Bii o ṣe le ṣe agbero atishoki ti Jerusalẹmu fun awọn alagbẹ: saladi ati awọn ilana Jam

Pẹlu oriṣi àtọgbẹ 2, bii akọkọ, awọn ihamọ diẹ wa lori ounjẹ. Diẹ ninu wọn le fa ifunkun hyperglycemia, lakoko ti awọn miiran, ni ilodisi, le ṣe iranlọwọ lati dinku gaari ẹjẹ.

Jeriko atishoki pẹlu àtọgbẹ wulo pupọ, nitori pe o ni inulin, eyiti o dinku glukosi ẹjẹ. Ni afikun, o jẹ ọlọrọ ni awọn vitamin, amino acids ati nọmba kan ti awọn eroja wa kakiri (irin, ohun alumọni, sinkii). Ninu oogun ibile, a ṣe iṣeduro ẹfọ yii lati wa ninu ounjẹ kii ṣe ti awọn alagbẹ nikan, ṣugbọn ti awọn eniyan ti o ni ilera, bi idena ti àtọgbẹ.

Ti o ni idi ti ọpọlọpọ awọn alaisan n ṣe iyalẹnu - bii o ṣe le ṣe itọwo artichoke Jerusalemu, tọju awọn ohun-ini to wulo. Ni isalẹ, awọn ounjẹ atishoki ti Jerusalẹmu fun awọn alagbẹ yoo jẹ apejuwe ni igbesẹ nipasẹ igbesẹ, ati awọn eroja kekere-GI fun igbaradi wọn ni ao yan.

Atọka glycemic (GI)

Nigbati o ba n ṣe akojọ akojọ aarun atọka, o nilo lati yan ounjẹ ti o ni GI kekere. Atọka yii ṣafihan ni awọn ofin oni-nọmba ipa ti ọja ounje kan pato lori gaari ẹjẹ lẹhin ti o jẹ.

Ni iru àtọgbẹ 2, ounjẹ ti a yan daradara jẹ itọju akọkọ, ṣugbọn ni akọkọ, idena ti hyperglycemia. Ounjẹ akọkọ ni awọn ọja pẹlu GI kekere, ounjẹ pẹlu GI apapọ ni a gba laaye lẹẹkọọkan nikan ni akojọ alaisan. Ṣugbọn eyi ni o kuku kuku ju ofin naa lọ.

Ni afikun, o yẹ ki o san ifojusi si akoonu kalori ti ọja naa. Fun apẹẹrẹ, ororo, botilẹjẹpe ko ni GI, o jẹ itẹwọgba fun àtọgbẹ nikan ni iye ti o kere. Gbogbo eyi jẹ nitori akoonu kalori rẹ giga.

GI pin si awọn ẹka mẹta:

• to 50 AGBARA - kekere;
• 50 - 70 AGBARA - alabọde;
• lori 70 AJẸ - giga (iru ounjẹ ti ni idinamọ muna ni àtọgbẹ).

Jerusalem atishoki pẹlu àtọgbẹ ti gba laaye ni awọn iwọn kekere ninu mẹnu ni ojoojumọ, GI rẹ jẹ awọn iwọn 50. Eso amọ yii le jẹ mejeeji aise ati sise awọn saladi ati awọn akara lati inu rẹ.

Lati ṣeto awọn ounjẹ pẹlu artichoke ti Jerusalemu, o le nilo iru awọn ọja, gbogbo wọn ni GI kekere:

1. iyẹfun rye;
2. ẹyin - ko si ju ọkan lọ, awọn ọlọjẹ ni awọn iwọn ailopin;
3. apple kan;
4. lẹmọọn
5. ọya (parsley, dill);
6. alubosa;
7. ata ilẹ
8. seleri
9. gbogbo wara.

Gbogbo awọn eroja ti o wa loke le ṣee lo lailewu ni igbaradi ti awọn ounjẹ artichoke ti Jerusalemu.

Itọju idakeji pẹlu atishoki Jerusalemu

O le ṣe itọju àtọgbẹ pẹlu atishoki Jerusalẹmu tuntun. Lati ṣe eyi, jẹ ege ege meji tabi mẹta (nipa 50 giramu) lati jẹ idaji wakati kan ṣaaju ounjẹ ni owurọ lori ikun ti o ṣofo, lojoojumọ fun o kere ju oṣu kan.

