Pẹlu eyikeyi àtọgbẹ, eniyan gbọdọ faramọ awọn ofin pataki ti ijẹẹmu. Ni oriṣi keji - ounjẹ jẹ itọju akọkọ, ati ni akọkọ - oluranlọwọ. Yiyan ti o tọ ti ounjẹ ati igbaradi rẹ yoo ṣetọju awọn ipele suga ẹjẹ deede ati ṣe aabo alaisan lati iwọn lilo ti ko daju.
O yẹ ki o ma ro pe tabili dayabetiki jẹ talaka pupọ, ni ilodi si, atokọ ti awọn ounjẹ ti o gba laaye jẹ lọpọlọpọ ati pe o le mura ọpọlọpọ awọn awopọ lati ọdọ wọn. Ohun akọkọ ni lati yan ounjẹ ti o ni atokọ kekere glycemic (GI).
Ounje ti dayabetik yẹ ki o pẹlu nọmba nla ti awọn unrẹrẹ ati ẹfọ. Botilẹjẹpe, iwọn lilo agbara ti awọn eso ni a gba laaye ni iye ti ko ju 200 giramu fun ọjọ kan. Ṣugbọn awọn ẹfọ le ṣee lo bi awọn saladi ati awọn n ṣe awopọ ẹgbẹ ẹgbẹ.
Ọkan ninu awọn ẹfọ ti o dara ni eso kabeeji. Nkan yii yoo fun awọn ilana fun awọn schnitzels pẹlu eso kabeeji, awọn ọfun, eso kabeeji ti o kun, ati ọpọlọpọ awọn saladi. Ni afikun, ero naa ti atọka glycemic ni ao gbero, ati pẹlu rẹ, a yan awọn eroja fun awọn ounjẹ aarun aladun.
Atọka glycemic ati awọn anfani ti eso kabeeji
Erongba ti GI fihan ni awọn ofin oni ipa ti ọja ounje lẹhin lilo rẹ lori awọn ipele glukosi ẹjẹ.
Dimegilio kekere, ounjẹ naa ko ni aabo. GI tun ni ipa nipasẹ ọna sise ati aitasera ti satelaiti ọjọ iwaju.
Nitorinaa, ti a ba mu awọn eso ati ẹfọ pọ si puree, lẹhinna GI wọn pọ si, nitori aini okun, eyiti o fa fifalẹ sisan glukosi sinu ẹjẹ.
O yẹ ki o mọ awọn iwuwasi ti GI, wọn wa ni atẹle:
- Titi di 50 AGBARA - awọn ọja ko ṣe irokeke ewu si alekun gaari;
- Titi si awọn iwọn 70 - o yẹ ki o pẹlu iru ounjẹ bẹẹkọọkan iru ounjẹ rẹ;
- Lati awọn ẹka 70 ati loke - iru awọn ọja naa ni eewọ.
Lilo okun ati eso kabeeji funfun fun awọn alagbẹ ko ni leewọ, bi oṣuwọn wọn ṣe dinku si kere. Eso kabeeji funrararẹ ni awọn ohun-ini anfani bẹ fun ara:
- Alekun ajesara si ọpọlọpọ awọn akoran;
- Ṣe idilọwọ idagbasoke ti atherosclerosis;
- O yori si iṣelọpọ deede ti hisulini adayeba;
- Lowers suga ẹjẹ;
- Lowers ẹjẹ titẹ;
- Ṣe isanraju isanraju;
- Normalizes san ẹjẹ.
Gbogbo lilo eso kabeeji jẹ ki o jẹ nkan aibikita lori tabili o dayabetik.
Lati eso kabeeji funfun, o le Cook saladi titun, eyiti yoo jẹ ọlọrọ ninu awọn vitamin ati alumọni. Ṣugbọn paapaa, a lo ọja yii ni ọpọlọpọ awọn ilana miiran - iwọnyi jẹ schnitzels ati awọn casseroles.
Lati mura awọn ounjẹ awọn eso kabeeji, o le nilo awọn eroja wọnyi (gbogbo wọn ni GI kekere):
- Eso funfun;
- Iyẹfun rye;
- Awọn ẹyin
- Awọn tomati
- Parsley;
- Dill;
- Adie minced (ti a ṣe lati inu fillet ti ko ni awọ);
- Dill;
- Alubosa;
- Wara
- Ipara to ọra 10%;
- Iresi brown (funfun labẹ wiwọle).
Atokọ yii ti awọn ọja ni GI kekere, nitorinaa lilo wọn kii yoo kan ipele ipele suga ẹjẹ ti alaisan alakan.
Schnitzel
Eso kabeeji schnitzel fun awọn ti o ni atọgbẹ jẹ jinna ni iyara ati irọrun.
