Jam ati Jam le jẹ lailewu ni a pe ni ounjẹ adun ti o fẹran julọ, diẹ ni o le sẹ idunnu ti jijẹ tọkọtaya awọn ṣibi ti adun ati ọja ti o dun. Iye Jam ni pe paapaa lẹhin itọju ooru pipẹ kii yoo padanu awọn agbara anfani ti awọn berries ati awọn eso lati inu eyiti o ti pese.
Sibẹsibẹ, a ko gba laaye awọn onisegun nigbagbogbo lati jẹ Jam ni iye ti ko ni opin, ni akọkọ, Jam ti ni eewọ ni iwaju awọn àtọgbẹ, awọn ailera ijẹ-ara miiran ati iwuwo iwuwo.
Idi fun wiwọle naa jẹ rọrun, Jam pẹlu gaari funfun jẹ bombu giga-kalori gidi kan, o ni atokasi glycemic ga pupọ, Jam le ṣe ipalara fun awọn alaisan ti o ni awọn ipele glukosi ẹjẹ giga. Ọna kan ṣoṣo ti ipo yii ni lati ṣe jam laisi ṣafikun gaari. O jẹ itẹwọgba lati pẹlu iru desaati kan ninu ounjẹ laisi eewu ti nini ilolu arun na.
Ti o ba ṣe jam laisi gaari, ko tun ṣe ipalara lati ṣe iṣiro nọmba awọn nọmba akara ati glycemic atọka ti ọja naa.
Jam rasipibẹri
Jam fun awọn ti o ni atọgbẹ lati awọn eso-irugbin ja jade ohun ti o nipọn ati ẹlẹri, lẹhin sise pipẹ, awọn Berry da duro adun alailẹgbẹ rẹ. A lo desaati bi satelaiti ti o yatọ, ti a fi kun si tii, ti a lo gẹgẹbi ipilẹ fun awọn compotes, ifẹnukonu.
Ṣiṣe Jam gba akoko pupọ, ṣugbọn o tọ si. O jẹ dandan lati mu 6 kg ti awọn eso-irugbin, fi si apo nla kan, gbigbọn daradara lati akoko si akoko fun iwapọ. A ko tii Berries nigbagbogbo ki o ma padanu oje ti o niyelori ati ti nhu.
Lẹhin eyi, o nilo lati mu garawa kan ti a fi omi si, fi nkan ti a fi ṣe aṣọ pọ ni igba pupọ lori isalẹ rẹ. A gbe eiyan pẹlu awọn eso eso igi gbigbẹ lori aṣọ, a tú omi gbona sinu garawa (o nilo lati kun garawa si idaji). Ti o ba ti lo idẹ gilasi kan, ko yẹ ki o gbe sinu omi ti o gbona ju, nitori o le nwa nitori awọn iwọn otutu.
A gbọdọ fi garawa sori adiro, mu omi wa si sise, lẹhinna ni ina ina naa dinku. Nigbati a ba ti pese Jam-ọfẹ suga fun awọn alamọẹrẹ, di :di gradually:
- oje ti wa ni ifipamo;
- awọn Berry yanju si isalẹ.
Nitorina, lorekore o nilo lati ṣafikun awọn eso titun titi agbara yoo fi kun. Sise Jam fun wakati kan, lẹhinna yiyi soke, fi ipari si ni aṣọ ibora kan ki o jẹ ki o pọnti.
Ti o da lori ipilẹ yii, jamctose Jam ti pese, iyatọ nikan ni pe ọja naa yoo ni atokasi glycemic kekere ti o yatọ diẹ.
Nightshade Jam
Fun awọn alakan 2, awọn dokita ṣeduro ṣiṣe iṣọn lati sunberry, a pe ni nightshade. Ọja atọwọda ni yoo ni apakokoro, ẹlo-iredodo, apakokoro ati ipa hemostatic lori ara eniyan. Iru Jam ni a ti pese sile lori fructose pẹlu afikun ti gbongbo Atalẹ.
O jẹ dandan lati wẹ 500 g ti awọn berries, 220 g ti fructose, ṣafikun awọn wara 2 ti ge Atalẹ. Nightshade yẹ ki o wa niya lati awọn idoti, awọn sepals, lẹhinna gun awọn Berry kọọkan pẹlu abẹrẹ kan (lati yago fun ibajẹ lakoko sise).