A gba ọ laaye artichoke lati pọnti, iru ọṣọ kan kii yoo din ipele ti glukosi ninu ẹjẹ nikan, ṣugbọn tun mu ẹjẹ pupa pọ si. Mu mimu iwosan yii 400 milimita fun ọjọ kan, pin si awọn abere mẹta, mẹta si mẹrin ni igba ọsẹ kan.

Wẹ awọn isu naa daradara, ṣafikun omi, mu lati sise, lẹhinna simmer fun iṣẹju meje.

Fun ọṣọ kan iwọ yoo nilo:

1. Jerusalemu atishoki (eso pishi) - 4 awọn isu;
2. omi mimọ - 800 milimita.

Itọju pẹlu ọṣọ yii jẹ doko fun àtọgbẹ ti eyikeyi iru ninu awọn ọmọde, awọn agbalagba ati agbalagba.

O le lo awọn leaves atishoki ti Jerusalẹ fun àtọgbẹ. Fun tincture, o nilo lati ge awọn leaves pẹlu ọbẹ ki o si tú omi farabale, lẹhin itẹnumọ o kere ju wakati mẹjọ. Mu 200 milimita idaji wakati ṣaaju ounjẹ, lẹmeji ọjọ kan.

Iye ti awọn eroja tincture:

• tablespoon ti ge ti ata artkeke Jerusalẹ;
• 700 milimita ti omi mimọ.

Nikan ni oṣu keji ti lilo ọkan ninu awọn ilana naa, ipa imularada ti o daju ni àtọgbẹ yoo jẹ akiyesi.

Awọn saladi ti artichoke ti Jerusalemu

Awọn ilana ti a yan daradara fun awọn alagbẹ lati Jerusalemu artichoke kii yoo wulo nikan ati dun, ṣugbọn yoo tun di ounjẹ aarọ tabi ounjẹ ale ni kikun. Awọn saladi tuntun jẹ ohun ti a gbajumọ, wọn rọrun lati mura silẹ ati pe ko nilo akoko pupọ.

Awọn ilana saladi ti artichoke ti Jerusalẹ fun àtọgbẹ le pẹlu awọn eso, ẹfọ ati awọn ọja ẹranko (ẹyin, tofu, kefir kekere-ọra). Awọn saladi ti wa ni asiko pẹlu epo Ewebe, kefir tabi fifun pẹlu oje lẹmọọn. Aini itọju ooru ti awọn saladi ṣe itọju gbogbo vitamin ati ohun alumọni ti o niyelori ti awọn eso ati ẹfọ.

O gba laaye lati ṣafikun eyikeyi awọn ilana pẹlu awọn Karooti titun, GI ti eyiti o jẹ awọn sipo 35, ṣugbọn ni ọna ti o ti farada o jẹ contraindicated, nitori GI wa ni awọn opin giga.

Fun saladi Ewebe lati Jeriko artichoke lati àtọgbẹ, ohunelo pẹlu awọn eroja wọnyi:

1. Jerusalemu atishoki - 200 giramu;
2. awọn Karooti - 200 giramu;
3. irugbin ẹfọ - 40 giramu;
4. parsley ati dill - awọn ẹka diẹ.

Fun obe:

• kefir-ọra-kekere - 50 milimita;
• oje lẹmọọn - 0,5 teaspoon;
• iyọ, ata dudu lati ilẹ itọwo.

Pe awọn ẹfọ ki o si ṣaamu lori grater isokuso, ge awọn ewe ati alubosa daradara, darapọ gbogbo awọn eroja ati akoko pẹlu obe. Iru satelaiti yii yoo jẹ ounjẹ owurọ akọkọ ti o tayọ, ati pe ti o ba ṣafikun ọja eran si saladi, lẹhinna o yoo rọpo ounjẹ alẹ akọkọ ni kikun.

O le mura saladi ti ina, eyiti o jẹ deede fun ipanu ọsan kan, ipin naa ko yẹ ki o kọja 200 giramu. O nlo eroja bi ọti oyinbo tofu, GI rẹ ni a ka pe o lọ silẹ ati pe o jẹ awọn sipo 15 nikan.

Fun ọkan sin, o gbọdọ:

1. tofu warankasi - 50 giramu;
2. radish - 50 giramu;
3. Jerusalemu atishoki - 100 giramu;
4. epo Ewebe - 1 teaspoon;
5. kefir - 50 giramu;
6. iyọ, ata dudu dudu ilẹ - lati lenu.

Grate radish ati artichoke ti Jericho lori grater grater, iyo ati ata. Ṣafikun tofu, kefir pẹlu ororo ki o dapọ daradara.