Iru satelaiti yii ni akoonu kalori kekere, ṣugbọn ni itọwo o le ni rọọrun dije pẹlu ounjẹ eniyan ti o ni ilera.
O dara lati yan eso kabeeji ọdọ, o ni nọmba ti o tobi julọ ti awọn vitamin ati alumọni ti o wulo.
Lati mura fun awọn iṣẹ marun o nilo:
- Iwọn kilogram kan ti eso kabeeji;
- Ẹyin kan;
- Rye tabi iyẹfun oat 150 giramu;
- Epo Ewebe - 50 giramu;
- Dill;
- Parsley;
- Tablespoon kan ti wara;
- Iyọ
Ni akọkọ o nilo lati nu eso kabeeji kuro ninu awọn ewe buburu ati eera, ge mojuto (kùkùté), ki o tẹ eso ẹfọ naa sinu omi ti a salted ati ki o Cook titi idaji jinna. Lẹhin ti a fi sinu colander ki o jẹ ki imugbẹ omi.
Ni akoko yii, lakoko ti eso kabeeji n ṣan, o jẹ dandan lati darapo ẹyin ati wara. Da eso kabeeji ti o jinna si awọn ewe ati ki o rọ sere-sere pẹlu ju ibi idana ounjẹ kan. Agbo ninu awọn leaves meji, fifun wọn ni apẹrẹ ofali, fibọ sinu iyẹfun rye, lẹhinna Rẹ ninu ẹyin pẹlu wara ati lẹẹkansi ni iyẹfun. Din-din ninu pan kan, ni pataki pẹlu afikun ti epo ati omi. Sin iru schnitzel kan le ṣe ọṣọ pẹlu sprig ti parsley ati dill.
Saladi Ewebe yoo jẹ satelaiti ẹgbẹ to dara fun schnitzel.
Casseroles ati cutlets
Awọn ilana ti o ni idiju diẹ sii, gẹgẹbi eso kabeeji ati awọn ọfun ẹran, eyiti o nilo lilo adiro. Iru satelaiti yii le ṣiṣẹ bi ale ti o kun fun kikun ti o ba jẹ pẹlu saladi Vitamin kan (owo, awọn tomati, alubosa, ti igba pẹlu oje lẹmọọn).
Gige alubosa ki o din-din titi ti o lainidii, lẹhinna tú eran minced, aaye ati ata ati ki o simmer lori ooru kekere titi jinna. O dara lati simmer ẹran kikun lori kekere kekere ni iye kekere ti epo Ewebe pẹlu afikun omi.
Gbẹ eso kabeeji funfun ati din-din ninu pan lọtọ, iyo ati ata. Ofin sise jẹ kanna bi pẹlu ẹran minced. Ninu ekan miiran, lu awọn ẹyin ki o tú idaji ninu eso naa. Illa awọn eyin to ku pẹlu mimu ẹran ti o tutu.
Girisi isalẹ ti satelaiti ti a yan pẹlu epo sunflower ati fifun pa pẹlu iyẹfun, ki o gba ọraju pupọ. Ni isalẹ, tan idaji iwọn didun ti eso kabeeji stewed, lẹhinna tú ninu gbogbo milimita 150 ti ipara, ipele ti o tẹle - eran minced, lẹhinna eso kabeeji, ki o tú ninu ipara to ku. Pé kínbẹ ọjọ́-iwẹ pẹlu dill ti a ge sẹhin ati ata ilẹ. Preheat lọla si 150 C ati beki fun idaji wakati kan.
Lati mura o yoo nilo:
- 500 giramu ti eso kabeeji funfun;
- 500 giramu ti adie tabi mincemeat Tọki (Cook ni ominira lati eran titẹ si apakan laisi awọ);
- Alubosa nla kan;
- Meji eyin adie;
- 300 milimita ipara 10% ọra;
- Epo Ewebe lati lubricate m;
- Tablespoon kan ti rye tabi oatmeal (oatmeal le ṣee ṣe ni ile nipa gige iru ounjẹ arọ kan lori fifun);
- Dill ati parsley;
- Iyọ;
- Ata ilẹ dudu.
Iru casserole yii yoo jẹ ounjẹ ti o ni kikun, paapaa ti o ba ni afikun sin saladi Vitamin kan (a ti fi ohunelo naa han loke).
Ni gbogbogbo, Ifarabalẹ pataki yẹ ki o san si coleslaw, bi o ṣe le wa ninu ounjẹ ojoojumọ ti alaidan kan. Saladi pẹlu eso kabeeji ati awọn ewa ti pese ni ibamu si ohunelo yii:
- Eso kabeeji funfun - 500 giramu;
- Awọn ewa ti o ni sise - 300 giramu;
- Ikun oorun tabi epo ti a so mọ - 1 tablespoon;
- Alubosa - 1 pc .;
- Ata didan - 1 pc.;
- Awọn ọya.
