Sucrose jẹ iṣiro Organic. Awọn orisun akọkọ ti sucrose jẹ awọn ohun ọgbin ti ẹgbẹ ti o ni agbara chlorophyll, suga, awọn beets ati agbado. Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn onimo ijinlẹ sayensi, sucrose ni a rii ni gbogbo awọn ohun ọgbin ati ṣe ipa pataki pupọ ninu igbesi aye gbogbo eniyan.
A sọ di Sucrose bi disaccharide. Labẹ ipa ti awọn ensaemusi tabi awọn acids, o fọ lulẹ sinu fructose ati glukosi, eyiti o jẹ apakan ti awọn polysaccharides pupọ julọ. Orisun akọkọ ati wọpọ julọ ti iru nkan bi sucrose jẹ suga taara, eyiti o ta ni fere eyikeyi itaja.
Awọn ohun-ini akọkọ ti sucrose
Sucrose jẹ awo ti ko ni awọ, kirisita ti o tu ni imurasilẹ ninu omi.
Ni ibere fun sucrose lati yo, iwọn otutu ti o kere ju iwọn 160 jẹ dandan.
Ni kete ti idẹ ti a mọ si ara ṣe fẹsẹmulẹ, o ṣe agbekalẹ ibi-iṣipopada tabi, ni awọn ọrọ miiran, caramel.
Akọkọ ti ara ati kemikali awọn ohun-ini ti sucrose:
- O jẹ iru akọkọ ti disaccharide.
- Ko jẹ ibatan si awọn aldehydes.
- Lakoko igbona, ko si irisi “irisi digi” ati ohun elo afẹfẹ ti a ko ṣẹda.
- Ti o ba sise ojutu kan ti sucrose pẹlu afikun ti awọn sil drops diẹ ti hydrochloric tabi sulfuric acid, lẹhinna yomi pẹlu alkali ati ooru ojutu, iṣafihan pupa kan han.
Ọna kan lati lo sucrose ni lati ooru ni apapo pẹlu omi ati alabọde ekikan. Niwaju enzymu invertase tabi bi iyatọ ti awọn acids lagbara, a ṣe akiyesi iṣọn-omi inu ọpọlọ. Abajade jẹ iṣelọpọ gaari inert. A lo gaari inert yii ni apapo pẹlu ọpọlọpọ awọn ọja ounje, iṣelọpọ ti oyin atọwọda, lati yago fun kirisita ti awọn carbohydrates, ṣiṣẹda awọn gilaasi caramelized ati awọn polyols.
Ipa ti sucrose lori ara
Bi o tile jẹ pe aṣeyọri sucrose ko gba, o yẹ ki o sọ pe o jẹ orisun ti ipese kikun fun ara.
Pẹlu aini ẹya yii, iṣẹ ṣiṣe deede ti awọn ẹya ara eniyan jẹ idaniloju.
Fun apẹẹrẹ, sucrose ṣe pataki awọn iṣẹ aabo ti ẹdọ, iṣẹ-ọpọlọ, ati pe o tun pese ilosoke ninu awọn ohun-ini aabo ti ara lati ilaluja ti awọn majele.
Awọn sẹẹli ara, gẹgẹbi awọn apakan ti musculature, tun gba diẹ ninu awọn eroja lati inu sucrose.
Ninu iṣẹlẹ ti aipe sucrose, ara eniyan ṣe afihan awọn aila-atẹle wọnyi:
- ipadanu ti pataki ati aisi agbara to;
- wiwa itara ati ibinu;
- irẹwẹsi ipinle.
Ni afikun, dizziness, pipadanu irun ori ati isonu aifọkanbalẹ le waye.
Excess sucrose, bi aini rẹ, le ja si awọn abajade to ṣe pataki, eyun:
- hihan ti àtọgbẹ 2;
- hihan itching ni agbegbe jiini;
- iṣẹlẹ ti arun candidiasis;
- Awọn ilana iredodo ninu iho roba, pẹlu aito arun ati asiko;
Ni afikun, excessrorose ninu ara nyorisi hihan ti iwuwo pupọ.
Sucrose ati ipalara rẹ
Ni afikun si awọn agbara rere, ni awọn ọrọ lilo lilo ti sucrose ni ipa ti ko dara lori ara.
Nigba ti a pin sucrose si glukosi ati sucrose, a ṣe akiyesi Ibiyi ti ipilẹṣẹ ọfẹ.
Gẹgẹbi ofin, wọn dènà ipa ti awọn ọlọjẹ ti a fojusi aabo.
Nitorinaa, ara naa di ipalara si awọn okunfa ita.
