Ounjẹ ọgbin ti di apakan pataki ti ounjẹ to tọ, ti o da lori ẹfọ, ọpọlọpọ awọn iṣoogun ati awọn imuposi ijẹẹmu ni a ti dagbasoke ti o ṣe iranlọwọ fun awọn alaisan lati yanju awọn iṣoro ilera, yọ iwuwo pupọ, ati yorisi igbesi aye ilera.
Ẹfọ ni a fẹ, nitori wọn ni ọpọlọpọ okun, awọn eroja wa kakiri ati glukosi kekere. Kini suga fun ara eniyan? Ẹrọ yii jẹ epo, laisi rẹ iṣẹ ṣiṣe ti ọpọlọ ati awọn iṣan ko ṣeeṣe. Glukosi jẹ nkankan lati rọpo, ati loni o ti di ailewu ati julọ ti ifarada apanirun.
Suga ṣe iranlọwọ lati mu ilọsiwaju ti ẹdọ ṣiṣẹ, ọpọlọ, ṣe idiwọ iṣẹlẹ ti awọn didi ẹjẹ, nitorinaa awọn iṣan ẹjẹ ko ni ipa nipasẹ awọn plaques.
Pelu awọn anfani ti glukosi, ohun gbogbo yẹ ki o wa ni iwọntunwọnsi. Ajo Agbaye ti Ilera ṣe iṣeduro strongly jijẹ iwọn ti o pọju 50 g gaari, eyiti o jẹ iwọn si iwọn 12.5 awọn wara. Gbogbo suga ti o wọ inu ara pẹlu ọpọlọpọ awọn ọja ounje, pẹlu ẹfọ, jẹ deede.
Paapaa ni awọn ounjẹ ti a ko fiwewe iye ti gaari ni o wa, a fihan lati ṣakoso iye rẹ nigbagbogbo. Awọn abajade ti agbara glucose ti o pọ ju kii ṣe àtọgbẹ nikan, ṣugbọn tun haipatensonu, sclerosis ti iṣan, ati akàn.
Lati iyọ gaari pupọ:
- awọ eniyan ni fowo;
- awọn ma eto n irẹwẹsi;
- ipese collagen run;
- isanraju ndagba.
Ni afikun, hyperglycemia fa ti ogbo ti awọn ẹya ara inu, disrupts gbigba ti awọn eroja, awọn ajira.
Elo ni gaari ni awọn ẹfọ
Awọn oniwosan sọ pe o jẹ dandan lati jẹ bi ọpọlọpọ awọn ẹfọ bi o ti ṣee ṣe, nitori wọn jẹ ile-itaja ti awọn nkan ti o niyelori. Agbara Organic, eyiti a rii ni awọn ẹfọ eyikeyi, ti yipada sinu glukosi lakoko iṣelọpọ, lẹhinna o gba sinu iṣan ẹjẹ, gbigbe si awọn ara ati awọn sẹẹli ti ara.
Ti o ba ni gaari pupọ, awọn erekusu ti Langerhans ti oronro gbejade hisulini homonu lẹsẹkẹsẹ lati yomi iye rẹ. Lọpọlọpọ igbagbogbo ti gaari jẹ ki iṣọn ara iṣan insulin, eyiti o nyorisi nigbagbogbo si awọn ipa ti a ko koju.
Nitori akoonu ti o ni okun giga, suga ninu awọn ẹfọ n gba nipasẹ ara dipo laiyara, laisi nfa awọn fo ni ipele ti glycemia. Nigbati o jẹun awọn nọmba ẹfọ pupọ, kii yoo ni ipalara si eniyan, ṣugbọn eyi jẹ otitọ ni iyasọtọ fun awọn ẹfọ titun, atọka glycemic wọn ti lọ silẹ.
Awọn nkan yatọ diẹ pẹlu awọn ẹfọ ti a ti ni ilọsiwaju ninu ara. Lakoko sise, okun ti o ni ilera ti bajẹ, fifun ni awọn ẹfọ líle ati gige. Nitori okun ti o kere ju:
- glukosi laisi awọn idiwọ wọ inu ẹjẹ;
- hisulini yipada sinu awọn ile itaja ọra.
Nitorinaa, ninu ifẹ lati jẹun ni ẹtọ ati bori isanraju, eniyan kan maa bajẹ pẹlu ọraju ju.
