Dumplings - eyi jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o gbajumo julọ ati ti nhu ti ounjẹ Russia. Wọn dun lati Cook ati jẹun, jasi ni gbogbo awọn idile ti orilẹ-ede wa. Ṣugbọn laanu awọn pepele ko jẹ si awọn n ṣe ounjẹ ounjẹ, nitorinaa wọn ko ṣe iṣeduro fun lilo ninu ọpọlọpọ awọn arun onibaje.
Fun idi eyi, ọpọlọpọ awọn eniyan ti o ni suga ẹjẹ giga ni iyalẹnu boya o ṣee ṣe lati jẹ awọn ounjẹ alakan pẹlu àtọgbẹ 2 iru. Nibi, gbogbo awọn alaisan ti o ni ayẹwo aisan yii yẹ ki o ni idunnu ati sọ fun pe awọn abọ inu omi kii ṣe ounjẹ ewọ patapata fun àtọgbẹ.
Ṣugbọn awọn ohun mimu wa ti o jinna ni kafe kan ati ounjẹ tabi ti wọn ra ni ile itaja kan, a ko gba ọ laaye awọn alatọ. Awọn iru idoti bẹ ni atokun glycemic ga pupọ ati ki o ni ọra pupọ, eyiti o jẹ ipalara pupọ fun alaisan kan pẹlu alatọ.
Awọn ohun mimu fun awọn alagbẹ a gbọdọ pese ni ominira lati awọn ọja to tọ ati ni ibamu si awọn ilana pataki. Nitorinaa, siwaju a yoo sọrọ nipa bi a ṣe le se awọn ifunwara fun àtọgbẹ 2, iru awọn ounjẹ lati lo ati kini lati jẹ pẹlu.
Esufulawa
Ipilẹ ti eyikeyi awọn paadi ni esufulawa, fun igbaradi eyiti iyẹfun alikama ti ipele ti o ga julọ ni lilo aṣa. Awọn ege lati iru iyẹfun bẹ tan lati jẹ funfun funfun ati tọju apẹrẹ wọn daradara, ṣugbọn ni akoko kanna wọn ni atokasi glycemic giga.
Nitorinaa, nigbati o ba jẹun fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ, iyẹfun alikama gbọdọ wa ni rọpo pẹlu miiran miiran pẹlu awọn ẹka burẹdi kekere. Aṣayan ti o dara julọ fun awọn eniyan ti o ni gaari ẹjẹ jẹ iyẹfun rye, eyiti o ni iye kekere ti awọn carbohydrates ati pe o jẹ ọlọrọ ninu awọn vitamin pataki.
Ṣugbọn ti o ba Cook awọn ounjẹ oyinbo nikan lati iyẹfun rye, lẹhinna wọn le tan lati ma jẹ dun to. Nitorinaa, a gba ọ niyanju lati dapọ pẹlu awọn iyẹfun miiran, itọka glycemic ti eyiti ko kọja 50. Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati jẹ ki esufulawa jẹ rirọ diẹ sii ati mu itọwo satelaiti ṣe.
Atọka glycemic ti awọn oriṣiriṣi iyẹfun:
- Iresi - 95;
- Alikama - 85;
- Oka - 70;
- Buckwheat - 50;
- Oatmeal - 45;
- Soybean - 45;
- Rye - 40;
- Flaxseed - 35;
- Ewa - 35;
- Amaranth - 25.
Aṣeyọri pupọ julọ ni idapo iyẹfun rye pẹlu oat tabi amaranth. Awọn opo wọnyi jẹ adun pupọ, ni ilera ati kiki dudu diẹ ju satelaiti iyẹfun alikama kan. O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe awọn paadi lati inu idanwo yii ni a ṣe iṣeduro kii ṣe ipa ti ko ni ipa lori ifọkansi glukosi ninu ara.
Boya iyẹfun ti o nira julọ ni a gba lati adalu iyẹfun rye pẹlu flaxseed. Otitọ ni pe iyẹfun flaxseed ni iwuwo ti o pọ si, nitori eyiti eyiti awọn iyasọtọ le tan lati jẹ iponju pupọju. Ni afikun, iyẹfun flaxseed ni itọsi brown ti o ṣe akiyesi, nitorinaa awọn idoti lati iru iyẹfun yoo fẹrẹ to dudu ni awọ.