Awọn ipa buburu ti sucrose lori ara ni a ṣe akiyesi ni:
- O ṣẹ ti iṣelọpọ agbara nkan ti ara alumọni.
- Ṣiṣẹ ṣiṣiṣẹ ti ẹrọ ifun pẹlẹbẹ, ti nfa iṣẹlẹ ti awọn pathologies bii àtọgbẹ, àtọgbẹ ati ailera ti iṣelọpọ) idinku idinku iṣẹ-ṣiṣe ti henensiamu.
- Iyokuro iye awọn nkan ti o wulo bii Ejò, chromium ati awọn oriṣiriṣi awọn vitamin ti ẹka B. Nitorinaa, eewu ti awọn arun wọnyi n pọ si: sclerosis, thrombosis, ikọlu ọkan ati iṣẹ ailagbara ti eto iṣan.
- O ṣẹ ti ipile ti awọn oriṣiriṣi awọn nkan ti o ni anfani ninu ara.
- Alekun ipele ti acidity ninu ara.
- Alekun alekun awọn arun ti o ni ibatan ọgbẹ.
- Alekun ti isanraju ati àtọgbẹ.
- Ifarahan ti sisọ ati titẹ systolic pọ si.
- Ni awọn ọrọ miiran, iṣẹlẹ ti awọn ifura inira ni a binu.
- O ṣẹ amuaradagba ati, ni awọn ọran, awọn ẹya jiini.
- Irisi toxicosis lakoko oyun.
Ni afikun, ipa ti ko dara ti sucrose ni a fihan ninu ibajẹ awọ, irun ati eekanna.
Lafiwe ti sucrose ati suga
Ti a ba sọrọ nipa iyatọ laarin awọn ọja meji, o yẹ ki o sọ pe ti gaari ba jẹ ọja ti o gba ni ilana lilo lilo ile-iṣẹ ti sucrose, sucrose funrararẹ jẹ ọja funfun ti ipilẹṣẹ aye. Ni ọpọlọpọ awọn ọran, awọn ofin wọnyi ni a kà si awọn iṣẹ ọrọ.
Ni imọ-ọrọ, a le lo sucrose bi aropo fun gaari. Ṣugbọn o yẹ ki o ranti pe mimọ ti sucrose taara jẹ ilana ti o gun ati diẹ sii ti o nira sii. Nitorinaa, a le pinnu pe sucrose kii ṣe aropo suga.
Gbẹkẹle gaari jẹ iṣoro lile fun ọpọlọpọ eniyan. Ni iyi yii, awọn onimọ-jinlẹ ti pese fun wiwa ti awọn oriṣiriṣi awọn deede ti o wa ni ailewu ailewu fun ara. Fun apẹẹrẹ, oogun kan wa bi Fitparad, eyiti a ka pe ọkan ninu awọn munadoko julọ ati awọn igbaradi ailewu fun lilo rẹ, ti a lo bi olutẹmu.
Awọn anfani akọkọ ti lilo oogun pato yii ni isansa ti itọwo kikoro, niwaju awọn didun lete, kanna ni afiwe pẹlu gaari, bakanna bi iru ti o baamu. Anfani akọkọ ti lilo oogun yii ni niwaju akojọpọ awọn ohun itọwo ti o yẹ ti o jẹ orisun abinibi. Anfani afikun ni titọju awọn ohun-ini adayeba ti ko sọnu paapaa ni iwaju ti itọju ooru.
Gẹgẹbi a ti le rii lati inu itumọ naa, sucrose jẹ nkan ti, ni afiwe pẹlu monosaccharides, ni awọn paati akọkọ meji.
Omi ati ifa Abajade lati akojọpọ rẹ pẹlu sucrose ko ni ipa rere ni pataki lori ara. Gẹgẹbi oogun, apapo yii ko le ṣee lo lainidi, lakoko ti iyatọ akọkọ laarin sucrose ati suga jẹ ifọkansi pataki diẹ sii ti iṣaaju.
Lati dinku ipalara ti sucrose, o gbọdọ:
- lo awọn itọka aladun dipo gaari funfun;
- imukuro iye nla ti glukosi bi gbigbemi ounjẹ;
- bojuto akoonu ti awọn ọja ti a lo fun wiwa gaari funfun ati omi ṣuga oyinbo sitashi;
- lilo, ti o ba jẹ dandan, awọn antioxidants ti yomi igbese ti awọn ipilẹṣẹ ọfẹ;
- mu ounjẹ ni ọna ti akoko ati mu omi to;
Ni afikun, o niyanju lati ṣiṣẹ lọwọ ni idaraya.
Alaye ti o wa lori awọn ololufẹ ti o ni aabo ni a pese ninu fidio ninu nkan yii.
