Ẹru glycemic jẹ ọna tuntun ti ṣe iṣiro ipa ipa ti gbigbemi carbohydrate lori ara. Atọka yii ngba ọ laaye lati ṣe afiwe ipa lori ara ti iye kanna ti awọn carbohydrates ati awọn agbara wọn ti o yatọ. Iwọn atọka ti o ga julọ, iwuwo ti o ga julọ lori ara lati ounjẹ ti alaisan naa jẹ.
Ni akọkọ o nilo lati loye kini itọkasi glycemic ati fifuye glycemic, ati bi wọn ṣe yatọ ati bii pataki ti o jẹ ti o ba jẹ pe o ti gbe gaari. Imọ ti fihan pe ni idahun si gbigbemi ti awọn ọpọlọpọ awọn carbohydrates ti o nira ninu ara, ipele gaari ninu ẹjẹ pilasima ẹjẹ ga soke ni awọn ọna oriṣiriṣi.
Atọka ti atọka glycemic ati fifuye glycemic ṣe afihan bi o ṣe lagbara pupọ awọn ọja mu alebu gaari pilasima ati bii ilosoke yii pẹ to.
Loni, a ṣe iṣiro atọka glycemic fun nọmba nla ti awọn ounjẹ ti o jẹ.
O da lori Atọka GI, gbogbo awọn ounjẹ ti a jẹ ninu ounjẹ ti pin si awọn ẹgbẹ pupọ:
- awọn ọja pẹlu GI giga, itọkasi awọn sakani lati 70 si 100;
- awọn ọja pẹlu iwọn GI alabọde - Atọka awọn sakani lati iwọn si 50 si 70;
- awọn ọja pẹlu GI kekere - itọkasi fun awọn ọja wọnyi ko din si awọn iwọn 50.
Nigbati eniyan ba njẹ awọn ounjẹ ti o ni ipin giga gaari ati GI giga, awọn ipele glukosi pipọsi pọ si ni iyara ati nipasẹ iye pataki. Ninu ọran ti njẹ awọn ounjẹ pẹlu GI kekere, ipele gaari ninu pilasima ẹjẹ pọ si ni diẹ ati kii yara yara.
Ni idahun si ilosoke ninu akoonu suga ninu ẹjẹ pilasima, a ti tu hisulini jade kuro ninu itọ, homonu naa lodidi fun lilo awọn sugars. Awọn ẹru glukosi lori ara jẹ ki idasilẹ pataki ti ifun nipa ifun inu.
Akoonu ti hisulini titobi nla nyorisi otitọ pe ọpọlọpọ awọn arun dagbasoke ni ara alaisan, laarin eyiti isanraju wa.
Lẹhin fifuye glukosi lori ara, iṣaro insulin ninu ẹjẹ wa, eyiti o ṣe alabapin si dida awọn idogo ọra.
Lilo awọn ounjẹ pẹlu GI kekere ko ṣe okunfa ifilọlẹ ti hisulini titobi pupọ, eyiti ko le mu idagbasoke ti isanraju.
Lati le ṣe agbeyewo iwọn ti alekun ninu hisulini ati suga ẹjẹ, oriṣiriṣi oriṣi ti awọn iṣupọ glycemic ti ni idagbasoke fun awọn ounjẹ oriṣiriṣi.
Ohun ti ọn glycemic naa fun ọ laaye lati pinnu oṣuwọn igbega ti suga ẹjẹ lẹhin mu ọja kan pato.
Kini itọkasi bii GB?
Ẹru glycemic ṣe iranlọwọ lati ṣe asọtẹlẹ iye suga ninu ẹjẹ ti alaisan kan pẹlu alekun to pọ si ati bii igba itọkasi yii yoo wa ni ipele giga.
Lati le ṣe iṣiro ẹru naa, o nilo lati isodipupo itọka glycemic nipasẹ iye ti awọn carbohydrates ti o jẹ ati ọja Abajade gbọdọ pin nipasẹ 100.