Gige eso kabeeji, gige ata sinu awọn ila, gige awọn ọya. Darapọ gbogbo awọn eroja, iyọ ati akoko pẹlu ororo, ti o ba fẹ, o le fi saladi tu omi pẹlu oje lẹmọọn.
O tun le mu ounjẹ pọsi nipasẹ ṣiṣe eso cutlets fun awọn alagbẹ, eyiti, ọpẹ si awọn ẹfọ ti o wa ninu ohunelo naa, yoo jẹ sisanra pupọ. Fun awọn gige ti o nilo:
- Adie tabi eran Tọki (ṣe o funrararẹ) - 500 giramu;
- Ẹyin - 1 pc.;
- Burẹdi rye - awọn ege 3;
- Alubosa - 1 pc .;
- Iyọ;
- Ata ilẹ dudu;
- Eso kabeeji funfun - 250 giramu.
Gige eso kabeeji, ge alubosa sinu awọn cubes, da awọn ẹfọ pẹlu ẹran minced, iyo ati ata. Rẹ akara rye sinu wara tabi omi nigbati o gbin, fun omi jade ninu rẹ ki o kọja nipasẹ eran eran kan tabi ki o lọ pẹlu fifun kan. Illa ibi-akara pẹlu ẹran minced. Fọọmu gige ati jiji fun awọn iṣẹju 25, yiyi wọn pada lẹẹkan. Optionally, o le yi awọn cutlets ni rye tabi oatmeal.
Ọna sise yii jẹ iwulo julọ fun awọn alagbẹ.
Ewebe awọn ounjẹ
Awọn ounjẹ ẹgbẹ ẹfọ fun awọn alagbẹgbẹ jẹ nkan ainidi lori tabili ounjẹ, ati pe o le ṣe ifunni wọn kii ṣe lati eso kabeeji funfun nikan.
Ọpọlọpọ awọn ẹfọ ni GI kekere, ṣugbọn ni akoko kanna wọn ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o wulo fun ara.
Pẹlu abojuto, awọn Karooti yẹ ki o wa pẹlu ounjẹ, botilẹjẹpe ni fọọmu aise itọka rẹ jẹ awọn sipo 35 nikan, ṣugbọn ni ọna ti o rọ o pọ si iwulo itẹwẹgba ti awọn sipo 85. Awọn awopọ ẹgbẹ Ewebe ti o wapọ ni a ṣe iṣeduro lati jẹ stewed lori omi, pẹlu iye kekere ti epo Ewebe, ni ipilẹ, o le ṣe laisi rẹ.
Ti awọn ẹfọ, fun igbaradi ti awọn n ṣe awopọ ẹgbẹ, a gba wọn laaye atẹle (pẹlu GI to 50 AGBARA):
- Awọn tomati
- Alubosa;
- Igba
- Lentils
- Ewa;
- Awọn ewa
- Olu;
- Ata ilẹ
- Broccoli
- Ori ododo irugbin bi ẹfọ.
Gbogbo awọn ẹfọ ti o wa loke le jẹ stewed, apapọ ni ibamu si awọn ayanfẹ itọwo ti ara ẹni.
Awọn anfani ti eso kabeeji
Awọn ẹya rere ti eso kabeeji funfun ni a ti ṣalaye loke, ṣugbọn ori ododo irugbin bi ẹfọ tun wa ati ẹja omi okun, botilẹjẹpe igbẹhin ko si si ẹgbẹ ti awọn ẹfọ. Bibeko, o yẹ ki o fun akiyesi ni pataki.
Ọja kan bi omi bibajẹ fun àtọgbẹ jẹ ohun ti o niyelori fun ara alaisan. O ni awọn acids Organic, awọn vitamin ati awọn nọmba kan ti awọn eroja wa kakiri. Seaweed jẹ ọlọrọ ni iodine.
Ni gbogbogbo, o ni ipa ti o ni anfani lori iru awọn iṣẹ ni awọn alamọgbẹ:
- Imudara iṣakojọpọ ara si awọn akoran pupọ;
- Ṣe idilọwọ idagbasoke ti atherosclerosis;
- Imudara eto inu ọkan ati ẹjẹ;
- Normalizes ẹjẹ titẹ;
- Imudara eto endocrine gbogbogbo.
Iyọọda ojoojumọ ti gbigbe ti omi ara fun alagbẹ kan ko yẹ ki o kọja 300 giramu. Pẹlu iranlọwọ rẹ, o le ṣẹda awọn fifọ mimu ti o rọrun ati irọrun, fun apẹẹrẹ, sin omi okun pẹlu omelet tabi ẹyin ti a ṣan.
Fidio ti o wa ninu nkan yii sọrọ nipa awọn anfani ti eso kabeeji fun àtọgbẹ.
