpọlọpọ awọn ilana ti o gba laaye fun àtọgbẹ 1 ni a fun.
Erongba ti glycemic atọka ti awọn ọja
Atọka glycemic ti awọn ọja jẹ afihan oni-nọmba ti ipa lori ipele glukosi ninu ẹjẹ ti ounjẹ kan pato lẹhin lilo rẹ. Isalẹ GI, kere si XE ounjẹ ti o ni. XE jẹ wiwọn ti akoonu carbohydrate ninu ounjẹ. Rii daju lati tọka ninu iwe itoka ti àtọgbẹ ti ara ẹni iye XE ti a jẹ lati le ṣe iṣiro iwọn lilo insulini kukuru ni ṣiṣe.
Ounje akọkọ ti alaisan yẹ ki o ni awọn ọja ninu eyiti GI ko kọja 50 AGBARA. O jẹ igbanilaaye lẹẹkọọkan lati jẹ ounjẹ pẹlu GI kan ti o to awọn sipo 70. Ṣugbọn eyi ni o kuku kuku ju ofin naa lọ. Diẹ ninu awọn ounjẹ ko ni itọkasi glycemic kan. Ṣugbọn maṣe ro pe wọn gba wọn laaye ninu akojọ aṣayan. O tun jẹ dandan lati san ifojusi si akoonu kalori ti ounjẹ.
Diẹ ninu awọn ẹfọ pẹlu itọju ooru ti o yatọ le ni GI oriṣiriṣi. Apẹẹrẹ to daju ti eyi jẹ awọn Karooti. Ni fọọmu alabapade awọn oniwe-GI jẹ dogba si 35 PIECES, ṣugbọn ni boiled 85 Awọn ege. Pẹlupẹlu, ti a ba mu awọn ẹfọ ati awọn eso kun si aitasera awọn poteto mashed, lẹhinna atọkasi wọn yoo pọ si.
Ti pin GI si awọn ẹgbẹ mẹta:
- to 50 AISAN - iru awọn ọja bẹẹ jẹ ounjẹ akọkọ;
- 50 - 70 AGBARA - ounje ni a gba laaye 1 - 2 igba ni ọsẹ kan;
- lori 70 AGBARA - ti gbesele, mu ibinu ga ninu gaari ẹjẹ.
Ni afikun, o yẹ ki o jẹri ni lokan pe o jẹ ewọ lile lati ṣe awọn oje lati awọn eso, paapaa awọn ti o ni GI kekere. Gilasi ti oje eso kan le mu awọn ipele suga pọ si nipasẹ 4 mmol / L ni iṣẹju mẹwa 10. Alaye naa jẹ ohun rọrun. Pẹlu itọju yii, eso “npadanu” okun, eyiti o jẹ iduro fun ipese iṣọkan ti glukosi.
O tun jẹ dandan lati faramọ awọn ofin ti sise. Ni iru akọkọ àtọgbẹ, awọn itọju ooru wọnyi ti gba laaye:
- sise;
- fun tọkọtaya;
- lori Yiyan;
- ni alase o lọra;
- ninu makirowefu;
- ni adiro;
- simmer ninu omi pẹlu epo Ewebe kekere.
Titari si awọn ofin ti o wa loke, o le ṣe agbekalẹ awọn ounjẹ pẹlu awọn ominira fun awọn alakan 1.
Awọn ọja "Ailewu" fun akọkọ, awọn iṣẹ ikẹkọ keji ati awọn pastries
Ounje dayabetik yẹ ki o ni awọn ẹfọ, awọn eso, awọn woro irugbin ati awọn ọja ẹranko. Lati ọdọ wọn o le Cook ọpọlọpọ awọn soups, ẹran ati awọn n ṣe awopọ ẹja, awọn akara, pẹlu awọn n ṣe awopọ ẹgbẹ.
Ni idaji akọkọ ti ọjọ, o dara lati jẹ awọn ounjẹ ti o ni awọn carbohydrates alakoko, ṣugbọn fun ounjẹ alẹ keji, fi opin si ara rẹ si gilasi kan ti ọja wara wara - kefir, wara ọra, wara wara.
Awọn eso ati akara yẹ ki o jẹ ni ọsan - fun ounjẹ aarọ ati keji, tabi ounjẹ ọsan. Eyi yoo rii daju pe glukosi ti o ti wọ inu ẹjẹ jẹ irọrun diẹ sii ni irọrun nitori iṣẹ ṣiṣe ti eniyan.