Lilo Atọka yii fihan pe jijẹ awọn ounjẹ ti o ni atokasi kekere glycemic, ṣugbọn pẹlu ọpọlọpọ awọn kaboalsia fun pipadanu iwuwo yoo jẹ alainiloju patapata.
Fun irọrun ti awọn alagbẹ, awọn ounjẹ ounjẹ ti dagbasoke awọn tabili ti ẹru glycemic lori ara pẹlu lilo awọn oriṣiriṣi awọn ọja ti o ni awọn itọkasi GI oriṣiriṣi.
O gbọdọ ranti pe tabili le ni ẹru glycemic laisi mu iwọn ti kikuru ti awọn unrẹrẹ ati ẹfọ.
Pẹlu ẹru suga, alaisan le ṣe ilana iye hisulini ti a tu sinu ẹjẹ. Lati ṣakoso insulin, o yẹ ki o yan awọn ọja fun akojọ aṣayan ijẹẹmu, ni akiyesi atọka atọka wọn. Lati le dinku fifuye glycemic, o yẹ ki o yan awọn ounjẹ ti o ni atokọ glycemic kekere tabi iye to kere ju ti awọn carbohydrates to yara.
Awọn onisẹto ti ijẹẹmu ti dagbasoke ti ṣe idagbasoke iwọn pataki kan ninu eyiti a ti yan ẹru glycemic fun iranṣẹ iranṣẹ nikan:
- Atọka ti o kere ju ti fifuye glycemic jẹ ipele ti to 10.
- Ẹru glycemic ni ibiti o wa lati awọn ẹya 11 si 19 ni a gba pe o jẹ iwọn atọka.
- Atọka ti o pọ si ni a ro pe ti ẹru glycemic ba ju awọn sipo 20 lọ.
Apapọ ẹru ojoojumọ lo lori ara ko yẹ ki o kọja awọn ẹya 100.
Lati pinnu iṣe ti ara si ilosoke iye ti glukosi ninu rẹ, awọn idanwo pataki ni a ṣe.
Pinnu esi ti ara si ilosoke ninu glukosi lilo idanwo iyọrisi glukosi. Idanwo naa jẹ ọna yàrá ti a lo ni endocrinology lati rii ifarada iyọda ti ko ni abawọn. Lilo idanwo yii n gba ọ laaye lati ṣe idanimọ ipo ti aarun alakan ninu alaisan kan.
Lẹhin iṣiro awọn abajade ti idanwo naa, a fun eniyan ni ipari lori boya o ni awọn ohun pataki fun idagbasoke ti àtọgbẹ.
Bii o ṣe le kalẹ iwe glycemic ti awọn ọja ati ẹru glycemic?
Awọn okunfa gbogbo wa ti o le ni ipa pataki lori atọka glycemic ti awọn ọja ati ẹru glycemic.
Iru awọn ifosiwewe ti o ni ipa ni atẹle: akoonu okun ninu ounjẹ. Iye ti o tobi julọ ti apopọ yii ti o wa ninu awọn ọja ti o ti jẹ, o lọra ki o dinku ọja ati nitorinaa dinku GI rẹ. Ati pẹlu:
- Iwọn ti idagbasoke. Idi yii kan awọn eso ati ẹfọ. Bi eso diẹ sii ti jẹ eso ni ounjẹ, iye nla ti suga ni iyara nya si ara, ati pe, nitorinaa, GI ninu awọn ọja ti iru yii ga.
- Iwọn ti itọju ooru. Ipele ti GI jẹ igbẹkẹle taara lori iwọn ti itọju ooru. Ti o lagbara ni itọju ooru, ti o ga julọ ni GI. Eyi jẹ nitori otitọ pe ninu awọn ọja ounje lẹhin itọju ooru, gbogbo awọn iwe adehun ti bajẹ ati awọn eroja wọ inu ara ni ọna irọrun digestible.
