Fun eyikeyi àtọgbẹ, o ṣe pataki lati tẹle ounjẹ kekere-kabu ti o nwa lati ṣakoso suga ẹjẹ rẹ. Awọn ọja fun ounjẹ ni a yan da lori atọka glycemic (GI), ati awọn kalori. Lootọ, nigbagbogbo igbagbogbo ti o fa àtọgbẹ ti iru keji jẹ isanraju, nipataki ti iru inu.
Akojọ aṣayan lojumọ gbọdọ ni eran ki ara gba itankalẹ pataki. Ọkan ninu awọn oriṣi ti a ṣe iṣeduro ni iwaju arun “adun” ti ẹran ni ẹran. Nkan yii yoo ṣe ifiṣootọ fun u.
Ni isalẹ yoo gbekalẹ ọpọlọpọ awọn ounjẹ eran malu fun awọn alamọ 2 2, atọka glycemic ti awọn eroja ti o lo ninu awọn ilana ni a fihan, bi daradara bi isunmọ ojoojumọ ojoojumọ.
Atọka Eran malu
Atọka glycemic jẹ afihan oni-nọmba ti oṣuwọn ti fifọ awọn carbohydrates lati ọja ounje eniyan. Atọka ti o kere si, ounjẹ naa ko ni aabo. O tọ lati ro pe diẹ ninu awọn ọja ko ni GI ni gbogbo. Eyi jẹ nitori wọn ko ni awọn carbohydrates.
Ṣugbọn nigbagbogbo iru ounjẹ bẹẹ ga ni awọn kalori ati pe pẹlu cholesterol ti ko dara, eyiti o jẹ contraindicated pupọ fun awọn alagbẹ. Apẹẹrẹ han gbangba ti eyi jẹ lard. Paapaa, epo Ewebe ni itọka ti awọn sipo odo.
Itoju ooru ti ẹran ati offal adaṣe ko mu itọkasi glycemic pọ, ko dabi awọn ẹfọ ati awọn eso. Lati mura awọn ounjẹ ti o ni atọgbẹ, o nilo lati yan awọn ounjẹ wọnyẹn ti o ni GI kekere, iyẹn ni, to awọn sipo 50 ni ifisi. Ounje pẹlu iye aropin (51 - 69 sipo) ni a gba laaye nikan bi iyasọtọ, ọpọlọpọ igba ni ọsẹ kan. Awọn ọja pẹlu itọkasi ti 70 IU ati loke ni a leewọ, bi o ṣe mu ki ijade ti o fẹsẹ ninu gaari ẹjẹ, to idagbasoke ti hyperglycemia.
Eran malu ni àtọgbẹ le wa ninu akopọ lojoojumọ, bi a ṣe ka ẹran yii ti ijẹun ati kalori-kekere. Nikan 200 kcal fun 100 giramu ti ọja sise.
Atọka glycemic ti ẹran malu ati offal:
- ẹran malu - 40 sipo;
- sise ati ki o din-din ẹdọ - 50 Awọn ege;
- sise ẹdọforo - 40 NII;
- ahọn malu - 40 sipo.
Lati gba awọn awopọ ti dayabetik, itọju ooru ti awọn ọja kan gba laaye, eyiti o ni ifọkansi lati ṣetọju awọn nkan pataki. Ti gba awọn atẹle yii:
- sise;
- lati nya;
- beki ni adiro;
- ni alase o lọra;
- lori Yiyan.
Ni isalẹ wa awọn ilana ti o gbajumọ julọ fun awọn alagbẹ malu, eyiti a le ṣe iranṣẹ kii ṣe lojoojumọ, ṣugbọn tun lori tabili ajọdun.
Awọn ounjẹ ẹdọ malu
Ẹdọ eran malu ji itọka haemoglobin daradara, bi o ṣe ni irin ti o ni heme. Ati niwaju Vitamin C ati Ejò ninu rẹ ṣe iranlọwọ fun u lati fa daradara sii. Nitorinaa, abala ti o jẹun nigbagbogbo ti ẹdọ Sin lati ṣe idiwọn aipe irin.
