Pẹlu iredodo ti oronro, eniyan gbọdọ ni atunyẹwo ounjẹ rẹ patapata. Ọra, lata, awọn ounjẹ ti o din-din, awọn didun lete ati awọn sodas ni a leewọ.
Awọn oniroyin oniroyin ṣeduro iṣeduro akojọ aṣayan ojoojumọ pẹlu awọn woro irugbin, awọn ọja ibi ifunwara, awọn ẹran ti o ni ọra-kekere ti ẹran ati ẹja. Pẹlupẹlu, ẹja ara yoo wulo paapaa fun pancreatitis. Lẹhin gbogbo ẹ, wọn jẹ ọlọrọ ni omega Omega, ṣe ilana iṣelọpọ ati ṣe deede awọn ipele idaabobo awọ.
Bibẹẹkọ, kii ṣe gbogbo awọn iru ẹja okun ni a gba laaye lati jẹun ti awọn ikuna ti ipẹlọ ounjẹ. Nitorinaa, gbogbo eniyan ti o ni awọn iṣoro tito nkan lẹsẹsẹ yẹ ki o mọ iru ẹja ti o ṣee ṣe pẹlu iṣọn ipalọlọ.
Awọn anfani ti ẹja fun pancreatitis
Iwọn iye ẹja okun jẹ nitori iṣọpọ ọlọrọ, eyiti o ni ipa itọju ailera si ara. A yẹ ki a lo ẹja fun pami pania nitori pe o ni awọn acids Omega ti o ṣe deede iṣelọpọ ọra ati yọ idaabobo awọ kuro ninu ara.
O tun jẹ ọlọrọ ni awọn ọlọjẹ ti o rọ ati irọrun awọn eroja wa kakiri. Paapaa ounjẹ ẹja ni awọn vitamin ti o ni omi-ọra diẹ sii (E, A, D) ju awọn ounjẹ miiran lọ.
Ṣe o ṣee ṣe lati lo epo ẹja fun pancreatitis? Ohun naa ni a gba lati ni ẹdọ cod. O ti oniṣowo ni irisi afikun ti ijẹẹmu.
Iwọn ti epo ẹja ni pe o ni Omega-3 ati Vitamin D. Ni afikun si ṣiṣakoso awọn ilana ti ase ijẹ-ara ati idinku idaabobo buburu, awọn acids polyunsaturated jẹ awọn bulọọki ile ti awọn homonu, awọn okun aifọkanbalẹ ati awo ara. Ati pe Vitamin D ṣe alabapin ninu iṣelọpọ alumọni, idasi si gbigba ti irawọ owurọ ati kalisiomu.
Ṣugbọn pelu iwulo rẹ, epo ẹja fun pancreatitis jẹ contraindicated nigbagbogbo. Lilo rẹ ni a gba laaye nikan ni awọn iwọn to lopin, nigbati arun na wa ni idariji.
Pẹlu igbona ti oronro, ẹja jẹ wulo ni pe o jẹ kalori kekere. 100 g ọja ni lati 78 si 170 kcal.
Atọka glycemic ti ẹja okun jẹ odo, eyiti ngbanilaaye wọn lati nigbagbogbo jẹ nipa awọn eniyan ti o ni iyọdahoe ti ko ni agbara.
Ṣugbọn lati le ṣe anfani fun ara, o ṣe pataki lati mọ iru ẹja ti o ṣee ṣe pẹlu pancreatitis.
Awọn Eja Ẹja ti a gba laaye
Ti oronu ba ni idamu, o nilo lati yi ounjẹ rẹ tẹlẹ. Nitorinaa, awọn ẹja kekere ti sanra pẹlu pancreatitis jẹ aṣayan ti o dara julọ.
Ẹja ara ti pin si ounjẹ (tẹẹrẹ) ati ọra iwọntunwọnsi. Iru akọkọ ni a ṣe sinu akojọ aṣayan ni ọjọ 6-7th lẹhin ibẹrẹ ti iredodo nla. Ni idariji, lilo ẹja pẹlu akoonu ọra kekere ni a gba laaye - o jẹ elege diẹ sii o si ni itọwo ọlọrọ.