Ṣugbọn ti o ba yi esufulawa jade bi tinrin bi o ti ṣee ṣe ki o ma ṣe ṣe akiyesi awọ dudu ti ko pọnran pupọ, lẹhinna iru awọn pepele yoo jẹ iwulo pupọ fun awọn alagbẹ.
Ti ẹnikan ba ṣe iyalẹnu iye awọn akara burẹdi ti o wa ninu iru awọn ounjẹ kekere, lẹhinna diẹ diẹ ninu wọn ni. Iye gangan ti heh da lori iru iyẹfun ti a lo lati ṣe satelaiti.
Sibẹsibẹ, fun gbogbo awọn iru iyẹfun pẹlu itọka glycemic kekere, Atọka yii ko kọja iwulo iyọọda, nitori wọn ni iye kekere ti awọn kabohoid kekere.
Sitofudi
Pupọ ninu awọn iyawo fẹran lati lo apopọ ẹran malu ati ẹran ẹlẹdẹ pẹlu alubosa ati awọn agbon ata lati ṣeto kikun fun ravioli. Ṣugbọn satelaiti ti a pese ni ibamu si ohunelo yii yoo jẹ ọra pupọ, eyiti o tumọ si ipalara si awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ iru 2.
O ṣe pataki lati ranti pe gbogbo awọn ounjẹ eran fun awọn eniyan ti o jiya lati itọ-aisan yẹ ki o murasilẹ bi apakan ti nọmba ti ounjẹ 5. Ijẹjẹ ailera yii pẹlu hihamọ ti gbogbo awọn ọja eran ti o ṣe alabapin si igbega idaabobo awọ ninu ara.
Lakoko ounjẹ tabili karun, o jẹ ewọ alaisan lati jẹ awọn ounjẹ ti o ni ọra bi ẹran malu, ẹran ẹlẹdẹ, ọdọ aguntan, pepeye, gusulu, ati ọra lard ati ọra mutton. Ṣugbọn eyi ko tumọ si pe alaisan yẹ ki o kọ awọn ilana ibile.
Nitorinaa a le pese ṣoki ni ilera ati ti kii ṣe sanra lati inu eran malu tabi ọkan ẹran ẹlẹdẹ. Ọpọlọ iṣan ni o fẹrẹ ko si ọra, nitorinaa a ṣe akiyesi ọja yii ni ijẹunjẹ ati lilo rẹ laaye fun iru àtọgbẹ 2.
Lati ṣe itọwo itọwo ti ẹran minced lati ọkan, o le ṣafikun awọn kidinrin gige ati ẹdọforo ti awọn ẹranko, bakanna bi ẹran kekere ti ọmọ malu tabi ẹlẹdẹ. Iru awọn idoti bẹbẹ yoo bẹbẹ lọ si awọn connoisseurs ti onjewiwa ibile ti Russia ati ni akoko kanna ran alaisan naa lọwọ lati yago fun awọn abajade alakan to ṣe pataki.
Awọn eso elege ti a ṣe lati ẹran funfun ti adie tabi Tọki ni a gba paapaa wulo diẹ sii. Awọn ọja eran wọnyi kii ṣe itọka iwọn kẹfa glycemic nikan, ṣugbọn tun fẹẹrẹ ko ni ọra. O ṣe pataki lati tẹnumọ pe, nigbati o ba n ṣeto awọn paadi fun awọn alagbẹ, awọn fillets igbaya yẹ ki o lo, kii ṣe awọn ese. Nigba miiran a le rọpo pẹlu ẹran ehoro.
Lati ṣe awọn ohun mimu jẹ sisanra diẹ sii si ẹran eran, o le ṣafikun eso kabeeji ge ge, zucchini tabi ọya. Awọn ẹfọ yoo mu ilọsiwaju itọwo ti ẹran ti o fẹlẹfẹlẹ, mu iye ti ijẹun wọn pọ si ati fa fifalẹ gbigba glukosi nipasẹ ara.
Pupọ julo awọn atilẹba fun awọn alagbẹ a le gba lati awọn ẹja mimu. Nigbati o ba n ṣiṣẹ ẹran ti o jẹ minced, o dara julọ lati lo awọn fil salmon, eyiti o ni itọwo didan ati ọlọrọ ni awọn nkan pataki ti o niyelori ti o jẹ pataki pupọ fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ.
A ṣe ounjẹ satelaiti ti o ni iwongba ti a le pese nipasẹ didipo ẹja minced pẹlu olu ti a ge ge. Awọn iru idoti bẹẹ yoo ṣee ṣe yatọ si iyatọ si awọn ounjẹ ti o faramọ lati igba ewe, ṣugbọn wọn yoo ni ilera ati ọlọla pupọ, ati paapaa le jẹ tastier.