Ni ipele ti atẹle, 130 milimita ti omi ti wa ni jinna, ti tu itusùn sinu rẹ, o tú omi ṣuga oyinbo sinu awọn berries, jinna lori ooru kekere, saropo lẹẹkọọkan. Ti pa awo naa, Jam ti fi silẹ fun awọn wakati 7, ati lẹhin akoko yii ti fi kun Atalẹ ati tun boiled fun iṣẹju diẹ.
Jam ti o ṣetan ni a le jẹ lẹsẹkẹsẹ tabi gbe si awọn pọn ti a pese ati ti o fipamọ ni firiji.
Jamani oju omi tangerine
O tun le ṣe Jam lati awọn tangerines, awọn eso osan jẹ eyiti ko ṣe pataki fun àtọgbẹ tabi iwuwo iwuwo. Jamarin Jam ṣe iranlọwọ lati teramo eto ajesara, dinku ifọkansi idaabobo awọ ẹjẹ-kekere, iranlọwọ lati mu tito nkan lẹsẹsẹ sii, ati agbara agbara suga kekere.
O le ṣetọju itọju ti dayabetik lori sorbitol tabi jamctose, itọka glycemic ti ọja yoo jẹ kekere. Lati mura ya 1 kg ti awọn tangerines pọn, iye kanna ti sorbitol (tabi 400 g ti fructose), 250 milimita ti omi funfun laisi gaasi.
A ti wẹ eso akọkọ, o dà pẹlu omi farabale, ati awọ ara rẹ kuro. Ni afikun, ko ṣe ipalara lati yọ awọn iṣọn funfun kuro, ge eran naa sinu awọn ege kekere. Zest yoo di eroja pataki kanṣo ni Jam; o tun ge si awọn ila tinrin.
A gbe Tangerines sinu pan kan, ti a dà pẹlu omi, ti a se fun iṣẹju 40 ni ina ti o lọra. Akoko yii to fun eso:
- di rirọ;
- excess ọrinrin boiled.
Nigbati o ba ṣetan, Jam laisi suga ni a yọ kuro lati inu adiro, ti tutu, dà sinu ibi ti o ti tẹ grẹy kan ati ki o ge daradara. Ti dà adalu naa sinu agolo, a ti fi ohun itọsi kun, mu wa si sise.
Iru Jam fun àtọgbẹ le ṣe itọju tabi jẹun lẹsẹkẹsẹ. Ti ifẹ kan ba wa lati mura Jam, o ti wa ni ṣiro gbona sinu awọn gilasi ṣiṣu ṣiṣu ati ti yiyi.
Jam ti a fipamọ le wa ni fipamọ ni firiji fun ọdun kan, ti a run pẹlu mellitus àtọgbẹ ti akọkọ ati iru keji.
Jamberi
Pẹlu àtọgbẹ oriṣi 2, Jam laisi suga ni a le mura lati awọn eso strawberries, itọwo iru itọju yoo tan lati jẹ ọlọrọ ati didan. Cook Jam ni ibamu si ohunelo yii: 2 kg ti strawberries, 200 milimita ti oje apple, oje ti idaji lẹmọọn, 8 g ti gelatin tabi agar-agar.
Ni akọkọ, awọn eso ti wa ni soaked, ti wẹ, awọn igi ti yọ kuro. A gbin eso Berry ti a pese sinu obe obe, apple ti a fi kun ati oje lẹmọọn ti wa ni afikun, sise fun iṣẹju 30 lori ooru kekere. Bi o ti nse fari, yọ foomu naa.
O to awọn iṣẹju marun ṣaaju ki opin sise, o nilo lati ṣafikun gelatin, tuka ni iṣaaju ninu omi tutu (omi kekere yẹ ki o wa). Ni ipele yii, o ṣe pataki lati aruwo nipọn naa daradara, bibẹẹkọ awọn iṣu yoo han ninu Jam.
Awọn adalu ti a pese silẹ:
- tú sinu awo kan;
- mu sise;
- ge kuro
O le ṣafipamọ ọja naa fun ọdun kan ni aye tutu, o gba laaye lati jẹ pẹlu tii.