Ti o ba jẹ pe eniyan nigbagbogbo ni ijiya pẹlu awọn iṣan ati wiwu ti wa ni akiyesi, lẹhinna eyi le fihan aipe ti potasiomu. Ẹdọ malu jẹ ọlọrọ ni eroja wa kakiri yii. Awọn amino acids tun wa ninu ọja naa. Lati le ṣetọju wọn lakoko itọju ooru, o niyanju lati iyọ satelaiti ni ipari sise.
Awọn nkan ti o wulo tun jẹ pamo ni oje ẹran lakoko sise ati jiji, nitorinaa ipẹtẹ yoo mu awọn anfani nla wa si ara ni fọọmu yii. Lilọ lile ati iṣẹ ọpọlọ ti o dara nilo irawọ owurọ, eyiti o wa ninu ẹdọ.
Ni afikun, ẹdọ malu ni:
- Vitamin A
- Awọn vitamin B;
- Vitamin D
- Vitamin E
- Vitamin K;
- sinkii;
- bàbà
- chrome
Ẹdọ le ti wa ni stewed pẹlu ẹfọ, bakanna pẹlu pate jinna.
Lati ṣeto lẹẹ, iwọ yoo nilo awọn eroja wọnyi:
- ẹdọ - 500 giramu;
- alubosa - awọn ege 2;
- karọọti kekere;
- igba diẹ ti ata ilẹ;
- sise epo fun sisun;
- iyọ, ata dudu lati ilẹ itọwo.
Ge alubosa ni awọn oruka idaji, awọn Karooti ni awọn cubes nla, tú sinu obe ati ki o simmer ni epo Ewebe labẹ ideri fun iṣẹju marun, aruwo lẹẹkọọkan. Fi omi ṣan ẹdọ labẹ omi ti nṣiṣẹ, ge sinu awọn cubes marun sẹntimita, ki o ṣafikun si awọn ẹfọ ati ata. Ipẹtẹ fun iṣẹju 15 miiran, lẹhinna ṣafikun ata ilẹ ti a ge ge, Cook fun iṣẹju mẹta, iyo.
Fi adalu naa sinu epo pupa ati ki o lọ titi ti o fi dan. O tun le lo olupo ẹran kan. Iru lẹẹ yii yoo jẹ ounjẹ owurọ tabi ounjẹ ipanu kan fun alagbẹ. Lẹẹmọ lẹẹ lori akara rye.
Ẹdọ malu ti a ti ṣan fun awọn alagbẹ yoo ṣafẹri gbogbo awọn ẹbi, nitori ohunelo naa fẹrẹ ko yatọ si Ayebaye. Awọn eroja wọnyi ni a nilo:
- ẹdọ - 500 giramu;
- alubosa - awọn ege 2;
- ekan ipara 15% ọra - 150 giramu;
- Omi mimọ - 100 milimita;
- ororo - Ewebe 1,5;
- iyẹfun alikama - tablespoon kan
- iyọ, ata dudu dudu ilẹ - lati lenu.
Fi omi ṣan ẹdọ labẹ omi, yọ iṣọn ati ki o ge sinu awọn cubes marun centimita. Gbe sinu pan pẹlu epo Ewebe, ṣe simmer labẹ ideri fun iṣẹju mẹwa. Lẹhin fifi alubosa ti a ge ata, iyo ati ata, tú omi. Simmer fun iṣẹju mẹẹdogun miiran.
Tú ipara ipara sinu ẹdọ, dapọ daradara ki o fi iyẹfun kun. Sita iyẹfun ki o ma ṣe awọn iṣu. Ipẹtẹ satelaiti fun iṣẹju meji.
Iru ẹdọ yii yoo lọ dara pẹlu eyikeyi satelaiti ẹgbẹ ọkà.
