Awọn ofin ti itọju ailera ounjẹ fun àtọgbẹ ṣe ipinya agbara ti awọn carbohydrates “sare” - yan, muffins, awọn didun lete, awọn kuki ati awọn ohun miiran.
Chocolate ti ko ni suga le jẹ yiyan ti o tayọ si gbogbo awọn didun lete, nitori pe o ni ọpọlọpọ awọn eroja pataki fun awọn alagbẹ. Nitorinaa, awọn alagbẹgbẹ n ṣakiyesi ibaramu ti àtọgbẹ ati ṣokoleeti?
Awọn abuda ti o wulo ti ṣokunkun dudu
Ọpọlọpọ ehin ti o dun ni o nife ninu boya o ṣee ṣe lati jẹ chocolate pẹlu àtọgbẹ? Idahun si jẹ bẹẹni, ṣugbọn aropin kan wa. Burẹdi kan ti 100 giramu ti wara ọra wara ti o fẹran pẹlu iwọn wara mẹwa 10 ti gaari. Atọka glycemic ti iru ọja jẹ ga pupọ ati dogba si awọn ẹka 70.
Ko dabi wara, chocolate dudu ni idaji bi gaari pupọ. Atọka glycemic rẹ jẹ awọn sipo 25 nikan. Eyi jẹ nitori otitọ pe o kere ju 70% ti koko, ti o ni okun ijẹẹmu, ti wa ni afikun si chocolate ṣokunkun.
Ti o ba jẹ iru àtọgbẹ Iru 2 nipasẹ awọn alaisan nipasẹ ounjẹ to dara ati adaṣe, wọn gba wọn laaye lati gba wara ati ọra oyinbo dudu, ṣugbọn ni awọn iwọn kekere. Pẹlu àtọgbẹ ti o gbẹkẹle insulin, o dara lati fi kọ ọja yii silẹ patapata, nitori ara funrararẹ ko lagbara lati ṣe iṣelọpọ insulin, ati ipele ti glycemia ninu ẹjẹ ti ni igbega tẹlẹ.
Pupọ awọn endocrinologists wa si ipinnu pe iwọn lilo ojoojumọ ti chocolate dudu fun ọgbẹ àtọgbẹ 2 ko yẹ ki o jẹ diẹ sii ju 30 giramu.
Ṣokunkun dudu ni awọn flavonoids - awọn paati ti o ṣe iranlọwọ lati dinku resistance ti awọn ẹya ara si homonu ti iṣelọpọ. Nitorinaa, awọn dokita ni imọran lati igba de igba lati jẹ iru ọja to ni ilera. Awọn flavonoids ti o ṣe ṣokunkun ṣokunkun dudu pese:
- esi pọ si insulin ti iṣelọpọ;
- iṣakoso glycemic ninu ayẹwo ti iru àtọgbẹ 2;
- atehinwa ẹru lori iṣẹ ti eto inu ọkan ati ẹjẹ;
- ayọkuro ti sisan ẹjẹ;
- idena ti awọn ilolu pẹlu lilọsiwaju arun na.
Ṣokunkun dudu pẹlu àtọgbẹ jẹ iwulo paapaa nitori wiwa ti awọn vitamin-ẹgbẹ ninu rẹ - rutin ati ascorutin, eyiti o dinku agbara ati ailagbara ti awọn iṣan inu ẹjẹ. O ni awọn paati ti o ṣe alabapin si dida awọn lipoproteins giga-ara ninu ara ti o yọ idaabobo awọ kuro.
A ko gbọdọ gbagbe pe kikorò kikorò jẹ orisun ti endorphin - homonu ti ayọ. Nitorinaa, ni iwọntunwọnsi, ọja ti a lo yoo ṣe iranlọwọ lati ṣe imudarasi ipo ẹdun alaisan, dinku ewu ikọlu tabi ikọlu okan, iduroṣinṣin titẹ ẹjẹ ati mu awọn odi iṣan ṣiṣẹ.