Glycemic Ìwé ti ẹfọ
Kiko lati itọju ooru ti awọn ẹfọ kii yoo jẹ ọna kan kuro ninu ipo fun awọn alagbẹ, nitori atọka glycemic ti awọn ọja gbọdọ tun gba sinu iroyin. Atọka yii yoo fihan bi a ti yipada iyipada awọn carbohydrates si glucose. O nilo lati mọ pe ti o ga ti atọka glycemic, iyara yiyara ipele glukosi ga soke.
Kii nigbagbogbo gaari pupọ ninu awọn ẹfọ tọkasi GI giga ti ọja naa, fun apẹẹrẹ, awọn beets ti o ni idaamu ni itọka glycemic ti awọn aaye 65, fun aise nọmba yii jẹ 30, ṣugbọn suga ninu rẹ jẹ pupọ paapaa paapaa ni aise.
O rii, eso aise tabi eso kabeeji ti a ṣan ni itọka glycemic ti 15, gaari pupọ wa ninu rẹ. Nitorinaa, ipilẹ-ipilẹ ti rationalization ti ounjẹ yẹ ki o jẹ ipinnu ti iye gaari ati glycemic atọka ninu ẹfọ, mejeeji ni aise ati ọna kika.
Nigbati awọn olufihan mejeeji ga pupọ, o dara lati kọ iru Ewebe, ti o ba ni gaari kekere, atọka glycemic ti lọ silẹ, o ko le ṣe opin ara rẹ ki o jẹ ọja naa ni opoiye.
Iye gaari ni awọn ẹfọ olokiki
Awọn ẹfọ suga kekere (to 2 g fun 100 g)
| Awọn atishoki | 0.9 |
| Broccoli | 1.7 |
| ọdunkun | 1.3 |
| Cilantro | 0.9 |
| root Atalẹ | 1.7 |
| Petsay eso kabeeji Kannada | 1.4 |
| Pak eso kabeeji choy | 1.2 |
| Letusi | 0.5-2 |
| Kukumba | 1.5 |
| Parsley | 0.9 |
| Radish | 1.9 |
| Turnip | 0.8 |
| Arugula | 2 |
| Seleri | 1.8 |
| Asparagus | 1.9 |
| Elegede | 1 |
| Ata ilẹ | 1.4 |
| Owo | 0.4 |
Awọn ẹfọ pẹlu akoonu glukosi apapọ (2.1-4 g fun 100 g)
| Igba | 3.2 |
| iṣu eso igi | 2.2 |
| alubosa alawọ ewe | 2.3 |
| Zucchini | 2.2 |
| funfun eso kabeeji | 3.8 |
| eso pupa pupa | 2.4-4 |
| Belii ata | 3.5 |
| Awọn tomati | 3 |
| Awọn ewa | 2.3 |
| Sọrel | 2.3 |
Awọn ẹfọ gaari giga (lati 4.1 g fun 100 g)
| rutabaga | 4.5 |
| Ewa | 5.6 |
| ori ododo irugbin bi ẹfọ | 4.8 |
| agbado | 4.5 |
| alubosa | 6.3 |
| irugbin ẹfọ | 7 |
| karọọti | 3.9 |
| paprika | 6.5 |
| ata kekere | 10 |
| awọn tomati ṣẹẹri pupa | 5.3 |
| awọn tomati ṣẹẹri | 8.5 |
| beetroot | 12.8 |
| awọn ewa alawọ ewe | 5 |
Kini ohun miiran ti o nilo lati mọ?
Nipa ti, awọn ẹfọ ati awọn eso ti o ni suga gbọdọ wa lori tabili eniyan ti o ni àtọgbẹ, ṣugbọn o nilo lati ṣayẹwo atọka glycemic ati iye gaari ninu wọn. O jẹ dandan lati kọ awọn ipilẹ ti ounjẹ Ewebe.
Awọn ẹfọ alawọ ewe ti o ni ọlọjẹ ti ara kekere ni gaari gaari, ati pe o le yarayara gba to wọn laisi gbigba glukosi pupọ. O niyanju lati ṣe ayẹwo diẹ ninu awọn ilana ti o faramọ fun sise ati dinku iye akoko itọju ooru, ti o ba jẹ dandan, tabi gbiyanju lati fi silẹ patapata.