N ṣe awopọ ina
Ẹdọfóró jẹ ipasẹ olufẹ pipẹ ni ọpọlọpọ awọn idile. Botilẹjẹpe idiyele ti iru ọja bẹẹrẹ, akoonu ti awọn vitamin ati alumọni kii ṣe alaini si ẹran eran malu.
Awọn nikan odi ni pe amuaradagba ti wa ni walẹ buru diẹ sii ju eyiti a gba lati ẹran. Maṣe rọpo lilo ẹran malu pẹlu eran fẹẹrẹ nigbagbogbo. Awọn iru awọn ounjẹ bẹẹ ti ṣetan fun ayipada kan lori tabili ounjẹ.
Ninu ilana ti igbaradi, o ṣe pataki lati ṣe akiyesi ofin pataki kan - omi akọkọ lẹhin sisọ ẹdọfóró gbọdọ wa ni omi. Eyi ni a nilo ni ibere lati yọ gbogbo awọn nkan oloro ati awọn egboogi-arun kuro ninu ọja naa.
O ṣe pataki lati yan offal didara didara kan. Awọn ibeere igbelewọn didara;
- Awọ awọ ele;
- ni olfato ti iwa adun;
- ko yẹ ki awọn abawọn, awọn iṣẹ imu mucus tabi awọn dudu dudu lori ẹdọfóró.
Ẹdọfóró le jẹ stewed pẹlu ẹfọ, lẹhinna o ni itọwo elege diẹ sii. Fun satelaiti o nilo awọn eroja wọnyi:
- 500 giramu ti ẹdọfóró;
- alubosa - awọn ege meji;
- 200 giramu ti ọkàn ẹran malu;
- karọọti kekere;
- ata Belii meji;
- tomati marun;
- ororo - Ewebe kan;
- omi - 200 milimita;
- iyọ, ata dudu dudu ilẹ - lati lenu.
Lati nu ẹdọfóró ati ọkan ti awọn iṣọn ati awọn ọgbẹ, ge sinu awọn cubes kekere. Fi epo Ewebe kun si isalẹ ti multicooker ki o ṣafikun offal. Mu awọn ẹfọ ki o fi ẹran malu sori oke. Iyọ ati ata, tú omi.
Ṣeto ipo quenching si awọn wakati kan ati idaji. Lẹhin sise, ma ṣe ṣii ideri fun iṣẹju marun, ki awọn n ṣe awopọ naa funni.
Awọn ounjẹ Eran
A lo eran malu lati mura awọn ounjẹ mejeeji ti o rọrun (stewed) ati awọn awopọ ti o nira, eyiti o le di ohun-ọṣọ ti tabili ajọdun. Ni isalẹ wa awọn ilana iṣọn ti o jẹ olokiki julọ.
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe fun awọn alatọ, ẹran maalu ko ni ọra. Ṣaaju ilana sise, a yọ awọn iṣọn kuro lati inu rẹ.
Awọn ounjẹ eran malu lọ dara daradara pẹlu iru ounjẹ arọ mejeeji ati awọn n ṣe awopọ ẹgbẹ. Iwọn agbara ojoojumọ lo ko ju 200 giramu.
Eran malu “akara” jẹ ounjẹ ti a fẹran pupọ fun eniyan pupọ. Awọn eroja wọnyi yoo nilo:
- 600 giramu ti malu;
- alubosa meji;
- igba diẹ ti ata ilẹ;
- ẹyin kan;
- Lẹẹ tomati - tablespoon kan;
- ọkan bibẹ (giramu 20) ti akara rye;
- wàrà
- iyọ, ata dudu dudu ilẹ - lati lenu.
Rẹ akara rye ni wara. Yọọ ẹran, alubosa ati ata ilẹ ni ẹran ti o jẹ ẹran. Fun pọ ni burẹdi lati wara ati tun kọja nipasẹ oluro ẹran. Fi iyọ iyo minced kun, lu ni ẹyin, fun pọ ni ibi-kanna.
Sitofudi awọn minced eran ni kan m ami-oily pẹlu Ewebe epo. Tan adalu naa lori oke pẹlu lẹẹ tomati. Beki ni adiro ni iwọn otutu ti 180 C, 50 - 60 iṣẹju.