Chocolate fun awọn alagbẹ
Kii ṣe gbogbo alaisan ti o jiya lati “aarun buburu” pinnu lati mu ṣuuku. Mu itọju ibi ifunwara ti o rọrun yori si ilosoke ninu glycemia.
O tọ lati salaye lẹsẹkẹsẹ pe pẹlu igbẹkẹle-insulin tabi igbẹgbẹ ti o ni igbẹkẹle-insulin o jẹ iyọọda lati jẹun nikan pe chocolate ninu eyiti ko ni glukosi. O jẹ iru ọja ti o yẹ ki o jẹ pẹlu resistance insulin.
Gẹgẹbi ofin, idapọ ti chocolate pẹlu awọn ewa koko kan, eyi ti o le ni ilọsiwaju siwaju. Orisirisi awọn ologe ti wa ni afikun si rẹ - aspartame, stevia, saccharin, fructose, xylitol, sorbitol ati awọn omiiran. O nilo lati mọ diẹ diẹ sii nipa awọn oludoti wọnyi.
Ti o ba jẹ pe chocolate fun awọn alagbẹ pẹlu xylitol tabi sorbitol, lẹhinna o yoo jẹ kalori pupọ. Nitorinaa, awọn dokita ko ṣeduro jijẹ iru adun si awọn alagbẹ ti o ni isanraju. Nigbati o ba n gba iye nla ti iru ọja, igbe gbuuru ati iṣeda gaasi ti o pọju. Sorbitol ṣe iranlọwọ lati yọ iṣu omi kuro ninu ara, eyiti o ṣe pataki nigbati edema ba waye.
Saccharin ati awọn aropo ṣuga oyinbo miiran ti a lo ni awọn iwọn kekere. Chocolate ti o wulo julọ fun àtọgbẹ 2, eyiti o ni stevia. Oluyọnrin yii ni itọwo didùn, ati pe nigbati o ba jẹ tan ko si awọn fo ninu glukosi. A lo Stevia kii ṣe ni iṣelọpọ awọn ọpa ṣoki koko, ṣugbọn tun ni awọn didun lete miiran.
Awọn aṣelọpọ nse ọpọlọpọ ṣuga oyinbo, ninu eyiti inulin paati wa, ti ko ni awọn kalori. Nigbati nkan yii ba fọ, a ṣẹda fructose, eyiti ko yori si ilosoke ninu ipele suga.
Chocolate atọka ni nọmba nla ti awọn paati ti o wulo, pẹlu polyphenols, eyiti o mu ifarada ti awọn ẹya ara si hisulini. Atọka glycemic rẹ jẹ kekere, nitorinaa agbara ọja ko fa awọn iṣan ninu suga ẹjẹ.
Nitorinaa, chocolate ati àtọgbẹ jẹ awọn ero ibaramu meji. Ti o ba jẹ ọja naa ni iwọntunwọnsi, yoo ni ipa ti o ni anfani lori eto ara alailagbara.
Awọn ọja chocolate miiran
Ṣe o ṣee ṣe chocolate pẹlu àtọgbẹ, ti ṣayẹwo tẹlẹ. Ṣugbọn ṣe o ṣee ṣe lati lo awọn ọpa chocolate, awọn didun lete ati awọn alayọ miiran?
Loni, awọn selifu fifuyẹ n gbilẹ pẹlu gbogbo iru awọn ọja fun awọn alagbẹ, wọn ni adun ti ko wọpọ.
Aṣayan awọn itọka ito suga wa. Ko dabi awọn didun lete, wọn ni awọn ologe (xylitol, fructose, saccharin, bbl). Njẹ awọn alamọgbẹ le jẹ candy ni awọn iwọn ailopin? Awọn ifilelẹ lọ lo wa. Endocrinologists tẹnumọ pe gbigbemi ti awọn didun lete chocolate ti ni opin si awọn didun lete mẹta fun ọjọ kan. O ni ṣiṣe lati mu awọn didun lete pẹlu tii dudu laisi suga nigba ti njẹ.