Jam Cranberry
Lori fructose fun awọn alagbẹ, Jam ti pese fun eso oyinbo, itọju kan yoo mu ajesara pọ si, ṣe iranlọwọ lati dojuko awọn aarun ati aarun. Melo Jam Jamiti ti o gba laaye lati jẹ? Ni ibere ki o má ṣe ṣe ipalara funrararẹ, o nilo lati lo tọkọtaya ti awọn ounjẹ desaati fun ọjọ kan, atọka glycemic ti Jam gba ọ laaye lati jẹun nigbagbogbo.
Jam Cranberry le wa ninu ounjẹ ti ko ni suga. Pẹlupẹlu, satelaiti yoo ṣe iranlọwọ lati dinku suga ẹjẹ, ṣe deede awọn ilana tito nkan lẹsẹsẹ, o si ni anfani ti o wulo lori awọn ti oronro.
Fun Jam, o nilo lati mura 2 kg ti awọn berries, to awọn wọn jade lati awọn leaves, idoti ati gbogbo nkan ti o jẹ superfluous. Lẹhinna awọn berries ti wa ni fo labẹ omi ti n ṣiṣẹ, asonu ni colander kan. Nigbati omi ba ṣan, awọn eso igi ti wa ni fi sinu awọn pọn ti a mura silẹ, ti a bo pẹlu ideri kan ati sise jinna lilo imọ-ẹrọ kanna bi eso rasipibẹri.
Ṣe Mo le fun jam fun àtọgbẹ? Ti ko ba si inira, a gba jam laaye lati lo nipasẹ gbogbo awọn ẹka ti awọn alagbẹ, ni pataki julọ, ka awọn ẹka burẹdi.
Pulu Jam
Ko nira lati ṣe jam pupa ati fun awọn alamọgbẹ ohunelo naa rọrun, ko nilo akoko pupọ. O jẹ dandan lati mu 4 kg ti pọn, gbogbo awọn plums, wẹ wọn, yọ awọn irugbin, eka igi. Niwọn igba ti plums ni o ṣẹ ti iṣelọpọ agbara carbohydrate ni a gba ọ laaye lati jẹ, Jam tun le jẹ.
A fi omi ṣan sinu panẹli aluminiomu, a ti gbe awọn plums sinu rẹ, ti a fi epo pa lori alabọde, saropo nigbagbogbo. Lori iye eso yii, tú 2/3 ife ti omi. Lẹhin wakati 1, o nilo lati ṣafikun ohun aladun (800 g ti xylitol tabi 1 kg ti sorbitol), aruwo ati ki o Cook titi ti o nipọn. Nigbati ọja ba ti ṣetan, ṣafikun fanila kekere, eso igi gbigbẹ oloorun fun itọwo.
Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ Jam pupa buulu toṣokunkun lẹsẹkẹsẹ lẹhin sise? Nitoribẹẹ, o ṣee ṣe, ti o ba fẹ, o ti wa ni kore fun igba otutu, ninu eyi ti o jẹ pe ṣiṣu ṣiṣu ti o gbona ni a tu sinu awọn agolo ti o ni ifo, ti yiyi o si tutu. Tọju desaati fun awọn alagbẹ ninu ibi otutu.
Nipa ati tobi, o le mura Jam fun awọn alaisan pẹlu àtọgbẹ mellitus lati eyikeyi awọn eso titun ati awọn eso-igi, ipo akọkọ ni pe awọn eso ko yẹ ki o jẹ:
- àìmọ;
- igbafẹfẹ.
Ayafi ti bibẹẹkọ ti sọ ninu ohunelo, awọn eso ati awọn berries ni a wẹ daradara, mojuto ati awọn igi ilẹ ni a yọ kuro. Ti gba laaye sise lori sorbitol, xylitol ati fructose, ti a ko ba fi ohun aladun sii, o nilo lati yan awọn eso ti o le gbe ọpọlọpọ oje tiwọn lọpọlọpọ.
Bii o ṣe le jẹ ki awọn alakan aladun yoo sọ fun amoye ni fidio ninu nkan yii.