Ti ẹfọ, awọn alamọ-igbẹkẹle hisulini gba laaye:
- Igba;
- alubosa;
- elegede;
- ata ilẹ
- gbogbo awọn oriṣi eso kabeeji (funfun, ori ododo irugbin bi ẹfọ, broccoli, eso kabeeji pupa);
- Tomati
- zucchini;
- alawọ ewe, pupa ati ata ti o dun;
- irugbin ẹfọ.
Ti awọn eso, o le jẹ atẹle wọnyi, ṣugbọn kii ṣe diẹ sii ju 150 - 200 giramu fun ọjọ kan:
- Awọn eso eso igi
- rasipibẹri;
- apple ti gbogbo ona;
- Apricot
- eso pia;
- eso pishi;
- nectarine;
- ìfaradà;
- awọn eso igi igbo.
Awọn eso le ṣee lo ni yan, awọn akara ajẹkẹyin ati awọn saladi. A ti pese saladi ti eso lati awọn eso ti a gba laaye, ni ibamu si awọn ohun itọwo ti ara ẹni ati ti igba pẹlu wara wara ti ko ni tabi kefir.
Eran, pipa ati eja yẹ ki o wa ni ounjẹ ojoojumọ fun ounjẹ ọsan ati ale. Wọn le wa ni stewed, ndin ati sisun. Ti gba awọn wọnyi laaye:
- eran adie;
- maalu;
- Tọki;
- eran ehoro;
- ahọn malu;
- adie ati ẹdọ malu;
- Awọn ẹja kekere-ọra - pollock, hake, perch, pike.
Ti gbe eran naa ni awọ, awọ ara ati ọra ti o ku ni a yọ kuro lati inu rẹ. O jẹ aṣiṣe lati gbagbọ pe adie nikan ni o le jẹ lati inu adiye, ni ilodi si, awọn dokita ṣeduro awọn ẹsẹ adie. Wọn jẹ ọlọrọ ninu irin.
Ni sise, o le lo awọn ẹyin adie, ṣugbọn kii ṣe ju ọkan lọ fun ọjọ kan. GI amuaradagba jẹ 0 PIECES; ninu yolk, itọka naa jẹ 50 OWO.
Fun yankan, o yẹ ki o yan rye, buckwheat ati oatmeal. O le ṣetọju igbehin funrara - lọ oatmeal ni ile-iṣẹ elefitiwia kan tabi awọn ohun elo kọfiitẹ si ipo lulú.
Ewebe GI kekere ati awọn ọja ọra wara:
- Ile kekere warankasi;
- gbogbo wara, skim, soy;
- tofu warankasi;
- kefir;
- wara wara
- wara;
- miliki ọra ti a fi omi wẹwẹ;
- ipara pẹlu akoonu ọra ti 10%.
Lilo awọn ounjẹ wọnyi yoo jẹ ki ounjẹ rẹ di dayabetu ati iranlọwọ ṣe iṣakoso suga ẹjẹ rẹ.
Awọn ounjẹ nran
Awọn ounjẹ ti ounjẹ fun awọn alamọ 1 iru le ni awọn meatballs, meatballs, zrazy ati gige. Wọn gbọdọ wa ni pese pẹlu iye kekere ti epo Ewebe, tabi steamed. Ọna igbehin jẹ aipe ti o dara julọ, bi ounje yoo ṣe mu iye ti awọn ounjẹ lọpọlọpọ pọ si.
Gẹgẹbi satelaiti ẹgbẹ fun ẹran, awọn ẹfọ stewed ati awọn woro irugbin ti papọ daradara. O yẹ ki o ranti nikan pe o jẹ ewọ lati ṣafikun epo Ewebe si awọn woro irugbin. O ni apapọ GI ati akoonu kalori giga. O dara julọ lati wa ni akoko sisun pẹlu epo Ewebe.
Lati ṣe ifunni meatballs, iresi brown (brown), GI eyiti o jẹ kekere ju ti iresi funfun lọ. Nipa itọwo, awọn iresi wọnyi ko yatọ si ara wọn, botilẹjẹpe iresi brown ti wa ni jinna fun igba diẹ - 40 - iṣẹju 45.