O le ṣe ọṣọ saladi pẹlu awọn sprigs ti Basil tabi parsley.

Ohunelo miiran fun saladi eso alagidi ti a ṣe pẹlu awọn apple ati awọn ẹyin. Iru ohunelo yii yoo ni itẹlọrun awọn ibeere itọwo ti paapaa gọọsi gbadun. Lati murasilẹ, o nilo awọn eroja wọnyi:

• Jerusalemu atishoki - 150 giramu;
• ẹyin ti o jinna;
• alubosa - 1 nkan;
• ọkan kukumba titun;
• ekan ipara;
• parsley, dill - awọn ẹka pupọ;
• epo Ewebe - 1 tablespoon;
• iyọ lati lenu.

Gbẹ awọn ẹfọ, ewebe ati awọn unrẹrẹ, iyo ati akoko pẹlu epo Ewebe.

Awọn iṣeduro Ounjẹ Atọgbẹ

Gbogbo awọn ounjẹ ti o ni suga ẹjẹ giga yẹ ki o ni GI kekere - eyi ni ofin ipilẹ ti ijẹun aladun. Ti a ko ba ṣe akiyesi rẹ, lẹhinna iru àtọgbẹ 2 le yipada yarayara sinu iru igbẹkẹle hisulini.

Ni afikun, o ṣe pataki lati bùkún ounjẹ pẹlu awọn vitamin, amino acids ati awọn eroja wa kakiri. Awọn eroja ti o niyelori ni a rii ni titobi nla ni awọn ẹfọ titun ati awọn eso. O le mura awọn saladi lati awọn ọja wọnyi, ṣugbọn ṣaaju lilo wọn taara.

Yiyan awọn eso fun àtọgbẹ pẹlu GI ti o kere ju lọpọlọpọ, ṣugbọn o jẹ eewọ fun awọn alaisan lati ṣe awọn oje, paapaa lati awọn eso ti a yọọda. Gbogbo eyi jẹ nitori otitọ pe lakoko itọju okun yii jẹ “sọnu”, eyiti o jẹ iduro fun ṣiṣan iṣọkan glukosi sinu ẹjẹ. Ṣugbọn oje tomati ti gba laaye ninu akojọ aṣayan ojoojumọ, ṣugbọn kii ṣe diẹ sii ju 200 milimita.

Ti awọn eso, awọn wọnyi ni a gba laaye:

1. Apricot
2. nectarine;
3. eso pishi;
4. ìfaradà;
5. awọn eso olomi - gbogbo awọn oriṣi;
6. Awọn eso eso igi
7. awọn eso igi igbẹ;
8. rasipibẹri;
9. Eso beri dudu
10. Awọn currants pupa ati dudu.

Ẹfọ GI Kekere:

• Igba;
• eso kabeeji - gbogbo iru;
• alubosa;
• ata ilẹ
• Tomati
• alawọ ewe, pupa, ata ti o dun;
• awọn Karooti (aise nikan);
• lentil
• Ewa alabapade;
• Ewa ti ge ge.

Ninu ounjẹ ojoojumọ ko yẹ ki o foju ati awọn woro irugbin, eyiti o le ṣe ounjẹ aarọ ni kikun tabi bi satelaiti ẹgbẹ fun awọn ounjẹ akọkọ. O le Cook buckwheat, ọkà-barle, ọkà-bode oniruru. Ṣugbọn iresi funfun yẹ ki o wa ni asonu, nitori nọmba rẹ jẹ loke iwuwo iyọọda. Yiyan miiran ti o dara julọ yoo jẹ iresi brown (brown), ẹniti GI jẹ 50 AGBARA. ni itọwo, ko kere si iresi funfun, o gba diẹ diẹ (iṣẹju 40 - 45 iṣẹju).

Orisirisi awọn ẹja ati ẹran yẹ ki o yan ọra-kekere, ki o yọ awọ ara kuro lọdọ wọn. Ti gba awọn wọnyi laaye:

1. eran adie;
2. Tọki;
3. eran ehoro;
4. maalu;
5. adie ati ẹdọ malu;
6. ahọn malu;
7. piiki
8. pollock;
9. hake.

Ounjẹ ti o ni ibamu fun itọ suga ṣiṣẹ bi iṣeduro ti suga ẹjẹ deede ati ṣe aabo alaisan lati abẹrẹ insulin ti ko ni ironu.

Fidio ti o wa ninu nkan yii sọrọ nipa awọn anfani ti artichoke ti Jerusalemu.