Gbogbo awọn iru ifi pẹlu ọpọlọpọ awọn kikun yoo ni lati kọ silẹ. Lẹhin gbogbo ẹ, nigbagbogbo wọn ni itọka glycemic giga. Pẹlu hyperglycemia ninu àtọgbẹ, o le jẹ awọn ọpa aarun atọka, eyiti o pẹlu awọn paati ijẹẹmu.
Awọn ijiroro n tẹsiwaju nipa yinyin yinyin ipara-ọfẹ ti ko ni suga. Diẹ ninu awọn onimo ijinlẹ sayensi beere pe ọja yii wulo pupọ fun awọn alagbẹ. Eyi jẹ nitori ipa ti otutu lori awọn ọra ti o wa ninu satelaiti, eyiti o jẹ ni apapọ n fa idinkuẹrẹ ninu gbigba glukosi ninu ẹjẹ. Atọka glycemic ti yinyin ipara fructose jẹ iwọn 35 sipo. Bibẹẹkọ, ko yẹ ki o jẹ nigbakan, paapaa fun awọn ti o sanra.
O gbọdọ ranti pe alaisan kan ti o njẹ ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o jẹ eewọ ni iyara pupọ ndagba awọn ilolu ti àtọgbẹ.
Nitorinaa, o jẹ dandan lati jẹ ṣokunkun ṣokunkun ati awọn didun lete suga ni awọn iwọn to lopin.
Alaye iwunlere koko
Jije ọja ti o wulo pupọ, o ni diẹ ninu awọn agbara odi. Ni akọkọ, itọju naa yọ ito kuro ninu ara, eyiti o ni diẹ ninu awọn ipo n fa àìrígbẹyà. Ni ẹẹkeji, ẹgbẹ kan wa ti awọn eniyan ti o ni awọn aati inira si awọn paati ti o jẹ kikan.
Awọn alaisan nilo lati mọ iru awọn iyatọ ti itọju yii ni contraindicated ni àtọgbẹ. Ni akọkọ, o nilo lati gbagbe nipa chocolate funfun. Taili kan ti iru ọja ni iwọn gaari nla pupọ. O yẹ ki a gba wara wara ni ibamu pẹlu ilana kan ati ki o kan si alagbawo pẹlu dọkita rẹ ni ilosiwaju.
O ko le ra chocolate ati awọn ọja miiran, eyiti o pẹlu awọn eso, eso-ajara ati diẹ sii. Mu awọn ounjẹ wọnyi yoo mu awọn ipele suga pọ si paapaa diẹ sii, ati hyperglycemia gigun yoo yorisi awọn abajade ailoriire. Ni afikun si gbigba iwuwo pupọ, awọn alaisan ni retinopathy, nephropathy, arun inu ọkan ati ẹjẹ ati diẹ sii.
O ṣe pataki pupọ lati yan ọja ti o wulo julọ fun ara rẹ. Nitorinaa, nigbati o ra, o nilo lati san ifojusi:
- Lori akọle, eyiti o jẹrisi pe o jẹ - chocolate aladun.
- Lati recalculate awọn fojusi gaari lori sucrose.
- Fun niwaju awọn epo miiran ninu ọja naa.
- Lori akoonu kalori rẹ, eyiti ko yẹ ki o kọja 500 kcal.
- Awọn akoonu carbohydrate.
Nigbati o ba n ra itọju kan, o nilo lati wo iye iwọn akara (XE) ti o ni. Atọka yii ni a lo lati ṣe iṣakoso gbigbemi ojoojumọ ti awọn carbohydrates, ati tumọ si iye ti awọn carbohydrates pataki fun gbigba awọn sipo ti insulin meji.