Nkún ti o gbajumo miiran kii ṣe pupọ fun awọn ohun mimu bi awọn poteto fun awọn iyasọtọ. Ṣugbọn ọpọlọpọ awọn ti o ni amunibaba ni idaniloju pe ọdunkun jẹ ọja ti o jẹ eewọ niwọnba fun àtọgbẹ, ati boya idapọpọ pẹlu idanwo naa ni a sọ ti bii fifun ilọpo meji si ipele suga ẹjẹ.
Ṣugbọn ti o ba ṣetan esufulawa lati iyẹfun pẹlu atọka kekere ti glycemic, ati kọkọ-ṣan awọn poteto ninu omi fun awọn wakati pupọ, lẹhinna o le Cook awọn abọ kekere ti kii yoo mu awọn iṣoro iṣoro eyikeyi ba dayabetiki.
Lati ṣe akopọ gbogbo nkan ti o wa loke, o jẹ dandan lati ṣe afihan awọn ọja ti o jẹ ibamu fun igbaradi ti awọn kikun fun ravioli pẹlu alakan:
- Ẹran ẹlẹdẹ ati ọkan malu, awọn kidinrin ati ẹdọforo;
- Eran funfun ti Adie ati Tọki;
- Ẹja ti o ni ọra-kekere, paapaa salmon;
- Awọn oriṣi oriṣiriṣi ti olu;
- Awọn ẹfọ titun: funfun tabi eso kabeeji Beijing, zucchini, zucchini, ewe tuntun.
Diẹ ninu awọn imọran fun ngbaradi nkún fun awọn ounjẹ mimu pẹlu gaari giga:
- Dumplings stuffing fun awọn dayabetik ko ni lati jẹ ẹran. Anfani ti o pọ julọ fun iru ẹjẹ mellitus type 2 jẹ satelaiti ounjẹ ara ni kikun;
- Gẹgẹbi ipilẹ fun kikun, o gba ọ laaye lati lo okun kekere ati ọra-kekere ati ẹja odo, awọn oriṣi oriṣiriṣi ti olu, eso kabeeji tuntun ati awọn ọya orisirisi. Onidan alarun le jẹun awọn irubẹ pẹlu iru awọn ihamọ ko si;
- Awọn ohun mimu ti a fi omi ṣan julọ jẹ gba nipasẹ apapọ awọn eroja pupọ, fun apẹẹrẹ, olu ati ẹja tabi ẹfọ ati eran ele. A satelaiti ti a pese sile ni ọna yii yoo wulo pupọ fun alaisan kan pẹlu àtọgbẹ.
Awọn ọrọ diẹ gbọdọ sọ nipa awọn obe. Ninu ohunelo Ayebaye, a ṣe iṣeduro awọn ounjẹ lati wa ni tabili lori tabili pẹlu ipara ekan, eyiti o jẹ eewọ ninu àtọgbẹ, nitori pe o jẹ ọja pẹlu akoonu ti o ni ọra giga.
Ipara ipara le paarọ rẹ pẹlu wara ọra-kekere pẹlu afikun ti ewe ti a ge ge, ata ilẹ tabi gbongbo kekere.
Ni afikun, awọn paadi le wa ni dà pẹlu obe soy, eyiti yoo fun satelaiti ifọwọkan ila-oorun.
Dumpling Dumplings Ohunelo
Jide koko-ọrọ boya o ṣee ṣe lati jẹ awọn ounjẹ didẹ fun àtọgbẹ, ẹnikan ko le ṣe iranlọwọ ṣugbọn sọrọ nipa awọn ilana ijẹẹmu ti ijẹun fun satelaiti yii. Lati bẹrẹ, o ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe ṣiṣe awọn ohun mimu fun awọn eniyan ti o ni suga ẹjẹ giga kii ṣe iṣẹ ti o nira, wiwọle si paapaa ti ko ni oye ninu sise awọn eniyan.
Awọn ilana le ṣee ṣẹda ni ominira, atẹle awọn iṣeduro loke tabi wa awọn ilana ti a ti ṣetan silẹ ninu awọn iwe lori ounjẹ ounjẹ. O yẹ ki o ranti pe awọn ohun mimu fun awọn alagbẹ o yẹ ki o ni awọn ora ti o kere julọ ati awọn kabohoho, bibẹẹkọ kii yoo ṣeeṣe lati yago fun awọn fo ni suga ẹjẹ.