Pẹlu igbona ti oronro, o gba ọ laaye lati pẹlu ẹja ninu ounjẹ, akoonu ọra lati 0.3 si 0.9%. Iwọn ti o kere julọ ti Omega-3 ni koodu fun ọgbẹ ti o ni arun alapẹrẹ. Pẹlupẹlu, 1% akoonu ti o sanra ni a ṣe akiyesi ni awọn eya miiran:
- funfun bulu;
- haddock;
- Lemonema
- pollock;
- Navaga
- perch.
Eja odo pẹlu akoonu idapo meji ninu ọra jẹ omul, pike, grayling, roach, burbot, whitefish, whitefish ati carp koriko. Laarin awọn oriṣiriṣi omi, priestipoma, argentine, lamprey, mullet ati flounder ni akoonu ti o ni ọra kekere.
Kere si 4% ọra ni a ri ninu ẹja odo, gẹgẹ bi carp, asp, ati rudd. Ti awọn eya to ni okun, egugun eja, hake, eja makereli, yinyin ati baasi okun le ṣee ṣe iyatọ.
O ṣe akiyesi pe akoonu ti o sanra ti ẹja okun le yatọ. Atọka yii ni ipa nipasẹ akoko ati aaye apeja, ati ọjọ-ori ti ẹja naa.
Awọn alaisan ti o wa ni ipele idariji ti iduroṣinṣin ni a gba ọ laaye lati ma ṣe ounjẹ awọn ounjẹ lati awọn oriṣiriṣi ẹja ti o sanra pupọ. Tuna fun ẹṣẹ ti a gba laaye, bii maskerel ẹṣin, anchovies, chum, salmon, catfish, smelt ati capelin. Lati awọn oriṣiriṣi awọn ẹja eja, carp, carp ti o wọpọ, oju pupa, eye-ẹru crucian ati bream ti gba laaye.
Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ ẹja adun ni ọran ti iredodo? Ti awọn ẹya pupa, omi olomi ati iru ẹja nla pupa ni a gba laaye fun panuni, ṣugbọn kii ṣe diẹ sii ju 200 g fun ọjọ kan ati pe ko ju meji lọ ni ọsẹ kan.
Ti ni idinamọ awọn oriṣiriṣi ati contraindications fun jijẹ ẹja fun pancreatitis
Ẹrú, akoonu ti o sanra ti o ju 8%, ko le jẹ, ni pataki ni ipele idapẹrẹ ti arun na. O tun jẹ ewọ lati lo fi sinu akolo ounje, ti o gbẹ, sisun, ọja ti o mu ati awọn ẹja ẹja.
Ti alaisan kan pẹlu pancreatitis ba jẹ iru ounjẹ, lẹhinna o le ni iriri nọmba awọn ami ailoriire. Awọn aami aisan wọnyi jẹ inu rirẹ, igbẹ gbuuru, irora inu, ati eebi.
Fun diẹ ninu awọn eniyan, ẹja pẹlu pancreatitis ti ni contraindicated patapata. Lilo rẹ ni leewọ fun ilodi si ọra, haipatensonu ati aisedeke ti tairodu ẹṣẹ.
Awọn contraindications miiran ni:
- haemophilia;
- pancreatitis ifaseyin;
- agbalagba ati ọjọ-ori awọn ọmọde;
- ẹjẹ coagulability ti ko dara;
- akoko ifunni;
- arun cholecystitis arun;
- onibaje kidirin ikuna.
Awọn ẹya ti yiyan ati awọn ilana
O dara julọ lati jẹ ẹja tuntun. Orisirisi awọn odo ni a le rii ni ibi gbogbo. Bibẹẹkọ, ni diẹ ninu awọn orilẹ-ede ati awọn ẹkun ni, oje tutu tabi ṣiṣan agbọn nikan ni o ta.