Meatballs le jẹ ounjẹ eran ti o kun fun kikun, iru awọn eroja yoo nilo fun sise:
- fillet adie - 300 giramu;
- boiled iresi brown - 200 giramu;
- ẹyin kan;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- ẹkọ ati parsley - awọn ẹka pupọ;
- oje tomati pẹlu ti ko nira - 150 milimita;
- epo Ewebe - 1 tablespoon;
- iyọ, ata dudu dudu ilẹ - lati lenu.
Lọ ni fillet adie ni epo-pupa tabi eran ẹran, ṣafikun ata ilẹ, iresi, kọja nipasẹ atẹjade, ṣafikun iyo ati ata lati ṣe itọwo. Dagba meatballs. Girisi satelaiti ti a yan pẹlu epo Ewebe, dubulẹ awọn meatballs ki o tú omi tomati sinu eyiti a fi kun awọn ewe ti a ge. Beki ni 180 ° C fun iṣẹju 35.
A le ṣetan awọn ounjẹ adẹtẹ pẹlu adẹtẹ adie, fun apẹẹrẹ, adiye lori irọri Ewebe. Awọn eroja fun Sìn:
- fillet adie - 1 pc.;
- tomati alabọde mẹta;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- ata Belii kan;
- parsley ati dill - awọn ẹka pupọ;
- ororo - Ewebe 1,5;
- Omi mimọ - 100 milimita;
- iyọ, ata dudu dudu ilẹ - lati lenu.
Ge fillet sinu awọn cubes mẹta centimita, dubulẹ lori isalẹ ipẹtẹ naa, kọ-lubricating pẹlu epo Ewebe, iyo ati ata. Gbe idaji awọn tomati, ti a tun fi omi ṣan, ni oke, tẹ wọn. Lati ṣe eyi, awọn tomati ti wa ni boiled pẹlu omi farabale, nitorinaa a ti rọ peeli ni irọrun.
Pọn awọn tomati pẹlu ata ilẹ ti a ge ge ati ewebe, lẹhinna ge awọn kern ki o ge si awọn ila, dubulẹ lori oke ati tun gbe tomati ti o ku. Tú ninu omi. Simmer labẹ ideri fun iṣẹju 50 si 55.
Fi ounjẹ ti o ni atọgbẹ ṣe pẹlu ẹran ti o ti ṣan. O gbọdọ yan ẹran maalu laisi ọra. Grate o pẹlu iyo ati ata dudu, nkan pẹlu bunkun ati ata ilẹ, fi silẹ ni firiji fun o kere ju wakati meji. Lẹhin ipalọlọ ti akoko, fi ipari si ẹran ni bankanje, fi sinu m ati ki o tú omi kekere diẹ. Eyi jẹ pataki ki ẹran malu jẹ sisanra. Beki ni adiro ni iwọn otutu ti 180 C, ọkan ati idaji wakati kan.
A fi ẹran malu ti a fi ounjẹ ṣe pẹlu ounjẹ satelaiti ni irisi agbon omi, fun apẹrẹ, ọkà barli tabi buckwheat.
Awọn ounjẹ ẹfọ
Ni iru akọkọ ti àtọgbẹ, awọn ẹfọ le jẹ aise, gẹgẹ bi awọn saladi, bakanna bi mura ọpọlọpọ awọn awopọ ẹgbẹ ti o nipọn lati ọdọ wọn. Awọn ọja wọnyi le ṣee lo ni eyikeyi ounjẹ.
Gbigbe ti o kere ju lojojumọ ti ẹfọ jẹ 200 giramu. Ko dabi awọn eso eso, eyiti o jẹ ewọ si awọn alabẹgbẹ ti iru eyikeyi, o gba oje tomati lati wa ninu ounjẹ ojoojumọ. Apakan ojoojumọ bẹrẹ lati 100 giramu, ati lakoko ọsẹ pọ si 200 giramu. Awọn ilana ẹfọ fun iru awọn alamọ 1 1 le wa ni jinna lori adiro, ni adiro ati ni ounjẹ ti o lọra.