Nitorinaa, fun chocolate kikorò, awọn iyẹfun akara 4,5 ni a gba ni itẹlọrun iye. O nilo lati ṣọra pẹlu yinyin ipara ti o bò, nitori o ni diẹ sii ju awọn ipin burẹdi 6 lọ.
Chocolate dajudaju ni awọn anfani ati awọn eewu. Ṣiṣe ọja pẹlu ọwọ tirẹ wulo nigbagbogbo ju rira ọja ti o pari ni ile itaja kan. Nitorinaa, a yoo tẹsiwaju lati sọrọ nipa ṣiṣe awọn ọja chocolate ni ile.
Ṣe chocolate ara rẹ
Gan dun ni ile jẹ lẹẹ koko.
Ọja yii ni awọn ohun-ini ijẹẹmu ti o tayọ ati pe o ni anfani pupọ fun ara.
Ọja ounje yii jẹ irorun lati murasilẹ, ati a le ṣe afikun ounjẹ aarọ pẹlu iru ibẹrẹ ti ijẹẹmu ti ọjọ.
Lati mura awọn ohun rere, o nilo lati ṣeto awọn eroja wọnyi:
- 200 giramu ti agbon;
- 6 tablespoons ti koko lulú;
- ṣokunkun dudu;
- 6 iyẹfun iyẹfun;
- Sweetener - fructose, saccharin, bbl
Lati ṣe lẹẹ ṣokoto ti adun, o nilo lati dapọ gbogbo awọn eroja gbigbẹ (lulú koko, iyẹfun ati itọsi). Ni akọkọ, wara ti wa ni boiled, ati lẹhinna laiyara dà sinu apopọ gbẹ, saropo nigbagbogbo. Lẹhinna ibi-Abajade ni a jinna lori ooru kekere titi ti fi ṣẹda apopọ to nipọn. A nilo ki o fọ igi ṣokunkun dudu kan si awọn ege. Lẹhin yiyọ adalu kuro ninu ina, awọn ege ti ti wa ni afikun ati pe o dapọ. Lẹhinna ṣafikun epo agbon si satelaiti ki o lu pẹlu aladapọ titi ti o fi di airy. O yẹ ki o lẹẹ mọ ninu firiji.
A le ṣẹ ṣọọti ṣoki lati itọju atọgbẹ ti ko ni suga ninu ẹda rẹ. Ni iru ọja yii, atọka ti awọn sipo akara yoo dinku ni isalẹ.
Ti ko ba si igbekele ninu chocolate ti o ra, lẹhinna fun igbaradi rẹ iwọ yoo nilo lati mu:
- 100 giramu ti koko lulú.
- Awọn alubosa mẹta ti agbon tabi bota koko.
- Aladun.
Ni akọkọ o nilo lati yo ororo naa, ati lẹhinna ṣafikun awọn eroja to ku ati dapọ daradara. Abajade icing laisi gaari ti wa ni dà sinu m ati fi silẹ ni aye tutu titi yoo fi ṣoro patapata.
Alaisan kọọkan ni ominira pinnu iru eyiti chocolate le mu - ti ile tabi ra ni ile itaja kan. Pẹlu iṣelọpọ tirẹ, yoo ni idaniloju pe ko si awọn paati ti o ni ipalara ninu ọja naa.
Nitorinaa, pẹlu ibeere boya chocolate jẹ ṣee ṣe fun awọn alagbẹ, wọn ti ṣayẹwo tẹlẹ. Fọọmu keji ti arun naa nilo ounjẹ pataki, nitori paapaa ounjẹ to dara le ṣe ilana awọn ipele glukosi. Ṣe o ṣee ṣe pẹlu àtọgbẹ lati jẹun awọn ohun mimu chocolate miiran, ibeere ti o jẹ alamọgbẹ julọ nifẹ. Ohun pataki julọ ni lati fun ààyò si awọn ọja ti o ni atọgbẹ, eyiti o pẹlu awọn aladun.
Awọn anfani àtọgbẹ ti chocolate ti wa ni asọye ninu fidio ninu nkan yii.