Awọn saladi eran malu
Pẹlu itọju ailera ounjẹ, o le ṣan ẹran malu ati awọn n ṣe awopọ fun iru 2 ati awọn alakan 1, awọn ohun akọkọ ni pe gbogbo awọn eroja ni itọka kekere glycemic. Eran yii nigbagbogbo lo ninu awọn saladi.
Awọn saladiẹdiẹdi yẹ ki o wa ni asiko pẹlu wara wara, epo olifi, ti a fun pẹlu ewebe tabi warankasi ile kekere ọra-wara, fun apẹẹrẹ, TM “Ile abule”.
Gidi epo jẹ ohun ti o rọrun: a fi turari sinu epo, fun apẹẹrẹ, thyme, clove ata ilẹ kan ati ata Ata gbogbo (fun awọn ololufẹ ti gbona). Lẹhinna a yọ epo naa ni alẹ moju ni ibi dudu, itura.
Fun saladi iwọ yoo nilo:
- 100 giramu ti malu;
- ọkan ekan ipara;
- ọkan kukumba ti a ge;
- alubosa kan;
- tablespoon kikan kan;
- omi mimọ;
- 100 giramu ti wara ti ko ni itusilẹ;
- ata ilẹ dudu ilẹ - lati itọwo.
Sise ẹran maalu titi jinna ninu omi salted. Itura ati ge si sinu awọn ila. Ge alubosa ni awọn oruka idaji ati marinate fun idaji wakati kan ni kikan ati omi, ni ọkan si ipin kan.
Pe eso naa lati Peeli ati mojuto, ge si sinu awọn ila, bakanna bi kukumba. Fun pọ ni alubosa ki o dapọ gbogbo awọn eroja, akoko pẹlu wara, ata ati iyọ lati lenu. Gba saladi lati infuse fun o kere ju wakati kan. Sin saladi tutu, garnishing pẹlu awọn sprigs ti parsley.
O le Cook eran malu ati saladi ti o gbona, ti o ṣe afihan piquancy ti itọwo. Awọn eroja wọnyi ni a nilo:
- 300 giramu ti malu;
- 100 milimita ti obe soyi;
- igba diẹ ti ata ilẹ;
- opo kan ti cilantro;
- tomati meji;
- ata Belii kan;
- alubosa pupa kan;
- ororo olifi fun imura saladi;
- iyọ, ata dudu dudu ilẹ - lati lenu.
Fi omi ṣan eran malu labẹ omi ti n ṣiṣẹ, yọ awọn iṣọn kuro ki o ge sinu awọn ila, eso apọju ni obe soyi. Lẹhin ti din-din ninu pan kan titi o fi jinna. Nigbati a ba yọ eran malu kuro lati inu adiro, o tẹ boṣeyẹ pẹlu ata ilẹ, kọja nipasẹ atẹjade kan.
Gbẹ eso-igi ati pari pẹlu eran malu, iyo ati ata lati ṣe itọwo. Ni isalẹ ekan saladi fi awọn tomati ge si awọn oruka, lẹhinna awo ti ata pẹlu awọn okun, ati alubosa ni awọn oruka idaji. Alubosa gbọdọ ni akọkọ marinated ni kikan ati omi. Fi eran naa sori oke ati jẹ saladi pẹlu ororo olifi.
Fun saladi yii, o nilo lati lo obe soyi laisi gaari, eyiti a ko fun ni iru akọkọ ti àtọgbẹ. Iye idiyele obe ti o dara yoo wa lati 200 rubles fun igo kan. Pẹlupẹlu, didara ọja jẹ ipinnu nipasẹ awọn ibeere wọnyi:
- awọ jẹ awọ brown;
- obe ti wa ni dipo nikan ni awọn apoti gilasi;
- ko gbọdọ ni erofo.
Ninu fidio ninu nkan yii, awọn iṣeduro ni a fun fun yiyan eran malu didara.