Satelaiti apa ailewu ti o ni 0.1 XE nikan ni awọn ewa alawọ ewe pẹlu lẹmọọn. O dara daradara pẹlu ẹran ati awọn ounjẹ ẹja. Iṣẹ meji yoo nilo awọn eroja wọnyi:
- awọn ewa alawọ ewe - 400 giramu;
- zest ti lẹmọọn kan;
- opo kan ti Basil;
- epo Ewebe - 2 tablespoons;
- Omi mimọ - 100 milimita;
- iyọ lati lenu.
Tú epo Ewebe sinu pan din-din pẹlu awọn ẹgbẹ giga ati ooru, ṣafikun awọn ewa ati ki o Cook lori ooru to gaju fun awọn iṣẹju 1 - 2, ti o tẹsiwaju pupọ. Lẹhin idinku ooru, ṣafikun zest lemon ati Basil ti a ge ge daradara, ṣafikun omi, simmer lori ooru kekere fun iṣẹju mẹta si mẹrin. Satelaiti yii o dara kii ṣe fun awọn alagbẹ nikan, ṣugbọn fun awọn eniyan ti n wa lati padanu iwuwo.
Ni akoko eso ti ẹfọ, igbaradi ti ipẹtẹ Ewebe di ti o yẹ. Ko yẹ ki o gbagbe pe fifi awọn poteto jẹ ailagbara pupọ nitori GI giga rẹ. Ti o ba ti, sibẹsibẹ, o ti pinnu lati Cook ipẹtẹ pẹlu awọn poteto, lẹhinna o gbọdọ kọkọ ṣa awọn poteto ni alẹ moju ninu omi tutu. Ṣeun si ilana yii, sitashi excess yoo yọkuro lati awọn isu.
Yoo beere:
- ọkan zucchini;
- alubosa - 1 PC.;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- awọn tomati alabọde meji;
- Eso kabeeji Beijing - 300 giramu;
- awọn ewa sise - 100 giramu;
- dill, parsley - awọn ẹka pupọ;
- epo Ewebe - 1 tablespoon;
- iyọ, ata dudu dudu ilẹ - lati lenu.
Pe awọn tomati naa. Lati ṣe eyi, wọn yẹ ki o wa ni omi pẹlu omi farabale, nitorina a le yọ peeli kuro ni rọọrun. Ge zucchini, alubosa ati awọn tomati sinu awọn cubes kekere, gbe sinu pan kan, o tú ninu epo Ewebe ki o simmer lori ooru kekere fun iṣẹju marun.
Lẹhin ti ṣafikun eso kabeeji ti a ge, awọn ewe ti a ge ati ata ilẹ, awọn ewa ti a fo, o tú omi, iyo ati ata. Ipẹtẹ labẹ ideri fun iṣẹju 10. Fun awọn ohun itọwo ti ara ẹni, o le ṣafikun tabi yọ diẹ ninu awọn ẹfọ si ohunelo naa.
Ohun akọkọ ni lati gba sinu iroyin akoko sise wọn kọọkan.
O le ṣe ounjẹ satelaiti ẹwẹ ti o fẹẹrẹ fẹẹrẹ, gẹgẹbi eso kabeeji stewed pẹlu olu ati iresi. Fere gbogbo olu ni GI kekere, ti aṣẹ ti 10 AGBARA. Lati mura awọn iṣẹ mẹrin ti o nilo:
- eso kabeeji funfun - 400 giramu;
- olu olu ṣegun - 300 giramu;
- boiled iresi brown - 250 giramu (gilasi kan);
- oje tomati pẹlu ti ko nira - 150 milimita;
- ata ilẹ - 1 clove;
- epo Ewebe - 2 tablespoons;
- meji Bay leaves;
- dill - opo kan;
- iyọ, ata dudu dudu ilẹ - lati lenu.
Gbẹ eso kabeeji ki o gbe sinu pange kan ti preheated pẹlu epo Ewebe, iyọ, simmer lori ooru kekere fun iṣẹju marun. Ge awọn olu si awọn ẹya mẹrin, o dara lati yan olu-alabọde alabọde. Tú awọn olu sinu eso kabeeji, ṣafikun iresi ati ata ilẹ ti a ge. Tú oje tomati, ata ati simmer titi tutu, nipa awọn iṣẹju 20.
Iṣẹju kan ṣaaju ki awọn n ṣe awopọ ti ṣetan, fi ewe bunkun ati awọn ọya ti a ge ṣan. Ni ipari sise, yọ bunkun Bay kuro lati eso kabeeji stewed.
Awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ
Nitoribẹẹ, awọn idọti itaja wa ni idinamọ muna fun iru awọn alamọ 1. Ṣugbọn otitọ yii ko tumọ si rara pe awọn alaisan ni a fi fun awọn akara ajẹkẹyin. Titẹ si yiyan ọtun ti awọn ọja ati igbaradi wọn, o le ṣẹda ọpọlọpọ awọn akara ajẹkẹyin ti kii yoo mu ki ilosoke gaari suga.
Pẹlu àtọgbẹ oriṣi 1, soufflé, awọn ajara ti o dun, awọn aarọ oyinbo, awọn jellies ati paapaa marmalade ti gba laaye. Gbogbo awọn awopọ wọnyi ni a pese pẹlu awọn ounjẹ GI kekere. Gẹgẹbi aladun, o yẹ ki o yan aladun kan, fun apẹẹrẹ, stevia tabi fructose.
Ti o ba pinnu lati beki awọn ọja iyẹfun, lẹhinna lilo iyẹfun ninu ọran yii ko jẹ itẹwẹgba. Buckwheat, oat ati iyẹfun rye ni a gba laaye. Ni gbogbogbo, gbogbo awọn ounjẹ desaati ati awọn akara ajẹ ti o dara julọ ni owurọ.
Atẹle jẹ ohunelo idanwo ipilẹ. Lati ọdọ rẹ o le ṣe awọn opo, awọn pies ati awọn akara bota.
Awọn eroja
- iyẹfun rye - 250 giramu;
- iyẹfun oat - 250 giramu;
- iwukara gbigbẹ - awọn agolo 1,5;
- omi gbona - ago 1 (200 milimita);
- iyo - lori ọbẹ ti ọbẹ kan;
- epo sunflower - 1,5 tablespoons;
- fructose lati lenu.
Darapọ gbogbo awọn eroja ati esufulawa rirọ esufulawa, firanṣẹ fun wakati kan si aye gbona. Bi nkún, o le lo awọn ọpọlọpọ awọn eso - apricot, ṣẹẹri, pupa buulu toṣokunkun, awọn eso eso beri dudu. Ohun akọkọ ni pe nkún eso jẹ nipọn. Bibẹẹkọ, o le jade kuro ninu awọn pies naa. A le bo iwe naa pẹlu iwe iwe ohun elo.
Beki awọn pies ni iwọn otutu ti 180 C, ni adiro preheated, fun awọn iṣẹju 30 si 40.
Afiwe desaati ti o wulo dipo jẹ jelly fun awọn alagbẹ, eyiti o ti pese laisi gaari.
Awọn ọja wọnyi ni a nilo:
- kefir - 400 milimita;
- Ile kekere warankasi ti ko ni ọra - 250 giramu;
- gelatin lẹsẹkẹsẹ - 15 giramu;
- adun - lati tọ;
- strawberries - 300 giramu;
- zest ti lẹmọọn kan (iyan).
Tú gelatin ni iye kekere ti omi ni iwọn otutu yara, dapọ daradara. Lẹhin awọn iṣẹju 30, fi gelatin sinu iwẹ omi ati ki o aruwo nigbagbogbo titi gbogbo awọn iyọ kuro. Lẹhin gbigba lati dara.
Bi won ninu awọn warankasi ile kekere nipasẹ sieve tabi lu lori kan Ti idapọmọra, ṣafikun sweetener. Kefir jẹ kikan kekere ati dapọ pẹlu kefir, o tú ninu ṣiṣan tinrin ti gelatin. Lemon zest ni a le fi kun si warankasi Ile kekere ti o ba fẹ lati fun jelly ni adun ọlọsan kan.
Mu awọn strawberries wa si ipo ti awọn poteto ti o ni mashed (lu), dubulẹ lori isalẹ awọn m ati ki o tú adalu kefir. Yọ jelly ni aaye tutu, o kere ju wakati 3.
Ni awọn ilana-iṣe, iru awọn alamọgbẹ 1 gba ọ laaye lati rọpo suga pẹlu oyin ti awọn orisirisi kan - buckwheat, acacia ati chestnut. Iru awọn ọja beebẹ nigbagbogbo ni GI ti o to 50 sipo.
Ninu fidio ninu nkan yii, awọn ilana pupọ ni a gbekalẹ fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ 1 pẹlu.