Nkan yii ṣafihan ọkan ninu awọn ilana ti o gbajumo julọ fun awọn ounjẹ mimu, eyiti yoo rawọ si kii ṣe awọn alakan nikan, ṣugbọn si awọn ọmọ ẹgbẹ ẹbi rẹ. Satelaiti yii ni itọwo ti o ni didan pupọ ati dani, ati pe yoo mu awọn anfani nikan wa si alaisan.
Lati mura awọn ounjẹ mimu ti o nilo yoo nilo:
- Adie tabi eran Tọki - 500 g;
- Soyi obe - 4 tbsp. ṣibi;
- Sesame epo - 1 tbsp. sibi kan;
- Gri gbongbo ge ni awọn cubes kekere - 2 tbsp. ṣibi;
- Tinrin eso kabeeji Beijing - 100 g;
- Balsamic kikan - ¼ ago;
- Omi - 3 tbsp. ṣibi;
- Apapo ti rye ati iyẹfun amaranth - 300 g.
Ni ibẹrẹ, o nilo lati ṣe igbaradi ti nkún. Lati ṣe eyi, lọ eran adie ni eran grinder tabi Ti idapọmọra titi aitasera Forcemeat. Nigbati o ba n ṣeto awọn ounjẹbẹ fun dayabetiki, o le lo ẹran minced funrararẹ. Lilo ọja itaja itaja ti ni idinamọ muna, nitori ninu ọran yii ko si iṣeduro pe o jẹ ijẹẹmu iwongba ti.
Ni atẹle, gige eso kabeeji daradara ki o fi si eran minced pẹlu 1 tbsp. kan spoonful ti Atalẹ itemole ati iye kanna ti Sesame epo ati soyi obe. Illa awọn ti pari stuffing daradara titi ti ibi-isokan kan gba.
Tókàn, mura iyẹfun naa. Lati ṣe eyi, illa ni awọn ẹya deede doga ati iyẹfun amaranth, ẹyin 1 ati fun pọ ti iyo. Lẹhinna ṣafikun iye omi ti a beere ki o rọpo esufulawa rirọ. Rọ esufulawa sinu iyẹfun tinrin ati ki o ge awọn ibadi pẹlu iwọn ila opin ti o fẹrẹ to 5 cm lilo m tabi gilasi kan.
Lẹhinna lori Circle kọọkan fi 1 teaspoon ti nkún ati ki o mọ awọn dumplings ni irisi awọn etí. O le sise awọn ounjẹ ipanu ounjẹ ni ọna ti aṣa ni omi iyọ diẹ, ṣugbọn o dara julọ lati Cook wọn ni igbomikana meji. Awọn ipọn omi steamed ni awọn anfani diẹ sii ati ni itọwo didan diẹ sii.
Ṣẹ awọn idalẹnu ni igbomikana double fun iṣẹju mẹwa 10, lẹhin eyi wọn yẹ ki o gbe jade lori awo kan ki o tú ninu obe ti a ti pese tẹlẹ. Lati ṣe eyi, illa 1 tbsp. tablespoon ge Atalẹ pẹlu iye kanna ti soyi obe ati dilute 3 tbsp. tablespoons ti omi.
Iṣẹ iranṣẹ kan ti satelaiti yii, ti o ni awọn ege 15 ti ravioli, ni 15 g ti awọn carbohydrates, eyiti o jẹ diẹ diẹ sii ju iyẹfun akara 1 lọ. Awọn kalori akoonu ti satelaiti ko kọja 112 kcal fun sìn, eyiti o tọka si ijẹun ti ijẹun giga ati aabo pipe fun alaidan.
Iru ohunelo yii yoo jẹ idahun ti o dara fun awọn ti o ni idaniloju pe awọn ohun mimu ati awọn atọgbẹ ko ni ibamu. Ni otitọ, igbaradi ti o tọ ti awọn paadi yoo jẹ ki alaisan alakan lati gbadun ounjẹ wọn ayanfẹ, ati ni akoko kanna wọn ko bẹru awọn ilolu nla ti àtọgbẹ.
Bii o ṣe le ṣe ifunni awọn ohun mimu to ni ilera fun alagbẹ kan yoo sọ fun ọ nipasẹ amoye kan ninu fidio ninu nkan yii.