Yiyan ẹja yẹ ki o sunmọ ni pẹkipẹki. Ti o ba tutu, lẹhinna o yẹ ki o yan ọja laisi yinyin, yinyin ati okuta pẹlẹbẹ. Awọn oju ko yẹ ki o jẹ kurukuru, ati awọ ara - ti bajẹ ati rirọ.
Ṣaaju ki o to mura eyikeyi satelaiti, ẹja naa yẹ ki o wẹ daradara ki o di mimọ. Ni iredodo nla ati ijade ti pancreatitis, a gba ọ laaye nipa oniroyin lati jẹ filet nikan laisi awọ ara. Nigbati arun na ba wa ni idariji, o yọọda lati Cook ẹja ni odidi nkan kan ni ti a fi wẹwẹ, ti a ji, ti jinna tabi didan.
Satelaiti ti a fun ni aṣẹ ati olokiki fun pancreatitis jẹ awọn akara ẹja. Lati mura wọn, o nilo lati mura:
- hake tabi pollet fillet (500 g);
- semolina (35 g);
- alubosa kan;
- Eyin 2.
Ẹja naa jẹ ilẹ, ti a dapọ pẹlu semolina, awọn ẹyin, alubosa ti a ge ati iyọ diẹ. A ṣẹda awọn gige lati inu ẹran ẹran ati ki o fi sinu adiro tabi alase lọra. A gba ọ laaye satelaiti yii lati jẹun ni igba meji ni ọsẹ kan.
Awọn ẹja akara - ohunelo miiran ti nhu fun pancreatitis. Lati ṣeto rẹ, o nilo fillet ti ẹja-ọra kekere (300 g), wara (50 milimita), akara funfun (40 g), omi (1 l), ẹyin adie ati alubosa (1 kọọkan).
Awọn egungun ati awọ ara kuro lati inu ẹja naa, a si fọ ẹran ara jẹ. Burẹdi ti a fi sinu wara ati, pẹlu alubosa, jẹ ilẹ ni iyẹfun eran kan.
Sitofudi jẹ ilẹ nipasẹ sieve kan. Ṣafikun ẹyin si apopọ ki o lu ohun gbogbo lori kan ti fifun.
Omi naa kun fun omi, mu wa lati sise, lẹhinna lẹhinna ina naa dinku. Eran minced wa rọra sinu omi farabale pẹlu awọn ṣibi meji. Lẹhin ti farabale, awọn kikan ti wa ni boiled 1/3 wakati.
Paapaa, ni onibaje aladun ni idariji, o le ṣe itọju ararẹ si perch ti a fi omi ṣan pẹlu obe ọra ipara. Ni akọkọ o nilo lati iṣura lori diẹ ninu awọn eroja:
- ẹja (300 g);
- awọn Karooti ati gbongbo parsley (1 kọọkan);
- kii ṣe ọra ipara (1 sibi);
- omitooro Ewebe (100 g);
- iyẹfun alikama (10 g);
- ipara (10 g).
A ge Perch si awọn ege, ti a fi sinu ipẹtẹ pẹlu awọn Karooti ge ati parsley. Gbogbo rẹ kun pẹlu omi tutu ati fi ina fun iṣẹju mẹwa 10.
Nigbamii, mura obe ti ipara ekan, iyẹfun ati bota. Lẹhinna awọn ege awọn ẹja ni a fi sinu bankan, a fi omi ṣan pẹlu obe ki o fi sinu adiro fun iṣẹju 20.
Ti ko ba si bankanje, lẹhinna perch pẹlu awọn ẹfọ le jẹ stewed tabi ndin lori yan akara kan. Lati mu awọn ohun itọwo ti awọn n ṣe awopọ ti perch yẹ ki o wa ni asọ-akoko.
Awọn anfani ti ẹja fun awọn eniyan ni a ṣalaye ninu fidio ninu nkan yii.