Ko si iwulo lati bẹru ti awọn suga ninu awọn ẹfọ, nitori pe o jẹ orisun akọkọ ti agbara, laisi eyiti iṣẹ ṣiṣe deede ti ara ati ọpọlọ ni pato ko ṣeeṣe. Iru agbara yii ko le ṣe akojopo fun ọjọ iwaju, ati yiyọ kuro le le nira pupọ.
Iwaju okun ninu awọn ẹfọ dinku GI ti ọja, o fa fifalẹ oṣuwọn gbigba gaari. Nigbawo, ni afikun si àtọgbẹ, alaisan naa ni awọn arun miiran, fun itọju eyiti o jẹ dandan lati faramọ ounjẹ kan pẹlu akoonu suga kekere, ati ni pataki ounjẹ ti ko ni suga.
Awọn ẹfọ wo ni lati kọ fun àtọgbẹ?
Pẹlu awọn anfani ti o han gbangba ti awọn ẹfọ, awọn oriṣi diẹ ninu awọn ounjẹ ọgbin ti o ni gaari julọ. O dara lati ṣe ifesi iru awọn ẹfọ lati inu ounjẹ, nitori wọn yoo fa awọn iṣoro pẹlu awọn itọkasi glycemia ati awọn iṣoro ilera buru.
Awọn ẹfọ dun yoo jẹ asan ati paapaa ipalara, ti o ko ba le fi wọn silẹ patapata, o gbọdọ ni opin agbara to kere ju.
Nitorinaa, o dara ki a ma jẹ awọn poteto, o ni ọpọlọpọ sitashi, eyiti o le mu ipele ti glukosi pọ si ni ẹjẹ ni pataki. Nitorinaa funrararẹ, bi awọn poteto, yoo kan awọn Karooti ara, paapaa boiled. Awọn irugbin gbongbo ni ọpọlọpọ awọn ohun elo sitashi ti o mu glucose pọ pẹlu idaabobo awọ-iwuwo kekere.
Ipa ipa lori iṣelọpọ ati iṣẹ ṣiṣe to ṣe pataki ti awọn amino acids eyiti o ṣe iranlọwọ fun ara eniyan lati ja awọn ami ati awọn idi ti àtọgbẹ, awọn tomati. Pupo gaari pupọ tun wa ninu awọn tomati, nitorinaa idahun si ibeere boya awọn tomati wulo ni odi.
Epo naa ni atokọ glycemic giga kan, ninu tabili GI Ewebe ti wa ni atẹle si awọn ọja:
- pasita iyẹfun rirọ;
- Awọn ohun mimu ti iyẹfun-oke.
Pẹlu lilo kekere ti awọn beets, ilosoke didasilẹ ni ifọkansi gaari ninu ara. Awọn beki ti a ti ṣatunṣe ṣe ipalara paapaa, o mu glycemia si awọn ipele ti o pọju ni awọn iṣẹju diẹ, ati paapaa le fa glucosuria ninu awọn àtọgbẹ mellitus. Nitorinaa, o nilo lati wo akoonu suga ati ni awọn ẹfọ iru tabili wa lori aaye naa.
O dara julọ lati jẹ awọn ẹfọ ni ọna kika ti ara wọn, a ko gbọdọ gbagbe nipa awọn oje Ewebe ti a pese sile ti o mu awọn majele kuro ninu ara, majele, ni ipa rere lori ipo ti ara.
Fun apẹrẹ, oje ti nhu ni a pese sile lati awọn igi gbigbẹ ti seleri, mimu mimu ṣe iranlọwọ lati yọkuro idaabobo awọ kekere ati glukosi pupọ lati inu ẹjẹ. O nilo lati mu oje seleri nikan lẹhin sise. O jẹ ewọ lati kun mimu pẹlu iyo ati turari.
A ti jẹ ẹfọ bi ounjẹ adarọ tabi ti o wa pẹlu awọn ounjẹ ounjẹ miiran, awọn saladi, awọn ounjẹ ati awọn ipanu. Lati ṣe itọwo itọwo, o le ṣafikun alubosa kekere, ata ilẹ ati ewebe. Ko si iwulo lati ṣe akiyesi iye ọya ti o jẹ, o ko mu awọn abajade odi, ṣugbọn pese pe alatọ ko ni awọn arun ti oronro ati inu.
Kini awọn ẹfọ le jẹ nipasẹ awọn alamọgbẹ yoo sọ fun nipa amoye kan ninu fidio ni nkan yii.