- Ni afikun ti awọn ọra si awọn ọja ounje ṣe iranlọwọ lati dinku oṣuwọn ti ilalu ti glukosi sinu ẹjẹ ara ti ara, eyiti o dinku GI. Iyan yẹ ki o fi fun awọn epo Ewebe, fun apẹẹrẹ, bi olifi tabi sunflower.
- Lilo awọn ounjẹ pẹlu itọwo ekan kan. Ṣafikun oje lẹmọọn tabi kikan tabili si satelaiti lowers atọka glycemic.
- Lilo iyọ ni sise mu ki oṣuwọn gbigba ti glukosi pọ si, eyiti o mu ki oṣuwọn GI pọ si.
Ni afikun, lilo gaari ni ounjẹ mu ki itọka glycemic ṣe.
Ṣe Mo le tẹle ounjẹ GI?
Ounjẹ, ti a dagbasoke lori ipilẹ ti glycemic atọka, ni a lo lati ṣe ifunni awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ mellitus ati awọn eniyan wọnyẹn ti o ni awọn idi ti wọn fi fi agbara mu lati ṣakoso awọn ipele glucose ẹjẹ wọn.
Iru ounjẹ kii ṣe ounjẹ asiko ti aṣa, eto jẹ apẹrẹ fun idi iṣoogun kan pato. Iru ounjẹ bẹẹ yẹ ki o lo nipasẹ awọn eniyan wọnyẹn ti wọn gbiyanju lati ṣe abojuto ilera wọn ati ṣe igbiyanju lati yago fun hihan iwuwo ara ti o pọ si.
Awọn onimọran ilera ṣe iṣeduro idojukọ kii ṣe lori atọka glycemic ti awọn ọja, ṣugbọn tun ṣe akiyesi ẹru glycemic. Awọn alakan tun ni iwuri lati dojukọ lori itọka insulin ati yan awọn ounjẹ ti o baamu, fun apẹẹrẹ, awọn awopọ ẹgbẹ fun awọn alagbẹ, awọn akara ajẹkẹyin, awọn ounjẹ akọkọ.
Ninu ilana ti ngbaradi ounjẹ fun ounjẹ ati idagbasoke akojọ aṣayan ojoojumọ, o nilo lati ranti awọn nkan ti o le pọ si tabi dinku atokọ glycemic ati ẹru lori ara eniyan.
O yẹ ki o ranti pe GI ṣe afihan didara ti awọn sugars ti a ri ninu ounjẹ. Sibẹsibẹ, olufihan yii ko gbe alaye lori iye ti awọn sugars. GN ṣe apejuwe asọye iye ti awọn sugars run. Ni idi eyi, awọn olufihan mejeeji yẹ ki o gbero nigbati o ṣe apẹrẹ eto agbara.
Fun apẹẹrẹ, fun itọkasi kanna ti glukosi ninu ara, o le jẹ iwọn-ilọpo meji ti ounjẹ pẹlu GI ti 50 tabi iwọn didun kan pẹlu GI ti awọn iwọn 100.
Ni afikun, nigbati o ba n dagbasoke eto eto ijẹẹmu, o yẹ ki o jẹri ni lokan pe awọn ọja pẹlu atokọ giga glycemic ko nigbagbogbo ni ẹru glycemic giga lori ara. Apẹẹrẹ ti iru ọja yii jẹ elegede, Berry yii ni GI giga, ṣugbọn fifuye kere.
Awọn iṣoro ti o dide pẹlu ilana gaari ni pilasima ẹjẹ lori akoko le mu hihan ti awọn ọpọlọpọ awọn arun ninu ara, fun apẹẹrẹ, bii dida ọgbẹ, gangrene, ati awọn akàn aarun. Fun idi eyi, iye awọn carbohydrates ti o jẹ yẹ ki o gba sinu ero ni ilana ijẹẹmu. Eyi le ṣee ṣe ni rọọrun nipasẹ awọn afihan ti ṣe afihan iye ti awọn sugars ati didara wọn ninu ounje ti a jẹ.
Ninu fidio ninu nkan yii, koko ti fifuye glycemic ati atọka glycemic ti wa ni tẹsiwaju.
